حمية غذائية لمرضى السكر لضبط مستوى الجلوكوز

حمية غذائية لمرضى السكر تعد من أهم الخطوات للحفاظ على توازن مستوى الجلوكوز في الدم والوقاية من المضاعفات الصحية. فالاعتماد على نظام غذائي متوازن يضم الخضروات، الحبوب الكاملة، البروتينات الصحية، وتجنب السكريات البسيطة، يساعد بشكل كبير على تحسين نوعية الحياة. كما أن تنظيم الوجبات ومراقبة الكميات يعززان من قدرة المريض على التحكم في حالته اليومية

ما هو جدول الأكل الصحي لمرضى السكري؟

إن وضع حمية غذائية لمرضى السكر يساعد على تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم. بينما جدول الأكل الصحي لمرضى السكري يعتمد على تنظيم الوجبات والحرص على التوازن بين الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون الصحية.

جدول الأكل الصحي لمرضى السكري:

الفطور:

بيضة مسلوقة او جبن قليل الدسم+ كوب حليب خالي الدسم بالإضافة إلى شريحة خبز أسمر+ ثمرة فاكهة.

الغداء:

صدر دجاج أو سمك مشوي +طبق خضار مطهو على البخار بالإضافة إلى نصف كوب أرز بني أو برغل.

العشاء:

سلطة تونة مع الخضار أو شريحة خبز أسمر مع جبن قليل الدسم  بالإضافة إلى كوب لبن خالي الدسم.

تعرف أيضًا على:حمية أتكنز الشهيرة لخسارة الوزن

أخطر الفواكه لمرضى السكري:

من المهم أن نعرف أن بعض الفواكه، رغم قيمتها الغذائية، قد تكون خطيرة على مرضى السكري لأنها تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر بالدم.

على سبيل المثال:

المانجو: تحتوي الثمرة الواحدة (336 جرام) على نسبة عالية من السكريات.

الأناناس: الثمرة الكبيرة (905 جرام) قد تؤدي إلى زيادة ملحوظة في سكر الدم.

العنب: غني بالسكر الطبيعي مما يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر.

التين: حصة صغيرة (100 جرام) من التين الطازج كافية لرفع السكر بشكل حاد.

البطيخ الأحمر: ورغم طعمه المنعش، إلا أن مؤشره الجلايسيمي المرتفع يجعله يرفع السكر بسرعة عند تناوله بكثرة.

تعرف أيضًا على:كارديو للتخسيس وحرق الدهون بفعالية

 أفضل الفواكه لمرضى السكري

وعلى النقيض، توجد فواكه أخرى تعد خيارًا صحيًا لمرضى السكري لأنها منخفضة المؤشر الجلايسيمي وتساعد على التحكم في مستوى السكر،

ومنها:

التفاح: بفضل احتوائه على ألياف البكتين. بينما يبطئ امتصاص السكر ويقلل من الارتفاع المفاجئ.

الكمثرى (الإجاص): غنية بالألياف والفيتامينات، وتمنح شعورًا بالشبع دون رفع السكر بسرعة.

الفراولة: تساهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين.

الكرز: يمكن تناوله باعتدال، وهو غني بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب.

الأفوكادو: يحتوي على دهون صحية لا ترفع السكر، كما يساعد على تعزيز الإحساس بالشبع.

التوت البري: منخفض السكر ويمتاز بخصائص قوية مضادة للأكسدة. [1]

تعرف أيضًا على:الشوفان ودوره في تنظيم السكر

ما هو النظام الغذائي المناسب لمرضى السكري؟

النظام الغذائي المناسب لمرضى السكري  يعتمد على توازن العناصر الغذائية. بينما يحافظ على مستوى سكر الدم ضمن المعدل الطبيعي. لتحضير نظام غذائي لمرضى السكر يتحكم في مستويات سكر الدم.

أولاً، يجب الانتباه جيدًا إلى الكربوهيدرات، لأنها من أكثر العناصر تأثيرًا على مستوى السكر في الدم. وتنقسم الكربوهيدرات إلى ثلاثة أنواع رئيسية: النشويات (الكربوهيدرات المعقدة) مثل الخبز، المعكرونة، البطاطا، وحبوب الإفطار؛ والسكريات (الكربوهيدرات البسيطة) التي ترفع السكر بسرعة؛ وأخيرًا الألياف الغذائية التي تبطئ امتصاص السكر وتدعم صحة الجهاز الهضمي.ثانيًا، يأتي دور البروتين. بينما إنه يساعد على استقرار مستوى السكر ويقوي العضلات. ومن المهم اختيار مصادر صحية للبروتين مثل الدجاج المشوي، السمك، البقوليات، العدس، والبيض.

أما ثالثًا، فـ الدهون الصحية تعتبر ضرورية لتوازن الهرمونات وتعزيز الشبع، ومن أبرز مصادرها: زيت الزيتون، الأفوكادو، والمكسرات.

رابعًا، لا يمكن إغفال الفواكه، لكن ينبغي تناولها باعتدال، مع تجنب الفواكه عالية السكر مثل المانجو، التين المجفف، والعنب.

تعرف أيضًا على:حمية غذائية صحية لأسلوب حياة متوازن

مثال على جدول يومي متوازن لمرضى السكري:

الفطور:

شوفان بالحليب قليل الدسم بالإضافة إلى حفنة مكسرات.

وجبة خفيفة:

ثمرة تفاح أو جوافة.

الغداء: صدر دجاج مشوي + سلطة خضراء + أرز بني.

وجبة خفيفة: زبادي يوناني غير محلى.

العشاء: سمك مشوي + خضار مطهو على البخار.

أفضل 10 أطعمة لمرضى السكري

 الشوفان: مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم، بالتالي يمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول ويساعد على استقرار مستويات السكر.

 البروكلي: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تحسين حساسية الأنسولين ودعم صحة الجهاز الهضمي.

 العدس: يساعد في الحفاظ على وزن صحي، ويعتبر بديلًا ممتازًا للبروتين الحيواني، بالإضافة إلى  غناه بالألياف.

 المكسرات: تحتوي على دهون صحية غير مشبعة. بالتالي تساهم في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول.

الأفوكادو: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف، بالتالي يعزز الشبع دون رفع السكر في الدم.

الزبادي اليوناني: مصدر جيد للبروتين وقليل الكربوهيدرات، بالإضافة إلى يحتوي على البروبيوتيك التي تدعم صحة الأمعاء.

البذور: مثل بذور اليقطين والكتان، التي تساعد في ضبط مستويات السكر وتوفير عناصر غذائية مهمة.

 القرفة: تساهم في خفض مستويات السكر في الدم.بالإضافة إلى يمكن إضافتها بسهولة إلى الشوفان أو الزبادي.

التفاح: من أفضل الفواكه لمرضى السكري، غني بالألياف التي تبطئ امتصاص السكر وتمنح شعورًا بالشبع.

الأسماك الدهنية (مثل السلمون والسردين): تحتوي على أحماض أوميغا-3 التي تدعم صحة القلب وتقلل الالتهابات. بينما هو أمر مهم لمرضى السكري.  [2]

تعرف أيضًا على:مواعيد النوم والرجيم وعلاقتها بالحرق

ما هي الحمية التي يتبعها مرضى السكري؟

حمية غذائية لمرضى السكر هي نظام غذائي متوازن يساعد على ضبط مستوى الجلوكوز في الدم بالإضافة إلى تقليل المضاعفات، والحفاظ على وزن صحي.

أساسيات الحمية الغذائية:

• توزيع الوجبات

تناول 3 وجبات رئيسية + 2 وجبات خفيفة صغيرة يوميًا. بينما تجنب الصيام الطويل أو الإفراط في الأكل دفعة واحدة.

• التحكم في الكربوهيدرات

الابتعاد عن السكريات  واختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل: الشوفان، العدس، الحبوب الكاملة.

• الدهون الصحية

يعتبر بديل مثالي للدهون المشبعة والمقليات مثل (زيت الزيتون، المكسرات، الأفوكادو)

• شرب الماء بانتظام

تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة. بينما اكثر من شرب الماء بكثرة.

تعرف أيضًا على:القهوة والريجيم ما العلاقة بينهما

ماذا يأكل مريض السكر المرتفع؟

عند ارتفاع السكر في الدم، من المهم اختيار الأطعمة التي تساعد على ضبطه بشكل طبيعي. وتشمل:

 الخضروات غير النشوية:

مثل: الخيار، الكوسة، البروكلي، الفاصوليا الخضراء، السبانخ، الخس.هذه الخضروات غنية بالألياف، قليلة السعرات. بالتالي تساعد على استقرار السكر.

البروتينات الخالية من الدهون:

مثل: الدجاج المشوي، السمك، البيض، البقوليات.

البروتين يدعم العضلات ويمنع الارتفاع المفاجئ للسكر بعد الوجبات.

الكربوهيدرات المعقدة:

مثل: الشوفان، خبز القمح الكامل، الأرز البني، الكينوا. بطيئة الامتصاص، بالتالي تسبب قفزات سريعة في مستوى السكر.

تعرف أيضًا على:تجارب رجيم ناجحة ملهمة للجميع

الدهون الصحية:

مثل: زيت الزيتون، بذور الكتان، الأفوكادو. بينما تساهم في توازن الهرمونات وتحافظ على صحة القلب.

ماذا يأكل مريض السكر إذا ارتفع؟

يحتاج مريض السكر إلى اتباع حمية غذائية لمرضى السكر. تعتمد على أطعمة تساعد في خفض الجلوكوز تدريجياً. وتمنع زيادته مرة أخرى.

تعرف أيضًا على:

الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع:

• الخضراوات غير النشوية

الخرشوف، الأفوكادو، الكرفس،الخيار ،البصل.

• الفواكه

التفاح، الكمثرى، الفراولة، الكرز.

• الدهون الصحية

زيت الزيتون، المكسرات غير المملحة، الأفوكادو، بذور الكتان.

أطعمة يجب تجنبها عند ارتفاع السكر:

• الحلويات والسكريات المكررة.
• المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة.
• الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض.
• الأطعمة المقلية والدهون المشبعة.

مثال على وجبة مناسبة:

• إفطار: بيضة مسلوقة + شريحة خبز أسمر + خيار.
• غداء: صدر دجاج مشوي + سلطة خضراء + نصف كوب عدس.
• عشاء: تونة مع خضار مشوي + ملعقة زيت زيتون.

تعرف أيضًا على:أفضل رجيم للرجال: نظام مثالي لخسارة الوزن بدون حرمان

وفي الختام، فإن الحمية الغذائية لمرضى السكر ليست مجرد تقييد للأطعمة، بل أسلوب حياة صحي يهدف إلى تحقيق التوازن بين الغذاء والنشاط البدني. الالتزام بها يساهم في تقليل الأعراض، منع المضاعفات، ودعم الصحة العامة على المدى الطويل. لذا ينصح مرضى السكري دائمًا بالتعاون مع أخصائي التغذية لوضع خطة غذائية تناسب احتياجاتهم الفردية وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

• eatingwellDiabetes Meal Plan for Beginners, Created by a Dietitian(بتصرف)
• healthline16 Best Foods for People with Diabetes(بتصرف)

مشاركة المقال

وسوم