طريقة عمل شاورما دجاج بالبيت بسهولة

شاورما دجاج بالبيت، من أطباق الشارع الشرق الأوسط، طريقة الشاورما الأصلية تجاوزت الحدود لتصبح طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة محبوبًا عالميًا. هذا الطبق الشهي والعطري بالبصل، يتكون من دجاج متبل مطبوخ بإتقان مثل المطاعم، ويُقدم عادةً مع عدة أطباق جانبية متنوعة. ويوجد عدة وصفات لتجهيزها منها سريعة بالصور، منال العالم، السورية، وكثير سنعرض عدة منها من خلال مقالنا.

مقدمة عن شاورما الدجاج ونكهاتها المختلفة

• شاورما دجاج بالبيت طبق شرق أوسطي يتكون من قطع مبشورة من الدجاج المشوي على سيخ. تُرص شرائح الدجاج الرقيقة والدهن بصورة مخروطة على سيخ عمودي.
• الصلصات أساس متعة الشاورما. غالبًا ما تحوي أطباق الشارع الكلاسيكية مثل هذه صلصة الطحينة، والثومية.
• تضمن الصلصة نكهةً ورطوبةً أكبر في كل قضمة.
• احصل على طريقة الشاورما الأصلية من اللحوم المتبلة بالبهارات مع مزيج من التوابل العطرية وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم. [1]

تعرف أيضًا على: خطوات إعداد مسخن بأفخاد الدجاج وخبز الطحين

طريقة عمل شاورما دجاج في البيت خطوة بخطوة

• من السلس جدًا تحضير شاورما دجاج بالبيت رائعة. أولًا، طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة ستُحضّر تتبيلة باستعمال التوابل، والليمون، والزيتون، والثوم الطازج.
• أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد تُعدّ شاورما رائعة.
• البصل الأحمر رائعٌ كجزءٍ من الشاورما لإضافة نكهة ولونٍ.
• أضف الدجاج وغطِّه؛ يكفي أن يصبح مُغطىً جيدًا في وعاء كبير.
• غطِّه واتركه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يوم كامل.
• صلصة الشاورما هي سرّ طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة اللذيذة.
• جهز صلصة الثومية، أو الطحينة.
• تستطع وضع الدجاج على أسياخ وشوائه، أو شويه أو خبزه دون وضع أسياخ عليه.
• راعي دائمًا على تقطيع الدجاج إلى شرائح بسمك نصف بوصة بعد الطهي وقبل التقديم.

تعرف أيضًا على: طريقة مبتكرة لعمل خضار بالكاري على الطريقة التايلندية

وصفات متنوعة: شاورما سورية، منال العالم، بالبصل

• وصفة شاورما سورية

هل ترغب في وصفة شاورما دجاج بالبيت شهية تُحبها عائلتك؟ عليك تجهيز شاورما الدجاج المشوية بالفرن بسهولة سريعة بالصور. هذا الدجاج اللذيذ، سهل التحضير. سيُعيدك إلى الشوارع السورية.

مكونات

• أفخاذ الدجاج

للبلوغ على أفضل النتائج السورية، استعمل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد لتضمنها على نسبة دهون أعلى.

• البصل

البصل تقطيعه إلى أرباع، وتتبيله، وشويه مع الدجاج يزيد عليه نكهة رائعة. تستطع استبدال البصل الأحمر بالبصل البني.

• زيت الزيتون

يضيف زيت الزيتون نكهة لطيفة.

• عصير الليمون

لا يُمكن تجهيز التتبيلة السورية مميزة من دون عصير الليمون.

• ثوم

الدجاج والثوم مزيجٌ مثالي.

• التوابل

التوابل الحارة كالبابريكا والكزبرة والكمون والكركم وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار تزيد نكهةً لذيذةً للغاية.

• خبز

تستطع استعمال أي نوع من الخبز المحبب لديكِ.

• الزبادي

الزبادي هو أصل صلصتك البيضاء الكريمية لسندويشاتك. مع قليل من الثوم النيء المهروس وعصير الليمون والملح، ستود في استعماله في كل سندويشاتك القادمة.

• مخللات

يُضفي اللفت المخلل، أو مخلل الشبت، حموضةً رائعةً تضيف إلى الطبق نكهةً مثمرة.

تعرف أيضًا على: طريقة عمل حمص شامي ناعم ولذيذ

الطريقة

• هذه الطريقة سريعة بالصور، بسيطة جدًا وسهلة التنفيذ. سخّن الفرن مسبقًا، واخلط كل مكونات التتبيلة في وعاء كبير مع الدجاج بالبصل.
• تستطع حفظها في الثلاجة من يوم أو يومين إذا كنت تجهز وجبة، أو تركها لمدة تبلغ إلى ساعة، أو طهيها فورًا.
• بعد ذلك، اشوِ الدجاج في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• بينما ينضج الدجاج، قومي بدمج مكونات الصلصة البيضاء في وعاء متوسط ​​الحجم، وقومي بحشد الإضافات المرافقة للساندويتش، وتجهيز الخبز والخضراوات الطازجة والمخللات.
• بعد أن ينضج تمامًا، اتركيه يستريح في عصارته قبل تجزئته إلى قطع صغيرة.
• وصفة منال العالم

المكوّنات

• 2 صدور دجاج مقطع خالي من العظم.
• 4 حبات بصل.
• 3 م ك زيت نباتي.
• 1 م ص بهار دجاج.
• 1 م ص سماق.
• 1 م ص ملح.
• 1 حبة ليمون.
• الصوص
• 2 م ك طحينه.
• 4 م ك لبن.
• 1 م ص ملح.
• 1 حبة ليمون.

