مراحل إعداد سلطة بذور الكينوا والخضار

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل سلطة بذور الكينوا والخضار

2- خطوات عمل سلطة بذور الكينوا والخضار

3- سلطة الكينوا مع الجرجير

4- سلطة الكينوا بالتمر

5- سلطة الكينوا مع الشمندر

تُعد سلطة الكينوا والخضار من أشهى الأطباق الصحية التي تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الغذائية المتعددة. تحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة متكاملة. إضافةً إلى ذلك، فإن فوائد الكينوا عديدة، حيث تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة. بفضل أنواع سلطات الكينوا المتنوعة، يمكنك الاستمتاع بنكهات مختلفة وإضافات مبتكرة تناسب جميع الأذواق.

1- مقادير طريقة عمل سلطة بذور الكينوا والخضار

• 400 غ من الكينوا.

• 100 غرام فلفل رومي ملون مقطّع إلى مكعبات.

• 100غم طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• 1 كوب بذور الرمان.

• 40 جم زبيب.

• 75 جم مكعبات جبنة شيدر مقطعة إلى مكعبات.

• 20 غ دبس الرمان 20 غ من دبس الرمان.

• 50 جم زيت زيتون.

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأحمر.

• 4 جم ملح.

• رشة توابل مشكلة.

• رشة من الكزبرة المجففة. [1]

2- خطوات عمل سلطة بذور الكينوا والخضار

• تطهى الكينوا في الماء المغلي مع قليل من الملح وزيت الزيتون لمدة 20 دقيقة ثم تترك لتبرد تمامًا.
• قومي بخلطها مع باقي الخضروات ورش عليها زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ودبس الرمان، وثم تتبل بالملح والبهارات.
• وأخيرًا تزين ببذور الرمان والكزبرة.
• يوصي بتناول سلطة الكينوا لمن يعانون من الإمساك وعسر الهضم، حيث أن الألياف الموجودة بها تخفف من الإمساك. بالإضافة إلى ذلك تحسن عملية الهضم، وتعزز الشعور بالشبع طوال اليوم، وينصح أيضا بتناول الكينوا لمتبعي الحميات الغذائية النباتية لأنها مصدر غني بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك تحتوي على أحماض أمينية مهمة تدعم نمو العضلات والنشاط المناعي ووظائف العضلات الأساسية في الجسم.
• تحتوي سلطات الكينوا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات. علاوة على ذلك يجب تناولها باعتدال لتجنب خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• تحتوي سلطات الكينوا على الخضراوات والكينوا التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، مما يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

3- سلطة الكينوا مع الجرجير

المكونات:

• نصف كوب من الكينوا.

• نصف كوب من اللوز مقطَّع ومحمَّص.

• 8 أكواب من الجرجير.

مكونات الصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم الناعم.

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

• 1 ملعقة كبيرة من العسل.

• 5 ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير سلطة الكينوا والجرجير:

• تغسل أوراق الجرجير جيدًا بالماء البارد.

• يقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.

• يحضر وعاء صغير.

• يضاف زيت الزيتون والبصل الأخضر وعصير الليمون وقشر الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود.

• اخلط المكونات جيدًا.

• ضع الجرجير والكينوا واللوز المفروم في قصعة كبيرة.

• تسكب فوق التتبيله المخلوطة وتُخلط جيدًا.

• تقدم سلطة الجرجير والكينوا مبردة.

تعد سلطات الجرجير والكينوا مثالية للراغبين في إنقاص الوزن لأنها غنية بالألياف، وتعزز الشعور بالشبع والامتلاء طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك يوصى بإضافة اللوز إلى سلطات الجرجير والكينوا. الجرجير غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تحافظ على صحة العظام. علاوة على ذلك تقي من هشاشة العظام ومضاعفات الشيخوخة. [2][3]

4- سلطة الكينوا بالتمر

مكونات سلطة الكينوا بالتمر:

• 1 كوب كينوا مسلوقة.

• 1 كوب خس مقطَّع.

• 5 ملاعق كبيرة بقدونس مقطَّع.

• 5 ملاعق كبيرة جرجير مقطَّع.

• 1 كوب جزر مبشور.

• 10 حبات تمر مقطَّع.

• 1 برتقالة مقطَّعة.

مكونات الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• 1 ملعقة صغيرة عسل.

• طريقة عمل سلطة التمر والكينوا.

• اخلط جميع المكونات في وعاء كبير باستثناء التتبيلة.

• اخلط عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والعسل في وعاء صغير.

• اخلط التتبيلة مع باقي المكونات.

• تقدم سلطة التمر والكينوا.

5- سلطة الكينوا مع الشمندر

المكونات:

• 2 شمندر متوسط الحجم.

• 1/2 كوب من أوراق الجرجير.

• 1 كوب كينوا.

• 1 أفوكادو.

• 1/2 بصلة حمراء متوسطة الحجم.

• ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الخمسة.

مكونات التزيين:

• 1/2 كوب مكعبات جبنة فيتا.

• 1/2 كوب من الجوز المفروم.

• 2 ملعقة طعام من بذور دوار الشمس.

• ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة.

• ملعقة صغيرة زيت زيتون لتحمير الجوز.

مكونات الصلصة:

• ملعقة صغيرة ملح.

• رشة فلفل أسود.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• ملعقة كبيرة من الخل.

• ثوم مقشر ومفروم.

تحضير الشمندر:

• اغسل الشمندر واقطع أطرافه وضعه في مصفاة مع كمية قليلة من الماء في قدر.

• يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

• يرفع عن النار ويُترك ليبرد.

• تحضير الكينوا

• اغسل الكينوا جيدًا وصفيها.

• ضع الكينوا في قدر وأضف 2 كوب من الماء.

• غطه واتركه حتى الغليان.

• تُخفف الحرارة وتترك لتصفى لمدة 12-15 دقيقة.

• تُصفى الكينوا جيدًا وتوضع في قصعة.

• حضّر الجوز.

• اقلي الجوز في الزيت مع إضافة التوابل أثناء القلي.

• قلّب جيدًا واتركه يتحول إلى اللون البني أو الذهبي الفاتح لمدة 2-3 دقائق.

• ضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

تحضّير الصلصة:

• قم بإعداد وعاء صغير.

• اخلط زيت الزيتون والخل والثوم المفروم والملح والفلفل.

• توضع جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

• حضر سلطة الكينوا والشمندر.

• يفرم البصل الأحمر ناعمًا ويقشر الأفوكادو ويقطع إلى شرائح.

• قطّع أوراق النعناع وقشّر الشمندر وقطّع الشمندر إلى أنصاف.

• يقطع الشمندر المقطّع إلى شرائح.

• اخلطي أوراق الجرجير والكينوا ورتبي شرائح الشمندر والأفوكادو فوقها.

• يضاف الجوز ومكعبات الجبن وبذور دوار الشمس والنعناع المفروم.

• تسكب التتبيلة قبل التقديم مباشرة.

• وأخيرا تقدم سلطة الكينوا والشمندر مبردة.

في النهاية، تُعتبر سلطة الكينوا والخضار خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وصفات صحية وسهلة التحضير. بفضل فوائد الكينوا الغذائية، يمكن إدخالها ضمن النظام الغذائي لتعزيز الصحة العامة. كما أن تنوع أنواع سلطات الكينوا يمنحك فرصة لاكتشاف طرق جديدة ومبتكرة لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والمغذية. لا تتردد في تجربتها والاستمتاع بمذاقها المميز! [4]

• Just foodمقادير طريقة عمل سلطة بذور الكينوا والخضار - بتصرف
• ويب طبسلطة الكينوا مع الجرجير - بتصرف
• مطبخ سيدتيطريقة تحضير سلطة الكينوا والجرجير - بتصرف
• ويب طبسلطة الكينوا مع الشمندر - بتصرف

مشاركة المقال

وسوم