سلطة سيزر الأصلية: تعرفي على طريقة التحضير والصوص المثالي

تُعد سلطة سيزر من أشهر السلطات العالمية التي تجمع بين الطعم الغني والمكونات الصحية، ويُعد صوص سلطة سيزر هو السر في تميزها ونكهتها الفريدة.

تعرف أيضًا على: سلطة اللبن السعودية: انتعاش شرقي بمكونات بسيطة

ما هي مكونات سلطة السيزر؟

سلطة سيزر طبق سلطة مشهور يقدم في المطاعم والمقاهي، ويُنظر إليها غالبًا كخيار صحي ضمن نظام غذائي يهدف إلى تقليل السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك، قد يجهل الكثيرون أن النسخ الجاهزة من هذه السلطة غالبًا ما تحتوي على مستويات عالية من الدهون والسعرات الحرارية بسبب الصلصة المستخدمة في تحضيرها. لذلك، يُفضل تحضيرها في المنزل للتحكم في مكوناتها. تعتبر سلطة سيزر وجبة متكاملة يمكن تناولها كوجبة رئيسية. فيما يلي طريقة عمل سلطة سيزر الأصلية ، أو ما يعرف بسيزر دايت.

لتحضير سلطة سيزر صحية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب خس روماني مقطع
• ربع كوب بصل مقطع
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
• صدر دجاج مشوي ومقطع
• شريحة خبز قمح كامل
• 4 ملاعق زيت زيتون
• رشة بودرة ثوم
• 3 ملاعق كبيرة لبن قليل الدسم
• 2 فص ثوم
• ملعقة كبيرة خردل
• ملعقة صغيرة صلصة ورشيستر
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة فلفل أسود. [1]

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد سلطة بذور الكينوا والخضار

ما مكونات صوص سيزر؟

تُعد الصلصات الإضافات الرئيسية لبعض أنواع السلطات، مثل صلصة سيزر الشهيرة. تعلمي معنا، عبر مطبخ سيدتي، كيفية تحضير صوص سلطة سيزر اللذيذ، و استخدميه لتحسين مذاق سلطاتك وجعلها ألذّ و أشهى.

زمن التحضير 20 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

 المكونات

• ثوم : فصّان (مهروسان)
• عصير ليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
• خردل : ملعقة صغيرة
• صلصة ورشستر : ملعقة صغيرة
• مايونيز : كوب
• جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

• في وعاء، اخلطي الثوم المهروس وعصير الليمون والخردل وصلصة ورشستر جيداً.
• أضيفي المايونيز وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات ببراعة حتى تتجانس تماماً.
• ضعي الصلصة المحضرة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، واحتفظي به لحين الحاجة.
• يمكنكِ الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. [2]

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد سلطة بذور الكينوا والخضار

ما هي وصفة سلطة سيزار؟

إليك وصفة مكونات سلطة سيزر الأصلية خطوة بخطوة لتحضيرها في المنزل:

المكونات

• رأس خس روماني كبير، مغسول ومجفف ومقطع أو ممزق إلى قطع كبيرة.
• نصف كوب من خبز الكروتون الجاهز أو المحضر منزليًا.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة أو شرائح رفيعة.

الوصفة السريعة

• ضعي أوراق الخس وقطع الدجاج في إناء فسيح.
• تحضير الصلصة: اخلطي جبنة البارميزان، والزيت، وعصير الليمون، والمايونيز، والملح، والفلفل، والثوم في وعاء منفصل.
• صبي الصلصة على السلطة، ثم اخلطي المكونات بعناية.
• زيني السلطة بمكعبات الخبز المحمص والطماطم المجففة، وقدميها مباشرة.

فوائد الوصفة

من بين أهم فوائد سلطة سيزر الصحية المحضرة في المنزل:

• تزويد الجسم بالألياف: تحتوي السلطة على كميات جيدة من الخس الغني جدًا بالألياف المفيدة لصحة القلب، وتقليل مستويات السكر في الدم، وتعزيز عملية الهضم.
• تزويد الجسم بالبروتين: تحتوي على قطع من صدر الدجاج، وهو مصدر هام للبروتين الكامل الضروري للحفاظ على كتلة العضلات، وتعزيز الشعور بالشبع.
•  خفض مستويات الكوليسترول: تحتوي صلصة على الثوم الذي يساهم في خفض الكوليسترول، بالإضافة إلى الألياف التي لها نفس التأثير.
•  تنزيل الوزن: بفضل محتواها العالي من الألياف والبروتين، فإن سلطة سيزر تزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد سلطة المعكرونة بالدجاج

كيف تحضر سلطة السيزر؟

لتحضير سلطة سيزر مثالية، يجب إيلاء عناية خاصة بمكوناتها وتتبيلها بدقة لضمان أقصى مذاق وجودة، لذلك ابدأ بانتقاء خس روماني طازج وعالي الجودة، كما يجب التأكد من نظافة أوراق الخس وجفافها التام قبل التقطيع، قم باستخدم جبنة بارميزان حقيقية مبشورة حديثًا لإضفاء أعمق نكهة، وحضّر الخبز المحمص (كروتون) باستخدام خبز أبيض فاخر، بتحميصه أو قليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

تكمن عظمة السلطة في صلصتها. استخدم صفار بيض طازجًا بدرجة حرارة الغرفة لضمان سهولة التجانس. زيت الزيتون البكر الممتاز يضفي نكهة فريدة؛ تجنب الزيوت النباتية العادية. الأنشوجة عنصر أساسي في النكهة الأصيلة، لذا لا ينصح بتغييرها أو استبدالها. اخلط المكونات ببطء وثبات للحصول على صلصة كريمية ومتجانسة.

قطّع أو مزّق أوراق الخس إلى قطع كبيرة الحجم. غسل الخس جيدًا ضروري لإزالة أي شوائب، لكن التجفيف التام قبل التتبيل يضمن التصاق الصلصة بالأوراق وتجنب السلطة المائية. يمكنك استخدام مجفف السلطة أو ترك الخس يجف تمامًا بعد الغسل.

لا تنسي أن تضيف صوص سلطة سيزر إلى الخس تدريجيًا، مع التقليب بلطف حتى تتوزع الصلصة بالتساوي. تجنب الإفراط في إضافة الصلصة لعدم جعل السلطة ثقيلة ورطبة. يجب أن تكون هناك طبقة رقيقة من الصلصة تغطي الأوراق.

إضافة الكروتون والجبن في اللحظات الأخيرة، عن طريق وضع الخبز المحمص (كروتون) وجبنة البارميزان المبشورة أو الشرائح فوق السلطة مباشرة قبل التقديم. يساعد هذا في الحفاظ على قرمشة الكروتون.

تكون سلطة سيزر في أفضل حالاتها عندما تقدم طازجة وفورًا بعد التحضير. تركها لفترة طويلة قد يذبل الخس ويفقد الكروتون قرمشته، وهناك بعض الوصفات التي  تضيف قطرات من عصير الليمون أو رشة من الفلفل الأسود الطازج عند التقديم، لإضفاء نكهة إضافية.

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد سلطة المعكرونة بالدجاج

في ختام، رحلتنا الاستكشافية لعالم سلطة سيزر الأصيل، ندرك أنها ليست مجرد طبق تقليدي بسيط، إنها حكاية نكهة عريقة، تجمع بين المكونات الطازجة وصلصة كريمة غنية، لتمنحنا تجربة ذوقية تبقى محفورة في الذاكرة، من استيعابنا لأساسيات مكونات سلطة سيزر اللازمة، مروراً بكشف أسرار مكونات صوص سلطة سيزر الفريد، وصولاً إلى اتباع وصفة سلطة سيزار خطوة بخطوة، وتعلم طريقة عمل سلطة سيزر الأصلية ، أصبح بإمكانك الآن أن تنعم بهذا الطبق الأسطوري في مطبخك، هل تبحث عن وصفة أخري؟

• loveandlemonsWhat are the ingredients of Caesar salad? _بتصرف
• loveandlemonsWhat are the ingredients of Caesar dressing? _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم