الريحان نكهة Italia وصحة متعددة

الريحان. عشبة رائعة لعلاج الصداع، يمكن أن يكون الريحان فعالاً في تخفيف آلام الرأس. كما يساعد في تخفيف آثار الدوار، الريحان عشبة ذات رائحة عطرية قوية وفوائد مسكنة للألم. يرخي زيتها العضلات ويخفف الصداع الناتج عن تشنج العضلات أو التوتر. وهو من أشهر الأعشاب ذات الخصائص العلاجية، لذلك. فإن الاستخدام المنتظم للريحان يحدث فرقًا كبيرًا في تخفيف أو حتى تخفيف الصداع النابض.

 كيف يخفف الريحان الصداع والتوتر

خلال العصور الوسطى، استخدم زيت الريحان. بانتظام لعلاج أعراض الاكتئاب والتوتر. ولا يزال هذا الارتباط قائمًا حتى اليوم، إذ يستخدمه الكثيرون في مواقد الزيوت وأجهزة نشرها لمكافحة التوتر والقلق.

دفع باحثون يبحثون في قدرات هذا الزيت العطري على تحسين الحالة المزاجية بنتائج دراسة أجريت عام 2017.

يحتوي الريحان على كميات كبيرة من الجيرانيول واللينالول. وهما مادتان موجودتان في زيت الريحان العطري. تؤثر هاتان المادتان على الجهاز العصبي المركزي. فتعزز الاسترخاء الذهني، وتخفف الاكتئاب والقلق والأرق.

تتمتع هذه العشبة الطبيعية بخصائص مرخية للعضلات ومسكنة للألم، مما يجعلها مفيدة في علاج الصداع. في معظم الحالات، يكون سبب الصداع توتر العضلات، ويمكن لهذه الخصائص مقاومة هذا التوتر، مرخية إياه، ومن ثم يخفف الصداع.

طريقة الاستخدام: اخلطي زيت الريحان مع زيت ناقل آخر مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، ثم دلكي به الصدغين أو المناطق الأخرى المتضررة من توتر العضلات.

ماذا قال الرسول عن الريحان؟ قال الرسول محمد صلى الله عليه وسلم  إنه نبتة طيبة الرائحة، خفيفة المحمل، ويجب عن المسلم ألا يردها إن عرضت عليه كهدية، وقد أشار النبي إلى أن الريحان يشمل كل نبات طيب الرائحة مثل الآس والحبق. كما ورد في الحديث أن بعض الأشخاص يطلق عليهم لقب “ريحانتاي” من الدنيا، وهم الحسن والحسين رضي الله عنهما.

تعرف أيضًا على: فوائد الخرشوف: صديق الكبد والمرارة

 فوائد الريحان لتحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ

فوائد وأضرار الريحان (الريحان المقدس)

• دعم وصحة الجهاز الهضمي

يعد خيارًا شائعًا في الطب التقليدي لدعم صحة المعدة والجهاز الهضمي.

يعالج: التقلصات، وآلام المعدة، والانتفاخ، والغازات، وعسر الهضم، و الأحماض والارتجاع، و الغثيان.

الآلية: يهدئ التقلصات، ويساعد على الهضم، ويحفز إنتاج الإنزيمات، ويساعد في تحييد أحماض المعدة.

• سلامة الاستهلاك والآثار الجانبية

يعتبر الريحان المقدس آمنًا بشكل عام للاستهلاك المنتظم والاستخدام الموضعي.

آثار جانبية محتملة (نادرة): الغثيان، والقيء. وعسر الهضم، والتغيرات الهرمونية (عند الاستخدام لفترة طويلة).

توصية الاستخدام: يُنصح باستخدامه لمدة ستة أسابيع أو أقل قبل أخذ استراحة لضمان السلامة.

• تحذيرات التخثر والتفاعلات الدوائية

تأثيره: قد يبطئ عملية تخثر الدم.

الخطر: يزيد تناوله مع أدوية مميعة للدم (مثل الأسبرين والوارفارين) من احتمالية حدوث كدمات و نزيف.

إجراء وقائي: يجب التوقف عن استخدامه لمدة أسبوعين قبل أي عملية جراحية مقررة.

• محاذير الحمل والرضاعة الطبيعية

قد يسبب الريحان المقدس مشكلات في أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

النصيحة: يجب تجنب استخدامه خلال هذه الأوقات إلا بعد استشارة الطبيب. [1]

 استخدام الريحان في الطهي والعناية بالصحة

يستخدم هذا العشب الشائع في تشكيلة متنوعة من الأطباق المتوسطية والآسيوية، بدءًا من الصلصات الكريمية وصولًا إلى السلطات العشبية الخفيفة والكاري الحار. ومن المكونات التي يكمّلها الريحان اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر. وزيت الزيتون. والبيض، والطماطم، والأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر البري والأوريجانو.

يضفي الريحان نكهةً عطريةً رائعةً عند استخدامه طازجًا، ولكن ينصح بإضافته في نهاية الطهي، لأن الحرارة الزائدة تضعف نكهته على نحو ملحوظ. بل وتحوّله إلى مرّ، يفضّل استخدام الريحان المجفف طوال عملية الطهي. لأن نكهته لن تتأثر كثيرًا بالحرارة.

إن الطبخ بالريحان لا يضيف نكهة لأطباقك فحسب. بل يوفر أيضًا كثير من الفوائد الصحية.

قد يساعد على موازنة حموضة الجسم واستعادة مستويات الرَّقْم الهيدروجيني.

يساعد النبات في علاج مشكلات الجهاز الهضمي، فهو يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات التي قد تدعم صحة القلب وتساعد في معالجة بعض الحالات الالتهابية.

بينما تساعد هذه العشبة في تهدئة التهاب الحلق، والسعال، والحمى، حتى الصداع.

يحتوي الريحان على الفيسينيناري والأورينتين، وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحارب الجذور الحرة، وتدعم جهاز المناعة، وتحمي البنية الخلوية، عند استخدامه خارجيًا، قد يساعد الريحان في معالجة مشكلات البشرة مثل البشرة الدهنية وحب الشباب.

قد يساعد على إطلاق السكر في الدم على نحو أبطأ، وهو ما قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بالسكري، يتمتع أيضًا بخصائص قوية لإزالة السموم، مما يجعله رائعًا في تعزيز صحة الكبد.

ما هي فوائد شرب الريحان المغلي؟

ليس مجرد عشبة لذيذة؛ فهو يتمتع بفوائد صحية متعددة، بفضل تركيبته الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والزيوت العطرية. إليك كيف يعزز إضافتة إلى نظامك الغذائي صحتك:

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والزيوت العطرية، التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم، يعد الإجهاد التأكسدي عاملًا رئيسًا في تلف الخلايا والشيخوخة وتطور الأمراض المزمنة، تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الريحان، ولا سيما الأوجينول، على تحييد الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.

له خصائص مضادة للالتهابات

يرتبط الالتهاب المزمن بحالات صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري، ولكن ثبت أنه يحتوي على مركبات يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم، وأشارت إحدى الدراسات إلى أن المكونات النشطة فيه قد تساعد في تقليل علامات الالتهاب، مما قد يخفف من حالات مثل التهاب المفاصل أو داء الأمعاء الالتهابي.

يدعم صحة المناعة

بفضل غنى هذه العشبة بـ فيتامين سي والزيوت العطرية مثل الأوجينول واللينالول، فإنها تعزز جهاز المناعة. كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على مكافحة البكتيريا والفيروسات الضارة، مما يدعم الدفاع الطبيعي في الجسم. تناول هذا المكون بانتظام يساعد على الحفاظ على صحتك، لا سيما خلال موسم الإنفلونزا أو فترات التوتر الشديد.

يعزز صحة الجهاز الهضمي

يستخدم الريحان منذ زمن طويل لتعزيز صحة الهضم. يعتقد أنه يحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة. مما يحسّن الهضم عمومًا ويقلل الانتفاخ، كما يمكن لتأثيره المهدئ على المعدة أن يخفف من الانزعاج الناتج عن عسر الهضم أو الغثيان.

لها فوائد صحية للقلب

يرتبط الريحان. أيضًا بصحة القلب. قد تساعد خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. ثم أن اتباع نظام غذائي غني بالريحان، إلى جانب أعشاب أخرى مفيدة للقلب. قد يدعم صحة القلب على المدى الطويل.

تعرف أيضًا على: الريحان نكهة Italia وصحة متعددة

 طريقة حفظ الريحان طازجاً لأطول فترة

ينبغي تخزين أوراقه الطازجة ملفوفة في منشفة ورقية رطبة قليلاً ووضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

إذا كان لا يزال يحتوي على جذور، فيمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة في كوب من الماء مع وضع كيس بلاستيكي فوق الأعشاب.

لإطالة مدة الصلاحية. يمكن تقطيع الريحان الطازج وتجميده في قوالب مكعبات ثلج مملوءة بالماء أو المرق لاستخدامها لاحقًا. بعد أن يتجمد. جمّد مكعبات الريحان في أكياس التجميد لتوفير مساحة في قوالب مكعبات الثلج.

سيظل الريحان المجفف طازجًا في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ستة أشهر.

 الفرق بين الريحان الحلو والمقدس

أحد أهم الفروق بين الريحان المقدس والريحان الجينوفيزي الحلو هو استخداماتهما المختلفة.

استخدامات الريحان المقدس

له دور رئيس في الطب التقليدي في الهند وفي الثقافات الآسيوية الأخرى، تشجع الممارسة الأيورفيدية على استخدام أوراق الريحان ومستخلصاته لعلاج أعراض الألم والأمراض المختلفة، ومن بين الحالات الصحية التي يقال إنه يعالجها القلق والتوتر والسكري والهضم، ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لهذه العلاجات التقليدية، حتى يتم نشر المزيد من الدراسات. ليس لدينا دليل على أن تناوله ينقل أي فوائد صحية كبيرة،

بغض النظر عن الأدلة العلمية، يعتقد كثير من الممارسين والقادة الدينيين الهندوس أن هذه العشبة تجلب فوائد صحية ولها قيمة روحية. وبسبب هذا الاستخدام التاريخي في الطب الأيورفيدي، فقد زُرعت هذه النبتة المقدسة منذ مدة في المنازل والساحات والحدائق وحتى في المعابد الدينية، ولا سيما في الهند، كما تظهر أيضًا في الاحتفالات والتقاليد الدينية لأولئك الذين يمارسون الهندوسية

الريحان المقدس مكوّن شائع في المطبخ، يتميز بنكهة حارة وحارة تضفي نكهةً مميزةً على الكاري والشوربات والسلطات. يمكنك استخدامه في أطباق الزينة لشوربة الفو الفيتنامية أو مع الكاري الهندي، كما تستخدم ثقافات أخرى في كل آسيا لإضفاء نكهة مميزة على أطباقها، اليوم. يمكنك شراء أوراق الريحان المقدس من البقالة لإضافتها بسهولة إلى أطباقك الكمبودية أو الفيتنامية أو التايلاندية أو الهندية.

استخدامات الريحان الحلو “جينوفيزي“

على عكس الاستخدامات الروحية التقليدية، يستخدم “جينوفيز” الحلو لأغراض مختلفة. يأتي “جينوفيز” الحلو من منطقة إيطاليا الشهيرة بالبيستو، ولا يزال الخيار المفضل لدى كثير من الطهاة الراغبين في تقليد الأطباق الإيطالية الأصيلة، ولأن الريحان الحلو يتميز بطعم أحلى يُذكرنا باليانسون أو عرق السوس، فإنه يضفي نكهة مميزة على كثير من أطباق البحر الأبيض المتوسط، وهو من أكثر الأنواع شيوعًا في الولايات المتحدة ويستخدم في إيطاليا اليوم.

يقال إن الإيطاليين يفضلون ريحان “جينوفيز” الحلو عندما يكون صغيرًا وحلوًا، ويحصد يدويًا عندما تكون أوراقه صغيرة وخفيفة وحلوة، وهذا ما يجعل أوراقه النكهة المثالية للبيستو الكلاسيكي، وهو صلصة تستخدم كغموس للخبز أو المعكرونة.

لكونه أحد أشهر أنواع الريحان، يسهل العثور على نباتات  “جينوفيز” الحلوة لزراعتها في حديقة الأعشاب أو شراؤها من البقالة كمكون في أطباقك. قد تجد أيضًا وصفات تتطلب أوراق الريحان المجففة، التي تتميز بنكهة مختلفة عن الريحان الطازج. [2]

ختاما، الريحان مفيدٌ جدًا للصحة، فهو يقوي جهاز المناعة، ويحافظ على صحة العظام، ويسهّل الهضم، ويخفّف التوتر، بفضل مضادات الأكسدة والفيتامينات التي يحتويها، يحمي الخلايا، ويساعد الجسم على مكافحة العدوى والالتهابات، إذ يمكن إضافته بسهولة إلى مختلف الأطباق والمشروبات، تتمتع هذه العشبة بخصائص صحية استثنائية قد تساعدك في سعيك نحو الصحة لمكافحة الأمراض ودعم نمط حياة صحي.

الأسئلة الشائعة

س. ما هو الريحان؟

ج.  هو نبات عطري من الأعشاب المعروفة في الطب والطهي، يتميز برائحته الجميلة وطعمه المميز، ويُستخدم في الطعام والعلاج والعطور.

س. ما أصل نبات الريحان؟

ج. يُعتقد أن أصله من الهند وجنوب آسيا، وانتشر لاحقًا إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط والعالم كله.

س. ما أنواع الريحان المعروفة؟

ج. هناك أنواع كثيرة، منها: الريحان الحلو (Sweet Basil) – الأكثر شيوعًا في الطهي، الريحان المقدس (Tulsi) – يستخدم في الطب الهندي، ريحان الليمون – برائحة منعشة تشبه الليمون، ريحان القرفة – بنكهة قريبة من القرفة.

س. ما فوائد الريحان الصحية؟

ج. يقوّي المناعة ويقاوم الالتهابات، يحسن الهضم ويقلل الغازات، يهدئ الأعصاب ويساعد على الاسترخاء، يحافظ على صحة الجلد والشعر، يعمل كمضاد أكسدة طبيعي.

س. كيف يُستخدم الريحان في الحياة اليومية؟

ج. في الطعام والسلطات والصلصات، كمشروب عشبي (منقوع الريحان)، في العطور والزيوت الطبيعية، في الطب الشعبي لعلاج البرد والمعدة والقلق.

س. ما فوائد شرب منقوع الريحان؟

ج. يهدئ المعدة، يقلل التوتر والقلق، ينشّط المناعة، يساعد على النوم الجيد.

س. هل الريحان مفيد للجهاز التنفسي؟

ج. نعم، فهو يساعد على تخفيف احتقان الأنف والسعال بفضل خصائصه المطهّرة والمهدّئة.

س. هل للريحان فوائد للجهاز العصبي؟

ج. نعم، يحتوي على مركبات تساعد على تهدئة الأعصاب وتقليل القلق، كما يحسّن المزاج والتركيز.

س. هل هناك احتياطات عند استخدام الريحان؟

ج. يفضل عدم الإفراط في تناوله أو استخدام زيته المركز بكثرة، خاصة للحامل أو عند تناول أدوية معينة، لتجنب أي تفاعلات.

س. ما رمزية الريحان في الثقافات المختلفة؟

ج. في بعض الثقافات يرمز الريحان إلى الطهر والبركة، وفي أخرى إلى الحب والحماية، ويعد نبتة مقدسة في الهند.

• lamclinicWhat Are The Health Benefits Of Cooking With Basil?_بتصرف
• a-z-animalsHoly Basil vs. Sweet Basil_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم