كيف يمكنك إعداد صوص الجريفي للبطاطس المهروسة؟

عناصر الموضوع

1- مقادير  إعداد صوص الجريفي للبطاطس المهروسة

2- طريقة تحضير صوص الجريفي

3- طريقة عمل البطاطس المهروسة بصوص الجريفي

4- أهم فوائد البطاطس المسلوقة

يعتبر إعداد صوص الجريفي للبطاطس المهروسة وصلصة الجريفي تحديدًا عنصرًا أساسيًا في الأطباق الغربية مثل ستيك اللحم والبطاطس المهروسة والمشويات، حيث لا تكتمل نكهتها دونها. يُعد تحضير هذه الصلصة شائعًا في المناسبات الخاصة. خصوصًا خلال الأعياد وعيد الميلاد.

1- مقادير إعداد صوص الجريفي للبطاطس المهروسة

• كريمة: 1/3 كوب (سائلة)
• مرق دجاج: 4 أكواب
• دقيق: 1/2 كوب
• زبدة: 100 غرام
• ملح: 1/4 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: 1/4 ملعقة صغيرة .[1]

2- طريقة تحضير صوص الجريفي

• ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات حتى يتحمص الدقيق ويكتسب لوناً ذهبياً.
• بعد ذلك، أضيفي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح كثيفاً.
• ثم أضيفي الكريمة السائلة وامزجي جيداً، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
• أخيراً، تبلي بالملح والفلفل الأسود وقدميه.[1]

3- طريقة عمل البطاطس المهروسة بصوص الجريفي

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من القشطة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 كوب من الحليب
• 4 حبات من البطاطا
• 1/2 كوب من الزبدة
• 1/4 كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من القشدة
• 2 مكعب من مرق الدجاج

وأيضًا إليك طريقة التحضير:

• قومي بسلق البطاطس في الماء حتى تنضج، ثم قشريها واهرسيها جيدًا.
• أضيفي الحليب والزبدة والقشطة إلى البطاطا المهروسة، ثم نكهيها بالملح والفلفل وامزجيها جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
• لتحضير صوص الجريفي، ذوبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي مكعبات المرق.
• أضيفي الماء والقشدة إلى المزيج، وقلبي باستمرار حتى يثخن الصوص.
• ضعي البطاطا في طبق التقديم، واسكبي فوقها الصوص، وقدميها مع شرائح اللحم.[2]

4- أهم فوائد البطاطس المسلوقة

للبطاطس المسلوقة العديد من الفوائد وهي :

يوصي خبراء التغذية بتناول البطاطس المسلوقة كوجبة غذائية متكاملة تناسب جميع الأعمار.

حيث توفر للجسم معظم احتياجاته من العناصر الطبيعية. ويشير الأطباء إلى أن البطاطس المسلوقة غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الفسفور والبوتاسيوم والنحاس.

بالإضافة إلى فيتامينات ب و ج. وأيضًا تحتوي على كميات كبيرة من الألياف، وتساهم هذه الوجبة في تجديد الخلايا العظمية وتعزيز إنتاج الهيموجلوبين في الجسم. بفضل الفوائد العديدة للبطاطس المسلوقة.

يوصي خبراء التغذية باستخدام السلق كطريقة مفضلة للحفاظ على القيمة الغذائية لهذه الثمار ومن أبرز فوائد البطاطس المسلوقة ومنها :

• تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع:

وذلك بفضل مادة الكوكوماينس التي أثبت العلماء تأثيرها في تنظيم مستوى ضخ الدم في الجسم، حيث تتوازن مع الصوديوم الذي يسبب ارتفاع الضغط.

• تمد  الجسم بفيتامين ب 6:

الذي يعزز قدرة الجهاز العصبي على إنتاج النواقل العصبية، ويساعد في تنظيم مستوى تدفق هرمون السيروتونين المهم لصحة الأعصاب، مما يساهم في تقليل الشعور بالقلق والأرق وتحسين المزاج، ويساعد على النوم بشكل عميق.

• فوائد البطاطس المسلوقة للشعر:

تُعتبر البطاطس من العناصر المفيدة للشعر، حيث تساهم في إبطاء ظهور الشيب المبكر وتساعد في تقليل تساقط الشعر، كما أن استخدام قناع مكون من البطاطس والعسل يمكن أن يكون فعالًا في تقليل تساقط الشعر.

• البطاطس المسلوقة للبشرة:

تعتبر البطاطس المسلوقة وكذلك عصير البطاطس، من العوامل التي تعزز صحة البشرة بشكل ملحوظ، يمكن أن يساعد قناع الوجه المصنوع من البطاطس في علاج حب الشباب ومشاكل جلدية أخرى مثل البقع الداكنة والعيوب، كما تُستخدم البطاطس المسلوقة لتفتيح البشرة، بالإضافة إلى ذلك فإن وضع شرائح البطاطس تحت العينين يساعد في التخلص من الهالات السوداء.

• فوائد البطاطس المسلوقة للجسم:

تتمتع البطاطس المسلوقة بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن أبرزها: تحفيز عملية التمثيل الغذائي بفضل الفيتامينات التي تحتويها، مما يساعد في التخلص من الجذور الحرة والدهون الضارة، كما تقوي البطاطس المسلوقة على فوائد مهمة للعظام والأسنان لاحتوائها على الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور، مما يجعلها وجبة مثالية للأطفال.

• فوائد البطاطس المسلوقة للكبد:

تشير الأبحاث إلى أن البطاطس المسلوقة غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تقليل ضغط الدم الكبدي

• فوائد البطاطس المسلوقة للقولون:

تُعتبر البطاطس المسلوقة فعّالة في معالجة مشكلات الإمساك. وذلك بفضل احتوائها على كميات كبيرة من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتخفيف أعراض القولون العصبي والتلبك المعوي. تحتوي البطاطس على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات التي تغذي الجسم وتدعم العديد من العمليات الحيوية. بما في ذلك الهضم، حيث توفر حبة بطاطس مسلوقة واحدة حوالي 12% من الاحتياج اليومي الموصى به من الألياف مما يعزز الهضم ويساعد في الحفاظ على انتظامه. ومن المهم الإشارة إلى أن معظم الألياف تتواجد في قشرة البطاطس، علاوة على ذلك يمكن أن تساهم البطاطس في الوقاية من الإسهال. إذ يساعد تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات أثناء الإسهال في استعادة مستويات الطاقة بسرعة. مما يسرع من عملية التعافي، كما أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم. وهو معدن يفقده الجسم بشكل كبير أثناء الإسهال، وبفضل قوامها اللين فإن البطاطس أقل احتمالاً في تفاقم الأعراض مقارنة بالأطعمة الدهنية أو الحارة.

• فوائد البطاطس المسلوقة لكمال الأجسام:

تعتبر البطاطس العادية من الخضروات المشبعة التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة. مما يساهم في فقدان الوزن وتحسين أداء لاعبي كمال الأجسام. إذا كنت تسعى لإنقاص وزنك. فإن تناول البطاطس يمكن أن يكون مفيدًا ولا داعي للقلق، فليس من الضروري الاعتماد فقط على البطاطس العادية للحفاظ على وزنك.

يمكنك أيضًا تجربة البطاطا البيضاء المخبوزة مع البروكلي المطهو على البخار ورش القليل من الجبن قليل الدسم عليها. مما يجعلها وجبة لذيذة ومغذية. تشير الدراسات إلى أن البطاطس قد تساعد في تقليل تناول الطعام.

فقد وُجد أن مثبطات الأنزيم البروتيني المستخلصة من البطاطس تساهم في تقليل الشهية وزيادة الوزن. من جهة أخرى يمكن أن تؤدي البطاطس إلى زيادة الوزن بشكل صحي، نظرًا لقيمتها الغذائية، فإن تناولها بكميات معتدلة يمكن أن يسهم في زيادة الوزن بشكل مستدام وصحي مع الحفاظ على كتلة العضلات.

• تحتوي البطاطس المسلوقة متوسطة الحجم على حوالي 535 ملغ من البوتاسيوم و17.3 ملغ فقط من الصوديوم. مما يمثل حوالي 15% من الكمية اليومية الموصى بها.[3]

و في ختام هذا المقال الذي يتحدث عن كيف يمكنك إعداد صوص الجريفي للبطاطس المهروسة، أتمنى أن أكون قد وفقت فيما قدمته، وأن أكون قد استطعت أن أقدم العناصر الأساسية، وجميع المعلومات التي تدور حول الموضوع.

• kitchen.sayidaty صوص الجريفي للبطاطس المهروسة -بتصرف
• alwasat.ly بطاطا مهروسة بصوص الجريفي -بتصرف
• justfoodأهم فوائد البطاطس المسلوقة -بتصرف

مشاركة المقال