أشهر طرق تحضير شوربة بلاتو

عناصر الموضوع

1- ما هى شوربة بلاتو؟

2- ما هى اشهر الشوربات في العالم؟

3- أنواع الشوربة الصحية

“الشوربة والحساء والمرق هي نوع من الطعام يتم فيه طهي أنواع من الخضراوات في الماء المغلي حتى يتم امتصاص المكونات، وهناك العديد من الأصناف التي تختلف من مجموعة عرقية إلى أخرى. وأحياناً ما يتم الخلط بينها وبين الحساء، حيث يحتوي الحساء على اللحوم أكثر من الخضراوات وغالباً ما يتم تناولها بدون لحم بعد امتصاص فوائدها، ويعد الحساء طبقًا تقليديًا مهمًا بشكل استثنائي في كل بلد في العالم وعادةً ما يكون من أوائل المقبلات. ويمكن أن تكون حمية غذائية أو وقائية من الأمراض أو داعمة للجسم، غنية أو خفيفة. وقد تكون الشوربات نباتية أو من اللحوم أو تعتمد على الحبوب أو البقوليات أو الحيوانات البحرية. وقد تكون الشوربات ساخنة أو باردة. “

1- ما هى شوربة بلاتو؟

تُعد شوربة البلاتو من أشهر الأطباق التركية بالإضافة إلى أطباق أخرى. يتكون هذا الطبق التركي الشهير من حساء متبل مع جبنة الفيتا واللبن، ويقدم مع الأرز المحمص. يتمتع هذا النوع من الحساء بالعديد من الفوائد الصحية نظراً للعناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

2- ما هى اشهر الشوربات في العالم؟

• الحساء: ذُكر الحساء لأن أول ما عرفته البشرية في الطبخ هو الحساء، فمنذ أن إكتشف الإنسان النار، واستطاع أن ينقي اللحوم والخضراوات وأنواع الحساء المختلفة.
• حساء اللاكسا: حساء اللاكسا من أشهر الأطباق في دول جنوب شرق آسيا وخاصة في ماليزيا وسنغافورة حساء اللاكسا الذي ينبع من مزيج من الثقافات الصينية والشرق آسيوية، حيث يتم تحضير حساء اللاكسا بطرق مختلفة. يمكن تحضير حساء اللاكسا بطرق متنوعة، ولكن يتم تحضيره بشكل أساسي بأنواع عديدة من التوابل، بما في ذلك الكاري الحار والزنجبيل وحليب جوز الهند، ويحتوي على القريدس والدجاج والتوفو والنودلز الشرقية التقليدية.
• حساء بلاتو: تشتهر تركيا بالعديد من الأطباق، حساء البلاتو هو حساء مشهور في تركيا، يتم إعداد هذا النوع من الحساء من اللبن وجبن الفيتا مع المرق المنكه بالتوابل والأعشاب المختلفة والأرز المحمص، يعود أصل هذا الحساء في تركيا إلى المناطق المأهولة القديمة في يعود أصل هذا الحساء في تركيا إلى الآشوريين الذين استقروا في إحدى المناطق المأهولة القديمة في تركيا. ونظراً لاحتواء هذا الحساء على فوائد صحية متنوعة نظراً لقيمته الغذائية العالية، فإنه يوصف لبعض المرضى، وهو من الأطعمة المستخدمة في تركيا لتقديمها للمرضى في العيادات والمستشفيات.
• حساء توم يم: يعد حساء توم يم أحد أشهر أنواع الحساء في المطبخ التايلاندي، وهو مصنوع من مجموعة متنوعة من الأعشاب مثل أوراق الليمون والخولنجان وأوراق الليمون وغيرها. يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة مع مكونات وإضافات أخرى، مثل توم يوم كونغ (مع القريدس) وتوم يوم غاي (مع الدجاج) وتوم يوم خا مو (مع لحم الخنزير).
• حساء فو: شوربة فيتنامية شهيرة تحتوي على مجموعة متنوعة من التوابل: الكزبرة والزنجبيل والهيل، وهي مصنوعة من نودلز الأرز ولحم البقر فو. تتطلب الوصفة الأصلية لحساء فو الفيتنامي 12 ساعة من الغليان. نشأ هذا الطبق أثناء الاحتلال الفرنسي لفيتنام، واليوم يعد هذا الحساء من أشهر الأطباق في فيتنام، ويقدم في المطاعم في جميع أنحاء البلاد.
• حساء وانتون: هناك العديد من أطباق الحساء في الصين التي تستخدم العديد من المكونات، بما في ذلك اللحوم والخضراوات والتوابل العطرية، والتي يعد حساء فطيرة باللحم أشهرها في منطقة كانتون. ويتكون هذا الطبق من زلابية اللحم المصنوعة من عجينة الدقيق والبيض مع المرق الحار وقطع اللحم ومجموعة متنوعة من الخضراوات. ترجع أصول هذا الطبق في الصين إلى القرن السابع عشر وخلال عهد أسرة تشينغ الحاكمة كان يقدم للأثرياء فقط، ولكن بعد الحرب العالمية الثانية بدأ إعداد الحساء في جميع أنحاء الصين، وانتشر إلى دول جنوب شرق آسيا الأخرى.
• حساء المأكولات البحرية: تتميز أمريكا اللاتينية بإعداد الحساء المميز، الذي ولد من انصهار الثقافتين الكولومبية والإسبانية، ويعد حساء ماريسكو دي ماريسكو من أشهر أنواع الحساء التي يتم إعدادها في دول أمريكا اللاتينية. يُصنع هذا الطبق من المأكولات البحرية المطبوخة بالكريمة والثوم بالإضافة إلى التوابل المختلفة، وينتج عن إخراج هذه المكونات حساء دسم مع قطع من الجبن من اختيارك، ويمكن أيضاً إضافة قطع من اللحم البقري أثناء تحضير الحساء.
• حساء الجازباتشو: يعود تاريخ حساء جازباتشو الإسباني المشهور في بلدان البحر الأبيض المتوسط والأندلس القديمة والمصنوع من الطماطم مع الثوم والفلفل وزيت الزيتون إلى العصور الوسطى، عندما احتل المغرب شبه الجزيرة الإيبيرية. وفي القرن السادس، مع استعمار المكسيك، أضيفت الفواكه إلى تحضير الحساء. وتعني كلمة جازباتشو بالعربية الخبز الرطب، حيث يُستخدم بعد خبز الخبز لإعداد هذا النوع من الحساء: الأفوكادو والبطيخ واللوز والمكسرات الأخرى.
• حساء الخضراوات: بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن حساء الخضار هو نوع من الحساء المناسب للحمية الغذائية، بسبب محتواه العالي من الألياف، التي تساعد على الهضم، وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، ومحتواه العالي من الفيتامينات المفيدة للصحة، حيث أن مضادات الأكسدة تعزز المناعة، وهي حليف قوي للرضاعة الطبيعية. يمكن تحضير شوربة الخضار من مرق اللحم أو الدجاج، أو من الماء مع إضافة التوابل المختلفة لتحسين الطعم: حساء الخضار مصنوع من الخضار مثل البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء والكوسة، مع حبة طماطم وبصلة واحدة فقط. [1]

3- أنواع الشوربة الصحية

الحساء من أشهى الأطباق التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الرائع. عندما تتبعين حمية غذائية، غالبًا ما تشعرين بالحاجة إلى وجبة ساخنة حارة، ولكن لا تفسد نظامك الغذائي، وهنا تعتبر أطباق الحساء الساخنة مع التوابل وعصير الليمون الحل الأمثل لإشباع رغبتك الشديدة والحفاظ على وزنك تحت السيطرة. يقدم هذا المقال بعض أطباق الحساء الصحية التي يمكنك تناولها دون القلق من زيادة الوزن.

• حساء الخضراوات: حساء الخضار ليس فقط لذيذ الطعم، ولكنه أيضاً مغذٍ وفعال لفقدان الوزن، فهو غني بالألياف، ويجعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول. وعلاوة على ذلك، فإن لها العديد من الفوائد الصحية، مثل أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتقوي جهاز المناعة، وتدر حليب الثدي للرضاعة الطبيعية. ولزيادة القيمة الغذائية إلى أقصى حد، يمكن تحضير مرق الخضار مع مرق اللحم أو الدجاج، أو طهيه في الماء المغلي فقط وإضافة التوابل.
• حساء الملفوف: إذا كنتِ تبحثين عن حساء يجعلكِ تشعرين بالشبع وفقدان الوزن في نفس الوقت، فإن حساء الملفوف هو خيار جيد. حساء الملفوف غني بالألياف، ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. للحصول على قيمة غذائية إضافية، أضف الجزر والبصل والكرفس والطماطم والفلفل الملون والأعشاب العطرية.
• حساء العدس: لطالما كان حساء العدس وجبة شهيرة خلال فصل الشتاء وفصل الشتاء الدافئ منذ الطفولة. حساء العدس غني جدًا بالألياف وفيتامين B1 والمعادن والبروتين النباتي وحمض الفوليك والحديد، وهو منخفض السعرات الحرارية. وإذا تم طهيه بدون دهون وباستخدام مرق اللحم أو الدجاج فقط، يمكن تقليل محتواه من السعرات الحرارية. [2]

• إجابةما هى اشهر الشوربات في العالم؟ - بتصرف
• سوبر ماماأنواع الشوربة الصحية - بتصرف

مشاركة المقال