السعرات الحرارية في صدور الدجاج: دليلك الكامل للرجيم والبروتين

تعد السعرات الحرارية في صدور الدجاج من العوامل الأساسية التي يراعيها متّبعو الحميات الغذائية، فالكثير يتساءل: كم سعرة حرارية في صدور الدجاج المسلوق؟ والإجابة أن الصدر المسلوق يحتوي تقريبًا على 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج؟

يضم أجزاءً متنوعة، تشمل الصدور والأفخاذ والأجنحة، وكل جزء منها يختلف في عدد السعرات الحرارية ونسبة البروتين إلى الدهون.

فيما يتعلق بعدد السعرات ، فهي تصل إلى 128 سعرة حرارية لكل 85 غرامًا من صدور الدجاج المشوية منزوعة العظم والجلد. تقريبًا، 80% من السعرات الحرارية فيها مصدرها البروتين، بينما 20% تأتي من الدهون. أما بدون جلد، فإنها تحتوي على 166 سعرة حرارية لكل 85 غرامًا.

يجب أن نذكر أن عددها المذكورة أعلاه يشير إلى صدور الدجاج وحدها، دون أي إضافات. وعندما نبدأ بإضافة مكونات مثل الزيت أو الصلصات، يزداد إجمالي السعرات . [1]

تعرف أيضًا على: السعرات الحرارية في زيت الزيتون وفوائده للرجيم والصحة

 السعرات الحرارية حسب طريقة الطهي

تلعب عملية طهي صدر الدجاج دورًا محوريًا في تحديد السعرات الحرارية الإجمالية للوجبة التي نتناولها، حيث هناك أساليب طهي تتسبب في إضافة سعرات حرارية ودهون زائدة، في حين تتبع أساليب أخرى نهجًا يحافظ على القيمة الغذائية الأصلية مع الحد الأدنى من الإضافات.

إذا كنت تسأل كم سعرة حرارية في صدور الدجاج المسلوق؟، يعتبر السلق من أكثر الطرق مثالية لطهيها عندما نهدف إلى الحفاظ على انخفاض عددها، فعند سلق 100 جرام من صدر الدجاج منزوع الجلد، قد يحدث ارتفاع طفيف في عدد السعرات الحرارية نتيجة لامتصاص بعض الماء، ولكنه يظل ضمن نطاق 165-170 سعرة حرارية تقريبًا.

أما في حالة كنت تفضل الدجاج المشوي وتسأل عن السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي، فإن المشوي أو التحمير على الشواية بدون استخدام زيوت أو دهون إضافة خيارًا جيدًا آخر للحفاظ على مستوى منخفض من السعرات الحرارية في صدر الدجاج، قد يفقد بعض الرطوبة أثناء الطهي، وهذا قد يؤدي إلى زيادة تركيزها لكل 100 جرام بالمقارنة مع الوزن الخام، إلا أن هذه الزيادة تكون طفيفة.

تختلف السعرات الحرارية في صدور الدجاج بشكل ملحوظ عند قليه، حيث يعتبر القلي أسوأ طريقة لطهي صدر الدجاج إذا كان الهدف هو التحكم في السعرات لمتناولة، حيث يمتص الزيوت أثناء عملية القلي، مما يتسبب في ارتفاع كبير في محتواها والدهون. صدر الدجاج المقلي قد يحتوي على ضعف أو حتى ثلاثة أضعاف السعرات الموجودة في الصدر المسلوق أو المشوي. [2]

تعرف أيضًا على: إدارة السعرات الحرارية

هل صدور الدجاج مناسبة للرجيم؟

السعرات الحرارية في صدور الدجاج تجعلها خيار مثالي للرجيم، وهذا يرجع لعدة أسباب تجعلها صديقًا موثوقًا به في عملية فقدان الوزن، فهي منخفضة السعرات والدهون كما أشرنا سابقًا، السعرات الحرارية في صدور الدجاج بدون جلد قليلة، مما يتيح لك تناول كمية جيدة من البروتين دون تجاوز حدود السعرات المسموح بها للرجيم.

كما أنها غنية بالبروتين، حيث يعتبر البروتين عنصرًا غذائيًا حيويًا يلعب دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن. يساعد البروتين على تعزيز الإحساس بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام أو تناول وجبات خفيفة غير صحية بين الوجبات، بالإضافة إلى الحفاظ على كتلة العضلات، فأثناء الرجيم والحد من السعرات الحرارية، قد يفقد الجسم بعض الكتلة العضلية مع الدهون. تناول كمية كافية من البروتين، مثل الموجود في صدور الدجاج، يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات ومنع فقدانها.

صدور الدجاج متنوعة في طرق الطهي حيث يمكن طهي صدور الدجاج بطرق صحية ومتعددة (مثل السلق والشوي والخبز بدون زيوت)، مما يمنع الملل ويجعل الالتزام بالرجيم أسهل على المدى الطويل، كما أنها وجبة مشبعة نظرًا لغناها بالبروتين، وتساعد في السيطرة على الشهية وتقليل إجمالي المستهلك على مدار اليوم.

تعرف أيضًا على: كيفية حساب السعرات الحرارية بسهولة

هل الدجاج المشوي أفضل من المسلوق؟

عند النظر في مقارنة السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي أفضل من المسلوق. يتبين أن الفارق ضئيل غالبًا، خاصة إذا تم الشوي دون الإفراط في استخدام الزيوت أو التوابل الغنية. كلاهما خياران صحيان وذو سعرات حرارية منخفضة بالمقارنة مع القلي.كما أشرنا، فإن صدر الدجاج. سواء تم طهيه بالشوي أو السلق (بدون دهون مضافة)، يحمل عددًا مشابهًا منها لكل 100 جرام.

قد يتمتع الدجاج المشوي ببعض المزايا من حيث الطعم والمذاق، مما قد يجعله أكثر إغراءً ويشجع على الالتزام بنظام غذائي صحي على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك. قد يساعد الشوي في الاحتفاظ ببعض العناصر الغذائية بشكل أفضل، على عكس السلق الذي قد يؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

الأهم ليس طريقة الطهي بحد ذاتها، بل ما يضاف إليها. استخدام كميات كبيرة من الزيوت أو الصلصات الغنية بالسعرات الحرارية مع الدجاج المشوي سيجعله أقل صحة من الدجاج المسلوق، في النهاية الطريقتان مفيدتان للرجيم. اختر الطريقة التي تفضلها، وتأكد من طهيه دون الإفراط في الدهون أو الصلصات غير الصحية.

تعرف أيضًا على: أطعمة خادعة و سعرات

كم جرام بروتين في صدور الدجاج؟

السعرات الحرارية في صدور الدجاج، إذا كنت تسأل كم جرام بروتين في 100 جرام صدور دجاج؟ فاعلم أن صدور الدجاج غنية بالبروتينات، مع تواجد قليل للدهون مقارنةً بباقي أجزائها، لذا، يُعد خيارًا صحيًا ممتازًا لمن يسعون لإنقاص الوزن، أو بناء العضلات، أو الحفاظ على كتلتها، حيث تحتوي كل 100 جرام من صدر الدجاج على ما يقرب من 30 جرامًا من البروتين. أما بالنسبة لنصف الدجاجة، تختلف كمية البروتين بناءً على حجمها، لكن يمكن تقديرها بحوالي 23% من وزن الدجاجة كاملة. أي أن كل 100 جرام من نصف الدجاجة تحتوي على ما يقارب 23 غرامًا من البروتين.

لتوضيح كمية البروتين في أجزاء الدجاج المختلفة بعد الطهي وإزالة العظام والجلد، يمكننا الإشارة إلى ما يلي:

• 100 جرام من فخذ الدجاج تحتوي على 26 جرامًا من البروتين.
• 100 جرام من عصا فخذ الدجاج تحتوي على 28.3 جرامًا من البروتين.
• 100 جرام من أجنحة الدجاج تحتوي على 30.5 جرامًا من البروتين.

تعرف أيضًا على: ماهي السعرات الحرارية؟

• healthlineHow many calories are in chicken breast? _بتصرف
• thelondonobesityclinicCalories depending on cooking method _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم