عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل ساندويتش تاكوياكي

2- طريقة تحضير ساندويتش تاكوياكي

3- مقادير طريقة عمل دجاج كاتسو كاري اليابانية

4- طريقة تحضير دجاج كاتسو كاري اليابانية

5- ماهو التاكوياكي؟

اصنعي ساندويتش تاكوياكي من المطبخ الياباني للعشاء بهذه الخطوات السهلة والبسيطة، وستعجبك كثيرًا.

1- مقادير طريقة عمل ساندويتش تاكوياكي

• 1 رقاقة بنكهة الأخطبوط
• 3 كرات تاكوياكي مجمدة
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 50 جم ملفوف مبشور
• 25 جم جبن مبشور
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة أوكونومياكي
• مايونيز
• رقائق أعشاب بحرية، أونوري
• رقائق سمك البونيتو
• زنجبيل أحمر (مفروم).

2- طريقة تحضير ساندويتش تاكوياكي

• سخني كرات التاكوياكي في فرن الميكروويف.
• قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الملفوف المبشور.
• أضيفي الجبن واخلطيها واصنعي حفرة في المنتصف واكسري بيضة في وسطها واطهيها حتى تنضج تمامًا.
• قومي بتوزيع صوص الأوكونومياكي على رقائق الأخطبوط، ووزعي فوق الصوص خليط الملفوف، ثم قومي بتوزيع التاكوياكي على الوجه وكذلك البيض المقلي، ثم أضيفي المايونيز على الوجه.
• تُرش رقائق الأونوري ورقائق البونيتو والزنجبيل الأحمر.[1]

3- مقادير طريقة عمل دجاج كاتسو كاري اليابانية

دجاج كاتسو كاري هو طبق ياباني شهير يتكون من الدجاج المقلي المغطى بصلصة الكاري البني ويقدم مع الأرز الأبيض. إذا كنت تبحث عن وجبة مختلفة ولذيذة، فإنه طبق دجاج كاتسو كاري ما عليك سوى اتباع التعليمات باستخدام المكونات المتوفرة لديك بالفعل.

• لعمل الصلصة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
• 1 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1/2 ملعقة صغيرة ماسالا
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 كوب ماء فاتر
• 1 مرق الخضار
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة ماء فاتر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• لتحضير الدجاج
• 4 شرائح صدر دجاج
• ¼ كوب خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من الدقيق الأبيض
• 2 بيضة مخفوقة
• 1 كوب فتات الخبز
• زيت للقلي
• للتقديم
• أرز أبيض ساخن، حسب الحاجة.

4- طريقة تحضير دجاج كاتسو كاري اليابانية

• لتحضير الصوص، قومي بوضع الزيت في قدر كبير الحجم على النار وعندما يسّخن الزيت أضيفي البصل، والثوم وقلّبيهم حتى يذبلا تماماً ثم أضيفي التفاح والجزر المقطع، وقلّبي المزيج لعدة دقائق على النار.
• أضيفي علي المزيج كلًا من: الملح، الماسالا، الدقيق، الكاري، بودرة الزنجبيل وقلّبي المزيج مرةً أخرى، ثم أضيفي الخل الأبيض إلى المزيج.
• يُذوّب مرق الخضار جيدًا في وعاء من الماء الدافئ ويُسكب فوق مزيج التفاح والجزر.
• ذوّبي نشا الذرة مع الماء الفاتر وأضيفي هذا المزيج أيضًا إلى مزيج التفاح والجزر وقلّبي على نار متوسّطة لدقائق ثم غطّي القدر واتّركي المزيج على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
• اطّفئي النار على المزيج وبعد أن يبرد ضعيه في الخلاط الكهربائي واطّحنيه تمامًا ثم ضعيه في قدر على النار وأضيفي إليه: الصويا صوص، والعسل الأبيض ثم ارّفعيه من على النار واتّركيه جانبًا.
• لتحضير الدجاج: تُتبل صدور الدجاج، يُخلط الخل الأبيض والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم معًا ويترك لمدة 30 دقيقة.
• يُغطى الدجاج المتبل بالدقيق الأبيض ويُغمس في بيضة مخفوقة ثم في فتات الخبز حتى يغطى بالكامل ويوضع في مقلاة كبيرة على نار عالية.
• يُحضّر طبق كبير ويُقدّم الأرز الأبيض الساخن وخليط التفاح والجزر وشرائح الدجاج المقلي بهذا الترتيب، ويُقدّم ساخنًا ولذيذًا.[2]

5- ماهو التاكوياكي؟

التاكوياكي تعني الأخطبوط المشوي أو المقلي، وهى عبارة عن ما يعرف بالزلابية اليابانية وتكون على شكل كرة ويميل شكلها أكثر إلى الفطيرة المصنوعة من العجين والمخبوزة في مقلاة تاكوياكي خاصة بها، وعادة ما يتم حشو التاكوياكي بشرائح من لحم الأخطبوط ومكعبات التمبورا، ومخلل الزنجبيل والبصل الأخضر، وفي يومنا الحالي يتم تقديم صلصة التاكوياكي والمايونيز مع مربى البرتقال الأخضر، لا يقتصر التاكوياكي على وصفة واحدة، بل يمكن تحضيره بمجموعة متنوعة من المكونات الأخرى. يحظى التاكوياكي بشعبية كبيرة في أوساكا ويقال أنه تم اختراعه في عام 1935 على يد طاهٍ متجول يُدعى توميكيشي إندو، والذي استوحى فكرته من أكاشياكي. أصبح تاكوياكي شائعًا في مناطق كانساي ثم كانتو، ثم في العديد من المناطق الأخرى أيضًا، واليوم أصبح شائعًا في جميع أنحاء اليابان. تاكوياكي يباع في كشك على جانب الطريق، ومع ذلك يوجد اليوم العديد من المطاعم والمحلات التجارية المتخصصة في أطباق التاكوياكي وقوارب التاكوياكي التي تحظى بشعبية كبيرة في اليابان، بما في ذلك بعض الأسواق التجارية الشهيرة والمحلات التجارية في أوساكا ومنطقة كانساي التي تفتح أبوابها على مدار 24 ساعة في اليوم وتبيع التاكوياكي. تشير كلمة “ياكي” في كلمة “ياكي” إلى أحد أساليب الطهي في المطبخ الياباني، كما هو الحال في تيبانياكي وياكيتوري وترياكي وسوكيياكي.[3]

وأخيرًا وبعد أن عرضت لكم مراحل إعداد ساندويتش تاكوياكي  من كافة الزوايا التي أوضحت المكونات وطريقة عمل ساندويتش تاكوياكي، أصل معكم إلى ختامة موضوعنا المثير، و آمل أن يعجبكم ما كتبته نتيجةً لجهودي.

• justfoodطريقة تحضير ساندويتش تاكوياكي - بتصرف
• justfoodطريقة تحضير دجاج كاتسو كاري اليابانية - بتصرف
• wikipediaماهو التاكوياكي؟ - بتصرف

مشاركة المقال