سلطة البطاطس طبق جانبي دافئ أو بارد بنكهة غنية

هناك كثير من أنواعسلطة البطاطس، وطريقة سريعة التحضير، تعد هذة السلطة طبقا جانبيا صيفيا شهيا بنكهة تقليدية. حضري طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات، سلطة البطاطس المسلوقة بالخضار في اليوم السابق لتقديمها للحصول على أفضل نكهة. ستصبح بالتأكيد خيارًا رائعًا في أي حفل شواء أو وليمة لكن الوصفة الكلاسيكية من سلطة البطاطس، سنعرضها من خلال مقالنا.

ما هي مكونات سلطة البطاطس؟

فيما يلي عدة ملاحظات سريعة حول مكونات سلطة البطاطس السهلة التي تتطلبها لهذه الوصفة:

• البطاطس

أفضل البطاطس ذات الزبد أو البطاطس الحمراء في هذه الوصفة لأنها تحافظ على هيئتها جيدًا، ولن تصير طرية جدًا ولكن أي نوع آخر من البطاطس يمكن أن يعمل على نحو جيد أيضًا.

• البيض المسلوق

قومي دائمًا بطهي البيض المسلوق في وعاء الضغط السريع هذه الأيام، ولكن تستطيعين أيضًا طهيه بالطريقة التقليدية على الموقد.

• مايونيز أم ميراكل ويب

الاختيار لكي لطالما كانت ميراكل ويب صلصة مايونيز خفيفة أكثر حلاوة وتوابل هي الخيار الأمثل لـ طريقة سلطة البطاطس بالمايونيز في الغرب الأوسط الأمريكي.

لكن لا تترددي في استعمال طريقة سلطة البطاطس بالمايونيز أنصحك باستعمال ديوك، أو تستطيعين استعمال مزيج من الاثنين بنسبة متساوية.

ولإضافة لمسة خفيفة، تستطيعين أيضًا تغيير جزء من المايونيز ببعض الزبادي اليوناني العادي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم. لا تنسي الأطلاع على مخلل زيتون أخضر

• الخل

أقوم بإعداد هذه السلطة باستعمال خل التفاح، ولكن خل النبيذ الأحمر أو الخل الأبيض يمكن أن يعمل على نحو جيد أيضًا.

• مخلل الخيار (اختياري):

إذا كنت من عاشقي المخللات فإن مغرفة كبيرة منه أو تستطيعين تقطيعه بذاتك تزيد نكهة حلوة لا تقاوم على هذه السلطة إذا لم تكن من مفضلي المخللات، فلا تقلق، فقط اتركها جانبًا.

• الخضراوات

يزود الكرفس والبصل النيئان نكهة كلاسيكية مقرمشة إلى أنواع سلطة البطاطس هذه.

• التوابل

سنستعمل خردل ديجون وملح الكرفس، والبابريكا أفضل البابريكا المدخنة وملح البحر الناعم والفلفل الأسود لتتبيل الصلصة الكريمية.

أوصي أيضًا برش السلطة بقليل من البابريكا المدخنة قبل العرض. لا تنسي الأطلاع على أفضل صوص للبرجر

• طريقة عمل سلطة البطاطس

تتضمن طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات، سلطة البطاطس المسلوقة بالخضار التعليمات الكاملة، ولكن إليك الخطوات الرئيسة لطريقة صنع سلطة البطاطس:

• اسلقي البطاطس، ضعيها في قدر ثم اكسيها بالماء البارد، واتركيها حتى تنضج تماما.
• صفي البطاطس، صفّها في مصفاة ثم أرجعيها إلى القدر، ورشها بالخل واتركها تبرد قليلًا.
• إذا رغبتي في تعجيل هذه العملية، تستطيعين شطف البطاطس بالماء البارد حتى تبرد قبل إرجاعها إلى القدر.
• جهزي الصلصة، بينما تبرد البطاطس، حضر الصلصة.
• ادمجي المكونات معا برفق في وعاء خلط كبير.
• تبليها، تذوقيها، وعدّلي التوابل حسب الداع.
• برّد، انقلي السلطة إلى وعاء التقديم، غطِّها، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين لتبرد.
• ثم تقدّم واستمتع بها. [1]

تعرف أيضًا على: سلطة الفتوش: السلطة اللبنانية الأشهر بنكهة عربية

ما هي مكونات صوص سلطة البطاطس؟

الصلصة الفرنسية

• هذه الصلصة التي تنقع فيها البطاطس الساخنة، الوصفة الأصلية استعملي صلصة فرنسية جاهزة، وهي خيار متوفر. مع ذلك، أصنعها بذاتك، إليك كل ما تتطلبينه:
• خل النبيذ الأبيض الخل الكلاسيكي، المستعمل في الصلصة الفرنسية لـ سلطة البطاطس، ولكن يمكن تغييره بخل التفاح أو خل الشيري أو خل الشمبانيا الملاذ الأخير الخل الأبيض العادي.
• زيت الزيتون، هو الزيت المحبب. كلما كانت الجودة أفضل، كانت النكهة أروع. لا تنسي الأطلاع على طريقة عمل شوربة العدس
• خردل ديجون للنكهة والتكثيف.
• الماء، استعمل ملعقة كبيرة من الماء فقط لتمديد الصلصة، بدلاً من إضافة كثير من الزيت لأسباب صحية فقط.
• الثوم مجرد نكهة.
• السكر مجرد لمسة، التي تقلل من حدة الطعم اللاذع قليلاً.

الصلصة الكريمية

• صلصة لنوع من أنواع سلطة البطاطس كما ذكرت سابقًا، أحب طريقة عمل سلطة البطاطس زي المطاعم اللذيذة والكريمية، لكنني أجد استعمال المايونيز وحده ثقيلًا جدًا. لذلك استعملي مزيجًا متعادلا من الكريمة الحامضة والمايونيز.
• المايونيز، مايونيز البيضة الكاملة هو الأحسن، فهو أكثر دسمًا وأقل حموضة من المايونيز العادي.
• متاح بسهولة هذه الأيام في محال البقالة يكتب على الملصق “مايونيز البيضة الكاملة”.
• كريمة حامضة، كاملة الدسم من فضلك، يمكن استعمال الزبادي كبديل، لكن طعم الكريمة الحامضة يصبح أكثر دسمًا.
• كريمة الفجل الحار، فجل حار طازج مخلل، يمتاز بنكهة حارة لاذعة تماثل الواسابي. ولأنه مخلل، فهو ذو نكهة خل، مما يزيد لمسة من الدفء والتوابل الحارة على الصلصة.
• إذا كنت محظوظًا بما يكفي للبلوغ على الفجل الطازج، استعمل نصف الكمية، وزود بضع ملاعق صغيرة من الخل.

تعرف أيضًا على: سلطة التبولة: نكهة شامية أصيلة وصحية

ما هي طريقة عمل سلطة البطاطس بالثوم والكزبرة؟

سلطة البطاطس تكفي أربعة أفراد كطبق جانبي من أنواع سلطة البطاطس وقت التجهيز 15 دقيقة / إجمالي الوقت 30 دقيقة /  نباتي خالٍ من الغلوتين. لا تنسي الأطلاع على بانيه دجاج صغير

• 1 كجم من البطاطس الجديدة، مقطعة إلى نصفين.
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز، أستخدم دائمًا هيلمانز.
• بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ناعمة.
• فص ثوم مهروس.
• 30 جم من الكزبرة الطازجة المفرومة تقريبًا.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• ملح وفلفل.
• زيت زيتون بكر ممتاز.

الطريقة

• طريقة عمل سلطة البطاطس زي المطاعم ضع قدرًا كبيرًا على النار حتى يغلي مع تزويد الملح.
• طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات قطع البطاطس إلى نصفين مع الاحتفاظ بالبطاطس الصغيرة كاملة. اتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• في هذه الأوقات، قطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة قدر المستطاع، وافرم الكزبرة بصورة خشنة. اسحق الثوم وضعه جانبًا.
• بمجرد أن تنضج البطاطس، صفّها واكسوها في الماء البارد لبضع دقائق لتبرد.
• صفّها وضعها جانبًا لتجف قليلًا. من الأحسن أن تصبح دافئة وليست ساخنة.
• ضع البطاطس مرة أخرى في القدر، وابدأ بتزويد المكونات على مراحل، مع التتبيل بين كل مرحلة.
• اشرعي في تزويد الزبدة حتى تذوب وتبل.
• أضف بعد ذلك الثوم المهروس والخردل والمايونيز. ادمجي مرة أخرى مع مراعاة عدم تفتيت البطاطس وتبلها.
• زودي البصل الأحمر مع الكزبرة، وقلّبي مرة أخرى وتبّلي.
• أخيرًا رشي زيت الزيتون البكر الممتاز واكسيه بمسحوق جيد من الفلفل الأسود. [2]

تعرف أيضًا على: السلطة اليونانية طعم البحر المتوسط بلمسة صحية

ختاما، قد لا تكون سلطة البطاطس تقليدية، لكنها خفيفة وصحية ولذيذة جدًا من أنواع سلطة البطاطس مع أطباق الشواء، خاصةً مع صلصات طريقة عمل سلطة البطاطس زي المطاعم أو طريقة سلطة البطاطس بالمايونيز ذات نكهة حارة خفيفة. ثم إنَّها تُعدّ طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات، أو سلطة البطاطس المسلوقة بالخضار بقايا طعام ممتازة، وستصبح رائعة مع شريحة لحم ضأن وبعض النعناع الإضافي.

• gimmesomeoven The Best Potato Salad _بتصرف
• corriesrabbitfood Summer coriander potato salad_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم