التين: ملين طبيعي وصحة العظام

يعد التين من أقدم وأشهر الفواكه التي عرفها الإنسان، وقد ورد ذكره في الكتب السماوية لما له من قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة. يتميز التين بمذاقه اللذيذ وغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله غذاءً مثاليًا للحفاظ على صحة الجسم وتعزيز المناعة. سواء تم تناوله طازجًا أو مجففًا، فإنه يعد كنزًا طبيعيًا يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض وتحسين وظائف الجسم الحيوية.

كيف يعمل التين كملين طبيعي للإمساك

يحتوي التين على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، التي تلعب دوراً محورياً في تسهيل حركة الفضلات وتحسين أداء الأمعاء، مما يسهم في الوقاية من الإمساك أو معالجته.

كما يسهم في الحماية من الاضطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي بشكل عام، وكذلك الأمراض المزمنة، مثل السكري وأمراض القلب. حيث أنه يتضمن، سواء كان طازجاً أو مجففاً، نوعين رئيسيين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان لها أهمية بالغة في المساعدة على خسارة الوزن، السيطرة على الشعور بالجوع، تقليل مستويات السكر في الدم، وتخفيض الكوليسترول. بينما الألياف غير القابلة للذوبان تخرج مع الفضلات وتعمل على تعزيز وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، توفر 40 غراماً من التين الطازج حوالي 1 غرام من الألياف للجسم.

ما هي الفيتامينات الموجودة في التين؟

التين غني بفيتامينات ج، هـ، وب6، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والكالسيوم، وبالطبع الألياف. كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة قوية مثل الكيرسيتين، والكامبفيرول، وإبيكاتشين غالات. يحتوي الطازج على سعرات حرارية من السكر الطبيعي. أما المجفف فيحتوي على تركيز أعلى من السكر لأن عملية التجفيف تزيل الماء.

تعرف أيضًا على: الرمان: فاكهة الجنة وصحة القلب

فوائد التين لصحة العظام والوقاية من الهشاشة

يحتوي التين المجفف على تركيبة غذائية ممتازة تساهم بشكل كبير في تقوية البنية العظمية والحفاظ على كثافتها، وتشمل هذه العناصر الحيوية: البوتاسيوم والكالسيوم. ومع تقدم الأفراد في السن، يبدأ الجسم بسحب جزء من العناصر والمعادن التي يحتاجها من مخزون العظام. بالتالي يؤدي إلى تدهور قوتها وكثافتها. هذه العملية قد تتسبب في آلام المفاصل وتزيد من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.

لكن تضمين بعض المأكولات، كالمجفف مثلاً، ضمن النظام الغذائي قد يساعد على تبطيء مسار التغيرات المذكورة، ما يحفظ صحة العظام وقوتها لفترة زمنية أطول.

بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالحديد، حيث يحتاج الجسم إلى عنصر الحديد لضمان إيصال الأكسجين بكفاءة عبر مجرى الدم إلى كل الأنسجة والأعضاء. وعندما يكون هناك نقص في مستويات الحديد، تقل كمية الأكسجين الواصلة للجسم، وهذا غالباً ما يترك الشخص يشعر بالإرهاق وأعراض أخرى غير مريحة. ومن بين مزايا التين المجفف أنه يوفر نسبة لا بأس بها من احتياجات الجسم اليومية من الحديد، حيث تحتوي كل نصف كوب من التين المجفف على 1.5 مليغرام من الحديد.

تعرف أيضًا على: الذرة: صحة العيون والجهاز الهضمي

ما هي أضرار التين الطازج على الكلى؟

الاستهلاك المفرط للتين يمكن أن يؤدي إلى ظهور عدد من المشاكل الهضمية، ومنها:

• حدوث اضطرابات هضمية معينة، كالشعور بالانتفاخ، وأوجاع في المعدة، والإسهال، وزيادة سيولة البراز. ويعود ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف الموجوده فيه، خصوصًا عند الإفراط في تناول التين المجفف بشكل خاص.
• مادة اللاتكس الموجودة فيه – السائل الأبيض الذي يظهر على التين الطازج – هي المسؤولة عن ذلك. وقد أبلغ عن نزيف معدي معوي لدى عدد من الأفراد.
• انسداد معوي. نظرًا لصعوبة هضم التين الغني بالبذور الصغيرة وتفتيته تمامًا، فقد أبلغ عن انسداد معوي.
• يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس أيضًا من حساسية متبادلة تجاهه. بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفواكه مثل الموز والتفاح والمشمش.

طريقة تجفيف التين في المنزل

تجفيف التين تحت أشعة الشمس

تعتبر طريقة تجفيف التين في الشمس من أبسط الممارسات التي يمكن تنفيذها في المنزل، وتتم وفق الخطوات التالية:

أولاً، يجب اختيار ثمار التين الكاملة النضج؛ وأفضل مؤشر على اكتمال نضجها هو سقوطها بشكل طبيعي على الأرض من الشجرة. اغمر ثمار التين الناضجة في وعاء مملوء بماء مغلي مالح لمدة لا تتجاوز الثلاثين ثانية، بعد ذلك، أخرجها من الماء واتركها لتجف تماماً على منشفة نظيفة. قم بغرس حوالي 5 إلى 6 حبات على أسياخ خشبية مخصصة للشواء. علق الأسياخ الخشبية في مكان يتعرض لضوء الشمس المباشر لبضعة أيام فقط، ويجب الحرص على تغطية ثماره خلال ساعات الليل؛ لمنع تكثف قطرات الندى عليها.

انقل ثمار التين بعد ذلك من الموقع المشمس إلى مكان بظل جزئي لمدة ثمانية أيام تقريبًا، وذلك لمنعها من أن تصبح قاسية وجافة أكثر من اللازم. إذا واجهت صعوبة في تسطيح حباته بسبب جفافها الشديد، يمكن غمرها بالماء المالح المغلي مرة أخرى، ثم وضعها على منشفة نظيفة لضمان جفافها جيداً. يجب الاحتفاظ بالتين المجفف في حاوية ذات إغلاق محكم، وتجنب تعريضه لتيارات الهواء. لأن التعرض للهواء سيجعله قاسياً جداً، ويجب أن تكون درجة حرارة التخزين أقل من 20 درجة مئوية. عند الالتزام بالشروط الملائمة للتخزين، يمكن حفظ التين المجفف لفترة تصل إلى عام كامل.

تعرف أيضًا على: البلح: طاقة الفطار وحلويات صحية

تجفيف التين باستخدام الفرن

يمكن استغلال الفرن لتجفيفه باتباع الإجراءات التالية:

قم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 60 درجة مئوية، ومن المهم ألا تتجاوز الحرارة هذا الحد؛ لتجنب طهيه بدلاً من تجفيفه. أزل العنق والأجزاء التالفة، ثم اشطف ثمار التين جيداً بالماء، وجففها باستخدام منشفة ورقية. اقطع كل حبة تين إلى نصفين طولياً. صفف حبات التين على صينية الفرن، ويفضل أن تكون الصينية معدنية ذات شبكة؛ لضمان وصول الهواء والتجفيف المتساوي للتبن من كل الجهات. ضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، ويفضل ترك باب الفرن مفتوحاً قليلاً؛ للسماح بخروج الرطوبة منه. يمكن إيقاف تشغيل الفرن لفترات قصيرة، ثم إعادة تشغيله، مع الحرص على تقليبه بين الحين والآخر خلال عملية التجفيف. أخرجه من الفرن واتركها لتبرد تماماً، ثم ضعها في عبوات محكمة الغلق، واحتفظ بها داخل الثلاجة. [1]

استخدام ورق التين لمرضى السكر

يعد التين مفيداً لمن يعانون من مرض السكري نظرًا لأنه:

غنى بالخيوط الغذائية

تلعب الألياف دوراً جوهرياً لمرضى السكري لأنها تبطئ وتيرة امتصاص السكر في مجرى الدم. يعتبر مصدراً استثنائياً للألياف الغذائية. والتي بدورها تساهم في الحفاظ على ثبات مستويات سكر الدم.

خصائص مقاومة التأكسد

يعتبر الإجهاد التأكسدي والالتهابات من المشكلات الشائعة لدى الأفراد المصابين بالسكري. تعمل المواد المضادة للأكسدة المتوفرة فيه على مجابهة هذه المشكلات. بالتالي يساهم في تحسين الوضع الصحي العام والحد من المضاعفات المرتبطة بالسكري.

تعرف أيضًا على: التمر هندي: مشروب رمضان وصحة الجهاز الهضمي

ما هي فوائد التين للجسم؟

• التحكم في ضغط الدم: يساهم التين المجفف في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة. ويعود ذلك إلى غناه بعنصر البوتاسيوم الحيوي في تخفيف الضغط وتوسيع الشرايين والأوعية، بالإضافة لحماية القلب من الأزمات القلبية وتصلب الشرايين.
• تعزيز كفاءة الجهاز المناعي: بفضل محتواه الغني بفيتامين ج، فإنه يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء في الدورة الدموية. بالتالي يدعم آليات الدفاع في الجسم لمقاومة الإصابة بمختلف الأمراض المعدية.
• المساعدة في إنقاص الوزن: يمكن أن يكون التين المجفف عاملاً مساعداً في إدارة الوزن، نظراً لمستواه المرتفع من الألياف الغذائية. التي تساهم في إطالة فترة الشعور بالشبع بعد تناوله، وبالتالي تقلل من احتمالية الإفراط في الأكل. [2]

في ختام الموضوع، يتضح لنا أن التين، هو مصدر قوة طبيعي للصحة والعافية. بفضل محتواه الغني بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة. يقدم التين مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تساهم في الوقاية من الأمراض وتعزيز جودة الحياة.

الأسئلة الشائعة

س1: ما هي أبرز الفوائد الصحية للتين؟

ج1: التين غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويساعد على تحسين الهضم، خفض الكوليسترول، تنظيم سكر الدم، ودعم صحة القلب والعظام.

س2: هل التين مفيد لمرضى السكري؟

ج2: نعم، ولكن يجب تناوله باعتدال، لأن التين يحتوي على سكريات طبيعية. ويمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم إذا تم الإفراط فيه.

تعرف أيضًا على: الترمس: بروتين نباتي وصحة القلب

س3: ما الفرق بين التين الطازج والتين المجفف من حيث الفائدة؟

ج3: كلاهما مفيدان، لكن المجفف يحتوي على نسبة أعلى من السكريات والسعرات. بينما الطازج غني بالماء والألياف وسهل الهضم أكثر.

س4: هل يساعد التين في إنقاص الوزن؟

ج4: قد يساعد في التحكم في الشهية وتحسين الهضم بفضل الألياف. ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله لتجنب زيادة السعرات.

س5: ما فوائد التين للبشرة؟

ج5: يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات تساعد في تجديد خلايا الجلد، وتأخير ظهور التجاعيد، ومنح البشرة نضارة وحيوية.

س6: هل التين مفيد للحوامل؟

ج6: نعم، فهو يعتبر مصدر جيد للحديد والكالسيوم وحمض الفوليك، وهي عناصر مهمة لنمو الجنين وصحة الأم. ولكن يفضل استشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة.

س7: هل يمكن تناول التين على الريق؟

ج7: نعم، تناوله على الريق يساعد في تنشيط الجهاز الهضمي وتنقية الجسم من السموم بفضل محتواه من الألياف والمضادات الحيوية الطبيعية.

• Master classHow to Dry Figs in 3 Ways _ بتصرف
• WebMD Fig - Uses, Side Effects, and More _ بتصرف

مشاركة المقال

وسوم