الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر)

تتمثل الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر) كونه مصدراً مركزاً للفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم، إلى جانب المركبات النباتية الفريدة كـ “البيتالين”. لكن أبرز فوائده تكمن في محتواه العالي من النترات، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يجعله داعماً رئيسياً لصحة القلب والأوعية الدموية وقوة التحمل البدني.

البنجر كمصدر غني بالفيتامينات والمعادن

ما هي الفيتامينات الموجودة في الشمندر؟

البنجر أو الشمندر الأحمر يُعتبر بالفعل مصدرًا غذائيًا غنيًا وممتازًا بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى مركبات نباتية مفيدة أخرى.

أهم الفيتامينات والمعادن في البنجر

• حمض الفوليك فيتامين: B9 البنجر غني بشكل خاص بحمض الفوليك، وهو ضروري لنمو الخلايا الطبيعي وتكوين الحمض النووي، وهو مهم بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية وخلال فترة الحمل.
• المنغنيز: معدن أساسي يلعب دورًا في تكوين العظام، وشفاء الجروح، ووظائف الدماغ والجهاز العصبي، وعمليات التمثيل الغذائي.
• البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم ويدعم وظيفة العضلات والأعصاب.
• الحديد: ضروري لإنتاج الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. البنجر يعتبر مصدرًا جيدًا له.
• فيتامين: C مضاد للأكسدة يدعم الجهاز المناعي، ويعزز صحة الجلد، ويساعد على امتصاص الحديد.
• المغنيسيوم: يدعم وظيفة العضلات والأعصاب، ويشارك في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي في الجسم.
• النحاس: مهم لإنتاج الطاقة وتكوين بعض النواقل العصبية.

تعرف أيضًا على: الفوائد الصحية للبطيخ

ما هي فوائد نبات البنجر؟

من الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر) أنه يحتوي البنجر أيضًا على:

• النترات غير العضوية: تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، وربما يعزز الأداء الرياضي.
• البيتالين: هي الأصباغ المسؤولة عن لون البنجر الأحمر الداكن، وتعمل كمضادات أكسدة قوية ومركبات مضادة للالتهاب.
• الألياف الغذائية: تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتنظم حركة الأمعاء، وتساعد على الشعور بالشبع.

تأثير البنجر في تقوية صحة القلب

ما هي فوائد البيطراف للجسم؟

الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر) على صحة القلب والأوعية الدموية هو المجال الذي يحظى بأكبر قدر من البحث والدعم العلمي، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى محتواه العالي من النترات الغذائية.

تعرف أيضًا على: أضرار بذور الاكبي

الآليات الرئيسية لتقوية صحة القلب

خفض ضغط الدم المرتفع

هذه هي الفائدة الأكثر شهرة للبنجر. حيث يحتوي البنجر على تركيزات عالية من النترات غير العضوية. عند تناول البنجر، يتم تحويل هذه النترات في الجسم بمساعدة بكتيريا الفم إلى أكسيد النيتريك. وأكسيد النيتريك هو جزيء طبيعي يعمل كمُوسع قوي للأوعية الدموية. فهو يساعد على استرخاء وتوسيع الشرايين والأوعية الدموية، مما يقلل المقاومة التي يواجهها تدفق الدم. هذا الانخفاض في المقاومة يؤدي مباشرة إلى انخفاض ضغط الدم خاصة الضغط الانقباضي.

تحسين تدفق الدم ووظيفة الأوعية

بفضل تأثير أكسيد النيتريك يساعد توسيع الأوعية الدموية على تحسين تدفق الدم إلى جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك عضلة القلب. هذا يضمن وصول الأكسجين والمغذيات بكفاءة أكبر. كما يساعد البنجر على تحسين وظيفة الخلايا المبطنة للأوعية الدموية، وهي جزء حيوي للحفاظ على مرونة الشرايين وصحتها.

مكافحة الالتهابات والأكسدة

يحتوي البنجر على مركبات نباتية قوية تعمل كحماية وقائية للقلب فالبيتالين هي الصبغات المسؤولة عن لون البنجر الأحمر، وهي مضادات أكسدة ومضادات التهاب قوية. كما أن الالتهاب المزمن والأضرار التأكسدية (الجذور الحرة) تعتبر عوامل رئيسية في تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب. تساعد هذه المركبات في تقليل الضرر الخلوي داخل الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر تراكم الترسبات والانسدادات.

تعرف أيضًا على: أنواع شجر الزيتون

دعم صحة الشرايين والكوليسترول

البنجر مصدر جيد لحمض الفوليك، الذي يساعد في خفض مستويات الهوموسيستين في الدم. المستويات المرتفعة من الهوموسيستين مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. إضافة لذلك، تساهم الألياف في البنجر في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض الشرايين التاجية. [1]

كيفية استخدام البنجر لتحسين الدورة الدموية

عصير البنجر

يعتبر عصير البنجر هو الشكل الأكثر فعالية لأنه يضمن الحصول على جرعة مركزة من النترات التي يمتصها الجسم بسرعة. والوصفة كما يلي:

• غسل 1-2 حبة بنجر متوسطة الحجم جيداً يمكن تقشيرها أو ترك القشرة.
• قطعها وأضفها إلى الخلاط أو العصارة.
• لتحسين النكهة وتجنب حلاوته الكبيرة، يمكنك إضافة تفاح أو جزر وهذا مصدر إضافي للنترات، أو قطعة صغيرة من الزنجبيل أو الليمون/البرتقال لإضافة نكهة منعشة وفيتامين C الذي يعزز الامتصاص.

كوب واحد حوالي 200 إلى 250 مل من عصير البنجر يومياً قد يوفر فوائد كبيرة للقلب والأوعية الدموية.

تعرف أيضًا على: ماهو السحلب وكيف يستخدم؟

طرق أخرى لتناول البنجر

• السلطات: رش أو تقطيع البنجر نيئًا وإضافته إلى السلطات. هذه طريقة ممتازة للحفاظ على محتوى النترات كاملاً.
• التحميص (الخبز): خبز البنجر في الفرن أو تحميصه يحافظ على جزء كبير من نكهته وعناصره الغذائية، ويمكن تناوله كطبق جانبي صحي.
• البنجر المسلوق: يمكن سلق البنجر وإضافته مقطعاً إلى السلطات أو تقديمه مع التوابل وزيت الزيتون. لكن الطهي في الماء قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر القابلة للذوبان في الماء مثل بعض الفيتامينات.

البنجر كمساعد في خفض ضغط الدم

من الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر) أنه يُعتبر من أقوى المساعدات الطبيعية لخفض ضغط الدم المرتفع، وهذه الفائدة مدعومة بشكل كبير بالأبحاث والدراسات العلمية. تأثيره قوي وسريع نسبياً مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى.

السر يكمن في مركب طبيعي موجود بكثرة في البنجر، وهو النترات الغذائية. فعند تناول البنجر، تمتص المعدة النترات. تنتقل هذه النترات إلى الدورة الدموية، ثم يتم تحويلها في اللسان والفم بواسطة البكتيريا النافعة ثم في الجسم إلى أكسيد النيتريك. كما يعمل أكسيد النيتريك كجزيء إشارة قوي يؤدي إلى استرخاء وتوسيع جدران الأوعية الدموية والشرايين. وعندما تتوسع الأوعية، يقل الضغط والمقاومة التي يواجهها تدفق الدم، مما يسمح للدم بالجريان بحرية أكبر.

فوائد البنجر في تعزيز الطاقة الطبيعية

ما هي فوائد نبات البنجر؟

تعرف أيضًا على: ماهو النشا وما فوائده؟

تحسين كفاءة استخدام الأكسجين

كما ذكرنا سابقاً، النترات الموجودة في البنجر تتحول إلى أكسيد النيتريك. هذا الجزيء له تأثيرات قوية على الطاقة. فأكسيد النيتريك يساعد العضلات على استهلاك كمية أقل من الأكسجين لإنتاج نفس القدر من العمل. بعبارة أخرى، يجعل العضلات أكثر كفاءة في استخدام الأكسجين المتاح. وعندما تستخدم العضلات الأكسجين بكفاءة أكبر، فإن هذا يؤدي إلى تأخير الشعور بالتعب والإجهاد، مما يسمح لك بممارسة النشاط البدني أو الرياضة لفترة أطول وزيادة قدرتك على التحمل.

تعزيز تدفق الدم إلى العضلات

يعمل أكسيد النيتريك كموسع للأوعية الدموية، مما يزيد من تدفق الدم المحمل بالأكسجين والمغذيات مباشرة إلى العضلات العاملة. هذا التدفق المحسن يضمن وصول إمدادات الطاقة اللازمة للعضلات، ويساعد في إزالة الفضلات الأيضية (مثل حمض اللاكتيك) بشكل أسرع.

تعرف أيضًا على: طريقة زراعة الفراولة خطوة بخطوة

مصدر طبيعي للكربوهيدرات

من الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر) أنه يحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات الطبيعية. هذه السكريات هي مصدر الوقود الأساسي والسريع للجسم والدماغ، مما يوفر دفعة طاقة فورية ومستدامة عند الحاجة.

الحديد ومحاربة الإجهاد

البنجر غني بمعدن الحديد، وهو عنصر أساسي في تكوين الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين في الدم. ونقص الحديد الذي يؤدي إلى فقر الدم هو سبب شائع للشعور بالإرهاق والتعب المزمن. تناول البنجر يساعد في ضمان المستويات الكافية من الحديد، مما يدعم نقل الأكسجين ويحارب الإجهاد الناتج عن نقص الأكسجة. [2]

في الختام، الفوائد الصحية للبنجر (الشمندر) تتجاوز قيمته الغذائية الأساسية. فمن خلال قدرته على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، وتعزيز كفاءة استخدام الأكسجين لزيادة الطاقة والتحمل، إلى جانب دوره في مكافحة الالتهابات؛ يثبت البنجر نفسه كإضافة قوية وضرورية لأي نظام غذائي يسعى للحفاظ على قلب سليم وحياة نشطة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم الفوائد الصحية للبنجر؟

يساعد في تحسين الدورة الدموية، دعم صحة القلب، تعزيز الطاقة، تقوية المناعة، وتحسين الهضم.

تعرف أيضًا على: ماهي مراحل دورة حياة النبات بشكل مبسط؟

هل البنجر يزيد من قوة الدم؟

نعم، فهو غني بالحديد وحمض الفوليك، مما يساعد في دعم إنتاج خلايا الدم.

هل يمكن تناول البنجر يوميًا؟

يمكن تناوله باعتدال، سواء مطهوًا أو عصيرًا، كجزء من نظام غذائي متوازن.

هل البنجر مفيد للرياضيين؟

نعم، فهو يعزز الطاقة ويساعد في تحسين الأداء البدني بفضل النيترات الطبيعية.

هل للبنجر أضرار؟

قد يسبب تغيرًا في لون البول أو البراز، وهو أمر طبيعي وغير ضار، لكن يجب الحذر لدى مرضى الكلى بسبب محتواه من الأوكسالات.

• Health line Everything to know about the Health Benefits of Beets _ بتصرف
• Manipal hospitals 11 Health Benefits of Beet Juice _ بتصرف

مشاركة المقال