لفائف القرفة نكهة دافئة وقوام هش يستحق التجربة

أفضل لفائف القرفة في العالم. كبيرة، لفائف القرفة الهشة، طرية، ولذيذة للغاية. لن تندم على تجرِبة أي وصفة أخرى أو ما يطلق عليها حلى لفائف القرفة، فطيرة القرفة والسكر، لفائف القرفة ثمار العقيلات، لذا مكونات السينابون، وصفة رائعة للتحضير المسبق، بالأخص للتخطيط المسبق للعطلات أو في المرة القادمة التي تتطلب فيها إلى فطور مميز.

ما هي طريقة عمل لفائف القرفة؟

• المكونات الرئيسة في لفائف القرفة للعجينة أو حلى لفائف القرفة، مكونات السينابون، فطيرة القرفة والسكر، لفائف القرفة ثمار العقيلات:
• بيضتين كبير، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب كامل الدسم دافئ.
• 1 عبوة خميرة جافة فورية أو نشطة.
• 4 1/2 كوب دقيق الخبز، بالإضافة إلى المزيد حسب الداع.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة.
• نصف كوب سكر محبب.
• 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• رذاذ الطبخ.

تعرف أيضًا على: خلية النحل الهشة: مزيج العجينة الطرية والحشوة اللذيذة

لحشوة لفائف القرفة أو حلى لفائف القرفة، مكونات السينابون، فطيرة القرفة والسكر، لفائف القرفة ثمار العقيلات:

• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة وناعمة جدًا.
• كوب واحد سكر بني غامق.
• ملعقتي كبيرتي قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• لتحضير كريمة الجبن:
• 4 أونصات جبنة كريمية، في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقتي كبيرتي زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 كوب سكر بودرة.

تعرف أيضًا على: عجينة العشر دقائق: أسهل وصفة لعجينة قطنية وهشة

تحضير العجينة والحشوة:

• ضع كوبًا واحدًا من الحليب كامل الدسم الدافئ في الخلاط، ثم أضف إليه ربع أونصة من الخميرة الفورية، وحرّك المكونات جيدًا.
• اتركيه لعدة دقائق حتى يصير رغويًا.
• أضف ٤ أكواب ونصف من دقيق الخبز، وبيضتين كبيرتين بدرجة حرارة الغرفة، و٦ ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، ونصف كوب من السكر المحبب، وملعقة صغيرة و٣/٤ من الملح.
• اخلطي المكونات باستعمال مضرب العجين على سرعة منخفضة حتى تمتزج، لمدة دقيقة تقريبًا.
• ارفع السرعة إلى متوسطة، واخلط حتى تصير لفائف القرفة الهشة، ناعمة ومرنة، وتبتعد عن جوانب الوعاء، لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق إضافية.
• إذا كانت العجينة ما زالت لزجة، اعجنها وأضف المزيد من دقيق الخبز، ملعقة كبيرة في كل مرة حسب الداع.
• ادهن وعاءً كبيرًا برذاذ الطهي. انقل لفائف القرفة الهشة، إلى هذا الوعاء، واقلبها لتكسوها برذاذ الطهي. غطِّها واتركها تستريح في مكان دافئ حتى تنتفخ بصورة واضحة، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. في هذه الأثناء، حضّر الحشوة لفائف القرفة.
• قومي بدمج 1 عصا من الزبدة غير المملحة الناعمة جدًا، وكوب من السكر البني الداكن، وملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح مع شوكة في وعاء متوسط ​​الحجم حتى تصبح عجينة من دون قرفة أو سكر سائب.

تعرف أيضًا على: خبز الشباتي الهندي: وصفة خفيفة وصحية

تجميع وخبز اللفائف:

• ادهني صينية خبز برذاذ الطهي.
• رشّ سطح العمل ونشابة العجين بالدقيق برفق. افرد العجينة برفق. انقلها إلى سطح العمل، وانثر الدقيق على سطحها.
• افردي عجينة لفائف القرفة على هيئة مستطيل، بحيث يصبح الجانب الأطول أقرب إليكِ.
• وزّعي الحشوة على صورة قطع بحجم كرة رخامية، ثم وزّعيها على العجينة بأقصى قدر ممكن باستعمال ملعقة مسطحة صغيرة، مع ترك حافة بعرض نصف بوصة.
• ابدأ من الطرف الأقرب إليك، ثم لفّ العجينة باتقان على صورة جذع. اضغط على طرفي التماس بإحكام من الأعلى.
• قطّعي العجينة عرضيًا إلى ١٢ قطعة بسكين مسنن. لا تنسي الأطلاع على سلطة الزبادي
• ضعي القطع المقطوعة لأعلى في صينية الخبز، مع ترك مسافة متعادلة بينها.
• ادهني ورقة غلاف بلاستيكي برذاذ الطهي، ثم اكسي صينية الخبز بحيث يصبح جانب الغلاف المرشوش لأسفل.
• اتركيها لتختمر حتى تلامس العجين بعضها البعض، سخّني الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية.
• اكشفي الغطاء واخبزي حتى يصير لون اللفائف ذهبيًا فاتحًا ومنتفخة، اتركيها تبرد قليلًا ريثما تُحضّرين التزيين.
• اصنع الصقيع:
• اخفقي 4 أونصات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، وملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وثمن ملعقة صغيرة من الملح باستعمال مضرب التقليب في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصير المزيج ناعمًا وخفيف الملمس، لمدة دقيقتين تقريبًا.
• أضفي كوبًا ونصفًا من السكر البودرة، واخفقي على أقل سرعة حتى يندمج جيدًا.
• وزّع الكمية لمرادة من التزيين بالتساوي على لفائف القرفة الدافئة. اتركها تبرد لمدة عشر دقائق قبل تقديمها دافئة مع أي تزيين متبقٍ. [1]

تعرف أيضًا على: بيتزا منزلية: أسهل عجينة وطرق حشوة متنوعة

ما الفرق بين القرفة المطحونة والعيدان؟

• النضارة والنكهة

الفرق الأبرز بين أعواد القرفة والقرفة المطحونة هو وسيلة حفظ نكهتها.

تمتاز أعواد القرفة بفترة صلاحية أطول، وتمتلك بزيوتها العطرية لفترة أطول بكثير من القرفة المطحونة.

• مدة صلاحية أطول

تمتاز أعواد القرفة بفترة صلاحية أطول بكثير نظير القرفة المطحونة.

فبينما تبدأ القرفة المطحونة بخسارة فاعليتها بعد نحو 6 أشهر إلى عام، يمكن لأعواد القرفة أن تستمر لمدة تبلغ إلى 3-4 سنوات إذا خُزِّنت بصورة صحيحة.

• التنوع في الطبخ والخبز

توافر أعواد القرفة اختلافا أكبر نظير القرفة المطحونة. ففي حين أن القرفة المطحونة جيدة للخبز والوصفات مثل لفائف القرفة التي تحتاج توزيعًا متساويًا للنكهة، فإن أعواد القرفة تزيد رونقًا خاصًا على الوصفات التي تحتاج نقع السوائل أو تزويد نكهة أكثر رقةً واختلافا. لا تنسي الأطلاع على عشاء خفيف وسريع

• الجاذبية الجمالية

يمكن لأعواد القرفة أيضًا أن تزيد لمسةً جماليةً على أطباقك ومشروباتك. شكلها المجعد والطويل يزيد لمسةً ريفيةً على المشروبات الساخنة والمخبوزات، مما يعزز من مظهر طبقك بصورة عامة.

تعرف أيضًا على: فطائر الجبن: وصفة لذيذة تصلح للفطور أو العشاء

ما فوائد القرفة للنساء؟

من فوائد شرب ماء القرفة يوميًا للنساء:

• ينظم الدورة الشهرية

من أبرز فوائد ماء القرفة تنظيم دورتكِ الشهرية. فقد اكتشف أن القرفة تُنظّم الدورة الشهرية بوساطة موازنة الهرمونات وزيادة تدفق الدم إلى الرحم.

• يحسن الخصوبة

وُجد أن القرفة تُحسّن الخصوبة بوساطة زيادة إنتاج الهرمونات الضرورية للإباضة. ومن أهم فوائد ماء القرفة الواعدة شربه باستمرار لتحسين فرص الحمل.

• يقلل من أعراض متلازمة تكيس المبايض.

وُجد أن القرفة تقلل أعراض متلازمة تكيس المبايض بوساطة تحسين حساسية الأنسولين وخفض الالتهاب.

• يساعد على إنقاص الوزن

وُجد أن القرفة تخفض من مقاومة الأنسولين، مما قد يعمل إلى خسارة الوزن.

• يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

من المعلوم أن القرفة تُحسّن حساسية الأنسولين، مما يسهم على تنظيم مستويات السكر في الدم.

• يعزز المناعة

من أهم فوائد ماء القرفة أنه يسهم على تعزيز المناعة. للقرفة فوائد مضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يسهم على تحسين جهاز المناعة، شرب ماء القرفة باستمرار يسهم للجسم على مكافحة العدوى والأمراض. [2]

تعرف أيضًا على: طريقة مبتكرة لإعداد فطائر هوت دوغ

ختاما، وصفة لفائف القرفة هذه رائعة حقًا. تتميز لفائف القرفة الهشة بعجينة طرية وناعمة، تُغطى مكونات السينابون بكمية كبيرة من سكر القرفة قبل لفها وتقطيعها وخبزها. أحب تناول حلى لفائف القرفة هذه بفكّ اللفافة ببطء والاستمتاع بكل لقمة حلوة. فطيرة القرفة والسكر أو لفائف القرفة ثمار العقيلات وجبة مثالية لوجبة فطور متأخرة في نهاية الأسبوع أو فطور عطلة.ش

• thekitchnThe Most Delicious Cinnamon Rolls of All Time_بتصرف
• healthshots 8 benefits of cinnamon water for period pain, PCOS and more_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم