كيكة التمر: وصفة تقليدية بطعم التمر الدافئ

تُعد كيكة التمر من الحلويات الشرقية العريقة، التي تجمع بين حلاوة الطبيعية ودفء البهارات الشتوية. تُقدم هذه الوصفة تجربة غنية ومغذية، وتُعرف بمذاقها الفريد الذي يعكس كرم الضيافة ودفء الأجواء العائلية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للجمعات والمناسبات.

ما هي مكونات كيكة التمر؟

تعتبر كيكة التمر من الحلويات اللذيذة والمغذية التي تعتمد على التمر بشكل أساسي ، وتختلف المكونات قليلًا حسب الوصفة أو الطريقة المستخدمة. إليك المكونات الأساسية التي تدخل في تحضيرها:

مكونات كيكة التمر السهلة

• تمر منزوع النوى ومفروم
• ماء أو حليب لنقع التمر
• بيض
• سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• زيت نباتي أو زبدة
• دقيق
• بيكنج باودر
• بيكنج صودا
• فانيليا
• رشة ملح
• قرفة (اختياري، وتُستخدم خاصة في كيكة التمر بالقرفة)
• جوز أو مكسرات (اختياري)

وتختلف النكهات والإضافات بحسب الوصفة، فمثلاً في طريقة كيكة التمر بالقرفة تُختصر بعض المكونات والخطوات في القرفة، بينما تتبع كيكة التمر منال العالم أساليب دقيقة تعكس لمسة الشيف الخاصة.[1]

تعرف أيضًا على: كريم كراميل: الحلى الكلاسيكي الذي لا يُمل

لماذا تسمى كعكة التمر بكعكة الزواج؟

تُعرف كيكة التمر في بعض الثقافات، خصوصًا في دول مثل بريطانيا، باسم “كعكة الزواج” أو Date Cake المرتبطة بالمناسبات الخاصة مثل الأعراس. وتعود هذه التسمية إلى عدة أسباب:

• التمر رمز للبركة والخصوبة: في كثير من الثقافات، يعتبر رمزًا للخير والخصوبة، لذا يستخدم في حفلات الزفاف كرمز لبداية حياة جديدة مليئة بالبركة.
• الطابع الفاخر والمذاق الغني: تتميز بطعمها الغني وقوامها الفاخر، مما يجعلها مثالية في المناسبات المميزة مثل الزواج.
• الكعكات البريطانية التقليدية: في بعض الدول، يتم تحضيرها بطريقة مشابهة لكعكات الفواكه الغنية التي تقدم في الأعراس، مما أكسبها لقب “كعكة الزواج”.

تعرف أيضًا على: صوص الشوكولاتة في المنزل: 5 طرق سهلة وسريعة

ما هي طريقة عمل كيكة التمر اللذيذه؟

لتحضير كيكة التمر اللذيذة بطريقة مضمونة وسهلة، اتبعي هذه الوصفة التي تناسب جميع الأذواق، ويمكنك تكييفها لتناسب وصفات مثل طريقة كيكة التمر بالخلاط:

• نقع التمر

ضعي التمر المفروم في وعاء، وأضيفي الماء الساخن وبيكربونات الصودا. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يلين.

• تحضير الخليط

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدا حتى يصبح المزيج خفيفا.

أضيفي الزيت وقلّبي حتى يتجانس.

• إضافة التمر

أضيفي خليط التمر المنقوع إلى خليط البيض والسكر، وقلبي جيدا.

• خلط المكونات الجافة

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، القرفة، والملح.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل وقلبي حتى تختلط.

• الخبز

ضعي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق.

اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35:40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الخشب نظيفًا.

• التقديم

قدميها دافئة أو باردة، ويمكن تزيينها بصوص الكراميل أو القشطة حسب الرغبة.

هذه الوصفة تمثل أساسا يمكن تعديله بسهولة حسب ذوقك، أو لمسة كيكة التمر هند الفوزان المعروفة بتقديمها العصري، أو حتى الرجوع إلى الطابع التقليدي مع كيكة التمر القديمة.

تعرف أيضًا على: حلى الطبقات: أفكار متنوعة لطبقات لذيذة باردة وسهلة

ما هي مقادير كيكة التوفي؟

 تعد هذه الوصفة من أشهر وألذ الحلويات التي تحضر بسهولة وتقدم غالبا مع القهوة أو في المناسبات. وهي تشبه في بعض الأحيان كيكة التمر من حيث القوام والنكهة الغنية، خاصةً إذا أضيف التمر للمزيج. إليك المقادير الأساسية:

• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب حليب
• 1كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• كوب تمر مفروم (اختياري)

تعرف أيضًا على: حلى اللوتس: البسكويت الأشهر بوصفات باردة ولذيذة

مقادير صوص التوفي

• كوب سكر بني أو أبيض
• كوب كريمة طبخ أو قشطة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• رشة فانيليا

تعرف أيضًا على: طريقة عمل لقيمات مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل

يمكنكِ استخدام هذه المقادير لتحضير كيك من حيث البساطة، أو تحويله إلى وصفة فاخرة باستخدام التمر والتزيين بالجوز لتحصلي على مزيج بينها وبين وكيكة التوفي في وصفة واحدة.[2]

تعرف أيضًا على: معمول التمر: وصفة العيد التقليدية بخطوات سهلة

وفي الختام، تعد كيكة التمر أكثر من مجرد حلوى؛ إنها تجسيد للدفء، الأصالة، والكرم. بفضل مذاقها الغني وفوائدها الغذائية، تُقدم خيارًا مثاليًا يجمع العائلة والأصدقاء، وتضفي لمسة من الحلاوة والبهجة على أي مناسبة، لتظل جزءا لا يتجزأ من ذكرياتنا الجميلة.

• recipeslouna Date Cake – Moist, Naturally Sweet & Easy to Bake(بتصرف)
• thesimplerkitchen.Toffee Cake Recipe – Quick and Easy (all-in-one method) (بتصرف)

مشاركة المقال

وسوم