زراعة الأعشاب العطرية في المنزل

تعد زراعة الأعشاب العطرية في المنزل من أجمل وأكثر الهوايات نفع. فهي لا تقتصر على توفير مكونات طازجة لأطباقك فحسب. بل تساهم أيضاً في تنقية الهواء وإضفاء رائحة طبيعية مهدئة على المكان. النجاح في زراعة هذه الأعشاب لا يتطلب مساحات واسعة أو خبرة عميقة. بل يتطلب فهم بسيط لمتطلباتها الأساسية من حيث الضوء والري ونوعية التربة. الشروع في هذه التجربة يفتح الأبواب لاستخدامات لا حصر لها. سواء في المطبخ أو في روتين العناية بالصحة والجمال. مما يجعل كل ركن في منزلك ينبض بالحياة والانتعاش.

كيفية زراعة الريحان في المنزل

يعد الريحان (Basil) من الأعشاب الأكثر شيوع وشهرة عند الحديث عن زراعة الأعشاب العطرية في المنزل. وذلك لسهولة نموه ورائحته القوية ونكهته المميزة في أطباق البحر الأبيض المتوسط. يمكن زراعة الريحان من البذور أو من قصاصات نبات بالغ (العقل). للزراعة من البذور. تزرع البذور في تربة تأصيص جيدة التصريف وتغطى بطبقة خفيفة جداً من التربة.

يجب الحفاظ على رطوبة التربة ووضع الأصيص في مكان دافئ ومضيء. الريحان يعشق الشمس. لذا يحتاج إلى 6-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر يومياً. إذا لم يتوفر ضوء الشمس الطبيعي الكافي (وهو أمر شائع في الزراعة المنزلية). يجب استخدام مصابيح النمو (Grow Lights).

أما عند السؤال: ما هي أفضل النباتات العطرية سهلة الزراعة في المنزل؟ فالريحان بلا منازع يأتي في المقدمة. يليه النعناع والبقدونس. ولتحقيق أقصى استفادة من نبات الريحان. يجب قطف الأوراق بانتظام خاصة الأطراف النامية (Pinching). حيث يشجع هذا التقليم على تفرع النبات ونمو المزيد من الأوراق بدل من النمو الطولي. مما يضمن محصول كثيف ومستمر.[1]

تعرف أيضًا على: الفوائد الصحية للبابونج

العناية بنباتات الزعتر العطرية

يعد الزعتر (Thyme) خيار ممتاز آخر عند التفكير في زراعة الأعشاب العطرية في المنزل. فهو نبات قوي نسبياً ويتطلب عناية مختلفة قليلاً عن الريحان المحب للرطوبة. الزعتر كغيره من الأعشاب الشجرية (Woody Herbs). يزدهر في ظروف أقرب إلى الجفاف والتعرض الشمسي الكامل.

على عكس الريحان يفضل الزعتر التربة الفقيرة نسبياً والتي تتميز بتصريف ممتاز. إن الإفراط في الري هو السبب الأكثر شيوع لفشل زراعة الزعتر. لذا يجب الري فقط عندما تشعرين بأن التربة جافة تماماً عند اللمس بعمق 2-3 سم. ويفضل وضع أصص الزعتر في أكثر الأماكن تعرض للشمس في المنزل.

إذا تساءلتِ: ما هو أسهل نبات للزراعة في المنزل؟ قد يكون الزعتر هو الأسهل من حيث متطلبات الري والصيانة القليلة. حيث لا يحتاج إلى سماد أو عناية معقدة. يتميز الزعتر بقوته وبأنه نبات دائم الخضرة إذا تم توفير الضوء الكافي له. يجب حصاد أطراف الأغصان الطازجة بشكل منتظم لتشجيع النمو الكثيف بدل من أن يصبح النبات “متخشب” وهزيل.[2]

تعرف أيضًا على: أهمية تنسيق الحدائق للنباتات

استخدام الأعشاب العطرية في الطهي

إن الهدف الأساسي لـ زراعة الأعشاب العطرية في المنزل هو الاستمتاع بنكهتها الطازجة والقوية في المطبخ. الأعشاب الطازجة تتفوق بشكل كبير على الأعشاب المجففة في شدة النكهة والفوائد الصحية. الاستخدام الأمثل يكمن في إضافتها إلى الأطباق في المراحل النهائية للطهي. تستخدم الأعشاب مثل الريحان والبقدونس والشبت والكزبرة بشكل مثالي في السلطات والأطباق النيئة أو كمكونات رئيسية للصلصات (مثل البيستو). في المقابل تستخدم الأعشاب القوية ذات السيقان الخشبية. مثل الزعتر وإكليل الجبل (Rosemary) والمريمية (Sage). في تتبيل اللحوم والدواجن والأطباق التي تتطلب فترات طهي أطول. حيث إنها تقاوم الحرارة بشكل أفضل.

للحصول على أقصى نكهة. يجب قطف الأعشاب قبل استخدامها مباشرة. أما عن الجانب الجمالي والروائح. فبعض النباتات لا تستخدم بالضرورة للطهي. يتساءل البعض ما هي الشجرة التي تعطي رائحة طيبة؟ للإشارة إلى النباتات المعطرة داخل المنزل. وقد تكون المريمية أو إكليل الجبل أو الغاردينيا (وهي نباتات عطرية قوية ولكن ليست كلها أعشاب طهي بالمعنى التقليدي) هي الإجابة. وجميعها تضيف رائحة مدهشة للمطبخ.

تعرف أيضًا على: زيت جوز الهند الفوائد والاستخدامات

أفضل الأعشاب العطرية للعناية بالبشرة

تنتقل زراعة الأعشاب العطرية في المنزل من المطبخ إلى روتين العناية بالبشرة والجمال. حيث تمتلك العديد من الأعشاب خصائص مضادة للالتهابات ومطهرة ومهدئة تستخدم في مستحضرات التجميل الطبيعية. وتعد المريمية والبابونج من أفضل الخيارات للاستخدام الموضعي. فالمريمية على سبيل المثال. تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة شيخوخة البشرة. ويمكن استخدام منقوعها كغسول طبيعي لشد المسام وتوازن الزيوت. أما البابونج فيشتهر بخصائصه المهدئة والمضادة للالتهاب. وهو مثالي لتخفيف تهيج البشرة الحساسة أو المصابة بحروق الشمس الخفيفة.

هناك أيضاً نباتات ذات فوائد صحية شاملة. وهنا يظهر السؤال: ما هي العشبة التي تعالج جميع الأمراض؟ وبالطبع. لا توجد عشبة سحرية تعالج جميع الأمراض. ولكن بعض الأعشاب مثل الكركم أو الزنجبيل تتمتع بخصائص علاجية واسعة النطاق. إلا أن الأعشاب العطرية المنزلية (مثل النعناع واللافندر) غالباً ما تستخدم لتهدئة الأعراض وتحسين الصحة العامة. خاصة فيما يتعلق بالبشرة والشعر. يمكن استخدام منقوع النعناع البارد كمنشط للبشرة. بينما يمكن دمج اللافندر في زيوت التدليك لتهدئة الجلد وتخفيف الأوجاع.

تعرف أيضًا على: النباتات الداخلية: أفضل النباتات لتحسين جودة الهواء داخل المنزل

كيفية تجفيف الأعشاب العطرية وتخزينها

لتحقيق أقصى استفادة من محاصيل زراعة الأعشاب العطرية في المنزل. يجب معرفة كيفية حفظها وتخزينها بطريقة تضمن الاحتفاظ بالنكهة والزيوت العطرية. التجفيف والتخزين السليم هما مفتاح استدامة المحصول. يفضل حصاد الأعشاب قبل أن تبدأ الأزهار بالظهور مباشرة. حيث يكون تركيز الزيوت العطرية في أعلى مستوياته. يجب قطف الأغصان أو الأوراق في الصباح الباكر بعد جفاف الندى. لضمان أقصى جودة ونكهة عند استخدام الأعشاب المجففة لاحقاً.

يجب اتباع الخطوات التالية

• التنظيف قبل التجفيف: غسل الأعشاب برفق وتجفيفها بمنشفة ورقية أو تركها تجف في الهواء لبضع ساعات للتخلص من الغبار والأوساخ. ولكن يجب أن تكون الأوراق جافة تماماً قبل بدء عملية التجفيف.
• التجفيف بالتعليق الهوائي: هذه هي الطريقة الأفضل للأعشاب ذات السيقان الخشبية (مثل الزعتر، إكليل الجبل، والمريمية). تجمع الأغصان في حزم صغيرة وتربط بخيط. ثم تعلق رأساً على عقب في مكان دافئ. جاف و جيد التهوية ومظلم (أو بعيد عن أشعة الشمس المباشرة) للحفاظ على اللون والزيوت.
• التجفيف في الفرن أو المجفف الكهربائي (للطوارئ): يمكن استخدام فرن بدرجة حرارة منخفضة جداً (أقل من 40 درجة مئوية) أو مجفف طعام. ويتم وضع الأوراق في طبقة واحدة. يجب مراقبتها باستمرار لمنع الاحتراق أو فقدان النكهة.
• اختبار التجفيف: تعتبر الأعشاب جافة تماماً عندما تتفتت الأوراق بسهولة بين الأصابع. تستغرق عملية التجفيف الهوائي من أسبوع إلى ثلاثة أسابيع حسب الرطوبة.
• التخزين النهائي: بعد التجفيف الكامل تفصل الأوراق وتحفظ في حاويات زجاجية محكمة الإغلاق. يجب تخزين هذه الحاويات في مكان بارد ومظلم (مثل خزانة المطبخ) للحفاظ على النكهة لأطول فترة ممكنة.

تعرف أيضًا على: تأثير الأفوكادو على البشرة والشعر

وفي الختام.  تعد زراعة الأعشاب العطرية في المنزل رحلة رائعة ومجزية. تمنحك ليس فقط نكهات طازجة مطهية في المنزل. ولكن أيضاً مجموعة من المواد الطبيعية للعناية بالصحة والجمال. إن الاهتمام بالضوء والماء والتقليم هو المفتاح لضمان نمو الأعشاب بكثافة. وتجفيفها وتخزينها بشكل صحيح يضمن لك الاستمتاع بفوائد هذه الكنوز العطرية على مدار العام.

أسئلة شائعة

س: ما هي أفضل النباتات العطرية سهلة الزراعة في المنزل؟

ج: أفضل الأعشاب لـ زراعة الأعشاب العطرية في المنزل سهولة هي تلك التي تنمو وتتكيف مع الإضاءة الداخلية. وتتضمن: الريحان (يحتاج إلى ضوء ساطع وتقليم). النعناع (ينمو بسرعة من العقل). والثوم المعمر (قليل المتطلبات). هذه الأعشاب تعطي محصول جيد بجهد قليل نسبياً.

س: ما هو أسهل نبات للزراعة في المنزل؟

ج: يعد النعناع أو الثوم المعمر عادةً أسهل نبات للزراعة في المنزل. النعناع ينمو بشكل قوي وسريع الانتشار حتى في الظل الجزئي. بينما الثوم المعمر يتحمل التقليم المتكرر ولا يحتاج إلى رعاية معقدة. مما يجعلهما مثاليين للمبتدئين في زراعة الأعشاب العطرية في المنزل.

س: ما هي الشجرة التي تعطي رائحة طيبة؟ وهل يمكن زراعة ما هي العشبة التي تعالج جميع الأمراض؟

ج: ضمن سياق المنزل يمكن الإشارة إلى النباتات المعطرة مثل إكليل الجبل (Rosemary) أو اللافندر (Lavender). التي تزرع كنباتات عطرية قوية وتعطي رائحة طيبة في محيط البيت. أما عن ما هي العشبة التي تعالج جميع الأمراض؟ فلا يوجد نبات واحد يحمل هذه الصفة. فالقيمة الحقيقية لـ زراعة الأعشاب العطرية في المنزل تكمن في خصائصها الداعمة والوقائية (مثل مضادات الأكسدة) وليس العلاج الشامل.

• thespruce How to Grow and Care for Basil Indoors بتصرف
• waysidegardens A Guide to Grow and Care for Thyme Like a Pro بتصرف

مشاركة المقال