طريقة إحترافية لإعداد بيتزا السبانخ والفيتا

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل بيتزا السبانخ والفيتا

2- خطوات عمل بيتزا السبانخ و الفيتا

3- مكونات بيتزا السبانخ بمكونات إضافية

4- ما هى القيم الغذائية وفوائد بيتزا السبانخ؟

“بيتزا السبانخ و الفيتا تُعد البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية في العالم وهي من الأطباق المفضلة دائماً.

اصنع بيتزا السبانخ اللذيذة واستمتع بغداء لذيذ مع عائلتك. تعلم كيفية إعداد واحدة من أشهر المعجنات في المطبخ الإيطالي – بيتزا السبانخ و الفيتا.

1- مكونات طريقة عمل بيتزا السبانخ و الفيتا

• 3 أكواب طحين (لعجينة البيتزا)
• 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف (لعجينة البيتزا)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (لعجينة البيتزا)
• 2 ملعقة صغيرة سكر (لعجينة البيتزا)
• 3/4 كوب ماء (لعجينة البيتزا)
• زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة (لعجينة البيتزا)
• 2 ملاعق صغيرة خميرة (لعجينة البيتزا/عجينة البيتزا)
• 1½ كوب جبن الريكوتا (لعجينة البيتزا)
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة / لعجينة البيتزا
• 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو (لحشوة البيتزا)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لحشو البيتزا)
• السبانخ : 2 كوب (مفرومة ومغسولة ومصفّاة / لحشوة البيتزا)
• 1 كوب جبنه فيتا (مفتتة / لحشوة البيتزا) [1]

2- خطوات عمل بيتزا السبانخ و الفيتا

• اصنع عجينة البيتزا: اعجن الدقيق وزيت الزيتون والخميرة والسكر والماء والملح والحليب المجفف باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة طرية وقابلة للتشكيل.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة مئوية وتُحضر صينية البيتزا مع القليل من زيت الزيتون.
• تقسم العجينة إلى نصفين وتُفرد وتوضع في طبق بيتزا وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة.
• تحضير الحشوة: اخلطي جبنة الريكوتا مع جبنة الموزاريلا المبشورة.
• يُسخّن الزيت ويُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح ويُحرّك حتى يذبل ويُصفّى في مصفاة.
• اخبز عجينة البيتزا لمدة 10 دقائق، ثم أخرجها من الفرن وادهنها بزيت الزيتون وضع فوقها خليط جبنه الريكوتا والموتزاريلا.
• تُضاف فوقها جبنه الفيتا والسبانخ وتُخبز لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا.

3- مكونات بيتزا السبانخ بمكونات إضافية

تختلف طريقة صنع بيتزا السبانخ من بلد لآخر، وذلك حسب المكونات والمواد المستخدمة:

• بيتزا السبانخ الإيطالية: طريقة عمل بيتزا السبانخ الرقيقة ذات القشرة الرقيقة على الطريقة الإيطالية ، تُحضّر عجينة البيتزا وتُفرد وتُدهن جيداً بصلصة الطماطم، تُقلى السبانخ المجمدة والثوم في الزيت حتى تذبل، ثم تُشوح فوق الصلصة، وتُضاف فوقها جبنه الموزاريلا والبارميزان وتُتبل بالملح والفلفل والريحان، تُخبز البيتزا في فرن ساخن مُسخّن مسبقاً حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون وتذوب الجبنة ثم تُقدّم بيتزا السبانخ والجبنة ساخنة.
• بيتزا السبانخ والجبن: لماذا لا تجرب وصفة بيتزا جديدة، بيتزا السبانخ والجبنه لعائلتك وأصدقائك في العطلة، أولاً تُفرد عجينة البيتزا على صينية خبز وتُدهن بصلصة الطماطم، ثم تُقلى السبانخ في مقلاة مع كمية قليلة من الثوم حتى تذبل وتُفرد فوق العجينة، تُضاف جبنة الموزاريلا والفيتا والبارميزان والريكوتا أو أي جبنة أخرى من اختيارك، ثم تُضاف الجبنه بالملح والفلفل والأوريغانو وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقاً حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون وتذوب الجبنه.
• بيتزا بالسبانخ والفطر: تُعد هذه الوصفة مثالية لعشاء شتوي وتقدم وجبة دافئة وصحية. تُفرد عجينة البيتزا على صينية خبز وتُدهن بصلصة الطماطم، يُقلى الفطر في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُضاف السبانخ ويُقلى حتى يذبل، يُوزّع مزيج السبانخ والفطر فوق العجينة ويُرشّ مزيج السبانخ والفطر بالتساوي مع جبنه الموزاريلا المبشورة، تُتبل بالملح والفلفل والأوريغانو وتُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تحمر الأطراف وتذوب الجبنه ثم تُقدم بيتزا السبانخ على الفور.
• بيتزا سبانخ مجمدة: هل لديك سبانخ مقطعة في الثلاجة؟ ما رأيك بتناول البيتزا أثناء تناولك للخضروات؟ جرب تطبيق بيتزا السبانخ المجمدة، والتي لديها القدرة على تغيير رأي كارهي السبانخ، أبدأ بتحضير العجينة بخلط الدقيق والملح والزيت والخميرة والماء الفاتر، في هذه الأثناء ضعي السبانخ المجمدة في مصفاة وانقعيها في ماء فاتر مع عصر أكبر قدر ممكن من الماء، اخلطي قليلًا من ملح الكوشر ومسحوق الثوم والأوريغانو في وعاء، ثم ضعي فوق البيتزا جبنه الريكوتا والموتزاريلا، وأضيفي خليط السبانخ المجمدة، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وقدميها ساخنة.
• بيتزا السبانخ والطماطم: إذا قمت بتطبيق وصفة البيتزا البسيطة مع السبانخ والطماطم، فستكون الوجبة جاهزة في أقل من 30 دقيقة، ما عليك سوى وضع عجينة البيتزا الجاهزة في طبق خبز كبير وتسخين السبانخ في الميكروويف حتى تذوب، ثم تصفيتها في مصفاة وتركها لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم اعصر أي ماء زائد، امزجي السبانخ والريكوتا والموزاريلا والريحان والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء متوسط الحجم، في هذه الأثناء، تُخبز عجينة البيتزا لمدة 5 دقائق وتُدهن العجينة بخليط السبانخ، تُترك حدود 1/2 بوصة حول محيطها وتُرتب شرائح الطماطم وتُرش جبنه البارميزان وتُخبز لمدة 8-10 دقائق، أو بدلاً من ذلك، تُخبز بيتزا السبانخ والجبن والطماطم على الفور حتى تسخن الطبقة العلوية وتذوب وتصبح العجينة مقرمشة.
• بيتزا السبانخ باللوز: من السهل تحضير بيتزا السبانخ واللوز بالسبانخ: في وعاء كبير، اخفقي البيض والقشدة ودقيق اللوز ونصف كمية الجبن المبشور والأعشاب الإيطالية ورشة ملح واخلطيها مع العجينة اللزجة، افرد العجينة بشكل رقيق على صينية خبز واخبز قاعدة البيتزا باللوز لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، يُضاف البصل المقطّع والطماطم حسب الرغبة وأوراق السبانخ والجبنة المتبقية فوق العجينة وتُخبز البيتزا في فرن ساخن لمدة 10 دقائق إضافية.
• بيتزا سبانخ بالخرشوف: من السهل تحضير بيتزا السبانخ والخرشوف بالسبانخ، ما عليك سوى تحضير عجينة البيتزا الجاهزة ووضعها في صينية الفرن، توضع طبقة من صلصة البيتزا وجبنه الموتزاريلا ثم تُقطّع الخرشوف إلى شرائح رقيقة وتُوزّع فوق الجبنه، بعد ذلك، ضع السبانخ المقطعة فوق الخرشوف ورش عليها زيت الزيتون والملح والفلفل، تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، وتُقطّع البيتزا وتُقدّم ساخنة للحصول على نكهة السبانخ والخرشوف.
• بيتزا السبانخ والزيتون: بيتزا السبانخ والزيتون مميزة ولذيذة ومثالية لمحبي البيتزا، تُسكب فوق صلصة البيتزا المحضرة وتُضاف أوراق السبانخ الصغيرة الطازجة وجبنة الفيتا والفلفل الأحمر وشرائح الزيتون الأسود وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة وتُقدم ساخنة. [2]

4- ما هى القيم الغذائية وفوائد بيتزا السبانخ؟

إذا كنتِ تبحثين عن طبقة بيتزا صحية ولذيذة، فإن السبانخ خيار رائع لأنها مغذية وتتناسب مع الإضافات الأخرى وتجعلك تشعرين بالشبع، فوائد بيتزا السبانخ كثيرة تحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج والحديد، وتتميز السبانخ بنكهة خفيفة وتتناسب مع إضافات البيتزا الأخرى، كما هو الحال مع الجبن وصلصة الطماطم واللحوم، فإن القيمة الغذائية وفوائد بيتزا السبانخ هي محل اهتمام، ولكن السبانخ تحتوي على:

• الفيتامينات بيتزا السبانخ غنية بفيتامينات أ، ج، ك، والحديد والكالسيوم.
• منخفضة السعرات الحرارية: السبانخ منخفضة السعرات الحرارية وصحية وتجعلك تشعر بالشبع.
• غنية بالألياف: السبانخ غنية بالألياف، وتنظم عملية الهضم وتعزز صحة القلب.
• متعدد الاستخدامات: يمكن تحضير السبانخ بطرق متنوعة وهي طبقة إضافية متعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها على جميع أنواع البيتزا.[2]

• Kitchen sayidatyمكونات طريقة عمل بيتزا السبانخ و الفيتا - بتصرف
• yummyمكونات بيتزا السبانخ بمكونات إضافية - بتصرف

مشاركة المقال