بانيه دجاج مقرمش طريقة سهلة لتحضير وجبة سريعة وشهية

يعدّ بانيه الدجاج المقرمش من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لمذاقه الشهي وقوامه الهش. هذا الطبق الكلاسيكي يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو السريعة.هذا الطبق الكلاسيكي يتجاوز كونه مجرد وجبة سريعة ليصبح خيارًا مفضلاً للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة. سر نجاحه يكمن في بساطة تحضيره وسهولة تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.

ما هي أفضل تتبيلة للبانيه؟

إليكِ طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة بانيه الدجاج المقرمش المقلية، بطبقة مقرمشة من فتات خبز البارميزان، وصدور الدجاج الأكثر طراوة، دون الداع إلى تخطيط مسبق. إنها وصفة سهلة وسريعة التحضير.

شرائح الدجاج أو صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد

• تطهى شرائح الدجاج أسرع من صدور الدجاج، مما يجعلها مثالية لوجبة في ليالي الأسبوع.
• ثم إنَّها تطهى بصورة متساوٍية، لذلك فهي أقل عرضة للجفاف.
• تستطع بسهولة تجهيز شرائح الدجاج من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

الملح والفلفل

• أتبل شرائح الدجاج مباشرةً بملح الكوشر والفلفل الأسود لضمان نضجها.
• كما أحب رش القليل من ملح البحر لمزيد من القرمشة والجاذبية.

فتات الخبز

• يعطي الخبز الأكثر هشاشة، ولكن تستطع استعمال فتات الخبز العادي أو حتى الخبز المعد منزليًا إذا كان لديك بعضه.

جبنة البارميزان

• جبنة البارميزان المبشورة طازجة، لذيذة الطعم، تحمص جيدًا، وتزيد على شرائح اللحم قشرة ذهبية رائعة.

التوابل الإيطالية

• يفضل استعمال هذه التوابل الإيطالية المنزلية، وهي مزيج عطري من الأعشاب المجففة مثل إكليل الجبل والريحان والأوريجانو.
• جهز كمية كبيرة من المزيج، واحفظه في برطمان. أو تستطع استعمال نسخة عالية الجودة من المتجر.

البيض

• اتركي مزيج فتات الخبز يلتصق بالقطع.

الدقيق متعدد الاستخدامات

• يسهم على امتصاص السوائل الزائدة لجعل الخبز مقرمشًا للغاية.

التتبيلة

• يمتاز الدجاج بطبيعته بنكهة لذيذة ومريحة، لذلك تعدّ هذه الوصفة لذيذة بحد ذاتها.
• ولكن إذا كنت تمتلك وقتاً إضافياً، أفضّل تتبيل شرائح الدجاج لجعلها أكثر نكهة وعصارةً. حتى 15 دقيقةً سريعةً تكفي لتطرية الدجاج، وتضيف نكهة مميزة إليه. للتتبيل:
• في وعاء الخلط، اخفق معًا عصير وقشر ليمونة واحدة، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر، وفص ثوم مفروم، ونصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أضف شرائح الدجاج وقلبها لتتغطى.
• غطيها واتركيها منقوعة لمدة 15 إلى 30 دقيقة. ومن خلال سياق الفقرة نطرح سؤالا: كيف يمكنني عمل البانيه مقرمشة؟ للحصول على بانيه مقرمش، يجب تغطيته بطبقة من الدقيق ثم البيض وأخيرًا البقسماط، مع التأكد من الضغط جيدًا لتثبيت الطبقة الخارجية، ثم قليه في زيت غزير وساخن. [1]

تعرف أيضًا على: بطاطس كروكيت بالجبنة: مقرمشة ولذيذة من الفرن أو القلي

كيف أحصل على قشرة مقرمشة بدون زيت زائد؟

بانيه الدجاج المقرمش المقلي في مقلاة الهواء مقرمش وطري كما تود، لكن دون عناء القلي العميق، قوامه ونكهته شهية، طعمه يماثل بدجاج كنتاكي. تكمن روعة استعمال المقلاة الهوائية في خفض الدهون والسعرات الحرارية المتوفرة في الأطعمة التقليدية الوفيرة بالسعرات الحرارية. لقد حسّنت كثير من الأطباق الكلاسيكية الفرق بين البانيه والاسكالوب.

لكن ينبغي القول إن الدجاج المقلي كان من الأطباق التي أفتخر بها للغاية. لذلك إعادة تحضير بانيه دجاج جاهز مع تقليل الزيت مع المحافظة على قرمشته القصوى مهمة شاقة، لكن ستنجح فيها ببراعة. الدجاج المقلي في المقلاة الهوائية يبدو وطعمه مثل الدجاج المقلي، لكنه لا يتطلب إلى القلي العميق.

تعرف أيضًا على: فطائر البطاطس: وصفة اقتصادية بمذاق مدهش

التتبيل

• أضف اللبن الرائب والفلفل والملح والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم إلى وعاء كبير، مع الدجاج.
• اتركيه لمدة ١٠ دقائق على الأقل حتى يصير سميكًا.

 غطِّ الدجاج

• هل ينفع قلي البانيه بالدقيق؟ باستعمال ملقط، أخرج قطع الدجاج من خليط اللبن الرائب، وتخلص من أي فائض.
• ثم، وبسرعة، اغمس الدجاج في مزيج الدقيق، مع التيقن من تغطية كلا الجانبين جيدًا.

 جهّز المقلاة الهوائية

• رشّ الدجاج بسخاء برذاذ الطهي، ثم ضعه في طبقة واحدة داخل سلة المقلاة الهوائية المدهونة بالزيت.

 قلي الدجاج في الهواء

• اقليه لمدة ١٥ دقيقة، ثم اقلبه، ثم رشّه برذاذ الطهي مرة أخرى، واطبخه لمدة ٥ دقائق أخرى.

عندما تبلغ درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى ١٦٥ فهرنهايت، يصير جاهزًا للتقديم. ومن خلال سياق الفقرة نطرح سؤالا: كيف يمكنني عمل البانيه في الصينية؟ يمكن تحضير البانيه في الصينية بوضع شرائح الدجاج المغطاة بالبقسماط على صاج أو صينية مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن ساخن حتى تنضج وتتحمر.

تعرف أيضًا على: سبرينغ رول بالخضار: لفائف آسيوية مقرمشة وسهلة التحضير

هل يمكن خبز البانيه بدل قليه؟

هل تود في تزويد لمسة صحية إلى بانيه الدجاج المقرمش المقلي؟ وصفة الدجاج المقلي في الفرن تقدم طبقة مقرمشة مع المحافظة على طراوة اللحم وعصيره. إنها تنافس دجاج كنتاكي! الدجاج المقلي، كلنا نعلم أنه ليس من الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها بانتظام. إذا سبق لك تجرِبة الدجاج المقلي في مقلاة الهواء، فستحب النسخة المخبوزة في الفرن. جلده مقرمش، ولحمه طري وعصير. الفرق بين البانيه والاسكالوب، يعد قلي الدجاج في الفرن من أفضل الطرق للبلوغ على دجاج مقرمش دون عناء أو فوضى. ثم إنَّه بديل صحي للقلي العميق. وطعمه لا يقل روعةً عن المقلي العميق.

 التتبيل

• أضف اللبن الرائب والفلفل والملح إلى وعاء خلط كبير، واخلط جيدًا.
• أضف قطع الدجاج، واتركها لمدة ١٠ دقائق.

 الخبز

• في وعاء عميق، ادمج مكونات التغطية. استعمل ملقطًا لإخراج قطع الدجاج من اللبن الرائب وتصفية السائل الزائد. هل ينفع قلي البانيه بالدقيق؟ اغمس الدجاج في مزيج التغطية، وتيقن من تغطيته من كل الجوانب.
• رتّب الدجاج المغطى بالبقسماط في صينية الخبز، مع ترك مسافة حول كل قطعة.
• اخبز الدجاج لمدة ٢٥ دقيقة، مع تقليبه في منتصف المدة.

الراحة

• أخرج الدجاج من الفرن، واتركه على رف سلكي لمدة ٥ دقائق قبل التقديم. ومن خلال سياق الفقرة نطرح سؤالا: ما هو الشيء الذي يجعل الدجاج مقرمشًا؟ السر الرئيسي يكمن في تغليف الدجاج بطبقة خارجية من البقسماط أو خليط من الدقيق والنشا، ثم قليه في زيت ساخن جدًا ليكوّن طبقة ذهبية وهشة. ومن خلال سياق الفقرة نطرح سؤالا: هل البانيه هو صدور الدجاج؟ نعم، يطلق اسم “بانيه” على شرائح صدور الدجاج المخلية، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة، وتعد بشكل أساسي عن طريق التتبيل ثم التغطية بالبقسماط والقلي أو الخبز. [2]

تعرف أيضًا على: لفائف السلمون المدخن: مقبلات راقية بمذاق المحيط

هل يصلح البانيه للوجبات المدرسية؟

نعم يصلح بانيه الدجاج المقرمش أو بانيه دجاج مشوي للوجبات المدرسية، إن تجهيز غداء صحي لأطفالك من أفضل الأمور التي تستطع تقديمها لهم لمساهمتهم على قضاء يومهم. ولكن قد يكون من الصعب المحافظة على كل شيء طازجًا ولذيذًا عند تجهيزه كل صباح. إحدى وسائل ضمان بلوغ أطفالك على ما يحبونه دائمًا هي تغليفهم بقطع الدجاج البانيه، فهي ترضي كل الأذواق. تعدّ قطع الدجاج البانيه وجبة غداء رائعة لسهولة تجهيزها، ولأن الأطفال يحبونها. ثم إنَّها تحضر بخيارات صحية يستطع تقديمها مع خضار أو اثنين لوجبة صحية أكثر. قطع الدجاج البانيه ليست دائمًا طعامًا مصنّعًا ومقليًا كما نظن.

تعرف أيضًا على: سمبوسة هندية بالخضار والبطاطس: وصفة مقرمشة بنكهات حارة

في الواقع، تستطع حتى جعل طفلكِ يأكل خضراواته إذا أخفيتها داخل قطع الدجاج البانيه المحضرة منزليًا. مع ذلك، يقلق البعض بشأن إبقاء هذه الأطعمة دافئة بما يكفي عبر يومهم الدراسي أو خلال التنقل. وهذا قلقٌ مبرر، لأن قطع الدجاج تصنع من طعام حقيقي، وغالبًا ما تصبح مقلية، وقد تصير طرية أو باردة إذا لم تحفظ في درجة الحرارة الملائمة بالأخص عند حفظها في فصول دراسية باردة لساعات متواصلة. لحسن الحظ، هناك عدة وسائل للمحافظة على دفء قطع الدجاج التي يتناولها طفلك عبر اليوم.

تعرف أيضًا على: فطائر الجبن بالزعتر: نكهة شرقية تجمع الطراوة والبهارات

وبهذا، يكون طبق بانيه الدجاج المقرمش جاهزًا ليقدم على مائدتك. إنه ليس مجرد وجبة شهية، بل هو تجربة طهي ممتعة وسهلة. سواء قدمته مع البطاطس المقلية أو الأرز أو حتى مع الخضروات، فإنه سيظل خيارًا مفضلاً لجميع أفراد العائلة. جرب هذه الوصفة اليوم واستمتع بالمذاق الرائع والقرمشة المثالية.

• themediterraneandish Crispiest Breaded Chicken Cutlets_بتصرف
• thebigmansworld Oven Fried Chicken_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم