السبانخ مصدر غني بالحديد

عناصر الموضوع

1- فوائد السبانخ للوقاية من السرطان

2- فوائد السبانخ للقلب والأوعية الدموية

3- فوائد السبانخ في إخراج السموم من الجسم

4- فوائد السبانخ للعضلات

5- فوائد السبانخ للعيون

6- فوائد السبانخ للعظام

7- فوائد السبانخ لإنقاص الوزن

8- محاذير تناول السبانخ

السبانخ مصدر غني بالحديد … تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية. لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتين والمعادن والحديد وفيتامين C. فهو منخفض السعرات الحرارية ويعتبر من الخضروات المفيدة للبشرة والشعر والصحة العامة وصحة العظام.

1- فوائد السبانخ للوقاية من السرطان

تناول الخضار الورقية مثل السبانخ يمكن أن يمنع العديد من أنواع السرطان. مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا. وذلك لأن السبانخ تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الأكسدة والطفرات وتقلل من نشاط الورم.

يمكن للكلوروفيل الموجود في السبانخ أن يطرد المواد المسرطنة من الجسم. ويبطئ الأضرار الناجمة عن تراكم الجذور الحرة في الجسم. [1]

2- فوائد السبانخ للقلب والأوعية الدموية

يساعد السبانخ على خفض ضغط الدم؛ فمن ناحية، هو غني بالبوتاسيوم الذي يخفف من الآثار السيئة للصوديوم في الجسم. ومن ناحية أخرى، يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ أيضًا على تنظيم مستويات ضغط الدم.

أما بالنسبة لتأثيره على الكوليسترول، فمن المعروف أن الألياف الموجودة في السبانخ يمكن أن تخفض مستوياته في الدم، وهو أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة، والتي قد تسهم في الوقاية من أمراض القلب.

3- فوائد السبانخ في إخراج السموم من الجسم

تحتوي السبانخ على الكلوروفيل الذي يعطي السبانخ لونها الأخضر الفريد، ولها خصائص عدة حيث أنها لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكن استخدامها لإزالة السموم من الجسم. علاوة على ذلك يستخدم السبانخ أحيانًا كمشروب حيث يتم مزجه مع الفواكه والخضروات لصنع العصائر الطازجة والطبيعية.

4- فوائد السبانخ للعضلات

الإنزيم المساعد Q10 هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ. ويمكن أن يزيد هذا المركب من قوة العضلات، وخاصة قوة عضلة القلب. تحتوي السبانخ أيضًا على كميات عالية من المغنيسيوم. والتي يمكن أن تمنع آلام العضلات وتشنجات العضلات، وهي أعراض نقص المغنيسيوم في الجسم.

فحصت دراسة جديدة استنزاف الخلايا عند تناول الخضروات. ووجدت أن السبانخ يمكن أن يؤدي إلى عضلات أقوى وأكثر صحة.

ووجد المتطوعون الذين تناولوا جرعات صغيرة من النترات غير العضوية. وهي مادة موجودة في الخضروات الخضراء مثل السبانخ لمدة ثلاثة أيام أنهم يستهلكون كمية أقل من الأكسجين أثناء ركوب الدراجات.

وفي دراستهم، وجد الفريق أن النترات الغذائية تتحد مع البكتيريا المفيدة الموجودة بشكل طبيعي في أفواهنا. لإنتاج حمض النيتريك، الذي يساعد على فتح الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم.

وبما أن إنتاج حمض النيتريك يعتمد على التفاعل بين النترات غير العضوية وبكتيريا الفم. ينصح بعدم استخدام غسول الفم القوي مباشرة بعد تناول السبانخ، لأنه سيقتل هذه البكتيريا.

5- فوائد السبانخ للعيون

تحتوي السبانخ على مادتين كيميائيتين مهمتين تحميان العين من إعتام عدسة العين وغيرها من المشاكل المرتبطة بالعمر، تسمى هاتان المادتان الكيميائيتان اللوتين وزياكسانثين، كما تحتوي السبانخ على فيتامين أ الذي يحمي الأغشية المخاطية وبالتالي العينين.

6- فوائد السبانخ للعظام

يقوي السبانخ العظام لاحتوائه على فيتامين ك الذي يحافظ على الكالسيوم في العظام. كما تحتوي السبانخ على عناصر مهمة مثل المنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس، والتي تساعد على تقوية العظام. قد يمنع السبانخ أيضًا هشاشة العظام

7- فوائد السبانخ لإنقاص الوزن

يساهم في إنقاص الوزن لأنه من الأطعمة التي يتم تضمينها عادة في الأنظمة الغذائية المغذية لأنه يحتوي على كميات قليلة نسبيًا من الدهون والكربوهيدرات مقارنة بالعديد من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتوي عليها، كما يحتوي السبانخ على الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون، وبالتالي التسبب في إنقاص الوزن عن طريق تسهيل عملية الهضم. [2]

فوائد السبانخ لمرض السكري

يحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تزيد من استقلاب السكر، وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم. كما تعمل الألياف الموجودة في السبانخ على إبطاء امتصاص السكر.

السبانخ تحتوي على الكثير من المركبات التي تمنع مضاعفات مرض السكري، مثل فقدان البصر ،أمراض القلب، وتلف الأعصاب، وغيرها من المضاعفات.

فوائد السبانخ للبشرة

تحتوي السبانخ على فيتامين C وفيتامين A، اللذين يحميان البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، والتي يمكن أن تسبب سرطان الجلد وتسريع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على تعزيز نمو وتجديد خلايا الجلد وزيادة إنتاج الكولاجين المسؤول عن مرونة الجلد ونضارته.

فوائد السبانخ للشعر

قد يكون تساقط الشعر بسبب نقص الحديد، والذي يرتبط عادة بفقر الدم.

يحتوي السبانخ على حمض الفوليك والحديد، مما يقوي الدم ويزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، كما تحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج، اللذين يساعدان على ترطيب الشعر وتعزيز نموه.

فوائد السبانخ لتجديد الدم

تعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بفيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم ويمكن أن يساعد في علاج أعراض الهيموفيليا، كما تساعد السبانخ في السيطرة على النزيف الزائد.​

تحتوي السبانخ على الكثير من الحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم وعلاجه، ولكن هذه أيضًا من فوائد طهي السبانخ بدلًا من تناولها نيئة، وينصح بتناولها مع الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل الليمون لزيادة امتصاص الحديد. [3]

فوائد السبانخ للحامل

أثناء الحمل تزداد حاجة الجسم للدم، فتزداد حاجة الجسم للحديد وحمض الفوليك، وتعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك.

يمكن أن يؤدي نقص حمض الفوليك في الأشهر القليلة الأولى من الحمل إلى تشوهات الجنين، لذا فإن السبانخ مفيدة للحامل في الأشهر القليلة الأولى من الحمل وينصح بتناولها.

السبانخ غنية بفيتامين أ، وهو عنصر مهم لنمو رئة الجنين بشكل صحي.

ومن الجدير بالذكر أن فيتامين أ ينتقل إلى الطفل أثناء الرضاعة، لذا ينصح بمواصلة الطفل تناول السبانخ بعد الولادة.

أما تناول السبانخ الموصى به أثناء الحمل للاستفادة منه وتجنب آثاره الجانبية فهو يعادل نصف كوب. وينصح أيضًا بالحد من تناول السبانخ خلال الأشهر القليلة الأخيرة من الحمل لأنها قد تسبب النزيف وتأخير الولادة.

فوائد السبانخ للأطفال

تساعد السبانخ على تعزيز النمو الصحي والقوة لدى الأطفال لأنها تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية.

فوائد أخرى للسبانخ

وللسبانخ فوائد أخرى كثيرة، منها:

• تحتوي السبانخ على كميات عالية من الألياف والماء، مما يساعد على منع الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• تحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج، اللذين يساعدان على تقوية مناعة الجسم.
• تساعد السبانخ في تجديد خلايا الدم البيضاء، وإذا تم تناولها بانتظام، يمكن أن تقلل من حدوث المرض.
• تعمل السبانخ على استرخاء العضلات، لذلك قد تشعر بالنعاس بعد تناول الكثير منها، وذلك لاحتوائه على كميات عالية من الزنك والمغنيسيوم، اللذين يسرعان عملية النوم في الجسم.
• يمكن للمغنيسيوم الموجود في السبانخ تجديد طاقة الجسم. [4]

8- محاذير تناول السبانخ

السبانخ من الأطعمة ذات الفوائد الصحية العديدة، لكن تناول الكثير منها قد يسبب بعض الأضرار.

السبب الرئيسي للأضرار الناجمة عن الإفراط في تناول السبانخ هو احتواء السبانخ على حمض الأكساليك، أو ما يسمى بالأوكسالات، والذي قد يسبب الأمراض التالية:

• تزيد السبانخ من خطر الإصابة بحصوات الكلى، لذلك إذا كنت قد أصبت بحصوات الكلى من قبل، أو كنت أكثر عرضة للإصابة بالحصوات، فمن المستحسن تقليل تناول السبانخ.
• يمكن أن تزيد السبانخ من أعراض متلازمة القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي.
• السبانخ يقلل من امتصاص الكالسيوم في الجسم.

يُنصح أيضًا الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم مثل الوارفارين بعدم الإفراط في تناول السبانخ، لأنها يمكن أن تتصدى لآثارها.

وفي موضوعنا حول السبانخ مصدر غني بالحديد. تحتوي السبانخ على العديد من المعادن والأملاح المهمة للجسم، مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.، كما أن السبانخ غنية بالفولات وفيتامين أ وفيتامين ب6 وفيتامين ج وفيتامين ك ومضادات الأكسدة، وتعتبر السبانخ من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، حيث يحتوي كوب واحد من السبانخ على 7 سعرات حرارية و1.09 جرام من الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا جيدًا وصحيًا لفقدان الوزن.

• شفاء فوائد السبانخ للوقاية من السرطان - بتصرف
• مكتبة نور فوائد السبانخ لإنقاص الوزن - بتصرف
• المعرفة فوائد السبانخ لتجديد الدم - بتصرف
• المؤسسة العربية للعلوم و نشر الأبحاث فوائد أخرى للسبانخ - بتصرف

مشاركة المقال

وسوم