كل ما تريد معرفته عن فوائد البيكان وقيمته الغذائية

ما هو البيكان

البيكان نوع من المكسرات يشبه عين الجمل لكنه أكثر طراوة وحلاوة في المذاق، وينمو في أمريكا الشمالية ويدخل في كثير من الأطعمة مثل الكعك، والحلويات، والسلطات وحتى المخبوزات.

يعتبر البيكان من أغنى أنواع المكسرات بالدهون الأحادية غير المشبعة وهي نفس الدهون المفيدة الموجودة في زيت الزيتون، وهذه الدهون تجعل من فوائد البيكان محورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب ودعم صحة الدماغ، كما يتميز البيكان بمظهره الجميل وطعمه المقرمش الذي يجعله المفضل لدى الطهاة ومحبي الأكل الصحي. [1]

تعرف أيضًا على: الفوائد الغذائية للكينوا

القيمة الغذائية في البيكان

يعتبر البيكان من أكثر المكسرات كثافة غذائية إذ يحتوي على مزيج مثالي من الدهون الصحية والبروتين والألياف.

السعرات الحرارية والعناصر الأساسية

كل 100 جرام من البيكان تحتوي على نحو 690 سعر حراري، منها نسبة عالية من الدهون المفيدة التي ترفع من طاقة الجسم وتحافظ على صحة القلب، كما يحتوي على ما يقارب 9 جرامات من البروتين و10 جرامات من الألياف مما يجعله خيارًا مثاليًا للشعور بالشبع لفترة أطول.

الفيتامينات والمعادن في البيكان

البيكان غني بفيتامين E وفيتامين B1 إضافة إلى الزنك والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز، وكل هذه العناصر تعمل معًا لتقوية الجهاز العصبي وتحسين صحة البشرة والمناعة، ولهذا السبب لا يمكن تجاهل فوائد البيكان في الحفاظ على الجسم في أفضل حالاته. [2]

تعرف أيضًا على: التوت البري مضاد طبيعي للأكسدة

أهم فوائد البيكان الصحية

إذا كنت تتساءل ما الذي يجعل الناس يتحدثون كثيرًا عن البيكان، فالإجابة في هذه النقاط :

تعزيز صحة القلب

يساعد البيكان على خفض الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تعمل على حماية الشرايين من التلف وهو ما يجعل فوائد البيكان مثالية لدعم صحة القلب.

دعم صحة الدماغ

البيكان غني بالفيتامينات والمعادن التي تحافظ على الذاكرة والتركيز حيث تشير بعض الدراسات إلى أن تناوله المنتظم قد يساعد في تقليل خطر الزهايمر وتحسين المزاج العام.

تقوية المناعة

الزنك والمغنيسيوم في البيكان يعززان من قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات والعدوى مما يجعل الجسم أكثر قوة ونشاطًا على مدار اليوم.

المساعدة في التحكم في الوزن

رغم احتوائه على سعرات عالية، إلا أن البيكان يمنح شعورًا طويلًا بالشبع مما يساعد في تقليل الرغبة بتناول الوجبات السريعة، وهذه الميزة جعلت كثيرًا من خبراء التغذية ينصحون بتناوله ضمن برامج خسارة الوزن لأن فوائد البيكان لا تقتصر على الصحة فقط، بل تمتد لتشمل الرشاقة أيضًا.

تعرف أيضًا على: فوائد الأفوكادو لصحة القلب

الوقاية من الأمراض المزمنة

تناول البيكان بشكل معتدل قد يساعد في الوقاية من السكري وأمراض القلب والسرطان بفضل مضادات الأكسدة القوية التي يحتوي عليها.

وهنا قد يتبادر إلى ذهنك السؤال هل البيكان صحية؟ والإجابة بكل بساطة نعم ولكن باعتدال ودون إفراط.

فوائد البيكان للبشرة والشعر

البيكان ليس مفيدًا للجسم فقط بل له تأثير واضح على الجمال أيضًا.

أولاً: ترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة

البيكان غني بفيتامين E الذي يعرف بقدرته على تجديد خلايا البشرة ومكافحة التجاعيد، كما تعمل مضادات الأكسدة فيه على حماية البشرة من الجذور الحرة مما يجعلها ناعمة ومتوهجة دائمًا بفضل فوائد البيكان.

ثانياً: تغذية الشعر ومنع تساقطه

الحديد والزنك الموجودان في البيكان يساعدان على تقوية بصيلات الشعر وتنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يقلل التساقط ويزيد من كثافته ولمعانه.

طرق تناول البيكان في النظام الغذائي

يمكنك تناول البيكان بطرق متعددة للاستفادة من بفضل فوائد البيكان اليومية.

أ- إضافته للسلطات والحلويات

أضف القليل من البيكان المحمص إلى طبق السلطة أو الزبادي أو الشوفان وسيمنحك طعمًا لذيذًا وجرعة من الطاقة الصحية.

ب- استخدامه كوجبة خفيفة صحية

حفنة من البيكان في منتصف اليوم تمنحك نشاطًا فوريًا وتمنعك من تناول الأطعمة غير الصحية.

ولتنظيم استهلاكك اليومي، إليك طريقة بسيطة:

• صباحًا: أضف ملعقة من البيكان المجروش إلى الإفطار.
• بعد الظهر: تناول حفنة صغيرة كوجبة خفيفة.
• مساءً: رش القليل منه فوق طبق الحلوى أو الزبادي.

تعرف أيضًا على: السبانخ مصدر غني بالحديد

وهنا قد تسأل كم حبة بيكان في اليوم؟ والإجابة المثالية هي بين 10 إلى 15 حبة أي ما يعادل 30 إلى 40 جرامًا تقريبًا.

الآثار الجانبية والتحذيرات

رغم روعة فوائد البيكان إلا أن هناك بعض التحذيرات البسيطة التي يجب الانتباه لها:

الحساسية واحتمالية التفاعلات، فالأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات يجب أن يتجنبوا البيكان لأنه قد يسبب طفحًا جلديًا أو ضيقًا في التنفس.

الكمية المناسبة اليومية حيث أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن نظرًا لاحتوائه على سعرات مرتفعة.

لذلك الاعتدال هو المفتاح للاستفادة من فوائده دون أضرار.

ويسأل كثيرً ما الفرق بين عين الجمل والبيكان؟ والفرق الرئيسي هو أن البيكان أكثر حلاوة وأقل مرارة، كما يحتوي على دهون مفيدة بنسبة أعلى من عين الجمل.

بعد هذه الجولة يمكننا القول بثقة إن فوائد البيكان لا تعد ولا تحصى، فهو يدعم القلب، ويحمي الدماغ، ويقوي المناعة ويمنح البشرة والشعر جمالًا طبيعيًا، كما أنه خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة صحية خفيفة تساعد على التحكم في الوزن دون التضحية بالطعم.

لكن تذكر دائمًا أن السر في التوازن لأن الإفراط حتى في الأطعمة المفيدة قد يؤدي إلى نتائج عكسية، ولعل أفضل ما نختم به هو هذا السؤال الشائع ماذا يحدث للجسم عند تناول المكسرات يومياً؟ والإجابة يحصل الجسم على جرعة متكاملة من الطاقة ومضادات الأكسدة والدهون المفيدة التي تضمن له حياة صحية ونشيطة.

وهكذا نكون قد تعرفنا معًا على عالم البيكان الرائع من قيمته الغذائية المذهلة إلى فوائده المذهلة للجسم والعقل، واحرص على إدخاله في نظامك الغذائي لتستمتع بكل ما تقدمه فوائد البيكان من طاقة وصحة وجمال.

تعرف أيضًا على: الشوفان ودوره في تنظيم السكر

الأسئلة الشائعة

س1: هل يمكن تناول البيكان على الريق؟

ج: نعم يمكن تناول البيكان صباحًا على الريق خصوصًا إذا كنت تبحث عن بداية صحية ليومك، فعند تناول حفنة صغيرة من البيكان مع كوب ماء دافئ أو مع الشوفان، يحصل الجسم على طاقة فورية بفضل الدهون الصحية التي يحتويها، كما أن تناوله في الصباح يساعد على تحسين الهضم وتنشيط المخ ويمنحك إحساسًا بالشبع لفترة أطول.

س2: هل البيكان يزيد الوزن؟

ج: لا البيكان لا يسبب زيادة في الوزن إذا تم تناوله بشكل معتدل ومدروس، على العكس فالدهون غير المشبعة الموجودة فيه تساعد في تنظيم الشهية وتحفيز الجسم على حرق الدهون بدلاً من تخزينها، وتناول البيكان كوجبة خفيفة بين الوجبات يعتبر بديلًا ممتازًا عن الحلويات أو الأطعمة المقلية.

تعرف أيضًا على: أهمية تناول الألياف

س3: هل يمكن تناول البيكان في أثناء الحمل؟

ج: نعم البيكان من الأطعمة المفيدة جدًا للحامل عند تناوله باعتدال، فهو يحتوي على أحماض أوميغا 3 والحديد والمغنيسيوم وهي عناصر أساسية لتغذية الجنين ودعم نموه العصبي والعظمي، كما يساعد البيكان في تقوية مناعة الأم وتقليل الشعور بالتعب بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن.

س4: كيف يخزن البيكان بطريقة تحافظ على نكهته وجودته؟

ج: للحفاظ على نكهة البيكان الطازجة يفضل تخزينه في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة أو الفريزر، ودرجة الحرارة الباردة تمنع زيوته الطبيعية من الأكسدة التي قد تفسد الطعم أو تقلل من الفائدة الغذائية، كما يمكنك أيضًا حفظه في مكان جاف بعيد عن الشمس إذا كنت ستستهلكه خلال أسبوعين فقط.

س5: هل البيكان يسبب الحساسية؟

ج: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه المكسرات بما في ذلك البيكان، فأعراض الحساسية قد تظهر على شكل حكة أو طفح جلدي أو حتى ضيق في التنفس في الحالات الشديدة، لذلك من الأفضل تجربة كمية صغيرة أول مرة ومراقبة رد فعل الجسم.

• Science direct Pecan Nuts - an overview - بتصرف
• Webmd Health Benefits of Pecans - بتصرف

مشاركة المقال

وسوم