صوصات بدون مايونيز: بدائل صحية ولذيذة

تُعد الصوصات من الإضافات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق، سواء كانت مشوية، سلطات، أو حتى ساندويتشات. ومع أن المايونيز يستخدم بشكل واسع في العديد من الوصفات، إلا أن هناك من يفضلون تجنب استخدامه ويستخدمون صوصات بدون مايونيز لأسباب صحية أو ذوقية ولذلك نجد مجموعة من الصوصات الشهية والمتنوعة التي لا تحتوي على المايونيز، لتناسب جميع الأذواق وتضيف لمسة لذيذة للأطباق المفضلة.

كيف اسوي صوص بدون مايونيز؟

يوجد العديد من صوصات بدون مايونيز من أمثلتها:

صوص الزبادي بالثوم

• المكونات: نصف كوب زبادي يوناني أو عادي، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملح وفلفل حسب الرغبة، ملعقة زيت زيتون.
• طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس. يُستخدم مع الشاورما، السلطات، أو كصوص للبطاطس.

وصوص الطحينة

• المكونات: 3 ملاعق كبيرة طحينة، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ربع كوب ماء، فص ثوم مهروس، رشة كمون، ملح حسب الذوق.
• طريقة التحضير: اخلط الطحينة مع الليمون أولًا، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام مناسب. أضف الثوم والتوابل وحرّك جيدًا.

وصوص الخردل والعسل

• المكونات: ملعقة كبيرة خردل، ملعقة كبيرة عسل، ملعقة صغيرة خل تفاح أو عصير ليمون، رشة ملح.
• طريقة التحضير: خلط المكونات جيدًا في وعاء صغير. مثالي للسلطات أو سندويشات الدجاج.

تعرف أيضًا على: أشهى طريقة لتحضير صلصة الريحان

ما هو بديل المايونيز؟

يوجد مكونات كثيرة بديلة للمايونيز لإعداد صوصات بدون مايونيز ويعتمد ذلك على الوصفة التي تستخدمه فيها: [1]

• الزبادي اليوناني أو العادي قوامه كريمي وطعمه خفيف مناسب للسلطات، الساندويتشات، أو صوصات الدجاج.
• الطحينة غنية وقوامها سميك ممتازة لصوصات الشرق الأوسط أو إضافتها على السلطات.
• الأفوكادو المهروس يعطي قوام كريمي ويحتوي على دهون صحية جيد للساندويتشات
• الحمص بديل نباتي ممتاز، ومتوفر بنكهات مختلفة مثالي للسندويشات والخضار.
• زيت الزيتون مع الخردل أو الخل وذلك لصوصات خفيفة للسلطة.

تعرف أيضًا على: صوصات نباتية بدون بيض أو حليب: وصفات صحية

ما هو البديل الجيد للمايونيز في البرجر؟

هناك صوصات بدون مايونيز ممتازة بديلة  للمايونيز تضيف نكهة لذيذة وقوام كريمي دون الحاجة للمايونيز مثل:

• صلصة الزبادي بالثوم والليمون: خفيف ومنعش ومناسب لبرجر الدجاج أو اللحم.
• صوص الأفوكادو المهروس: كريمي وطازج ومناسب لبرجر نباتي أو دجاج مشوي
• صلصة الطحينة: غني ونكهة شرقية ومناسب لبرجر اللحم
• صلصة الخردل والعسل: حلو وحامض ومناسب لبرجر الدجاج خاصة.
• الحُمص: كريمي ونباتي بالكامل ومناسب لبرجر نباتي أو أي نوع تفضل فيه نكهة غنية بدون دهون زائدة.

تعرف أيضًا على: كيف يمكنك إعداد صوص الجريفي للبطاطس المهروسة؟

كيفية عمل صلصة البرجر بدون مايونيز وكاتشب؟

لتحضير صلصة برجر بدون كاتشب أو مايونيز، يوجد العديد من الوصفات اللذيذة والسهلة بمكونات بسيطة وطبيعية منها:

المكونات :

• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح أو عصير ليمون
• فص ثوم مهروس
• رشة بابريكا أو فلفل حار حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

• اخلط الزبادي مع الخردل والعسل جيدًا.
• أضف الخل أو الليمون، ثم الثوم والتوابل.
• قلّب المزيج حتى يتجانس تمامًا.
• ذوق الصلصة وعدل التوابل حسب رغبتك.
• وبذلك تحصل على صوص كريمي، منعش، ولذيذ جدًا للبرجر بدون مايونيز أو كاتشب.

تعرف أيضًا على: ألذ طريقة لتحضير صلصة الإسبانول

صوصات صحية بدون بيض

لتحضير صوصات صحية بدون بيض، تناسب الدايت، النباتيين، أو الأشخاص اللي يتجنبون البيض لأي سبب:

صوص الطحينة والليمون

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ماء
• فص ثوم مهروس
• رشة كمون وملح

الطريقة:

• اخلط المكونات حتى تحصل على قوام كريمي ناعم. يستخدم مع السلطات، المشويات، أو الساندويتشات.

صوص الزبادي بالخيار

المكونات:

• نصف كوب زبادي
• نصف خيارة مبشورة
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• فص ثوم مهروس
• ملح، نعناع أو شبت حسب الذوق

الطريقة:

• اخلط كل شيء وقدمه باردًا. لذيذ مع الأطباق المشوية.

صوص الأفوكادو

المكونات:

• ثمرة أفوكادو ناضجة
• عصير نصف ليمونة
• فص ثوم
• ملح وفلفل أسود
• ماء أو زيت زيتون لتخفيف القوام

الطريقة:

• اخلط المكونات في الخلاط حتى يصبح القوام كريمي. مثالي للساندويتشات.

صوص الخردل بالعسل

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
• رشة ملح وفلفل

الطريقة:

• اخلط جيدًا، وبذلك تحصل على صوص مناسب للسلطات والدجاج.

وهو يعتبر من ضمن قائمة صوصات بدون مايونيز.

تعرف أيضًا على: أشهى طريقة لتحضير صلصة الهولنديز

بدائل صوص بدون مواد صناعية

 بدائل صوص بدون مواد صناعية مثل المواد الحافظة، المنكهات الصناعية، أو الألوان أو صوصات بدون مايونيز: [2]

صوص الطماطم الطبيعي بديل الكاتشب الصناعي

المكونات:

• حبة طماطم طازجة مقشرة ومفرومة
• ملعقة صغيرة خل تفاح
• رشة ملح
• رشة سكر
• رشة فلفل أسود أو بابريكا

التحضير:

• اطبخ الطماطم على نار هادئة حتى تتكثف، ثم أضف باقي المكونات. يمكن خلطها بالخلاط للحصول على قوام ناعم.

تعرف أيضًا على: أشهى طريقة لتحضير صلصة النعناع الهندية

صوص الزبادي بالأعشاب بديل صوصات بدون مايونيز

المكونات:

• نصف كوب زبادي طبيعي
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ثوم مهروس
• شبت أو نعناع مفروم
• ملح وفلفل

التحضير:

• اخلط جميع المكونات حتى تتجانس. تحصل على صوص لذيذ وصحي للسندوتشات والسلطات.

صوص الأفوكادو والليمون

المكونات:

• أفوكادو مهروس
• عصير ليمون
• ثوم
• زيت زيتون
• ملح وفلفل

التحضير:

• اخلط المكونات حتى تحصل على قوام كريمي. ممتاز للخبز.

 وفي الختام، يمكننا القول إن صوصات بدون مايونيز تقدم بديلًا صحيًا ولذيذًا لا يقل متعة في الطعم. سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا، أو ترغب في الابتعاد عن المكونات الصناعية والدهنية، فإن الخيارات الطبيعية مثل الزبادي، الطحينة، الأفوكادو، والصلصات النباتية تمنحك تنوعًا في النكهات وتناسقًا رائعًا مع مختلف الأطباق. جرب، وابتكر، وصنع الصوص الخاص بمكونات بسيطة ونظيفة ترضي ذوقك وتناسب أسلوب حياتك.

• Healthline9 Scrumptious Mayonnaise Substitutes (Including Vegan Options)_بتصرف
• Fit FoodieFindsSauces_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم