تأثير الكركم على الصحة

يعرف معظمنا تأثير الكركم على الصحة، فهو التوابل الذي يضفي لونًا أصفر برتقاليًا نابضًا بالحياة ونكهة مميزةً على أطباق الكاري. المكون النشط في الكركم هو الكركمين، وهو غني بمركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. لقد تم استخدام الكركم لعدة قرون في الطب الصيني التقليدي والطب الأيورفيدي لتخفيف آلام المفاصل. وآلام الدورة الشهرية، ولكن المزيد من الدراسات تظهر في تأثيره على وظائف الكبد والهضم وبعض الحالات الجهاز الهضمي.

الكركم كمضاد للأكسدة والالتهابات

هل الكركم يرفع الضغط أم يخفضه؟ الكركم يميل إلى تخفيض ضغط الدم، خاصة الضغط الانقباضي. وليس رفعه، بفضل مركب الكركمين النشط الذي يحسن وظائف الأوعية الدموية ويقلل الالتهاب.

تأثير الكركم على الصحة تنبع فوائد الكركمين المضادة للالتهابات الملحوظة في الكركمين من قدرته على تعديل كثير من الأهداف الجزيئية المرتبطة بالالتهاب، يعد الالتهاب المزمن سببًا جذريًا لكثير من الأمراض الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات العصبية التنكسية، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تعد الأمراض المزمنة غير المعدية، المرتبطة غالبًا بالالتهاب، السبب الرئيسي للوفاة عالميًا، حيث تمثل 74% من كل الوَفَيَات.

يعمل الكركمين عن طريق تثبيط كثير من المسارات والجزيئات الالتهابية الرئيسة، يمكنه تثبيط نشاط NF-kB. وهو مركب بروتيني يلعب دورًا حاسمًا في تنظيم الاستجابات المناعية والالتهاب. عن طريق تثبيط NF-kB، يقلل الكركمين من إفراز الإنزيمات المسببة للالتهابات مثل COX-2 وLOX. بالإضافة إلى السيتوكينات مثل TNF-alpha والإنترلوكينات، يوضح هذا العمل الشامل كيف يقلل الكركم الالتهاب على المستوى الخلوي، مقدمًا نهجًا طبيعيًا لإدارة الحالات الالتهابية.

بخلاف بعض الأدوية المضادة للالتهابات التقليدية التي تستهدف مسارات محددة. فإن نهج الكركم متعدد الجوانب يقلل من الآثار الجانبية المحتملة مع تثبيط تسلسل الالتهابات بفعالية. وهذا يجعله بديلاً طبيعياً أو علاجاً مكملاً فعالاً للأفراد الذين يسعون إلى تخفيف الالتهاب والأخطار الصحية المرتبطة به.

تعرف أيضًا على: أهمية تنسيق الحدائق للنباتات

القوة المضادة للأكسدة في الكركمين

تأثير الكركم على الصحة إلى جانب قدرته المضادة للالتهابات، يعرف الكركم بخصائصه المضادة للأكسدة. يسهم الإجهاد التأكسدي، الناتج عن اختلال التوازن بين الجذور الحرة وقدرة الجسم على التخلص منها، بصورة كبيرة في الشيخوخة وتطور كثير من الأمراض المزمنة، تشير البحوث إلى أن الإجهاد التأكسدي متورط في التسبب في أكثر من 100 مرض بشري. بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، والاضطرابات العصبية التنكسية، وبعض أنواع السرطان.

يعمل الكركمين كمضاد أكسدة فعال بطريقتين رئيستين، أولًا، يحيد الجذور الحرة مباشرة بفضل تركيبه الكيميائي الفريد. مما يسمح له بالتبرع بالإلكترونات وتثبيت هذه الجزيئات شديدة التفاعل. يحمي هذا التأثير المزيل المباشر الخلايا من التلف التأكسدي، ثانيًا، يعزز الكركمين نشاط أنزيمات الجسم المضادة للأكسدة، مثل سوبر أكسيد ديسميوتاز، والكاتالاز، وغلوتاثيون بيروكسيديز. بتعزيز هذه الأنظمة الدفاعية الداخلية، تتعزز تأثيرات الكركم المضادة للأكسدة على الجسم، مما يوفر حماية شاملة من الإجهاد التأكسدي.

هذا التأثير المزدوج المتمثل في القضاء المباشر على الجذور الحرة، وتحفيز دفاعات الجسم الطبيعية المضادة للأكسدة. يبرز أهمية الكركم كحليف قوي في مكافحة تلف الخلايا، تناوله بانتظام يساعد في الحفاظ على سلامة الخلايا، ودعم الشيخوخة الصحية، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. [1]

تعرف أيضًا على: الفوائد الصحية للبابونج

كيفية استخدام الكركم في تحسين الهضم

ما الأمراض التي يعالجها الكركم؟ تأثير الكركم على الصحة، تتضمن فوائد الكركم الطازج في دعم علاج آلام المعدة وتحسين الهضم ما يلي:

• مضاد للالتهابات

المركب النشط الرئيسي في الكركم الطازج، ومسحوق الكركم، ونشا الكركم هو الكركمين. يسيطر هذا المركب بفعالية على الالتهاب. وقد وجد أنه أكثر فعالية من مضادات الالتهاب غير الستيرويدية الأسبرين والإيبوبروفين، وهما دواءان شائعان من مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.

• يقلل من تكون قرحة المعدة

يعاني معظم مرضى آلام المعدة أو التهابها أو قرحة المعدة ألم شديد ناتج عن تكون القرحة. يعد الكركم الطازج علاجًا فعالًا. يتميز الكركمين الموجود فيه بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. ويساعد على تكوين طبقة واقية على بطانة المعدة، ويساعد في التئام القرحات الموجودة، ويقلل من تكون قرح جديدة، ويقلل من تهيج المعدة، مما يخفف الألم لدى مرضى آلام المعدة.

• يحفز إنتاج الصفراء لدعم الهضم

يمكن للكركم الطازج أن يحفز إفراز العصارة الصفراوية من المرارة، مما يحسن هضم الطعام وامتصاص الدهون والعناصر الغذائية. كما تساعد العصارة الصفراوية على دعم المعدة وتخفيف العبء عليها، لا سيما عند التهابها أو تقرحها.

• يقلل الغازات ويخفف أعراض الانتفاخ

عند معاناة المرضى من آلام المعدة، غالبًا ما يعانون أعراض مثل الانتفاخ والتجشؤ بسبب الغازات الزائدة في المعدة. وقد ثبت أن الكركم الطازج يقضي على البكتيريا في بطانة المعدة، ويهدئ الجهاز الهضمي، ويخفف أعراض الانتفاخ والتجشؤ بفعالية.

بهذه الفوائد، يمكن التأكيد على فعالية الكركم الطازج في علاج أمراض الجهاز الهضمي، لا سيما في علاج آلام المعدة.

ما هو العضو الذي يؤثر عليه الكركم؟ الكركم يؤثر على عدة أعضاء في الجسم. أبرزها الكبد قد يسبب تلفاً في الجرعات العالية أو مع إضافات معينة، والكلى بسبب الأكسالات التي قد تكون حصى، والجهاز الهضمي قد يسبب غثيان أو إسهال.

تعرف أيضًا على: الفوائد الطبية للريحان

فوائد الكركم في علاج الآلام المفصلية

الكركم هو نوع من التوابل ذات اللون البرتقالي والأصفر الفاتح من جذر نبات الكركم، وقد وجدت الدراسات المعملية تأثير الكركم على الصحة. أن له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. الكركم، موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا، ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية. وهو نفس الزنجبيل، وقد استخدم لآلاف السنين في ممارسات الطب التقليدي لعلاج كثير من الحالات. بما في ذلك الالتهاب الذي يسبب التهاب المفاصل.

يحتوي الكركم نفسه على كميات صغيرة من مركب نشط يسمى الكركمين. الذي تشير بعض الأدلة الناشئة إلى أنه قد يكون له خصائص قوية مضادة للالتهابات. ويشتبه في أن هذا يعود إلى خصائصه المضادة للأكسدة وقدرته على إزالة الجذور الحرة الضارة المحتملة في الجسم.

وقد وجدت بعض الدراسات أيضًا أن الكركمين يمنع الأنزيمات والبروتينات الأخرى الذي تسبب استجابة التهابية. ولكن أجريت معظم الدراسات على نماذج حيوانية أو في طبق بتري. لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الأمر سيكون هو نفسه عند البشر.

لم يتم التأكد بعد على وجه اليقين ما إذا كان الكركم يمكن أن يساعد في علاج الالتهاب في حالات مثل التهاب المفاصل، ولكن النتائج والأدلة القصصية تبدو واعدة.

تعرف أيضًا على: الفورمولا 1: أسرع سباقات السيارات في العالم

الكركم في تقوية جهاز المناعة

تأثير الكركم على الصحة، لقد وجد أن الكركمين الموجود في الكركم مفيد لهذه المكونات الأساسية للجهاز المناعي.

• الخلايا الليمفاوية التائية والبائية

الخلايا الليمفاوية هي خلايا الدم البيضاء التي تلعب دورا هاما في الحفاظ على صحتنا، تحمينا الخلايا التائية من مسببات الأمراض. مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات. ويمكنها أيضًا القضاء على الخلايا المصابة أو السرطانية، ثم أنها تساعد الخلايا الليمفاوية البائية الخلايا البائية على إنتاج أجسام مضادة ترتبط بمسببات الأمراض والسموم وتحييدها. مما يمنعها من دخول الخلايا السليمة والتسبب بالعدوى.

• الخلايا التنظيمية التائية (TREGS)

هذه هي حراس السلام لجهازك المناعي، فهي تتحكم أو تقمع خلايا أخرى في الجهاز المناعي. وهي مصممة لإرسال إشارة إلى المناعة للانسحاب. وإيقاف الهجوم، والتوقف، دون تنظيمها وجزيئاتها، يمكن للجهاز المناعي أن يخرج عن السيطرة، ويهاجم جسمك بصورة غير مناسبة، للحصول على صحة مثالية. تحتاج إلى تنظيم كافٍ. ولكن ليس مفرطًا، من قِبل خلايا التنظيمية التائية، جسمك يبذل جهدًا شاقًا للحفاظ على التوازن الصحيح: قد يؤدي ضعف المناعة زيادة خلايا التنظيمية التائية إلى زيادة احتمالية الإصابة بالعدوى والسرطان. بينما قد يؤدي نشاط جهاز المناعة المفرط قلة خلايا التنظيمية التائية إلى تلف أعضائك.

• الخلايا البلعمية

تعمل الخلايا البلعمية مثل المماسح الاستباقية في الجهاز المناعي، فهي خلايا الدم البيضاء التي تحيط بالكائنات الحية الدقيقة، وتقتلها، وتزيل الخلايا الميتة، وتحفز عمل خلايا الجهاز المناعي الأخرى.

• الخلايا القاتلة الطبيعية

الخلايا القاتلة الطبيعية هي آلات قتل تتعرف إلى التغيرات في خلاياك، وتقتلها عندما تصاب بفيروس، تنتشر هذه الخلايا في كل أنحاء جسمك، ولكنها تشكل أيضًا 10% من خلايا الدم البيضاء، وتقوم بدوريات وفحص كل خلية، والاستجابة للأورام التي تشكلت حديثًا وأي نمو غير طبيعي.

• الخلايا الشجيرية

وهي نوع خاص من الخلايا المناعية الموجودة في الأنسجة، مثل الجلد، التي تعمل على تعزيز استجابة خلايا الجهاز المناعي الأخرى.

أفضل طرق تناول الكركم للحصول على فوائده

من الممنوع من الكركم؟ الكركم ممنوع أو يجب الحذر منه بشدة للفئات التالية: مرضى المرارة والحصوات الصفراوية، من يعانون اضطرابات النزيف لا سيما مع أدوية سيولة الدم، الحوامل والمرضعات، مرضى السكري قد يسبب هبوط السكر، مرضى الكلى زيادة خطر حصوات الكلى، قبل العمليات الجراحية، ومن لديهم حساسية منه أو حالات هرمونية.

مثل سرطان الثدي، وذلك بسبب تأثيراته على تخثر الدم وتنشيط الرحم وتفاعله مع الأدوية، لا سيما عند تناول مكملات الكركم عالية التركيز. تأثير الكركم على الصحة، يعرف الكركم بتعدد استخداماته، ويمكن استخدامه في كثير من الوجبات بطرق متنوعة.

تعرف أيضًا على: كيفية استخدام النباتات كعلاج طبيعي للقلق

إليك بعض الطرق الذي يمكنك عن طريقها دمج الكركم في نظامك الغذائي

• أضف رشة أو ملعقة صغيرة من الكركم إلى خلطات التوابل مثل صلصة الشواء أو الكاري.
• اصنع صلصة السلطة عن طريق خلط الخل والزيت والكركم والتوابل الأخرى معًا.
• قم بتغيير وصفات التتبيلة المعتادة لديك عن طريق إضافة الكركم.
• أضف قليلًا من الكركم إلى كوب دافئ من الحليب قبل الذهاب إلى السرير.

تعرف أيضًا على: كيف تساعد النباتات في تحسين جودة النوم؟

هناك كثير من الطرق الفعالة الأخرى لإضافة الكركم إلى نظامك الغذائي، يمكنك أيضًا الحصول على الكركم وتناوله كمكملات غذائية، بما في ذلك الصبغات والمستخلصات والسوائل والكبسولات، يمكنك تناول الكركم مع مستخلص البروتين، بروميلين، الموجود في الأناناس، لتعزيز فوائد الكركم وامتصاصه.

هناك فوائد صحية لا تحصى لاستخدام الكركم في نظامك الغذائي اليومي، بما في ذلك تحسين الهضم، وتسكين الألم، ودعم جهاز المناعة، مع ذلك، من الضروري مراعاة أن الكركم قد يسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأفراد، على سبيل المثال، أبلغ البعض عن عسر هضم. لذلك، ينصح بشدة بتوخي الحذر عند تجربة الكركم، لا سيما في المرة الأولى، يفضل استشارة طبيبك لمناقشة أفضل طرق استخدام الكركم في نظامك الغذائي لعلاج أي مشكلة صحية. [2]

ختاما، تأثير الكركم على الصحة، يقدم إدراج ماء الكركم في روتينك اليومي فوائد كثيرة للكركم تحسن صحتك العامة، بدءًا من تعزيز المناعة، ودعم الهضم، وتقليل الالتهابات، وصولًا إلى تعزيز صحة القلب والدماغ والبشرة، يعدّ هذا المشروب البسيط من الكركم مصدرًا قويًا للشفاء الطبيعي، فوائد تناول الكركم بانتظام تجعله إضافة قيّمة لنمط حياة صحي، يمكن أن يساعدك اتباع هذا العلاج العريق في الحفاظ على صحة جسمك، وتحسين حيويتك، والوقاية من كثير من الأمراض المزمنة بصورة طبيعية.

الأسئلة الشائعة

س. ما هو الكركم؟

ج. الكركم هو نبات عشبي يستخدم كتوابل، يحتوي على مادة فعالة اسمها الكركمين وهي المسؤول الرئيسي عن فوائده الصحية.

س. ما أهم الفوائد الصحية للكركم؟

ج. أبرز فوائده: مضاد قوي للالتهابات، غني بمضادات الأكسدة، يدعم الجهاز المناعي، يساعد في تحسين الهضم، يسهم في تخفيف آلام المفاصل.

س. كيف يساعد الكركم في تقليل الالتهابات؟

ج. يحتوي الكركم على الكركمين الذي يعمل على تهدئة التورم، والالتهاب في الجسم بصورة طبيعية.

س. هل الكركم مفيد للمفاصل؟

ج. نعم قد يساعد على تخفيف آلام خشونة الركبة، والتهاب المفاصل عند استخدامه بانتظام، وبكميات معتدلة.

س. هل الكركم مفيد للمناعة؟

ج. نعم لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، تساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض.

• massivebio Turmeric (Curcumin): Anti-Inflammatory and Antioxidant_بتصرف
• allianceortho 10 Benefits of Turmeric_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم