طريقة مبتكرة لعمل شيش طاووق

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل شيش طاووق

2- طريقة تحضير شيش طاووق

3- طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز

4- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد الشيش طاووق مع الأرز

5- طريقة عمل الشيش طاووق بالخضار

6- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد شيش طاووق بالخضار

تعد وصفة شيش طاووق وصفة مغذية وغنية بالعديد من القيم الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، باستخدام مكونات تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية.

1- مقادير طريقة عمل شيش طاووق

• كوب لبن زبادي
• 2 بصلة مفرومة فرمًا صغيرًا
• ثوم: فص، مفرومة فرمًا ناعمًا
• الطماطم : 1 حبة متوسطة الحجم، مفرومة
• زيت الزيتون: 1.5 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
• خل أبيض: نصف ملعقة صغيرة
• سماق: 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا: نصف ملعقة كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
• فلفل أسود:1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
• رشه قرفة
• الهيل: رشه من الهيل (مطحون)
• كمون: 1/4 ملعقة صغيرة
• الملح: 1/2 ملعقة صغيرة
• زعتر مجفف: 1 ملعقة كبيرة
• 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات كبيرة.[1]

  2- طريقة تحضير شيش طاووق

• يوضع الزبادي والبصل والثوم والطماطم في وعاء.
• يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل الأبيض والسماق ومعجون الفلفل الحار.
• تُتبل بالبابريكا والتوابل العربية المختلطة والفلفل الأسود والكركم والقرفة والهيل والكمون والملح والزعتر الجاف، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي مكعبات الدجاج، تُقلَّب المكونات لتتجانس تمامًا.
• انقعي الدجاج طوال الليل.
• ثم قومي بشويها في الفرن، وقدميها ساخنه.[1]

طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز

تُعد وصفة الشيش طاووق وصفة مغذية وغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم:

• المقادير لتحضير شيش طاووق مع الأرز
• 1/2 كوب أرز بسمتي
• 400 جرام صدر دجاج (دون جلد وبدون عظم)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مبشور
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• فلفل أخضر متوسط الحجم مُقطّع إلى مكعبات
• فليفله صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• فلفل أصفر متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات.
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.[2]

الخطوات لتحضير شيش طاووق مع الأرز

• قومي بتسخين 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير الحجم وأضيفي الأرز والملح ومرقة الدجاج ويُحرّك المزيج ويُغطّى حتى ينضج.
• في وعاء منفصل، أضيفي الزبادي والثوم والملح والفلفل الحار والدجاج في وعاء منفصل ويخلط جيدًا.
• أضيفي عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت إلى الزبادي، وأضيفي صلصة الطماطم واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة 4 ساعات، يُوضع الدجاج على أسياخ الدجاج بالتناوب مع الفلفل، تُسخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتوضع أسياخ الدجاج وتُغطى وتُقلب بالتساوي حتى ينضج الدجاج، وأخيرًا قدميها ساخنة مع وعاء من الأرز المطبوخ مسبقًا.[2]

4- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد الشيش طاووق مع الأرز

• إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك والحفاظ عليه، يجب عليك تقليل السعرات الحرارية باستخدام الزبادي الخالي من الدهون وسلق الدجاج وخبزه بدلًا من قليه.
• استخدمي مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو استبدليه بمرق الدجاج المصنوع منزليًا.
• يمكن أن يكون الشيش طاووق بالأرز وصفة مناسبة لمرضى السكري إذا تم مراعاة النقاط التالية:
• سلق الدجاج بدلًا من قليه لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.
• استخدام الزبادي الخالي من الدهون.
• استخدام الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، حيث يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف، وهي ضرورية لتنظيم مستويات الجلوكوز في الدَّم وامتصاصه في الأمعاء.
• يجب حساب هذا النظام الغذائي بحصص مناسبة في اليوم، مع مراعاة مستويات الجلوكوز في الدَّم والأدوية.
• يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على إبطاء امتصاص السكر في الدَّم، كما يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على خفض مستويات الجلوكوز في الدَّم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
• يمكن لمرضى القلب الاستمتاع بتناول وصفة الشيش طاووق بالأرز إذا تم اتباع الخطوات التالية:
• تقليل كَمّيَّة الملح
• مراعاة الكَمّيَّة المناسبة من الشيش طاووق
• يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الفليفلة الحلوة، على التخلص من الماء الزائد في الجسم والتحكم في ضغط الدَّم.
• تحتوي الفليفلة على مضادات التخثر التي تساعد في منع تجلط الدَّم الذي يمكن أن يسبب النوبات القلبية وتساعد في الحفاظ على صحة القلب.
• الشيش طاووق بالأرز والحوامل: لا يحتاج طبق الشيش طاووق بالأرز إلى تفكير لأنه يحتوي على جميع العناصر المهمة لكِ ولطفلكِ مثل: البروتين والكربوهيدرات والدهون.
• إذا كنتِ تعانين من زيادة في الوزن، فعليك حساب حصصك الغذائية والتأكد من عدم تجاوزها.
• احرصي على تناول وصفة الشيش طاووق بالأرز لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مجموعة متنوعة من القيم الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة.[2]

5- طريقة عمل الشيش طاووق بالخضار

شيش طاووق بالخضار هو الطبق المفضل لدى الكثيرين ويمكن إضافة مجموعة متنوعة من الخضار حسب الرغبة، و يمكن للنباتيين الاستمتاع بمذاق الخضروات المشوية دون إضافة قطع الدجاج أو اللحم:

المقادير لتحضير شيش طاووق بالخضار

• عصير 1 ليمونة طازجة
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/2 كوب حليب كامل الدسم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1 رطل (450 غ) صدور دجاج
• 1/2 كوب من الفلفلة الطازجة
• 1/2 كوب طماطم طازجة
• 1/2 كوب بصل طازَج
• 1/2 كوب من الفطر
• 1/2 كوب من الكوسا.[3]

الخطوات لتحضير شيش طاووق بالخضار

• امزجي جميع مكونات التتبيلة في وعاء متوسط الحجم واخلطيها جيدًا بالمضرب.
• أضيفي الدجاج إلى وعاء التتبيلة ويُخلط جيدًا ويُغطى ويُحفظ في الثلاجة لبضع ساعات قبل الشوي.
• رتبي الخضروات والدجاج على أسياخ الشواء حسب الترتيب المفضل.
• تُشوى الخضروات والدجاج على الفحم حتى يصبح لون الدجاج بنيًا ذهبيًا.
• عندما تنضج الخضار والدجاج، رُشي القليل من الكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة ويُقدم ساخنًا.[3]

6- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد الشيش طاووق بالخضار

• احسبي دائمًا كَمّيَّة البروتين التي تتناولهيا، خاصةً إذا كنت تعاني من قصور كلوي.
• استخدمي الزبادي الخالي من الدسم.
• الألياف مهمة لمرضى السكري لأنها تنظم مستويات الجلوكوز في الدَّم.
• تناولي الكَمّيَّة الموصى بها من الألياف وزد من تناول الخضروات والفاكهة للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدَّم.[3]

• kitchen.sayidatyمقادير طريقة عمل شيش طاووق _ بتصرف
• ويب طبطريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز _ بتصرف
• ويب طبطريقة عمل شيش طاووق بالخضار _ بالخضار

مشاركة المقال