تنظيم الثلاجة: خطوات فعالة لحفظ الطعام وترتيب مثالي للمساحات

يُعد تنظيم الثلاجة أمرًا ضروريًا للحفاظ على نظافتها وكفاءة التبريد، ويشمل ذلك معرفة أفضل طرق ترتيب الخضار في الثلاجة لتبقى طازجة وصالحة للاستهلاك لفترة أطول واستخدم الدرج المخصص للخضار. ضع الخضار في أكياس مثقبة أو علب محكمة التهوية لتقليل التعفن ولا تغسل الخضار قبل التخزين لتقليل الرطوبة الزائدة.

ما هو الترتيب الصحيح للثلاجة؟

عندما نتحدث عن تنظيم الثلاجة، لا نقصد فقط وضع الطعام داخلها بشكل عشوائي، بل ترتيبًا مدروسًا يهدف إلى الحفاظ على جودة الطعام وحمايته من التلف. الترتيب الصحيح يساعد على توزيع درجة الحرارة بشكل متساوٍ، ويمنع انتقال الروائح أو التلوث بين الأطعمة.
أفضل طريقة للترتيب تبدأ بفصل الأطعمة بحسب نوعها. اللحوم النيئة يجب أن توضع في الرف السفلي من الثلاجة، لأن هذا الرف أكثر برودة، وأي سوائل قد تتسرب من اللحوم لن تلوث باقي الطعام. أما الأطعمة المطبوخة والجاهزة للأكل فتكون في الرفوف الأعلى، لأنها أقل عرضة للتلوث وبتكون سهلة الوصول. بالنسبة للخضروات والفواكه، فالأفضل وضعها في الأدراج المخصصة لذلك، لأنها تساعد على المحافظة على رطوبتها ونضارتها.

من الأدوات المفيدة التي تسهل تنظيم الثلاجة هي استخدام علب تنظيم الثلاجة، التي تساعد على تقسيم المساحات وتنظيم الأطعمة بشكل مرتب، مما يوفر مساحة أكبر ويقلل من الفوضى. كما أن هذه العلب تسهل عليك العثور على ما تحتاج بسرعة دون الحاجة إلى البحث المطول.

باتباع هذا الترتيب، لا تحافظ فقط على نظافة الثلاجة، بل تضمن أيضًا سلامة الطعام وصحته، مع الاستفادة القصوى من المساحة المتوفرة داخلها، وهو ما يجعل تنظيم الثلاجة أمرًا ضروريًا لكل منزل. [1]

تعرف أيضًا على: نصائح لحفظ الأطعمة في الثلاجة

كيفية ضبط درجة الثلاجة في الشتاء؟

ضبط درجة حرارة الثلاجة هو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الأطعمة طازجة وصالحة للاستخدام، خاصة في فصل الشتاء حيث يعتقد الكثيرون أن البرودة الخارجية تغني عن الضبط الدقيق. لكن الواقع مختلف، إذ إن معظم الثلاجات تعتمد على نظام تبريد داخلي مستقل يجب ضبطه بشكل صحيح، حتى وإن كانت درجات الحرارة بالخارج منخفضة. توصي هيئة الغذاء والدواء بضبط درجة حرارة الثلاجة بين 1 إلى 4 درجات مئوية، وهي الدرجة المثلى للحفاظ على الأطعمة دون تجميدها أو فسادها.

في فصل الشتاء، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الخارجية المنخفضة إلى تأثير على أداء الثلاجة إذا لم يتم الضبط بشكل صحيح، لذلك لا تعتمد على الجو البارد لتبريد الثلاجة فقط. من المهم استخدام مقياس حرارة داخلي للتأكد من دقة ضبط الحرارة. هذا الأمر حيوي في أماكن مثل المطاعم التي تعتمد على ترتيب الثلاجة في المطاعم والالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، لأن أي خلل في درجة الحرارة قد يؤدي إلى فساد الأطعمة وانتشار البكتيريا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تنظيم الثلاجة الجيد يساعد في توزيع الهواء البارد بشكل متساوٍ، مما يدعم عمل الثلاجة بكفاءة أكبر، ويحافظ على نضارة الطعام. لذلك، في الشتاء، احرص على ضبط الثلاجة ضمن المعدلات المناسبة، ولا تعتمد فقط على الجو الخارجي للحفاظ على طعامك.

تعرف أيضًا على: تخزين الطعام بأمان: طرق ونصائح لاختيار العلب المناسبة وتفادي التلف

ما هو الترتيب الصحيح للأطعمة داخل الثلاجة؟

من أهم خطوات تنظيم الثلاجة هو معرفة الترتيب الصحيح للأطعمة داخلها، فهذا الترتيب يضمن الحفاظ على جودة الطعام ويمنع حدوث تلوث متبادل بين الأنواع المختلفة. وفيما يلي نوضح لك هذا الترتيب:

• تبدأ عملية تنظيم الثلاجة بعزل الأطعمة غير المجهزة عن الأطعمة الجاهزة، تجنبًا لانتقال الجراثيم. يتم وضع اللحوم غير المطهية في الرف السفلي، حيث تكون درجة الحرارة أقل.
• تحفظ الأطعمة المطبوخة في الأرفف العليا مع ضرورة إحكام إغلاقها لمنع فسادها.
• توضع الخضروات والفواكه في الأدراج المخصصة لها، لتوفير درجة رطوبة مناسبة تضمن بقاءها طازجة.
• يفضل فصل الخضروات عن الفواكه نظرًا لاختلاف احتياجاتهما من حيث الرطوبة.
• في المطاعم والفنادق، يولي العاملون اهتمامًا فائقًا لترتيب الثلاجة بهدف ضمان سلامة وجودة الأطباق المقدمة للضيوف.
• استخدام حاويات التخزين داخل الثلاجة يساعد على تنظيم الأطعمة بشكل واضح ومرتب، بالإضافة إلى توفير مساحة أكبر.
• يساهم هذا الترتيب في الحفاظ على نضارة الأطعمة، وتقليل الفاقد منها، ويمنع التلوث.

تعرف أيضًا على: الحمية والأكل الصحي

كيف يتم ترتيب المواد الغذائية في الثلاجة؟

عند الشروع في تنظيم الثلاجة، يظهر ترتيب الأطعمة داخله كعامل محوري في إطالة مدة صلاحيتها والحفاظ عليها آمنة. تبدأ هذه العملية بإدراك خصائص كل صنف من الأطعمة وما يتطلبه من درجات حرارة ورطوبة.

بينما الأطعمة التي تتطلب برودة شديدة، مثل اللحوم والأسماك غير المطهية، تُستقر في الرف الأسفل، حيث تكون الحرارة أدنى. بينما الأطعمة الجاهزة أو المطهية، تُحفظ في الأرفف العلوية، التي تشهد برودة أقل حدة، ما يساعد في الاحتفاظ بنكهتها وملمسها.

الخضروات والفواكه توضع في الأدراج المخصصة لها، التي تساهم في حفظ الرطوبة المطلوبة، مما يمنع ذبولها وجفافها. ومن المهم أن لا تُخلط أنواع الخضروات والفواكه معًا لأن لكل منها متطلبات خاصة.

وفيما يتعلق بالامتثال للمعايير، فإن ترتيب الثلاجة هيئة الغذاء والدواء يشدد على ضرورة فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة واستخدام علب تنظيم الثلاجة للحفاظ على النظافة ومنع انتقال الروائح والبكتيريا.

كما أن استخدام العلب الشفافة يساعد على رؤية الأطعمة بسرعة وتجنب نسيانها مما يؤدي إلى فسادها. بهذه الطريقة، لا يقتصر تنظيم الثلاجة على ترتيب الأطعمة فحسب، بل يمتد ليشمل سلامة الغذاء وراحة المستخدم.[2]

ترتيب الخضار في الثلاجة

الدرج السفلي (الخضار)

الخيار، الكوسا، الفلفل، الجزر، البروكلي، القرنبيط.
(يحفظ في أكياس مثقبة أو حاويات محكمة التهوية).

الرف الأوسط

الخضار الورقية مثل الخس، السبانخ، البقدونس (داخل علبة مغلقة أو ملفوفة بورق).

الرف العلوي

الأعشاب الطازجة (كزبرة، نعناع) في كوب ماء مغطى بكيس بلاستيكي.

باب الثلاجة (ليس مفضلًا)

يمكن وضع الخضار الأقل حساسية مثل البطاطس الصغيرة أو الطماطم المستعملة.

ملاحظة

لا تُخزن البطاطس أو البصل أو الثوم في الثلاجة، بل في مكان بارد وجاف خارجها.

اغسل الخضار عند الاستخدام فقط للحفاظ على صلاحيتها.

تعرف أيضًا على: الطريقة المثلى لتفريز الزعتر الأخضر

ما هي أفضل الطرق لتجنب فساد الطعام داخل الثلاجة؟

تجنب فساد الطعام داخل الثلاجة أمر يحتاج إلى تنظيم دقيق واتباع خطوات محددة تساعد في الحفاظ على جودة الطعام وصلاحيته لأطول فترة ممكنة. أولًا. من الضروري ضبط درجة حرارة الثلاجة بشكل صحيح. لأن الحرارة غير المناسبة تؤدي إلى نمو البكتيريا وتسريع فساد الأطعمة. ينصح بضبطها بين 1 إلى 4 درجات مئوية لضمان بيئة مناسبة لتخزين معظم المواد الغذائية.

ثانيًا. يجب الحرص على نظافة الثلاجة بشكل دوري. إذ يمكن أن تتراكم بقايا الطعام أو السوائل. مما يشجع نمو البكتيريا ويزيد من الروائح الكريهة. لذلك. استخدام علب تنظيم الثلاجة يساعد في تقليل الفوضى. وسهولة تنظيفها. كما يحافظ على ترتيب الأطعمة بطريقة منظمة تمنع تلامسها المباشر.

أيضًا. من الطرق الفعالة لتجنب فساد الطعام هو عدم ازدحام الثلاجة بالأطعمة. فالتكدس يمنع توزيع الهواء البارد بشكل متساوٍ ويؤثر على كفاءة التبريد. ينطبق هذا بشكل خاص في أماكن العمل مثل المطاعم. حيث يعد ترتيب الثلاجة في المطاعم أمرًا حيويًا لضمان سلامة الغذاء ولتجنب خسائر كبيرة بسبب فساد الطعام.

أخيرًا. من الأفضل استخدام الأطعمة بحسب تاريخ صلاحيتها ووضع الأطعمة القديمة في مقدمة الثلاجة. وتخزين الأطعمة الجديدة في الخلف. وهذا ما يُعرف بنظام “الأول يدخل أول يخرج”. لتقليل هدر الطعام.

باتباع هذه النصائح. ستضمن تنظيم الثلاجة بطريقة تمنع فساد الطعام وتحافظ على صحته وجودته.

تعرف أيضًا على: ماهي أفضل طريقة لحفظ الخيار؟

هل هناك ترتيب خاص للأطعمة النيئة والمطبوخة؟

في عملية تنظيم الثلاجة. يعتبر فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة من القواعد الأساسية للحفاظ على سلامة الغذاء ومنع التلوث المتبادل. الأطعمة النيئة مثل اللحوم والدواجن والأسماك تحتوي على بكتيريا قد تكون ضارة إذا انتقلت إلى الأطعمة الجاهزة للأكل. لذا يجب وضعها في أماكن مخصصة داخل الثلاجة.

يفضل وضع الأطعمة النيئة في الرف السفلي للثلاجة. حيث تكون درجة الحرارة أبرد. وهذا يحد من فرصة تسرب السوائل منها إلى باقي الأطعمة. أما الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل. فيُنصح بتخزينها في الرفوف العليا لتفادي التعرض للتلوث.

في أماكن مثل الفنادق. يطبق العاملون ترتيب الثلاجة في الفنادق بدقة عالية. لضمان سلامة الضيوف. حيث يتم استخدام علب تغليف محكمة التنظيم. وأحيانًا توضع كل نوع من الأطعمة في حاويات منفصلة لتسهيل الوصول إليها ومنع الاختلاط.

كما أن تصنيف الثلاجات حسب الجودة وفعالية التبريد يلعب دورًا مهمًا في حفظ الأطعمة بشكل آمن. فاختيار ثلاجة ذات جودة عالية يساهم في تنظيم أفضل للحرارة والرطوبة. ما يؤثر إيجابًا على عمر الأطعمة.

لذلك. فإن اتباع قواعد تنظيم الثلاجة والفصل الصحيح بين النيئة والمطبوخة لا يحمي فقط الطعام من التلف. بل يحافظ على صحة الأسرة ويقلل من مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

• whirlpoolWhat is the correct arrangement for the refrigerator? _بتصرف
• marthastewartHow to arrange food in the refrigerator? _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم