الشبت: هدوء المعدة والأعصاب

الشبت، هذا العشب العطري ذو المذاق المميز الذي يضفي نكهة منعشة على العديد من الأطباق، هو في الواقع نبات قوي ومليء بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. لطالما استخدم الشبت في الطب الشعبي القديم لتهدئة الأمعاء وعلاج المغص، ويؤكد العلم الحديث دوره كـمصدر غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية. فما هي أبرز الجوانب الصحية التي يغطيها هذا النبات المتواضع، وكيف يمكن أن يساهم في تعزيز صحة الجسم بشكل عام؟

كيف يهدئ الشبت المعدة ويخفف المغص

ما هو الشبت وما فوائده؟

الشبت وتخفيف تشنجات الأمعاء

مستخلصات الشبت تساهم في تقليل التقلصات والمغص لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون، كما أنها تساعد في تخفيف عسر الهضم.

الشبت وتقليل الغازات والنفخة

يكون هناك زيادة في تراكم الغازات بعد بعض العمليات، مثل العملية القيصرية، مما يؤدي إلى آلام في البطن وضغط على منطقة الصدر والذي قد يسبب ألمًا في الكتف أحيانًا، لذلك أظهرت دراسة عام 2017 على مجموعة من السيدات أن استخدام زيوت الشبت ساعدت في تقليل الغازات بعد العمليات القيصرية وساهمت في تخفيف الألم الناتج عنها.

مقاومة ترهلات البشرة

يمكن أن يساهم استخدام مستخلصات الشبت في تقليل التجاعيد والترهلات في الوجه والبشرة وزيادة مرونة الجلد، لكن الدراسات في هذا السياق ليست كافية وما زالت هناك حاجة لمزيد من الأبحاث.

تعرف أيضًا على: البقدونس: أكثر من مجرد زينة للطبق

تخفيف ألم الحيض

قد يساعد تناول مستخلصات الشبت في تخفيف آلام الحيض وتقلصات الرحم، وقد يسهم أيضًا في تسريع عملية الولادة الطبيعية، لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.

تنظيم مستوى السكر في الدم

أشارت بعض الأبحاث إلى دور الشبت في تنظيم مستوى السكر في الدم ومقاومة مرض السكري، لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات هذه النتائج.

العناية بالفم

يعمل على تنقية الفم وتعقيمه، كما أنه مضاد للبكتيريا والفيروسات ومحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، وبالتالي يساعد في الحفاظ على صحة الفم والأسنان واللثة ويمنع انتشار العدوى البكتيرية والفطرية، وكذلك يحمي من تسوس الأسنان وترسب المواد الجيرية عليها.

فوائد الشبت للأرق وتحسين النوم

تساعد بذور الشبت أيضًا في تخفيف الصداع وآلام الرأس. ومن جهة أخرى، تعتبر بذوره فعالة لعلاج الأرق، حيث يسهم تناول منقوع الشبت في الاسترخاء وتحقيق النوم، بالإضافة إلى تهدئة الأعصاب والتخفيف من القلق والتوتر، حيث تحتوي الزيوت الأساسية فيه على خصائص مهدئة ومنومة، كما أن مركبات الفلافونويد وفيتامين ب المركب تساعد في إفراز الإنزيمات والهرمونات التي تساعد على الهدوء والنوم. بالتالي يساهم في تسريع التخلص من الأرق وتحسين جودة النوم. لذا، يعتبر مشروب الشبت مهدئًا للأعصاب ومساعدًا في صفاء الذهن. علاوة على ذلك، تعتبر بذوره من أقوى عناصر مكافحة البكتيريا، حيث تقوم بتنظيف الجسم داخليًا وخارجيًا وتحميه من مختلف أنواع العدوى. كما أنها تقوي العظام وتساعد في الوقاية من هشاشتها لنسبة الكالسيوم العالية التي تحتويها.

تعرف أيضًا على: الأعشاب والصيام: استخدام الأعشاب خلال الصيام لتعزيز الفوائد

ما هي أسماء نبات الشبت؟

يعرف بعدة أسماء منها الشبث و عين الجرادة، ويعرف أيضاً بأسماء أخرى مثل أسليلي و سنوت و إشبنت. الاسم العلمي للنبات هو Anethum graveolens. [1]

استخدام الشبت في المخللات والسلطات

تعتبر نبتة الشبت من الأعشاب الخضراء الشائعة، حيث تدخل في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق مثل المخللات وسلطة البطاطا، ويمكن استخدامه في تحضير أطباق بارزة، وتصنيع توابل فريدة من بذور الشبت نفسها. تتميز هذه العشبة بأنها تنمو بشكل ذاتي وتنتشر على نطاق واسع، مما يجعلها متاحة على مدار السنة، بينما تزرع في الصيف والخريف ومحلات الزراعة المغلقة.

تعتبر أطباق البيض والسلطة من الأطباق الأكثر تميزًا عند استخدام العشبة، حيث تضيف لها نكهة ورائحة فريدة. يعزز استخدام الشبت في إعداد أي طبق آخر، ويذكر أن أوراقه تفقد طعمها وعبيرها عند الطهي لفترة طويلة، لذا ينبغي إضافة أوراقه في اللحظة الأخيرة من الطهي، أما بذور الشبت فتعطي نكهة مميزة ورائعة عند طهيها والتسخين عليها.

بالإضافة إلى ذلك، تكون أعشاب الشبت أكثر عطرية وفعالية في الطقس البارد، حيث تفقد رائحتها ويتغير طعمها في الأجواء الحارة، وغالبًا ما نجد أن طعمه يكون مرًا في الصيف، لذا يفضل الكثيرون استخدام الشبت في الأوقات الباردة وعندما يكون طازجًا. ولا تحتاج إلى كميات كبيرة منه لتفعيل النكهة والرائحة، فكمية قليلة تكفي لإحداث تأثير كبير في الطعم. يمكن أيضًا استخدام أوراقه في تزيين الأطباق عند عدم إضافتها في الطهي، وعند استخدام بذوره بدلاً من الأوراق، يفضل تحميصها قبل إضافتها في بداية عملية الطهي حيث أن البذور تعطي نكهة قوية وفريدة كلما تعرضت للحرارة أكثر.

تعرف أيضًا على: الزعتر البري: مقوي مناعة طبيعي

حساء الشبت

يعتبر حساء الشبت من الأنواع المحبوبة في التحضير للعديد من الأشخاص، فهو شوربة لذيذة ومميزة في طعمها. فيما يلي طريقة صنعه:

المكونات

• كوب مرق.
• نصف كوب أوراق شبت.
• نصف كوب شرائح بصل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

طريقة التحضير

في إناء على النار، قومي بإذابة ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعي نصف كوب من شرائح البصل ونصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق على البصل، وامزجي المكونات بشكل جيد لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي نصف كوب من أوراق الشبت وقلبي قليلاً.
بعد ذلك، ضعي كوباً من المرق وقلبي المكونات مجددًا، حتى تنضج المكونات، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. واخيرًا، صبي حساء الشبت في أكواب مناسبة للتقديم، ثم قومي بتقديمه وهو ساخن. [2]

التفاعلات الدوائية مع الشبت

بعض الأدوية يمكن أن تتفاعل مع الشبت بشكل معتدل، لذا من الضروري استشارة الطبيب قبل تناولها معًا. ومن هذه الأدوية:

• خافضات سكر الدم: من الممكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من مستخلص الشبت جنبًا إلى جنب مع أدوية السكري إلى تقليل مستويات سكر الدم بشكل كبير، لذلك يفضل مراقبة معدلاته. كما أن استشارة الطبيب قد تكون ضرورية لتحديد ما إذا كان هناك حاجة لتعديل جرعات هذه الأدوية مثل الغليمبريد، والغليبيورايد، والإنسولين، والميتفورمين، والبيوغليتازون.
• الليثيوم: قد يتشابه تأثيره مع تأثير الأدوية المدرة للبول، لذا فإن استهلاكه قد ينقص من قدرة الجسم على التخلص من الليثيوم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم. هذا الأمر قد يسبب ظهور آثار جانبية خطيرة، لذلك ينصح بالتحدث مع طبيب قبل البدء في تناول منتجات الشبت لإمكانية الحاجة لتغيير جرعاته.

تعرف أيضًا على: أعشاب العظام: لعلاج آلام العظام والمفاصل بالأعشاب

أضرار الشبت

يعتبر الشبت من الأعشاب التي يمكن تناولها بشكل آمن بشكل عام، لكن هناك بعض المخاطر المحتملة التي ينبغي أخذها في الاعتبار. فقد يواجه بعض الأفراد مضاعفات صحية متنوعة عند استخدام هذه العشبة أو المنتجات المستخلصة منها. وتتمثل هذه المخاطر في ما يلي:

ردود الفعل التحسسية

إن استخدام الشبت قد يؤدي إلى تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص، خاصةً الذين لديهم حساسية من النباتات المرتبطة بعائلة الجزر، مثل الكزبرة والكرفس. وتظهر هذه التفاعلات بشكل مضاعفات وأعراض معينة مثل:

• الإصابة بالإسهال.
• الشعور بالغثيان والقيء.
• تورم في الحلق.
• انتفاخ اللسان وظهور بقع حمراء على اللسان.
• الشعور بالحكة في الفم.
• ظهور الشرى.

انخفاض مستوى السكر في الدم

تشمل المخاطر المحتملة للشبت مضاعفات تتعلق بمستويات السكر في الدم، إذ يمكن أن يسهم في انخفاض مستوى السكر، خاصة عند استخدام مستخلص الشبت أو عند تناول كميات كبيرة منه. وقد تكون لهذه المخاطر عواقب صحية سلبية خاصة على الفئات التالية:

• حدوث انخفاض حاد في مستويات السكر لدى المصابين بداء السكري.
• صعوبة الحفاظ على مستوى سكر الدم الطبيعي لدى المرضى الذين يستعدون لإجراء جراحة، سواء أثناء الجراحة أو بعدها.

تعرف أيضًا على: أعشاب البشرة الطبيعية للعناية بالبشرة

زيادة حساسية الجلد تجاه الشمس

من بين الأضرار المحتملة للشبت أنه قد يؤدي إلى زيادة حساسية البشرة تجاه أشعة الشمس، خاصة عند وضع عصير الشبت على الجلد أو عند استهلاك العصير. وقد تجعل هذه الحساسية الشخص عرضة لبعض المضاعفات الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس، مثل:

• حروق الشمس.
• سرطان الجلد.
• كما يمكن أن يتسبب ملامسة عصير الشبت للجلد بشكل عام إلى تهيجه.

في النهاية، يمكن القول إن الشبت ليس مجرد نبتة تستخدم في المطبخ، بل هو دواء طبيعي يقدم فوائد مذهلة للجسم. فهو يساعد على تحسين الهضم، وتنظيم ضغط الدم، وتقوية المناعة، كما يساهم في العناية بالبشرة والشعر بفضل خصائصه الغنية. لذا، فإن إدخاله في النظام الغذائي اليومي يعتبر خطوة ذكية نحو حياة أكثر صحة وحيوية.

الأسئلة الشائعة

س1: ما هي أبرز فوائد الشبت الصحية؟

ج: فهو يساعد على تحسين عملية الهضم، وتقليل الانتفاخ والغازات، كما يدعم صحة القلب والعظام، ويعتبر مضادًا طبيعيًا للبكتيريا والالتهابات.

س2: هل يمكن تناول الشبت يوميًا؟

ج: نعم، يمكن تناوله طازجاًا يوميًا باعتدال، سواء بإضافته إلى السلطات أو الأطعمة المطهية، فهو آمن ومفيد للصحة العامة.

س3: هل الشبت مفيد لمرضى الضغط؟

ج: بالتأكيد، فهو يحتوي على مركبات طبيعية تساعد في تنظيم ضغط الدم وخفضه عند تناوله بانتظام.

س4: هل يساعد الشبت في إنقاص الوزن؟

ج: نعم، فالشبت منخفض السعرات الحرارية ويعزز الشعور بالشبع، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس.

س5: هل الشبت مفيد للنساء؟

ج: نعم، يستخدم لتخفيف آلام الدورة الشهرية وتنظيمها، كما يساعد في دعم صحة العظام لدى النساء بفضل محتواه من الكالسيوم.

س6: هل يمكن استخدام الشبت للأطفال؟

ج: نعم، يمكن إضافته إلى طعام الأطفال بعد عمر السنة، فهو يساعد في تحسين الهضم ويعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن.

س7: هل يمكن شرب منقوع الشبت؟

ج: بالطبع، فمشروب الشبت الدافئ يساعد على تهدئة المعدة وتحسين الهضم وتخفيف المغص والانتفاخ.

• WebMD Dill - Uses, Side Effects _ بتصرف
• The first messChopped Creamy Dill Pickle Salad _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم