مراحل إعداد ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي

2- طريقة تحضير ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي

3- طريقة عمل ساندويش اللحم على الطريقة الإيطالية

4- طريقة عمل سندويشات اللحم

5- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد سندويشات اللحم

جرّبي وصفة طريقة عمل ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي، من الوصفات العالمية اللذيذة والشهية، حضّريها بخطوات سهلة وبسيطة.

1- مقادير طريقة عمل ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي

• ملعقة من الخميرة
• 2 كوب ماء فاتر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• لحم بارد
• أوراق الخس
• 1 شريحة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة طحين
• 1 ملعقة كبيرة خردل. [1]

2- طريقة تحضير ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي

• تُذوّب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ.
• اخلطي الدقيق والملح جيدًا، ثم ضعيه في الخلاط وأضيفي الزيت والخميرة.
• اعجني الخليط مع إضافة الماء المتبقي شيئًا فشيئًا حتى تتكون عجينة متماسكة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• تُغطى العجينة وتُترك لترتفع لمدة ساعة واحدة.
• تُشكّل العجينة على شكل مستطيل أو دائرة، وتوضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة والدقيق، وتُغطى وتترك لترتفع مرة أخرى.
• اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم رتبي شرائح الخس والطماطم واللحم البارد.
• وأخيرًا قدميها مع الخردل اللذيذ.

3- طريقة عمل ساندويش اللحم على الطريقة الإيطالية

• مقادير طريقة عمل ساندويش اللحم على الطريقة الإيطالية
• كيلو فيليه لحم بقري مقطع بالطول إلى شرائح رقيقة
• الملح: نصف ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود: 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي: ملعقة كبيرة
• ثوم: 6 فصوص (مقطعة إلى شرائح)
• خل أبيض: 2 ملعقة كبيرة
• أوريجانو: ملعقة كبيرة (مجفف)
• إكليل الجبل: ملعقة صغيرة (مجفف)
• 1 ورقة غار
• 3 أكواب مرق الدجاج
• 4 أرغفة خبز إيطالي
• الكرفس: عصا (مفرومة)
• فلفل: 1 جراب (صغير/مقطع)
• البقدونس: 2 ملعقة كبيرة مفرومة
• طريقة تحضير ساندويش اللحم على الطريقة الإيطالية
• يُتبّل اللحم بالملح والفلفل.
• ثم يُسخّن الزيت في مقلاة ثقيلة على نار عالية ويُطهى اللحم لمدة 8 دقائق تقريبًا إِلى أن يصبح لونه بني تقريبًا.
• أضيفي الثوم والخل والأوريغانو وإكليل الجبل والفلفل والكرفس وورق الغار، ثم أضيفي المرق واتركيه حتى يغلى، ثم تُغطى المقلاة وتُقلل الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة إِلى أن ينضج اللحم ويقل المرق.
• يُفرد المزيج على الخبز الإيطالي ويُضاف القليل من المرق ورشة بقدونس ويُقدم ساخنًا. [2]

4- طريقة عمل سندويشات اللحم

مكونات طريقة عمل شطائر اللحم البسيطة واللذيذة:

• 1 كغم لحم مفروم
• 1/2 كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 1 كوب من الطماطم المهروسة
• 1 كوب من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
• 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية مشكلة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس المفروم
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 2 خبز باغيت (يمكنكِ استخدام الخبز الفرنسي المفضل لديك)
• 450 غ من جبنة الموزاريلا

مراحل إعداد شطائر اللحم البسيطة واللذيذة:

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• حضري قدر متوسط الحجم ويُقلى اللحم المفروم والبصل والثوم حتى ينضج اللحم.
• أضيفي هريس الطماطم ومعجون الطماطم والزعتر المجفف والشمر والتوابل الإيطالية والفلفل الحار والسكر والملح والفلفل إلى المقلاة.
• تُطهى المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سميكة.
• أخيرًا، يُضاف البقدونس إلى اللحم وصلصة الطماطم.
• يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين ويُوزّع اللحم وصلصة الطماطم بالتساوي.
• وزعي جبنة الموتزاريلا بالتساوي فوق صلصة اللحم.
• اخلطي الزبدة ومسحوق الثوم في وعاء صغير.
• تُدهن صلصة الزبدة على الخبز من الداخل.
• يُلف الرغيف الفرنسي بورق القصدير ويُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
• أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً.
• تُقطع السندويشات إلى 6 قطع متساوية، وأخيراً قدميها بألف هنا. [3]

5- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد سندويشات اللحم

تُعد سندويشات اللحم طريقة سريعة لتقديم وجبة لذيذة ومتوازنة ويمكن أن تقلل من السعرات الحرارية عن طريق شوي اللحم بدلًا من قليه.

• انتبه إلى كمية الدهون في الوصفة، فالطهي غير السليم أو استخدام اللحوم الغنية بالدهون قد يزيدها.
• استخدم اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، والتي يمكن أن تسبب تضييق الشرايين، واستخدم التوابل الصحية.
• ولإعداد وجبة متكاملة، يُنصح بإضافة الخضراوات، قومي بإختيار اللحوم قليلة الدسم، خاصة إذا كنت ترغب في الحفاظ على وزنك.
• سندويشات اللحوم ومرضى السكري: حاول تقليل كمية الدهون في هذا الطبق باستخدام كمية أقل من الزيت واختيار اللحوم الخالية من الدهون وعدم القلي، يجب أيضًا حساب كمية البروتين بعناية لتجنب إجهاد الكلى لدى مرضى السكري، يجب أن تكون اللحوم قليلة الدسم ويجب ألا تزيد كمية اللحوم عن حصة واحدة لمرضى السكري بسبب ارتفاع نسبة النشويات والدهون.
• سندويشات اللحوم ومرضى القلب: يُنصح عادةً لمرضى القلب بتجنب تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء مثل الدجاج أو السمك، فهذه اللحوم غنية بالدهون والصوديوم ويجب تجنب تناولها بكميات كبيرة، استخدام طرق الشوي بدلًا من القلي لتقليل محتوى الدهون واختيار أنواع اللحوم الأقل دهونًا، تقليل الملح أو إزالته تمامًا من الوصفات واختيار أنواع اللحوم قليلة الدسم. بالنسبة لمرضى السكري، قللي من كمية الزبدة أو احذفيها تمامًا.
• سندويشات اللحوم والحوامل: تعتبر اللحوم خلال فترة الحمل مصدرًا مهمًا للبروتين عالي الجودة والحديد وحمض الفوليك والعديد من المعادن الأخرى، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة غني بالألياف، ويساعد على الوقاية من الإمساك ويساعدك على الشعور بالشبع، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة حمض المعدة، من الأفضل شواء اللحوم بدلًا من قليها.

وأخيرًا وبعد أن عرضت لكم مراحل إعداد ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي بمكوناتها البسيطة، أصل معكم إلى ختامة موضوعنا المثير، و آمل أن يعجبكم ما كتبته نتيجةً لجهودي.

• justfoodمقادير طريقة عمل ساندويتش اللحمة الباردة بالخبز الإيطالي - بتصرف
• kitchen.sayidatyطريقة عمل ساندويش اللحم على الطريقة الإيطالية - بتصرف
• كوكبادطريقة عمل سندويشات اللحم

مشاركة المقال