شوربة الذرة: وصفة سريعة ولذيذة يحبها الجميع

تُعد شوربة الذرة من الأطباق الخفيفة والمحببة لدى الكثيرين، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية. ولمن يتساءل كم تحتوي شوربة الذرة على سعرات حرارية؟ فإن الكوب الواحد يحتوي عادةً على نحو 100 إلى 150 سعرة حرارية حسب المكونات.

تعرف أيضًا على: شوربات صحية للدايت: نكهة خفيفة وشبع مضمون

كيف اسوي شوربة الذرة؟

تعد طريقة شوربة الذرة مثل المطاعم في البيت عمل بسيط جدًا، ولا يحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة. إليك طريقة سريعة وأساسية لتحضير شوربة الذرة:

 المكونات الرئيسية

ستحتاج إلى ذرة طازجة أو مجمدة (حوالي 4 أكواب)، بصلة متوسطة مفرومة، فص ثوم مهروس (اختياري)، مرقة دجاج أو خضار (4 أكواب)، ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك، مثل مكعبات بطاطس صغيرة أو قطع جزر.

 الخطوات

• تحمير الخضار: في قدر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة أو تسخين الزيت. أضف البصل المفروم وقم بتقليبه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون (حوالي 5 دقائق). إذا كنت تستخدم الثوم، أضفه وقلبه لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
• إضافة الذرة والمرق: أضف الذرة إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين. ثم أضف مرقة الدجاج أو الخضار. إذا كنت تستخدم البطاطس أو الجزر، أضفها في هذه المرحلة.
• الطهي حتى النضج: اترك شوربة الذرة حتى تغلي، ثم خفف النار وغط القدر واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج الذرة والخضروات تمامًا.
• الخفق الجزئي (اختياري): للحصول على قوام كريمي، ارفع القدر عن النار واترك الحساء يبرد قليلًا. استخدم الخلاط اليدوي أو اسكب جزءًا من الحساء في الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا، ثم أعده إلى القدر، أما إذا كنت تفضل حساء بقوام متماسك، يمكنك تخطي هذه الخطوة أو خفق جزء صغير فقط.
• التتبيل والتقديم: سخن الحساء مرة أخرى إذا لزم الأمر، ثم تبله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، كما يمكنك إضافة رشة بقدونس مفروم أو كزبرة طازجة للتزيين عند التقديم، ويمكن أن يقدم الحساء ساخنًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة لذيذة. [1]

تعرف أيضًا على: شوربة الطماطم: وصفات متنوعة بين الإيطالية والفرنسية

كم سعرة حرارية في شوربة الذرة؟

قد يتساءل بعض الناس، كم تحتوي شوربة الذرة على سعرات حرارية؟، يمكن أن يتفاوت عدد السعرات الحرارية في حساء الذرة بشكل كبير، ويعتمد ذلك على المكونات المُستخدمة وأسلوب الطهي. لكن يمكننا أن نقدم تقديراً تقريبياً للسعرات الحرارية في حصة ذات حجم معتدل.

فمثلاً حساء الذرة الأساسي (بدون إضافة الكريمة أو الدهون) في الغالب، تحتوي الحصة الواحدة (ما يقرب من كوب واحد أو 240 مل) من حساء الذرة المُجهز بالمرق والخضروات الأساسية (البصل، الذرة) على ما بين 120 و 180 سعر حراري تقريباً. تُعد هذه القيمة متوسطة، مما يجعلها خياراً مناسباً كجزء من نظام غذائي صحي.

أما في حالة إضافة الكريمة أو الحليب كامل الدسم إلى شوربة الذرة ستزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية والدهون في الحساء. يمكن أن تتضاعف السعرات الحرارية أو تزيد إذا استخدمت كميات كبيرة من الكريمة أو الحليب كامل الدسم، وأيضاً، إضافة مكونات مثل الزبدة بكميات كبيرة، أو الجبن المبشور، أو قطع اللحم المقدد ستؤدي إلى زيادة في السعرات الحرارية في الحساء. [2]

تعرف أيضًا على: شوربة السي فود: طعم بحري فاخر على مائدتك

هل شوربة الذرة صحية؟

شوربة الذرة قد تكون وجبة صحية ومغذية، خاصةً عندما يتم إعدادها بمكونات صحية وبطريقة مناسبة. تعتمد الفوائد الصحية لحساء الذرة على المكونات الأساسية وكيفية تحضيره، فالذرة نفسها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالامتلاء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساهم في صحة الجسم.

كما أن إضافة الخضروات مثل البصل والثوم والجزر إلى حساء الذرة يعزز من قيمته الغذائية، حيث توفر هذه الخضروات فيتامينات ومعادن إضافية ومضادات الأكسدة، والشوربة عمومًا تعتبر مصدرًا ممتازًا للسوائل، مما يساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم ودعم وظائفه الحيوية.

إذا تم إعداد حساء الذرة بكمية قليلة من الدهون الصحية (مثل ملعقة صغيرة من زيت الزيتون) وتجنب إضافة الكريمة أو الدهون المشبعة بكميات كبيرة، فإنه يمكن أن يكون خيارًا صحيًا للقلب.

الخلاصة: شوربة الذرة يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تم تحضيره بمكونات صحية وبطريقة معتدلة في الدهون والصوديوم. التركيز على الخضروات والمرق قليل الدسم يجعله خيارًا مغذيًا وشهيًا. [3]

تعرف أيضًا على: شوربة الخضار: وجبة خفيفة وصحية بأكثر من طريقة

ما هي طريقة عمل شوربة الذرة بدون كريمة؟

إذا كنت ترغب في إضفاء قوام كريمي على شوربة الذرة دون اللجوء إلى الكريمة الثقيلة، لتخفيف السعرات الحرارية والدهون، هناك أكثر من طريقة تحضير شوربة الذرة بدون كريمة، كما أشرنا في طريقة الإعداد الأساسية، يعد خلط جزء من الشوربة بعد الطهي أسهل طريقة للحصول على قوام كريمي طبيعي. حبوب الذرة المطبوخة تصبح طرية ويمكن هرسها بسهولة باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي لإنشاء أساس كريمي للشوربة.

كما يمكن استخدام البطاطا أو القرع حيث يساعد إضافة قطعة صغيرة من البطاطا المكعبة أو القرع العسلي إلى الشوربة أثناء الطهي في زيادة كثافة القوام وإضفاء ملمس كريمي عليها عند الخلط. هذه الخضروات النشوية تذوب جزئيًا أثناء الطهي، مما يضيف نعومة إلى الشوربة.

بالإضافة إلى ذلك يمك استخدام الحليب، حيث يمكن إضافة كمية صغيرة من الحليب قليل الدسم أو بدائل الحليب النباتي غير المحلاة، مثل حليب اللوز أو حليب الصويا أو حليب الشوفان، لإعطاء الشوربة قوامًا كريميًا في المراحل الأخيرة من الطهي. أضف الحليب تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب. [4]

تعرف أيضًا على: كيف يمكنك عمل شوربة الليمون الكريمي؟

• thekitchnHow do I make corn soup? _بتصرف
• tarladalalHow many calories are in corn soup? _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم