تحضير بطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل بطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب

2- طريقة تحضير بطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب

3- أهم فوائد الثوم الصحية

3- ما هي كمية الثوم الموصي بها؟

يعد طبق البطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب من أشهر الأطباق التي تقدم على الموائد المختلفة في الشرق والغرب على حد سواء، أحياناً كطبق رئيسي، وأحياناً كنوع من المقبلات. وتختلف طريقة التحضير من وصفة لأخرى، حيث تستخدم بعض الوصفات البطاطس المقلية أو المسلوقة أو المخبوزة مع نكهات مثل الفلفل والأعشاب. البطاطس غنية بفيتامين C وفيتامين B-6 والبوتاسيوم. تناولها مع قشرتها يضاعف من كمية الألياف.

1- مكونات طريقة عمل بطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب

• البطاطس: 5، مقطعة إلى أنصاف ومغسولة
• الثوم: 2 فص ثوم مفروم
• الأعشاب: 1/4 كوب (مفرومة)
• زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
• ملح خشن: ملعقة كبيرة
• بذور الكمون: 3 ملاعق صغيرة
• الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة
• بابريكا : 2 ملعقة صغيرة.[1]

2- طريقة تحضير بطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب

• سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
• اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها واتركيها لتبرد.
• يُمزج الزيت والملح والكمون والبابريكا والثوم في وعاء كبير ويُتبل بالفلفل الأسود ويُسكب الزيت فوق البطاطس وتُقلب المكونات معًا.
• تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتُصف البطاطس المتبلة، وتُرش بالأعشاب وتُخبز في الفرن المجهز مع التقليب من حين لآخر حتى تحمر.
• تُقدم البطاطا الساخنة مع شرائح اللحم أو السلطة.

3- أهم فوائد الثوم الصحية

فوائد الثوم لا تعد ولا تحصى، ولهذا السبب يمكنك أن تجد الثوم في كل مطبخ في العالم،  سنناقش في المقال التالي الفوائد المحتملة للثوم:

• خفض مستويات الكولسترول وضغط الدم:

• قد يقلل الاستهلاك المنتظم للثوم من مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق معادلة نسبة الكوليسترول الجيدHDL)) إلى الكوليسترول الضار LDL) ) وعلاوة على ذلك، وُجد أن الاستهلاك المنتظم للثوم يخفض ضغط الدم ويقي من أمراض القلب والسكتة الدماغية.

• الحد من الجلطات الدموية:

• يمكن أن تؤدي الجلطات الدموية إلى انسداد الشرايين، مما يوقف تدفق الدم إلى الأنسجة والأعضاء المختلفة في الجسم، ويمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، لكن تناول الثوم يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية ويوسعها، ونتيجة لذلك فإن الثوم له القدرة على إذابة جلطات الدم.

• محاربة الأمراض المعدية:

• لأن الثوم يحتوي على مركبات الكبريت وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ومواد أخرى معروفة بقدرتها على محاربة العديد من أنواع البكتيريا والفيروسات وحتى الالتهابات الفطرية، فقد استخدم الثوم منذ آلاف السنين كوقاية وعلاج للعديد من المشاكل الصحية. ونتيجة لذلك، تم إدخاله في إنشاء وتصنيع العديد من المراهم والقطرات التي تهدف إلى العلاج الخارجي للعدوى الفطرية والأذن.

• معالجة الزكام:

• وُجد أن الأشخاص الذين أصيبوا مؤخراً بنزلة برد وتناولوا بعض الثوم قد تعافوا بشكل أسرع من أولئك الذين أصيبوا بنزلة برد ولم يتناولوا الثوم أو مكملات الثوم.

• الوقاية من السرطان:

• يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة ومركبات أخرى تقوي جهاز المناعة في الجسم وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة والبنكرياس. كما قد تمنع مكملات الثوم أيضاً تطور الخلايا السرطانية لدى أفراد العائلة الذين أصيبوا سابقاً بسرطان الثدي أو البروستاتا أو الحلق.

• محاربة الديدان والطفيليات:

• من فوائد الثوم قدرته على مكافحة العديد من أنواع الطفيليات، وخاصة الطفيليات المعوية والديدان.

• تقليل أعراض مرض السكري:

• قد يحسن الثوم العديد من الأعراض والمضاعفات المرتبطة بمرض السكري: يمكن للثوم أيضًا أن يخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول والدهون في الدم، مما يساعد مرضى السكري بشكل كبير. وهناك العديد من الفوائد ايضا وتشمل:

• يحسّن الأداء الرياضي

• يساعد على التعافي من الإرهاق.

• يحمي أعضاء الجسم من:

• التلف الناتج عن سمية المعادن الثقيلة.

• فوائد أخرى:

• يكافح التهاب المفاصل.
• يقوي جهاز المناعة.
• يكافح القلق والتوتر.
• ينقي الدم ويحسن صحة الرئة.
• يقي من الخرف والزهايمر.

• فوائد الثوم للحامل:

• يحسن الدورة الدموية لدى النساء الحوامل: يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم. وهذا مهم لكل من الأم والجنين ولحمل صحي بعد الولادة.
• زيادة وزن الطفل عند الولادة: يساعد الثوم على زيادة وزن الأطفال عند الولادة، خاصةً أولئك الذين يتوقع ولادتهم بوزن أقل من الوزن الطبيعي.
• تقليل خطر الإصابة بتسمم الحمل: يمكن أن يقلل تناول الثوم أثناء الحمل من خطر الإصابة بتسمم الحمل، والذي يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم والبروتين البولي.
• علاج الالتهابات المهبلية: وتشمل هذه الالتهابات متلازمة فرط الحساسية للخميرة وداء المبيضات المزمن.
• ومع ذلك، كما هو الحال مع أي منتج طبيعي أو مكمل غذائي آخر، يجب عليك استشارة الطبيب قبل استخدام الثوم أو أي منتج طبيعي لأغراض علاجية أثناء الحمل أو الرضاعة.

• فوائد الثوم للشعر:

• عند استخدامه موضعيًا، يمكن أن يعزز الثوم نمو الشعر ويساعد في مكافحة تساقط الشعر. يحتوي الثوم على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للشعر والصحة العامة، بما في ذلك:
• الكبريت: يدخل في تكوين العديد من البروتينات، بما في ذلك الكيراتين الذي يتكون منه الشعر، وهو مفيد للبشرة والأظافر والأعصاب ويمكن استخدامه كعلاج للصدفية والأكزيما.
• السيلينيوم: يعمل السيلينيوم، الموجود في الثوم، مع فيتامين E على تحسين صحة الشعر لأنه يزيد من قدرة الجسم على الاستفادة من فيتامين E، الذي يدمر الجذور الحرة التي تتلف أغشية الخلايا.
• فيتامينات B وفيتامينC: يمنع فيتامين C تلف الشعر ويعزز إنتاج الكولاجين، في حين أن نقص فيتامين B6 يمكن أن يسبب تساقط الشعر.
• المعادن: تساعد عناصر مثل الكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز على نمو الشعر وخلايا الجلد وحماية الشعر من التلف.

• فوائد الثوم العلاجية:

• بالإضافة إلى ذلك، تشمل التأثيرات العلاجية للثوم ما يلي:
• إنقاص الوزن: قد يساهم الأليسين، وهو العنصر النشط في الثوم، في إنقاص الوزن.
• صحة الكلى: للثوم خصائص مدرّة للبول ويمكنه إذابة حصى الكلى.
• الجهاز التنفسي: قد ينظف الثوم البلغم ويخفف من السعال المستمر.
• صحة وسلامة الجلد: يمكن أن تساعد عصارة الثوم على شفاء الجروح والجلد الملتهب المعدي من خلال العلاج الموضعي.
• أمراض النساء يخفف الثوم من تشنجات الدورة الشهرية ويعالج التهاب المهبل المعدي.[2]

4- ما هي كمية الثوم الموصي بها؟

تعتمد الكمية الموصى بتناولها من الثوم يومياً على الفرد وترتبط بوزن الشخص، ولكن يُنصح عموماً بتناول فص إلى فصين يومياً، ولا يُنصح بتناول الثوم على معدة فارغة، حيث أن تناول الثوم على معدة فارغة يمكن أن يحفز عصارات المعدة ويسبب قرحة المعدة وعدم الراحة، كما يوصى بتناول الثوم نيئاً قدر الإمكان، حيث أن العديد من المواد الفعالة التي يحتوي عليها الثوم تُفقد خلال ساعة أو نحو ذلك من التقشير. عندما يحدث ذلك، يضعف التأثير المضاد للميكروبات للثوم.

وختامًا. فإن البطاطس المشوية مع الثوم والأعشاب وصفة سهلة لكنها غنية بالنكهات. تحتاج فقط إلى بطاطس طازجة، شوية ثوم مفروم، زيت زيتون، ورشة كريمة من الأعشاب مثل الروزماري أو الزعتر. الطريقة بسيطة: تقطيع، تتبيل، إدخال إلى الفرن، واستمتع بعدها بألذ طبق جانبي أو وجبة خفيفة!

• kitchen.sayidaty بطاطس مشوية بالثوم والأعشابمكونات طريقة عمل بطاطس مشوية مع الثوم والأعشاب -بتصرف
• ويب طب أهم فوائد الثوم الصحيةفوائد الثوم للحامل -بتصرف

مشاركة المقال

وسوم