خطوات إعداد سمك مقلي بالزنجبيل

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل سمك مقلي بالزنجبيل

2- طريقة تحضير سمك مقلي بالزنجبيل

3- مقادير طريقة عمل سمك مشوي بالزنجبيل

4- طريقة تحضير سمك مشوي بالزنجبيل

5- أهم فوائد السمك الصحية

1- مقادير طريقة عمل سمك مقلي بالزنجبيل

أولًا: للتنظيف

يبدأ تحضير السمك بتنظيف 6 سمكات دينيس. لهذا الغرض، استخدمي 1/4 كوب ملح و1 كوب خل أبيض، إضافة إلى 1 كوب من الدقيق الأبيض لضمان تنظيف جيد.

ثانيًا: للتتبيلة

بعد ذلك، لتحضير التتبيلة، امزجي 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المُقطَّعة مع 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وأضيفي إليها 1 فلفل أحمر مُقطَّع إلى شرائح. ثم اخلطي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع 1 ملعقة كبيرة من توابل السمك، 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، و1 ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لتعزيز النكهة.

ثالثًا: للقلي

أخيرًا، لقلي السمك، أعدي خليط القلي بمزج 2 و1/2 كوب من الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة من توابل السمك و1 ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة ملح. إلى ذلك، أضيفي 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة و1/2 كوب من فتات الخبز للحصول على طبقة خارجية مقرمشة. استخدمي زيت ثقيل ساخن لقلي السمك حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

2- طريقة تحضير سمك مقلي بالزنجبيل

يُعد السمك المقلي بالزنجبيل من أسهل الطرق لتحضير طبق شهي ولذيذ يحتوي على الكثير من المكونات الصحية ويمكن تحضيره بالخطوات التالية:

التحضير الأولي

• لتجميد السمك، يمكنكِ تجميده لمدة ساعتين تقريبا لتسهيل عملية تقشيره. بعد ذلك، ضعي السمك المجمد في ماء بارد وابدئي بتقشيره برفق، مع الحرص على عدم نزع الجلد مع اللحم.
• احرصي على غسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري، من الداخل والخارج، لضمان نظافته. ضعي السمك المغسول في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الملح والخل الأبيض والدقيق الأبيض. استخدمي يديكِ لفرك السمك بالمكونات جيدا لضمان تنظيفه بشكل تام. بعد ذلك، اشطفي السمك مرة أخرى تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا.
• لزيادة قدرة السمك على امتصاص التتبيلة، قطعي شقوقًا عمودية في السمك باستخدام سكين حادة.

التحضير الثانوي

• فيما يتعلق بالتتبيلة، يمكنكِ استخدام الخلاط الكهربائي لخلط الثوم المفروم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والفلفل الأحمر حتى تحصلي على خليط ناعم القوام. انقلي هذا الخليط إلى بولة كبيرة، وأضيفي إليه الكركم وبهارات السمك والكمون والبابريكا والزنجبيل والخل والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• ادهني السمك من الداخل والخارج بخليط التتبيلة، مع التأكد من دخول جزء من التتبيلة داخل الشقوق لإعطاء السمك طعمًا لذيذًا. اتركي السمك جانبًا في التتبيلة لمدة نصف ساعة ليتشبع جيدًا.
• أخيرًا، لتحضير الطبقة الخارجية، اخلطي في بولة كبيرة بهارات السمك والدقيق ونشا الذرة والبقسماط والبابريكا والملح. غطسي السمك المُتبّل في خليط الدقيق، وتأكدي من تغليفه جيدًا بالخليط، ثم قومي بترتيبه جانبًا على صحن كبير حتى تكتمل الكمية.
• لقلي السمك، استخدمي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة وضعي السمك في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا. كرري العملية حتى تنتهي من قلي كل السمك. قدمي السمك المقلي في طبق مناسب واستخدمي مناديل المطبخ لتصفية الزيت الزائد.[1]

3- مقادير طريقة عمل سمك مشوي بالزنجبيل

يحتوي السمك المشوي بالزنجبيل على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم. إضافة إلى ذلك، يُعد هذا الطبق مناسبًا جدًا للرجيم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، وهي أقل في السمك مقارنة بالمنتجات الحيوانية الأخرى، كما أنه يتميز بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية.

فيما يلي، سنتعرف على المقادير وطريقة تحضير السمك المشوي بالزنجبيل، لتحضير هذا الطبق الصحي واللذيذ، تابعي الخطوات التالية:

• 1 كغم من السمك
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• عصير 3 حبات ليمون
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة من توابل السمك
• رشة كمون. [2]

4- طريقة تحضير سمك مشوي بالزنجبيل

• أحضري وعاء جانبي كبير وقلبي كل من الملح والكمون والثوم وتوابل السمك وعصير الليمون وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• وزعي الخليط علي السمك جيدًا.
• ادهني صينية الخبز بالزيت وافردي السمك وغطيه بورق القصدير.
• قومي بوضع السمك في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أزيلي ورق القصدير حتى يصبح لونه بنيًا.
• يُقدم السمك ساخنًا في طبق. [3]

5- أهم فوائد السمك الصحية

الأسماك تعد كنزًا من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية، وقد أجمعت الأبحاث على أن تناول حصة أو حصتين على الأقل من السمك أسبوعيًا يعود بفوائد جمّة على جسم الإنسان. فضلاً عن ذلك، يُعتبر السمك من أفضل الأطعمة البروتينية لأنه مصدر غني بالبروتين عالي الجودة وقليل الدهون. علاوة على ذلك، توفر الأسماك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ولكن من أهم فوائد الأسماك ما يلي:

• أولًا: يوفر السمك أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن التي إذا تناولتها المرأة الحامل، فهي ضرورية لنمو الجنين العصبي والدماغي، وتضمن النمو العقلي والبصري السليم.
• وقد وجدت العديد من الدراسات وجود صلة بين تناول أوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض الزهايمر.
• تلعب أوميغا 3 والأحماض الدهنية في الأسماك دورًا رئيسيًا في زيادة الناقلات العصبية وتعزيز الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية.
• ثبت أن تناول المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف لدى كبار السن.
• وُجد أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام تقل لديهم نسبة الإصابة بالاكتئاب.
• تلعب الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في الأسماك دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية لأن للسمك القدرة على الآتي:
• يحارب التهاب الشرايين والأوعية الدموية.
• يقلل من تخثر الدم.
• يقلل من نسبة الدهون والكوليسترول الضار LDL في الدم.
• يتحكم في مستويات ضغط الدم.
• أخيرًا، يحسن مرونة الأوعية الدموية. [4]

في الختام، وبعد أن تعرفنا على خطوات إعداد سمك مقلي بالزنجبيل فهو مثال للتغذية الصحية، بالإضافة إلى ذلك أهم الفوائد الصحية للسمك، أتمني أن كل من يقرأ هذا المقال يكون قد أستفاد.

• justfoodطريقة تحضير سمك مقلي بالزنجبيل - بتصرف
• cookpadمقادير طريقة عمل سمك مشوي بالزنجبيل - بتصرف
• news.elsob7طريقة تحضير سمك مشوي بالزنجبيل - بتصرف
• ويب طبأهم فوائد السمك الصحية - بتصرف

مشاركة المقال

وسوم