أشهى طريقة لتحضير صلصة الريحان

عناصر الموضوع

1- مقادير صلصة الرَّيْحَان

2- طريقة تحضير صلصة الرَّيْحَان

3- بعض النصائح عليك معرفتها عن صلصة الرَّيْحَان

4- أهم فوائد الرَّيْحَان الصحية

5- أهم العناصر الغذائية في الريحان

6- أضرار الرَّيْحَان

تُعتبر صلصة الرَّيْحَان واحدة من الوصفات السهلة والبسيطة، ويمكن استخدامها على الخبز المحمص، وهي إلى ذلك تُضفي نكهة مميزة على السلطات أو أطباق المكرونة، أو يمكن إضافتها كحشوة للسندويشات بالأجبان المتنوعة، كما يمكن استخدامها بديل لصلصة الطماطم على البيتزا.

1- مقادير صلصة الريحان

• ريحان: حزمة
• الثوم: 3 فصوص
• صنوبر: ربع كوب
• جُبْن البارميزان: ربع كوب (مبشور)
• زيت الزيتون: ربع كوب
• ملح: ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: رشّة.[1]

2- طريقة تحضير صلصة الرَّيْحَان

• اخلطي الثوم في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي إليه الرَّيْحَان، وجبن البارميزان، والصنوبر، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
• امزجي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم، ثم ضعي الصلصة في برطمان واحفظيها في الثلاجة حتى تحتاجين إليها.[1]

3- بعض النصائح عليك معرفتها عن صلصة الرَّيْحَان

يساهم تناول صلصة الريحان في الحصول على المركبات النباتية وأيضًا الزيوت الأساسية الموجودة في مكوّن الريحان، مما يسهم في تحسين الصحة العقلية وتخفيف القلق والاكتئاب وزيادة القدرة على التركيز، أيضًا يعزز تناول هذه الوصفة الحصول على البروتين الموجود في الجبنة، ويُنصح بتناول منتجات الألبان مثل الجبنة للحفاظ على العضلات ونموها وتطورها.

• صلصة الريحان ومرضى السكري:

يمكن لمريض السكري تناول صلصة الريحان دون قلق، نظرًا لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات والسكر والدهون، مما لا يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدَّم عند تناولها، لذلك يفضل بتناوله مع طبق من الخضار المشوية للحصول على الألياف الغذائية التي تُساعد في تحسين التحكم بمستوى السكر في الدَّم وتقليل خطر ارتفاعه.

• صلصة الريحان ومرضى القلب:

يجب مراعاة تناول حصة مناسبة من صلصة الريحان، لأنها تحتوي على مكوّن الريحان، حيث إن الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر النزيف للذين يعانون من اضطرابات النزيف، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم.

• صلصة الريحان والنساء الحوامل:

تعتبر صلصة الريحان آمنة للحامل، ولكن من المهم استشارة الطبيب بشأن الكمية المناسبة للتناول، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الريحان، حيث إن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى مشكلات صحية بسبب احتوائه على مكون الاستراغول.[2]

4- أهم فوائد الريحان الصحية

قد تحمل رائحة الريحان تشابهًا مع رائحة القرنفل القوية في بعض الأنواع، وخاصة النوع المستخدم في إيطاليا، وذلك بسبب التركيزات العالية لمادة الإيجنول التي يحتوي عليها. أما الأنواع الأخرى، فتكون رائحتها مائلة نحو رائحة الحمضيات نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من مادة الليمونين. تتميز الريحان بالعديد من الفوائد الصحية نتيجة احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، ومن أبرز فوائده الطبية ما يلي:

يعزز صحة الجهاز الهضمي

يعتبر مشروب الريحان مفيدًا لتحسين وظائف الجهاز الهضمي. حيث يسهم في تطهير الأمعاء ويعمل على منع حدوث الإمساك.

يمتلك خصائص مضادة للأكسدة:

إحدى فوائد الريحان الرئيسية في احتوائه على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الجذور الحرة الموجودة في الجسم، والتي قد تؤدي إلى تلف الخلايا.

يسكن الآلام:

ثبت أن الريحان يمتلك القدرة على تسكين الآلام، حيث يحتوي على مركبات كيميائية تعمل كمسكنات طبيعية.

يعزز صحة القلب والشرايين:

يلعب الريحان دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة الفعالة، وخاصة البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ، مما يساعد على مكافحة الجذور الحرة وتأكسد الكولسترول. وما قد يترتب على ذلك من جلطات وسكتات قلبية.

يعزز صحة الجهاز التنفسي:

أثبت الريحان فعاليته في معالجة نزلات البرد والربو.

يعالج حب الشباب:

يمتاز الريحان بقدرته على تقليل تكاثر البكتيريا ومنع الالتهابات، مما يجعله مساهمًا في علاج حب الشباب الناتج عن العدوى البكتيرية.

يخفف القلق والضغوط النفسية:

من فوائد الريحان أنه يساعد في تخفيف أعراض التوتر والقلق والضغوط النفسية، حيث تشير الدراسات إلى أن بعض المركبات الكيميائية الموجودة في الريحان تساهم في خفض مستوى هرمون الكورتيزول في الدم، الذي يزداد إفرازه في حالات التوتر.

يساهم في علاج فقر الدم:

يُعتبر الريحان مصدرًا جيدًا للحديد، مما يجعله متساويًا مع السبانخ من حيث محتواه الحديدي. حيث إن تناول كوبين من أوراق الريحان الطازجة أو ما يعادل ملعقة من الريحان المجفف يُغطّي 10% من الاحتياج اليومي للحديد. مما يجعله مساعدًا جيدًا في علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، كما يُعتبر الريحان مصدرًا جيدًا لمعدني المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران ضروريان للحفاظ على صحة الأوعية الدموية وتعزيزها، وزيادة انبساط الشرايين، وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية.

ينعش رائحة الفم:

إن الريحان يتميز برائحته العطرة والقوية. لذا فإن مضغ القليل منه يساعد على إنعاش رائحة الفم ويزيل الروائح الكريهة إذا كانت موجودة.[3]

5- أهم العناصر الغذائية في الريحان

تعود فوائد الريحان إلى العناصر الغذائية الأساسية التي يحتوي عليها، ومن أبرز هذه العناصر:

• فيتامين أ
• فيتامين ك
• فيتامين ج
• المغنيسيوم
• الحديد
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• حمض الفوليك
• أحماض أوميجا 3

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الرَّيْحَان على مستويات عالية من الزيوت العطرية الغنية بالمركبات الفينولية ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والأنثوسيانين. وعلاوة على ذلك في مجال مكافحة الالتهابات.

6- أضرار الرَّيْحَان

• زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد: مما لا شك فيه أن يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الريحان أو تناول مكملاته لفترات طويلة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد. وذلك بسبب احتوائه على مادة الإستراغول التي قد تعزز نمو سرطان الكبد.
• زيادة خطر النزيف: قد تؤدي مكملات الرَّيْحَان إلى إبطاء عملية تخثر الدَّم، مما يزيد من خطر النزيف. خاصةً عند تناول مضادات التخثر أو في حالات اضطرابات تخثر الدَّم أو عند الخضوع لعمليات جراحية. لذلك. يجب عادةً بوقف تناول مكملات الرَّيْحَان قبل العملية بأسبوعين على الأقل.
• خفض ضغط الدَّم: يمكن أن تسبب مكملات الرَّيْحَان انخفاضًا في ضغط الدَّم. لذلك يجب تجنب استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدَّم.
• التسبب في ردود فعل تحسسية: يمكن أن يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه عائلة النعناع من أعراض تحسسية عند تناول الريحان، مثل: ظهور طفح جلدي، صعوبة في التنفس، وتورم في اللسان أو أجزاء أخرى من الجسم.
• التأثير على الحيوانات المنوية لدى الرجال: قد تؤثر مستخلصات الريحان سلبًا على إنتاج الحيوانات المنوية وتقلل من عددها، ولكن بمجرد التوقف عن تناول هذه المستخلصات، ستختفي هذه الأعراض.[4]

وفي ختام هذا المقال الذي يتحدث عن أشهى طريقة لتحضير صلصة الرَّيْحَان.لذلك أتمنى أن أكون قد وفقت فيما قدمته، وأن أكون قد استطعت أن أقدم العناصر الأساسية، وجميع المعلومات التي تدور حول الموضوع.

• kitchen.sayidaty صلصة الريحان -بتصرف
• cookpad طريقة عمل صوص البيتسو-بتصرف
• alarabiya فوائد مذهلة لأوراق الريحان.. صيدلية متكاملة-بتصرف
• addustour فوائد وأضرار الريحان على جسم الانسان-بتصرف

مشاركة المقال