تعرف أيضًا على: طريقة عمل عدس أصفر بالشعرية لشتاء دافئ

الخطوات

• لوصفة منال العالم، نضع الزيت النباتي على النار. ويقطع البصل شرائح، ونضعه فوق الزيت ونقلبه قليلا.
• ينظف الدجاج جيدا، ونضع فوق البصل، ويقلب معا، ونتركه حتى ينضج.
• لتجهيز الصوص، نضع الطحينه والملح واللبن وعصرة الليمون، ونتذوق حسب ذوقك.
• بعد ان ينضج الدجاج اضع ٢ م ك لبن وباقي البهارات او حسب ذوقك.
• للحشو، خبز التورتيلا ونضع صوصاً ثم فوقه الدجاج وممكن اضافه السلطه والبطاطا.

تعرف أيضًا على: طريقة عمل ممبار محشي خطوة بخطوة

أسرار التتبيلة والنكهة الأصلية

يحتاج تحضير شاورما دجاج بالبيت المثالية توازنًا بين التوابل والمكونات الطازجة. إليك لائحة شاملة بما ستحتاج إليه:

للتتبيلة

• فخذ الدجاج

منزوعة العظم والجلد للبلوغ على نتائج أكثر عصارة.

• الثوم

مفروم للبلوغ على نكهة قوية.

• الكزبرة المطحونة

تضيف نكهة الحمضيات.

• الكمون المطحون

يضفي نكهة ترابية.

• الهيل المطحون

ضروري لمذاقه الصنوبري والحمضيات الفريد.

• فلفل كايين المطحون

اضبطه حسب الرغبة للبلوغ على نكهة حارة.

• البابريكا المدخنة

للحصول على نكهة دخانية.

• الملح والفلفل الأسود

حسب الرغبة.

• عصير الليمون

طازج.

• زيت الزيتون

لتحقيق التوازن وتعزيز التتبيلة.

تعرف أيضًا على: طريقة عمل مخلل خيار بخطوات سهلة ولذيذة

ما هي مكونات تتبيلة شاورما الدجاج؟ وما هو المكون الأساسي في تتبيلة الشاورما؟

• في قلب التتبيلة مزيجٌ من توابل شاورما دجاج بالبيت. يضيف هذا المزيج نكهةً قويةً وغنيةً بلمساتٍ ترابيةٍ مدخنةٍ دافئةٍ وحارة.
• بالإضافة إلى ذلك، يتم دمج عدد من التوابل المتوفرة لديكي والثوم والعسل والليمون وزيت الزيتون لتكوين تتبيلة مثل المطاعم سميكة تماثل العجينة ذات نكهة مركزة.
• سوف تحتاج إلى:
• الكمون.
• بابريكا مدخنة.
• القرفة.
• زنجبيل.
• مردقوش.
• كُركُم.
• فلفل حريف.
• بمجرد دمج مزيج توابل الشاورما، يتم تجهيز التتبيلة بإضافة بعدة مكونات رئيسة التي تسهم في موازنة النكهة الترابية الدافئة للتوابل، عصير الليمون للبلوغ على نكهة متألقة، والعسل للحصول على حلاوة خفيفة، والثوم، وقليل من زيت الزيتون لدمج كل هذا معًا.

تعرف أيضًا على: طريقة عمل رز بشعيرية مثل المطاعم

ما هي أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في البيت؟ وما هي طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية؟

لستَ بحاجة إلى سيخ عمودي لتحضير لفائف وأطباق شاورما دجاج بالبيت اللبنانية المنزلية. هذه طريقة الشاورما الأصلية سهلة التحضير في الفرن.

• اخلط المكونات

في وعاء كبير، ضيف أفخاذ الدجاج والتوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح.

• التتبيل

اتركي أفخاذ الدجاج تتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

• انقلي الدجاج إلى صينية خبز

سخّني الفرن مسبقًا. انقلي أفخاذ الدجاج إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

• الخبز

اخبز أفخاذ الدجاج لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.

• الشواء

اشوي على درجة حرارة عالية لمدة ٧-١٠ دقائق حتى يصير لونها ذهبيًا.

• اترك الدجاج يرتاح ثم قطّعه

اترك الدجاج يستريح لبضع دقائق ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة، وانقله إلى وعاء. [2]

تعرف أيضًا على: طريقة عمل بطاطا بوريه بالثوم والجبن

ختاما، في الشرق الأوسط، شاورما دجاج بالبيت أكثر من مجرد وجبة؛ إنها تجرِبة ثقافية أصيلة. يقدمها الباعة المتجولون مثل المطاعم في الأسواق المزدحمة، طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة حيث تفوح رائحتها الزكية بالبصل، جاذبةً السكان المحليين والسياح على حد سواء. ومن الشائع رؤية الناس يتجمعون على طريقة الشاورما الأصلية أو بوصفات منال العالم، أو الطريقة السورية، أو بالإطلاع على طرق سريعة بالصور، لتناول وجبة سريعة ولذيذة.

• maureenabood Chicken Shawarma_بتصرف
• urbanfarmandkitchen Homemade Lebanese Chicken Shawarma Recipe (Wrap or Bowl) _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم