أشهى طريقة لإعداد أصابع الأفوكادو المقلية

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل أصابع الأفوكادو المقلية

2- طريقة تحضير أصابع الأفوكادو المقلية

3- طريقة عمل الأفوكادو فرايز المقرمشة المقلية

4- أهم فوائد الأفوكادو

تُعتبر أصابع الأفوكادو المقلية المقرمشة من الوصفات الرائعة في أوروبا في الآونة الأخيرة، وهي وجبة صحية ومميزة ويجب تشجيع الأطفال على تناولها. تُعتبر هذه الوصفة من ألذ الوصفات الأوروبية سهلة التحضير ومفيدة جداً للكبار والصغار على حد سواء، فجربي معنا هذه الوصفة اليوم. ستتعرفون في هذا المقال على مكونات وتحضير أصابع الأفوكادو المقلية المقرمشة.

1- مقادير طريقة عمل أصابع الأفوكادو المقلية

• 2 ثمرة أفوكادو كبيرة الحجم
• نصف عصير ليمون (اختياري)
• فلفل وملح
• 1/4 كوب من الدقيق
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• 1 كوب فتات الخبز
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• صلصة الشيبوتل.[1]

2- طريقة تحضير أصابع الأفوكادو المقلية

• يُسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
• تُسكب 1 ملعقة كبيرة زيت في صينية أو طبق خبز وتوضع جانباً.
• يُعصر عصير الليمون الطازج فوق الأفوكادو للحفاظ على لونه أثناء الخبز.
• تُتبل بالملح والفلفل.
• يُغمس في الدقيق ثم يُغمس في البيض ثم في فتات الخبز.
• تأكد من تغطية فتات الخبز جيدًا على شرائح الأفوكادو.
• توضع شريحة واحدة على صينية مدهونة بالزيت.
• تُدهن بما تبقى من الزيت أو تُرش برذاذ الطبخ. سيسمح ذلك بتليين الأفوكادو في الفرن.
• اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الأفوكادو ذهبية اللون ومقرمشة.
• إذا رغبت في ذلك، قم برش المزيد من الزيت أثناء الخبز للحصول على طبقة نهائية مقرمشة.
• قدميها مع صلصة الشيبوتل أو ما تختارينه من الرانش أو الكاتشب أو الصلصة.[1]

3- طريقة عمل الأفوكادو فرايز المقرمشة المقلية

المكونات

• 2 حبة كبيرة من الأفوكادو، متماسكة لكنها ناضجة تمامًا
• 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة ملح ثم المزيد حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 بيض كبير
• 1 1/3 كوب بقسماط
• 2 كوب زيت نباتي أو رذاذ الزيت النباتي في حال استخدام خيار الخبز

طريقة التحضير

• اخفق الدقيق والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل في وعاء صغير غير عميق.
• يُخفق البيض في طبق ثانٍ غير عميق.
• أضف فتات الخبز إلى الطبق الضحل الثالث.
• ضع صينية خَبز على الجانب (لتغليف شرائح الأفوكادو بفتات الخبز).
• تُبطن صينية خَبز أخرى بمنشفتين ورقيتين.
• يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة أو قدر سعة 4 لتر إلى 360 درجة مئوية.
• قطعي الأفوكادو إلى نصفين (قطعي الأفوكادو من المنتصف من الأعلى).
• يُزال رأس الأفوكادو ويُقشر. تُقطّع الأفوكادو المقطعة إلى شرائح بسُمك 1/2 بوصة.
• اغمس 5 شرائح من الأفوكادو في كل مرة في الدقيق، مع تغطية جوانب قارب الأفوكادو بالكامل.
• انقلها إلى خليط البيض واقلبها لتغطيها جيدًا (وجدت أن التقليب لتغطية كلا الجانبين يعمل مرتين أيضًا). يُرفع البيض الزائد.
• انقله إلى فتات الخبز واقلبه وغطه واضغط لأسفل للتأكد من أن كلا الجانبين مغطى جيدًا بفتات الخبز.
• انقله إلى صينية خبز غير مبطنة وكرر هذه العملية لتغطية جميع الشرائح.
• توضع نصف شرائح الأفوكادو بحذر في الزيت المسخن مسبقاً (10) وتُقلى لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• اقلبها واقلي الجانب الآخر لمدة تزيد قليلاً عن دقيقة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تُرفع الشرائح بالملقط أو الشبكة ويُترك الزيت الزائد ليتساقط في المقلاة.
• انقلها إلى صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية لتصفيتها. تُتبل بقليل من الملح.
• تُكرر العملية مع باقي الأفوكادو.
• تُقدم دافئة مع صلصة التغميس.[1]

4- أهم فوائد الأفوكادو

يُعتبر الأفوكادو من أكثر أنواع الفاكهة تميزاً من بين أنواع الفاكهة الأخرى، حيث يتميز الأفوكادو بمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات ومحتواه العالي من الدهون. وقد أشارت العديد من الدراسات والاستطلاعات إلى الفوائد الصحية العديدة للأفوكادو وأهمها:

• فقدان الوزن أو زيادة الوزن : الأفوكادو غني بالدهون والسعرات الحرارية المفيدة، حيث يوفر حوالي 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مما قد يساعد الأشخاص النحيفين على زيادة الوزن، يمكن أن يكون دمجها كدهون صحية في نظام غذائي عالي السعرات الحرارية فعالاً لزيادة الوزن، أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والوزن الزائد، يعتبر الأفوكادو في الحصص المناسبة وجبة خفيفة صحية غنية بالدهون والبروتين والألياف.
• فوائد الأفوكادو لصحة القلب والشرايين: من المعروف أن استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة يزيد من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية و أمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك، قد يلعب تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول النافع، وعلاوة على ذلك قد تلعب هذه الأحماض الدهنية دوراً في تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وخاصة في الوقاية من أمراض القلب التاجية.
• مصدر غني للدهون المفيدة: الأفوكادو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية غير المشبعة والأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك، حيث تحتوي 100 غرام من الأفوكادو على حوالي 9.8 غرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و110 ملغ من أوميغا 3، يحتوي الأفوكادو أيضًا على الألياف الغذائية والمواد الكيميائية التي تمنع امتصاص الكوليسترول في الجسم مثل الفيتوستيرول ومضادات الأكسدة مثل فيتامينات E و C، التي تمنع الأكسدة وتعزز فوائد الأفوكادو للقلب والأوعية الدموية، كما يلعب البوتاسيوم الموجود في الأفوكادو دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن الماء في الجسم والتحكم في ضغط الدم، حيث يحتوي 100 غرام من الأفوكادو على حوالي 485 ملغ من البوتاسيوم.
• فوائد الأفوكادو للبشرة: تحظى أقنعة الأفوكادو بشعبية كبيرة لفعاليتها على البشرة، وخاصة البشرة الجافة، حيث تعمل الأحماض الدهنية الموجودة في الأفوكادو على ترطيب البشرة وإنعاشها. يحتوي الأفوكادو على مضادات أكسدة قوية مثل البيتا كاروتين وفيتامين E، والتي تلعب دوراً رئيسياً في محاربة التجاعيد وعلامات التقدم في السن وحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، وباعتباره أحد مضادات الأكسدة، فإن فيتامين C الموجود في الأفوكادو مهم لحماية الخلايا وضروري أيضاً لعملية تكوين الكولاجين في الجسم.
• فوائد الأفوكادو في مكافحة السرطان: الأفوكادو ليس غنياً جداً بالمعادن والفيتامينات والألياف والأحماض الدهنية المفيدة فحسب، بل إنه غني أيضاً بالمواد الكيميائية اللازمة لمكافحة نمو السرطان وتطوره. تلعب مضادات الأكسدة القوية بيتا كاروتين وفيتامينات C و E الموجودة في الأفوكادو دورًا رئيسيًا في مكافحة نمو الخلايا السرطانية وتطورها.[2]

• عقلمقادير طريقة عمل أصابع الأفوكادو المقلية _ بتصرف
• ويب طب أهم فوائد الأفوكادو _ بتصرف

مشاركة المقال