سلطة اللبن السعودية: انتعاش شرقي بمكونات بسيطة

تُعد سلطة اللبن السعودية من الأطباق الجانبية اللذيذة والمنعشة التي تُقدَّم بجانب المشويات أو الأرز. طريقة عمل سلطة اللبن بسيطة وتعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل، مثل اللبن والخيار والثوم.

تعرف أيضًا على: عوامل نجاح إعداد سلطة السبانخ الباردة

ما هي طريقة عمل سلطة اللبن؟

طريقة عمل سلطة اللبن سهل جداً، ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات أو الخطوات المعقدة. إليك الطريقة الأساسية لإعداد هذه السلطة المنعشة:

المكونات الأساسية

ستحتاج إلى زبادي طازج ومن الأفضل أن يكون كامل الدسم للحصول على قوام كريمي، خيار مبشور أو مقطع إلى مكعبات صغيرة، ثوم مهروس (اختياري، لكنه يضيف نكهة مميزة)، نعناع مجفف أو طازج مفروم، رشة ملح حسب الرغبة، ورشة فلفل أسود (اختياري)، كما تضيف بعض الوصفات الخاصة ب سلطة اللبن السعودية بضع قطرات من زيت الزيتون أو عصير الليمون لإضافة نكهة إضافية.

 الخطوات

• في وعاء عميق، ضع كمية الزبادي. إذا كان الزبادي كثيفاً جداً، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من الماء البارد أو الحليب لتخفيفه قليلاً حسب الرغبة.
• أضف الخيار المبشور أو المقطع إلى الزبادي. إذا كنت تستخدم الخيار المبشور، يمكنك تصفيته قليلاً للتخلص من الماء الزائد إذا كنت تفضل قواماً أكثر كثافة للسلطة.
• أضف الثوم المهروس (إذا كنت تستخدمه) والنعناع المجفف أو الطازج المفروم إلى خليط الزبادي والخيار. ابدأ بكمية صغيرة من الثوم والنعناع ثم أضف المزيد حسب ذوقك.
• تبّل السلطة برشة من الملح حسب الرغبة ورشة فلفل أسود (إذا كنت تستخدمه).
• اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. يمكنك تذوق السلطة وتعديل التوابل حسب الرغبة. تقدم سلطة اللبن باردة كطبق جانبي منعش أو كصلصة مرافقة للأطباق الرئيسية. يمكنك تزيينها برشة إضافية من النعناع أو قطرات من زيت الزيتون قبل التقديم. [1]

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد سلطة المعكرونة بالدجاج

كيف أجهز سلطة الزبادي بالخيار على الطريقة السعودية؟

تُعتبر سلطة الزبادي بالخيار طبقًا مشهورًا بنكهة مميزة، وترافق مختلف الوجبات، وتشتهر بفوائدها الصحية والغذائية للجسم، إذ أن الزبادي مفيد جدًا وغني بالبكتيريا النافعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بينما يحتوي الخيار على مغذيات هامة وكمية كبيرة من الماء الضروري للجسم، ويتميز أيضًا بانخفاض سعراته الحرارية.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار سهلة للغاية، يمكنك إعدادها بسهولة كالآتي:

المكونات الأساسية

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 علبة زبادي.
• 3 حبات خيار.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• فص ثوم مهروس.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

خطوات تحضير سلطة الزبادي بالخيار

إليك طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار خطوة بخطوة:

• اغسل الخيار جيدًا، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة أو افرمه بعد إزالة القشر، يمكنك استخدام الخيار المقطع أو الخيار المهروس في هذه السلطة.
• اخلط الزبادي مع زيت الزيتون، والليمون، والملح، والفلفل.
• أضف الثوم المهروس إلى الخليط السابق، ثم أضف الخيار المقطع أو المهروس.
• قلب سلطة الزبادي بالخيار جيدًا، ثم ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتصبح باردة وجاهزة للأكل.

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد سلطة بذور الكينوا والخضار

ما الفرق بين سلطة اللبن والزبادي؟

في الحقيقة، لا فرق جوهريًا بين ما يُعرف ب سلطة اللبن السعودي وسلطة الزبادي. اللبن و الزبادي اسمان يدلان على المنتج نفسه، وهو الحليب المُخمر الذي يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الحمضي الخفيف.

يعود هذا الاختلاف إلى اختلاف اللهجات في العالم العربي. في دول الخليج، ومنها المملكة العربية السعودية، يشيع استخدام اللبن للإشارة إلى الزبادي. بينما في بلدان أخرى كالشام ومصر، يُستعمل مصطلح الزبادي بشكل أكثر انتشارًا، عندما نذكر “سلطة اللبن” أو “سلطة الزبادي”، فإننا عادةً ما نشير إلى طبق أساسه الزبادي (أو اللبن) كمكون رئيسي، مع إضافة مكونات أخرى مثل الخيار، الثوم، النعناع، والتوابل. قد تختلف طريقة التحضير والمكونات الإضافية قليلًا بين المناطق أو حتى بين العائلات، لكن الأساس يبقى هو استخدام الزبادي أو اللبن.

يجب التفريق بين “اللبن” بمعنى الزبادي و “اللبن الرائب” (أو اللبن المخيض). اللبن الرائب هو مشروب حليب مُخمر يتميز بقوام سائل ونكهة أكثر حموضة من الزبادي. على الرغم من أنهما مشتقان من الحليب المُخمر، إلا أنهما منتجان مختلفان.[2]

تعرف أيضًا على: سلطة التبولة: نكهة شامية أصيلة وصحية

هل يمكن استخدام اللبن الرائب في السلطة؟

نعم، بالإمكان استبدال الزبادي باللبن الرائب في سلطة اللبن السعودية، ولكن يجب الأخذ في الاعتبار بعض التغييرات التي ستطرأ على الطبق. فذلك سيؤثر على قوام السلطة ومذاقها بشكل ملحوظ، فاللبن الرائب يتميز بسيولته الزائدة وتركيبته الرقيقة مقارنة بالزبادي. هذا الاختلاف سيمنح السلطة قوامًا مائعًا أقرب إلى الصلصة، على عكس القوام الكثيف واللّزج الذي يشتهر به الزبادي في السلطات. هذا القوام الجديد قد يكون ملائمًا كغموس يرافق بعض الأطعمة بدلًا من سلطة تقليدية.

كما يمتلك اللبن الرائب عادةً حموضة أعلى من الزبادي، مما سينعكس على نكهة السلطة بإضافة طعم لاذع وربما يقلل من الحلاوة. لذلك، قد تحتاج إلى تعديل كميات المكونات الأخرى مثل الثوم والنعناع والملح لتحقيق التوازن المطلوب، وكي تتناسب مع الحموضة الإضافية.

يمكن استخدام اللبن الرائب في أنواع مختلفة من السلطات التي تتطلب قوامًا سائلًا أو صلصة خفيفة. على سبيل المثال، يمكن استخدامه كقاعدة لصلصة سلطة الأعشاب أو سلطة الخضار المفرومة، ومن الضروري التأكد عند استخدام اللبن الرائب من أنه طازج وذو جودة جيدة، كما يمكنك أيضًا تعديل قوامه قليلاً بإضافة ملعقة صغيرة من الطحينة أو الزبادي العادي إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة.

تعرف أيضًا على: كيف يمكنك إعداد سلطة الكينوا والفاصوليا السوداء؟

في الختام، تقدم سلطة اللبن السعودية تجربة طعم مُبهجة وسهلة الإعداد. سواء كنت تبحث عن طريقة عمل سلطة اللبن الأساسية، أو ترغب في معرفة طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار الأصيلة، أو تحاول معرفة الفرق بين سلطة اللبن والزبادي، فإن هذا الطبق المتواضع يقدم لك اختيارات مبهجة ومتنوعة.

• themediterraneandishHow to make yogurt salad? _بتصرف
• diabetesselfmanagementWhat is the difference between yogurt and milk salad? _بتصرف

مشاركة المقال

وسوم