فوائد الشوفان في تحسين الصحة

يعد الشوفان من الأغذية الخارقة التي اكتسبت شهرة واسعة في السنوات الأخيرة. خاصة عندما نتحدث عن فوائد الشوفان في تحسين الصحة العامة للجسم، في هذا المقال يتناول الأوجه المتعددة لفوائد الشوفان. من تحسين الهضم وصولاً إلى المساعدة في خسارة الوزن.

فوائد الشوفان في تحسين الهضم

مكافحة الإمساك وتليين البراز

التأثير الأبرز للشوفان في الهضم يظهر في قدرته على محاربة الإمساك. عندما نتناول الشوفان، تمتص ألياف “بيتا-جلوكان” الماء وتتحول إلى مادة هلامية سميكة تشبه الجل في الأمعاء، هذه المادة الهلامية لا تعمل فقط على تليين البراز، بل إنها أيضاً تزيد من كتلته وحجمه. وهو ما يسرّع حركته داخل الأمعاء. هذه الآلية ممتازة جداً للمساعدة في تنظيف القولون والحفاظ على انتظام حركة الأمعاء بشكل طبيعي.

دعم البكتيريا النافعة (البريبايوتكس)

في هذا السياق، يتساءل البعض عن الدور الأعمق للشوفان في الجهاز الهضمي. حيث يطرح السؤال: هل الشوفان يحتوي على بكتيريا نافعة؟ الإجابة هي أن الشوفان نفسه لا يحتوي على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك)، ولكنه يعد غذاء مثالياً لهذه البكتيريا! فالألياف الموجودة في الشوفان تعمل كـ “بريبايوتكس” (Prebiotics)، أي أنها غذاء للبكتيريا النافعة الموجودة طبيعياً في الأمعاء. تغذية هذه البكتيريا ضرورية جداً للحفاظ على توازن ميكروبي صحي في القناة الهضمية، وهذا بدوره يعزز الهضم السليم ويقوي مناعة الجسم.

تنظيم حركة الأمعاء

بفضل المزيج المتنوع من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. فإن الشوفان يساعد على تنظيم إيقاع الهضم. هذا التنظيم يعني أن عملية الهضم تتم ببطء وثبات. مما يمنع الشعور بالانتفاخ أو التلبك المعوي. لذلك، فإن الشوفان لا يحسن الهضم فحسب، بل يدعم البيئة المعوية بأكملها ويجعلها تعمل بسلاسة أكبر. [1]

تعرف أيضًا على: كيفية زراعة الشبت في حديقة المنزل

الشوفان كمصدر جيد للألياف

عندما نتحدث عن فوائد الشوفان في تحسين الصحة، فإننا نضع الألياف في صدارة قائمة الأسباب. فالشوفان كمصدر جيد للألياف هو حقيقة غذائية لا جدال فيها. حيث يوفر هذا الغذاء مزيج فريد من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهو ما يجعله متفوقاً في تأثيره على الجسم.

الألياف القابلة للذوبان، وخصوصاً “بيتا-جلوكان”، لا تساعد فقط في الهضم كما ذكرنا. بل تشكل شبكة هلامية في الجهاز الهضمي تبطئ امتصاص السكر والكوليسترول. هذا التأثير يساعد في استقرار مستويات الجلوكوز لفترة أطول، وهو ما يمنحنا شعوراً بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.

من ناحية أخرى، تبرز الألياف غير القابلة للذوبان، والتي تعمل كـ “مكنسة” داخل الأمعاء، مما يزيد من حجم البراز ويسهل حركته. وبالتالي يمنع الإمساك. هذا التنوع هو ما يميز الشوفان ويجعله إضافة مثالية لنظامك الغذائي.

في هذا السياق، دائماً ما يظهر سؤال المقارنة: أيهما أفضل الشوفان أم القمح؟ الإجابة تعتمد على الهدف. لكن الشوفان غالباً ما يتفوق. فبينما يحتوي القمح على ألياف مفيدة، يحتوي الشوفان على نسبة أعلى بكثير من ألياف “بيتا-جلوكان” الفريدة التي لها تأثيرات مثبتة على خفض الكوليسترول وتنظيم السكر. وهي فوائد لا نجدها بنفس الكفاءة في القمح الكامل، لذلك يعد الشوفان اختيار ممتاز للحصول على جرعة عالية من الألياف النوعية يومياً. [2]

تعرف أيضًا على: كيفية العناية بالزعتر في المنزل

تأثير الشوفان في خفض مستويات الكوليسترول

يعتبر الشوفان بطلاً حقيقياً عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة الأوعية الدموية، ويبرز دوره ضمن فوائد الشوفان في تحسين الصحة تحديداً في مجال خفض الكوليسترول. هذا التأثير ليس مجرد ادعاء شعبي. بل هو مدعوم علمياً بفضل المكون السحري الذي تحدثنا عنه: ألياف بيتا-جلوكان القابلة للذوبان.

كيف يعمل الشوفان على خفض الكوليسترول؟

عندما تدخل ألياف بيتا-جلوكان إلى الجهاز الهضمي، فإنها تتحول إلى مادة هلامية كثيفة. هذه المادة الهلامية تقوم بعملية “التقاط” فعالة لأحماض الصفراء التي تحتوي على الكوليسترول. وبدلاً من أن يتم امتصاص هذه الأحماض مرة أخرى في مجرى الدم، ترتبط بها الألياف وتخرجها من الجسم عبر الفضلات.

ونتيجة لذلك، يضطر الكبد إلى سحب المزيد من الكوليسترول من مجرى الدم لإنتاج أحماض صفراء جديدة. مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بشكل ملحوظ.

الشوفان كوقاية من الأمراض

هذا التأثير المباشر على خفض الكوليسترول الضار يفتح الباب أمام دور وقائي مهم للشوفان. وهو ما يدفعنا للتساؤل: ما هي الأمراض التي يعالجها الشوفان؟ بشكل مباشر. لا يعتبر الشوفان علاج شافي للأمراض، ولكنه يلعب دور وقائي قوي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حيث أن خفض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم يقلل بشكل جذري من فرص تراكم الترسبات الدهنية وتصلب الشرايين، مما يحمي القلب ويحافظ على صحة دورية سليمة، لذا فإن تناول الشوفان يومياً هو استثمار بسيط ولكنه ذكي جداً لحماية قلبك.

تعرف أيضًا على: كيفية زراعة الجزر في الحديقة

كيفية إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي

للاستفادة القصوى من فوائد الشوفان في تحسين الصحة. فإن معرفة كيفية إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي بطرق مبتكرة ولذيذة هي الخطوة التالية الأكثر أهمية. فالبعض يظن أن الشوفان محصور فقط في طبق “العصيدة” التقليدي، لكنه في الحقيقة متعدد الاستخدامات ويمكن إدخاله في وجباتك اليومية بطرق لن تخطر على بالك.

ومن أسهل الطرق لدمج الشوفان هي

• الإفطار السريعة: يعرف بـ “الشوفان الليلي” (Overnight Oats). حيث ينقع الشوفان في الحليب أو الزبادي ويترك في الثلاجة ليلة كاملة، هذه الوجبة جاهزة للأكل في الصباح. ويمكن تتبيلها بالعسل والفواكه الطازجة.
• في العصائر (السموذي): إضافة ملعقة من الشوفان النيء إلى عصير الفواكه المفضل لديكِ يمنح العصير قواماً أكثر سمكاً ويعزز محتواه من الألياف دون أن يغير طعمه بشكل كبير.
• بديل الدقيق: يمكن طحن الشوفان واستخدام دقيقه كبديل جزئي أو كلي لدقيق القمح في صناعة المخبوزات مثل الكوكيز أو البان كيك أو حتى الخبز. مما يزيد من قيمتها الغذائية.

في سياق الوصفات الصحية التي تعود علينا بالصحة والعافية. دائماً ما يثير استخدام الشوفان تساؤلاً تاريخياً: ماذا قال الرسول عن الشوفان؟ من المهم الإشارة إلى أنه لا توجد أحاديث نبوية صحيحة وثابتة تشير تحديداً إلى “الشوفان” بالاسم.

ومع ذلك، تعد التلبينة، وهي حساء الشعير (وهو من نفس عائلة الحبوب)، من الأطعمة التي وردت في السنة النبوية لفوائدها الصحية والمهدئة. والشوفان. كونه من الحبوب الكاملة المغذية، يدخل تحت إطار الحث العام على تناول الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم.

تعرف أيضًا على: كيفية مكافحة الآفات في النباتات الطبيعية

الشوفان كمساعد في خسارة الوزن

عند الحديث عن الحميات الغذائية وأنظمة التخسيس، تبرز فوائد الشوفان في تحسين الصحة من خلال دوره الفعال كمساعد طبيعي في خسارة الوزن. السر هنا يكمن في عاملين رئيسيين يعملان معاً بشكل ممتاز للتحكم في الشهية وتنظيم السعرات الحرارية المستهلكة يومياً.

العامل الأول هو الشعور المطول بالشبع. فكما ذكرنا سابقاً، تحتوي ألياف “بيتا-جلوكان” في الشوفان على قدرة هائلة على امتصاص الماء. لتكوين مادة هلامية كثيفة في المعدة. هذه المادة تبطئ عملية إفراغ المعدة إلى الأمعاء، مما يعطي إشارة للدماغ بالشبع لفترة طويلة بعد تناول الوجبة.

هذا التأثير يقلل بشكل كبير من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية بين الوجبات الرئيسية. وبالتالي يقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

العامل الثاني يتعلق بالدهون والسكر. الشوفان يتميز بأنه من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض نسبياً. مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع سريع وحاد لسكر الدم بعد تناوله. استقرار مستوى السكر هذا ضروري للتحكم في إفراز الأنسولين، والذي بدوره يلعب دوراً مهماً في تخزين الدهون.

تعرف أيضًا على: علاج البرد باستخدام الأعشاب الطبيعية

وفي الختام، يمكن القول إن فوائد الشوفان في تحسين الصحة تمثل إضافة طبيعية فعّالة ومهمة لأي نظام غذائي. وبفضل ما يحتويه الشوفان من ألياف بيتا-جلوكان، ومضادات الأكسدة التي تدعم الجسم بشكل شامل، فإن المواظبة على تناول الشوفان بانتظام تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتنظيم مستويات الكوليسترول والمساعدة في الوصول للوزن المثالي بطريقة طبيعية وآمنة، وهكذا يظل الشوفان خيار ممتاز لمن يسعى للحفاظ على صحته وعافيته بأسلوب طبيعي ومتوازن.

الأسئلة الشائعة

س: ما هو المكون الأساسي في الشوفان الذي يمنحه معظم فوائده الصحية؟

ج: المكون الأساسي هو الألياف القابلة للذوبان، وتحديداً نوع يسمى بيتا جلوكان (Beta-Glucan)، وهو المسؤول عن التأثيرات الإيجابية على القلب والسكر.

س: كيف يساهم الشوفان في دعم صحة القلب والأوعية الدموية؟

ج: يساعد البيتا جلوكان الموجود في الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

س: ما هو دور الشوفان في مساعدة مرضى السكري أو التحكم في مستويات السكر؟

ج: تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية هضم وامتصاص السكر في مجرى الدم، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر وتجنب الارتفاعات المفاجئة.

س: هل يساعد تناول الشوفان في التحكم بالوزن؟

ج: نعم، يساهم الشوفان في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة، لأن البيتا جلوكان يشكل مادة هلامية في المعدة. مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويساعد في التحكم في السعرات الحرارية.

س: ما هي الفوائد التي يقدمها الشوفان لصحة الجلد؟

ج: يستخدم الشوفان الغروي (المطحون ناعماً) موضعياً لتهدئة البشرة وتخفيف الحكة والتهيج الناتج عن الأكزيما أو الجفاف. بفضل خصائصه المضادة للالتهاب والملطفة.

• healthline 9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal -بتصرف
• mayoclinichealthsystem Start your day with healthy oatmeal -بتصرف

مشاركة المقال