طريقة مبتكرة لإعداد السمك المشوي المقرمش

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل السمك المشوي المقرمش

2- طريقة تحضير السمك المشوي المقرمش

3- طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

4- طريقة عمل السمك المشوي بالردة

5- طريقة عمل السمك المشوي على الشواية

6- نصائح لعمل سمك مشوي صحي

7- أهم فوائد السمك

السمك المشوي المقرمش، ويعتبر هذا الطبق من أشهى الوصفات العالمية، ويعتبر هذا الطبق وجبة صحية لك ولعائلتك. يعتبر السمك من الأطعمة الصحية واللذيذة لاحتوائه على أوميغا 3 المهم لصحة الجسم، ويمكن تحضيره في المنزل بطرق متنوعة.

1- مكونات طريقة عمل السمك المشوي المقرمش

• 2 سمكة كبيرة الحجم مغسولة ومتبلة
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• 1 كوب رقائق الذرة
• 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• بقدونس مفروم للتزيين.[1]

2- طريقة تحضير السمك المشوي المقرمش

• توضع كمية قليلة من الزيت في صينية ويُوضع السمك في صينية ويُرتب السمك.
• اخلط رقائق الذرة وقشر الليمون والجبن والزبدة والفلفل والملح في وعاء.
• يُسكب الخليط فوق السمك في الصينية ويُخبز في الفرن حتى ينضج تماماً، ثم يُقدّم ويُزيّن بالبقدونس.

3- طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

• المكونات اللازمة:
• 2 كجم بلطي مغسول بالماء والملح والدقيق والخل
• 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء
• 1/4 كوب عصير ليمون
• نصف ملعقة كبيرة كمون
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 1 فلفل أخضر حار
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الزيتون
• طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن
• اخلط المكونات من قبل وانقع السمك.
• يُوضع نصف المزيج على السمك من الداخل.
• تُسكب نصف الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج ويُطلى السمك جيداً بالتتبيلة.
• ادهني الفرشاة بالزيت وضعي طبقة رقيقة على السمك من الخارج.
• يُغلف السمك بورق القصدير ويُغلق بإحكام ويوضع على صينية.
• توضع نار الفحم داخل الصينية.
• ضع الصينية في الفرن واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.[2]

4- طريقة عمل السمك المشوي بالردة

• المكونات اللازمة
• 2 كغم من البلطي أو البوري
• 1 كوب من الرودا
• 8 فصوص ثوم مفرومة
• 2 بصلة مفرومة
• نصف كوب من عصير الليمون
• 1 حبة فلفل أخضر مبشور
• جزر مبشور
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• طريقة تحضير سمك مشوي بالردة
• يُغسل السمك من الداخل والخارج جيداً بالماء والدقيق والخل والملح.
• تُخلط المكونات السابقة مع نصف كمية البصل المفروم وتُغلف السمكة من الداخل والخارج.
• يُخلط البصل المتبقي مع الفلفل الأخضر والجزر والملح والفلفل والكمون والليمون.
• يوضع الخليط على السمك من الداخل.
• ضع السمك في التتبيلة بحيث يتم تغطيته بالكامل.
• تُدهن السمكة المضروبة بكمية قليلة من الزيت باستخدام فرشاة.
• يُلف السمك بورق القصدير ويُشوى في الفرن أو على الشواية.

5- طريقة عمل السمك المشوي على الشواية

• المكونات اللازمة
• 2 كيلو سمك بلطي.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• طريقة تحضير سمك مشوي بالردة
• يُنظف السمك جيداً ويُشقّ السمك من الخارج بسكين لوضع التتبيلة.
• اخلط عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون معًا.
• يُطلى السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة ويُترك لمدة ساعتين.
• يُدهن السمك من الخارج بطبقة رقيقة من الزيت.
• ضع السمك على الشواية وقلبه بعد 10 دقائق.

6- نصائح لعمل سمك مشوي صحي

لتحضير سمك مشوي صحي اتبع النصائح التالية:

• اغسل السمك جيداً: انزع أحشاءه واغسله من الداخل والخارج بالماء والدقيق والملح والخل
• إضافة الليمون إلى السمك: بالإضافة إلى إضافة النكهة، يُنصح بشرب عصير الليمون بعد تناول السمك لجعله أكثر صحة
• طهي السمك جيداً: وذلك لقتل الطفيليات الموجودة في بعض أنواع الأسماك، والتي يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأمراض
• تناول الخضراوات المشوية مع السمك: حافظي على أن تكون الوجبات خفيفة وتأكدي من استهلاك جميع العناصر الغذائية المهمة.

7- أهم فوائد السمك

يعزز نمو الدماغ والخلايا العصبية ووظائفها: ويعود ذلك للأمور الآتية:

• توفر الأسماك، إذا تناولتها المرأة الحامل، أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ لدى الجنين، مما يضمن النمو العقلي والبصري السليم.
• وجدت العديد من الدراسات ارتباطًا بين تناول أوميغا 3 وانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض الزهايمر.
• تلعب أوميغا 3 والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك دورًا رئيسيًا وأساسيًا في تحسين وظيفة الناقلات العصبية، وتعزيز الذاكرة والتركيز، وتحسين العمليات العقلية المختلفة.
• وُجد أن تناول المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف لدى كبار السن.
• وُجد أن الأشخاص الذين يتناولون السمك بانتظام تقل لديهم نسبة الإصابة بالاكتئاب.

تعزيز صحة القلب: الأسماك غنية بالأحماض الدهنية الأساسية التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية، لأن للسمك القدرة على الآتي:

• يقلل من التهاب الشرايين والأوعية الدموية.
• يقلل من تخثر الدم.
• يقلل من نسبة الدهون والكوليسترول الضار LDL) ) في الدم.
• يتحكم في مستويات ضغط الدم.
• يحسن مرونة الأوعية الدموية.

علاج المفاصل : ثبت أن تناول الأسماك الزيتية، وهي من أوميغا 3، له التأثيرات التالية على المفاصل:

• يقلل السمك من خطر الالتهابات، وبشكل خاص التهاب المفاصل.
• يخفف السمك من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية والصدفية أيضا.

الوقاية من السرطان: وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي والفم والمريء والقولون والبروستاتا والمبيض.

الوقاية من ربو الأطفال: الأطفال الذين تناولوا كميات أكبر من الأسماك كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو أو ظهور أعراض الربو.

الوقاية من مرض السكر: لا تساعد الأسماك مرضى السكري في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم فحسب، بل هناك علاقة بين تناول الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، ولذلك فإن تناول المأكولات البحرية له تأثير إيجابي على مرضى السكري والوقاية من مرض السكري، وهنا يأتي دور الفوائد الصحية للأسماك.[3]

• justfood طريقة عمل السمك المشوي المقرمشطريقة تحضير السمك المشوي المقرمش -بتصرف
• ويب طب طريقة عمل السمك المشوينصائح لعمل سمك مشوي صحي -بتصرف
• ويب طب فوائد السمك: تعرف عليهاأهم فوائد السمك -بتصرف

مشاركة المقال