طريقة عمل مكعبات بطاطس مشوية بإكليل الجبل بالفرن

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل بطاطس مشوية بإكليل الجبل بالفرن

2- طريقة تحضير بطاطس مشوية بإكليل الجبل بالفرن

3- أهم فوائد البطاطس المشوية بإكليل الجبل بالفرن

4- العناصر الغذائية في إكليل الجبل

5- أهم فوائد إكليل الجبل الصحية

تُعد البطاطس المشوية بإكليل الجبل بالفرن وصفة سهلة ولذيذة سيحبها الكبار والصغار على حد سواء، ستضيف هذه البطاطس المشوية الصغيرة بإكليل الجبل أناقة ريفية إلى مائدتك. أضف هذه النكهة المشمسة والجذابة إلى أطباقك.

1- مكونات طريقة عمل بطاطس مشوية بإكليل الجبل بالفرن

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة فصوص ثوم
• ملعقة كبيرة ريحان مُقطَّع
• ملعقة كبيرة إكليل الجبل المُقطَّع
• ملعقة كبيرة بقدونس مُقطَّع
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 بطاطا كبيرة الحجم مُقطَّعة إِلى مكعبات
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.[1]

2- طريقة تحضير بطاطس مشوية بإكليل الجبل بالفرن

• يُسخن الفرن على 475 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلط الزيت والريحان والثوم وإكليل الجبل والفلفل الأحمر والبقدونس والملح في وعاء كبير واخلط جيدًا.
• أضف البطاطس إلى الخليط واخلط جيدًا.
• توضع البطاطا في صينية كبيرة مناسبة للخبز في الفرن مع فردها من جميع الجوانب.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تحمر البطاطس.
• تُخرج الصينية من الفرن وتوضع البطاطا المخبوزة في طبق وتؤكل على الفور.

3- أهم فوائد البطاطس المشوية بإكليل الجبل بالفرن

• غني بالعناصر الغذائية الطبيعية مثل البروتين والألياف والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة وتحافظ على صحته، لذا فإن مستوى البطاطس المخبوزة مرتفع للغاية.
• إذا كنت تعاني من الإمساك أو متلازمة القولون العصبي، فتناول البطاطس لاحتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان يمكن أن تساعد في تقليل هذه الأعراض.
• تناول البطاطس إذا كنت تعاني من انخفاض مخازن الحديد للحصول على فيتامين سي، مما يزيد من الامتصاص من الطعام الذي يتم تناوله ويحسن مناعة جسمه
• مرضى السكري: تجنبي الإفراط في تناول البطاطس المشوية بإكليل الجبل لأن البطاطس من الخضروات النشوية، وتجنبي تناولها لأنها من الخضروات النشوية التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم
• مرضى القلب: إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل البطاطس لتقليل ضغط الدم المرتفع والحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
• النساء الحوامل: تناولي البطاطس دون تقشيرها للاستفادة القصوى من الوصفة لأنها غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من فرص الإصابة بالأمراض وتعزز الجهاز المناعي للجسم
• احرصي على تناول البطاطس لأنها غنية بحمض الفوليك الذي يساعد على نمو الجهاز العصبي للجنين ويقلل من خطر الإصابة بمشاكل في المخ والعمود الفقري والإجهاض
• تجنبي الإفراط في تناول إكليل الجبل والبقدونس لأنهما قد يؤثران على الرحم ويسببان الإجهاض.

4- العناصر الغذائية في إكليل الجبل

إكليل الجبل أو اللبان هو عشب عطري دائم الخضرة ذو أوراق خضراء طويلة تشبه الإبر وأزهار بيضاء أو وردية أو زرقاء أو أرجوانية، ينتمي إكليل الجبل إلى عائلة البيريلا، وكذلك الزعتر والريحان والخزامى.

يُستخدم إكليل الجبل أو الروزماري أو إكليل الجبل طازجاً ومجففاً، ولطالما استخدم زيته وأزهاره في الطب الشعبي لعلاج أنواع مختلفة من الأمراض، فضلاً عن استخدامه كنوع من التوابل. ويُعد إكليل الجبل من الأعشاب المهمة عند المصريين والرومان والإغريق لاحتوائه على العديد من العناصر والمركبات المستخدمة لأغراض علاجية وتجميلية، تتضمن العناصر الغذائية الموجودة في إكليل الجبل ما يلي:

• يحتوي فيتامين إكليل الجبل على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والثيامين وحمض الفوليك.
• العديد من المعادن الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز.
• مضادات الأكسدة مثل الديتيربينات والكارنوسول وحمض الروزمارينيك.
• الألياف الغذائية.
• زيوت عطرية تحتوي على مركبات فعالة مثل السينول والكافور والبورنيول ألفا تربينول، ألفا بينين، بورديل أسيتات[2]

5- أهم فوائد إكليل الجبل الصحية

يحتوي إكليل الجبل على مجموعة كبيرة من الفوائد لاحتوائه على خصائص تعزز الصحة العامة لجسم الإنسان، يمكن أن تشمل تلك الفوائد ما يلي:

• الحماية ضد الضمور البقعي: وجدت دراسة أجريت في معهد سانفورد بورنهام للأبحاث الطبية أن حمض الكارنوسيك، وهو مكون رئيسي في إكليل الجبل، يمكن أن يحسن بشكل كبير صحة العين، والتي قد يكون لها تطبيقات سريرية للأمراض التي تؤثر على شبكية العين الخارجية، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر، أحد أكثر أمراض العيون شيوعا.
• تعزيز نمو الشعر: زيت إكليل الجبل فعال في تعزيز نمو الشعر ومنع الصلع وتأخير الشيب وعلاج قشرة الرأس، وأيضا زيت الروزماري فعال في علاج الثعلبة عن طريق تعزيز نمو الشعر ولوحظت زيادة كبيرة في عدد الشعر بعد ستة أشهر في المجموعة التي عولجت بزيت الروزماري.
• تخفيف التوتر: روزماري قد يكون لها تأثير مهدئ لأولئك الذين يعانون من القلق والاكتئاب، وتأثير مضاد للاكتئاب أن روزماري يجعل عشب فعال في تحسين أعراض الاكتئاب، وتلاحظ هذه الآثار المفيدة أيضا عندما تدار مرارا وتكرارا بعد 2 أسابيع، وعلاوة على ذلك، فإنه يقلل أيضا من مستويات الكورتيزول. هذا قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، مما يساعد على تخفيف التوتر في الجسم.

• وتشمل أهم فوائد إكليل الجبل الأخرى الأتي:

• مضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات: إكليل الجبل مصدر غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين الدورة الدموية، وتحييد الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، وبالتالي حماية أنسجة الجسم من التلف ولعب دور مهم في الوقاية من العديد من الأمراض.
• تحسين الذاكرة: يمكن لرائحة إكليل الجبل أن تحسن من تركيز الشخص وأدائه وسرعته ودقته وبدرجة أقل مزاجه.
• حماية الأعصاب: قد يكون إكليل الجبل مفيدا أيضا لصحة الدماغ، ويحتوي إكليل الجبل على عنصر يسمى حمض الكارنوسيك، والذي يمكن أن يقاوم التلف الذي تسببه الجذور الحرة للدماغ، ويمكن أن يحمي إكليل الجبل من تلف الدماغ وقد يحسن الشفاء، لذلك يمكن أن يساعد أيضا الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية. قد يقف.
• شيخوخة الدماغ، أوراق إكليل الجبل تحسن سرعة وقوة الذاكرة لدى كبار السن، ولكن لا يزال هناك الكثير من الأبحاث حول فوائد إكليل الجبل، يعد إكليل الجبل هو أحد أفضل الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي لمحاربة مرض الزهايمر.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تم استخدام إكليل الجبل في الماضي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والغازات، ولكن هناك حاجة إلى لمزيد من البحث لتأكيد هذه الفائدة.[2]

بعد انتهاء تحضير البطاطس المشوية بإكليل الجبل في الفرن، نحصل على طبق جانبي بسيط لكن بنكهة لا تُقاوم!الحرارة حولت قوام البطاطس إلى مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، بينما أضاف إكليل الجبل لمسة عطرية ونكهة مميزة تأخذك إلى أجواء البحر الأبيض المتوسط. هذه البطاطس مثالية لترافق أي وجبة رئيسية، أو حتى للاستمتاع بها كسناك خفيف ومغذّي. جربوها، واستمتعوا بتوازن النكهات الطبيعي!

• ويب طب- طريقة عمل بطاطس مشويةأهم فوائد البطاطس المشوية بإكليل الجبل بالفرن -بتصرف
• الطبي-ما هي فوائد إكليل الجبل الصحية؟العناصر الغذائية في إكليل الجبل -بتصرف

مشاركة المقال