كيفية زراعة الجزر في الحديقة

تعد عملية كيفية زراعة الجزر في الحديقة واحدة من أكثر التجارب الزراعية متعة وإثارة. حيث يتطلب هذا المحصول الجذري بعض الاهتمام الخاص بالتربة والتوقيت. لكنه يثمر في النهاية بجزر مقرمش وغني بالعناصر الغذائية لا يمكن مقارنته بما يباع في المتاجر. النجاح في زراعة الجزر يعتمد على فهم دقيق لمتطلباته. خاصة ما يتعلق بعمق التربة وتفككها لضمان نمو الجذور بشكل مستقيم وغير مشوه.

كيفية زراعة الجزر في التربة المناسبة

يعتمد نجاح كيفية زراعة الجزر في الحديقة بشكل أساسي على نوعية التربة وإعدادها. الجزر نبات جذري. مما يعني أنه يحتاج إلى تربة عميقة ومفككة وخالية تماماً من الحجارة أو الكتل الصلبة. التي يمكن أن تعيق نموه وتسبب تشوه الجذور (الجزر المشوه أو المتشعب). و يجب أن تكون التربة رملية أو طينية رملية. غنية بالمواد العضوية لكن ليست ثقيلة جداً بالسماد غير المتحلل. تجنبي إضافة السماد الطازج أو الروث قبل الزراعة مباشرة. فالتربة الغنية جداً بالنيتروجين تشجع نمو الأوراق الخضراء على حساب نمو الجذور. يتم تحضير التربة عن طريق حراثتها بعمق (20 إلى 30 سم) وتفكيك أي تكتلات موجودة.

أما عن بدء الزراعة. فمعظم الطرق التقليدية تعتمد على البذور. وهنا تبرز أهمية طريقة زراعة الجزر من البذور بشكل مباشر في الأرض. ينصح بزرع البذور على عمق حوالي 0.5 سم، وترك مسافة 5-7 سم بين النباتات. من المهم أيضاً معرفة مواعيد زراعة الجزر. التي تختلف حسب المنطقة ولكن بشكل عام. يفضل زراعته في فصلي الربيع (للحصاد الصيفي) أو في نهاية الصيف/أوائل الخريف (للحصاد الشتوي).[1]

تعرف أيضًا على: تأثير الأفوكادو على البشرة والشعر

العناية بنبات الجزر خلال فترة النمو

تتطلب العناية بنبات الجزر خلال فترة النمو اهتمام خاص بعنصرين رئيسيين: الري والتخفيف . فإن إتقان هذين الجانبين هو أساس نجاح كيفية زراعة الجزر في الحديقة والحصول على محصول منتظم وصحي. وتبدأ المشاكل الرئيسية للجزر بعد إنبات البذور مباشرة. حيث تكون الشتلات متقاربة جداً. يجب إجراء التخفيف على مرحلتين: الأولى بعد أن تصل الشتلات إلى ارتفاع 2 سم، والثانية بعد أسابيع قليلة لتصبح المسافة بين كل نبتة وأخرى كافية لنمو الجزرة دون منافسة.

وإليك أهم خطوات العناية بنبات الجزر خلال فترة النمو

• التخفيف  الدقيق: يعد التخفيف أهم خطوة. يجب سحب الشتلات الأضعف بعناية شديدة. وتفضل هذه العملية في المساء أو بعد الري لتجنب إزعاج جذور النباتات المتبقية. يجب ترك مسافة 5-7 سم بين الجذور النهائية.
• الري المنتظم والموحد: يجب الحفاظ على رطوبة التربة بشكل ثابت. مع تجنب الإفراط في الري أو جفاف التربة تماماً. الجفاف ثم الري الغزير المفاجئ يمكن أن يتسبب في تشقق الجزر.
• التعشيب : يجب إزالة الأعشاب الضارة بعناية شديدة وبشكل يدوي. بما أن الجزر له جذور سطحية وحساسة. فإن استخدام الأدوات الحادة بعمق يمكن أن يضر بالجذور النامية. مما يؤثر على شكل الجزرة النهائية.
• التغطية بالتربة : إذا بدأت رؤوس الجزر بالظهور فوق سطح التربة وتعرضت لضوء الشمس. فإنها تتحول إلى اللون الأخضر. يجب تغطية رؤوس الجزر بالتربة أو القش لمنع “كتف الجزرة الأخضر” .
• إمكانية زراعة الجزر في الشتاء: في المناطق ذات الشتاء المعتدل أو الدافئ. يمكن الاستمرار في زراعة الجزر في الشتاء (ما يعرف بالزراعة الشتوية) حيث ينمو بشكل بطيء ومستمر. مما يعطي نكهة أحلى وأقوى.[2]

تعرف أيضًا على: النباتات الداخلية: أفضل النباتات لتحسين جودة الهواء داخل المنزل

كيفية حصاد الجزر واستخدامه في الطهي

تعتمد مدة نمو الجزر على الصنف المزروع والظروف الجوية. وتتراوح عادة بين 60 إلى 80 يوم. لمعرفة متى يحين وقت الحصاد. يجب البحث عن قطر الجزرة عند قاعدة الأوراق. حيث يجب أن يكون حوالي 2.5 سم على الأقل. لا تعتمدي على طول الأوراق. بل على حجم الجذر نفسه. ويجب حصاد الجزر في الوقت المناسب. فإذا ترك في الأرض لفترة طويلة جداً. يمكن أن يصبح خشبي أو يفقد حلاوته. لحصاد الجزر يفضل ري التربة قليلاً قبل الحصاد لجعلها أكثر ليونة. ثم سحب الجزر بلطف من الأوراق. مع تجنب شد الجذور بشكل عنيف. ويمكن أيضاً استخدام مجرفة لرفع التربة حول الجزر قبل السحب.

بعد الحصاد، يستخدم الجزر في أطباق متنوعة. ويمكن استخدام الأجزاء غير المباشرة للزراعة في أصص صغيرة (وهي طريقة زراعة الجزر بدون بذور ولكنها ليست لإنتاج الجذر). حيث يتم قص الجزء العلوي من الجزرة ووضعه في الماء لإنتاج أوراق خضراء. يمكن استخدامها كإضافة للسلطات أو كزينة. رغم أن الطريقة الرئيسية هي دائمًا البذور.

تعرف أيضًا على: زيت جوز الهند الفوائد والاستخدامات

فوائد الجزر الصحية للجسم

لا يقتصر الاهتمام بـ كيفية زراعة الجزر في الحديقة على الجانب الزراعي. بل يمتد إلى قيمته الغذائية والصحية العالية. يعرف الجزر بشكل أساسي بكونه مصدر غني جدا بالبيتا كاروتين. وهو المركب الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي الزاهي ويتحول في الجسم إلى فيتامين أ (A). لفيتامين أ دور حيوي في دعم صحة العين وتقوية النظر. خاصة في الإضاءة المنخفضة. كما يلعب دور مهم في تعزيز وظائف الجهاز المناعي ونمو الخلايا. كما يعد الجزر مصدر جيد للألياف. مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزر على مضادات أكسدة أخرى مثل البوليفينول والفلافونويد. والتي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم. إن تناول الجزر بشكل منتظم. سواء كان نيئ أو مطبوخ. يمثل استراتيجية بسيطة وفعالة لتحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

تعرف أيضًا على: فوائد الري بالجاذبية للنباتات

أفضل الطرق لتخزين الجزر بعد الحصاد

للحفاظ على جودة ونضارة محصولك بعد الحصاد بنجاح. يجب اتباع خطوات تخزين دقيقة. إن التخزين السليم يضمن لك الاستمتاع بـ كيفية زراعة الجزر في الحديقة لأطول فترة ممكنة. أولاً، وقبل التخزين مباشرة. يجب فصل الأوراق الخضراء عن الجزر بالكامل. تترك الأوراق الخضراء الجزرة تفقد رطوبتها بسرعة كبيرة. مما يؤدي إلى ذبولها واستهلاك السكر المخزن فيها. يجب ترك حوالي 2-3 سم فقط من ساق الأوراق. بعد ذلك. يجب عدم غسل الجزر قبل التخزين. بل تفرك الأوساخ الزائدة بلطف.

والطريقة المثلى للتخزين على المدى الطويل هي التبريد الرطب. يحفظ الجزر في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي مثقوب أو في حاوية محكمة الإغلاق مع القليل من الرطوبة. مثل منشفة ورقية مبللة قليلاً. هذا يحافظ على القرمشة والنضارة لأسابيع. ويمكن أيضاً تخزين الجزر على المدى الطويل في صناديق خشبية مملوءة بالرمل الرطب أو نشارة الخشب في مكان بارد ومظلم. وهي طريقة تقليدية وفعالة.

تعرف أيضًا على: كيفية العناية بالنباتات الداخلية في فصل الشتاء

وفي الختام تعد عملية كيفية زراعة الجزر في الحديقة رحلة ممتعة تتطلب القليل من الجهد والكثير من الصبر في مرحلة النمو. من خلال إعداد التربة بشكل صحيح. والاهتمام بالري والتخفيف في الوقت المناسب. كما يمكنك ضمان حصاد محصول مثالي. تذكر أن التخزين السليم للجزر هو الخطوة النهائية التي تضمن لك الاستمتاع بفوائده الغذائية وقرمشته اللذيذة لأطول فترة بعد الحصاد.

أسئلة شائعة

س: هل هناك طريقة زراعة الجزر بدون بذور لإنتاج الثمرة؟

ج: لا يوجد طريقة زراعة الجزر بدون بذور لإنتاج الجزرة الجذرية الكبيرة. حيث أن الجزء الذي نأكله هو الجذر الرئيسي للشتلة النامية من البذرة. يمكن زراعة رأس الجزرة في الماء لإنتاج الأوراق الخضراء فقط.

س: ما هو الفرق بين زراعة الجزر في الشتاء و زراعة الجزر في الصيف؟

ج: زراعة الجزر في الشتاء (في المناطق الدافئة) تنتج جذور أبطأ نمو وأحلى طعم بسبب تراكم السكريات. بينما الزراعة في الصيف (في المناطق الباردة) أو الربيع تحتاج إلى ري مستمر وحصاد أسرع لتجنب التشقق.

س: هل تنجح طريقة زراعة الجزر في المنزل و زراعة الجزر في الماء؟

 ج: طريقة زراعة الجزر في المنزل ممكنة في أصص أو حاويات عميقة جداً (30 سم على الأقل) باستخدام البذور. أما زراعة الجزر في الماء فتستخدم فقط لإنتاج الأوراق الخضراء من رأس الجزرة. وليس لإنتاج الجذر.

• sgaonline Carrots بتصرف
• thespruce How to Grow and Care for Carrots بتصرف

مشاركة المقال