أشهر أكلات عيد الفطر في مختلف البلدان

عناصر الموضوع

1- أكلات العيد في الدول العربية

2- أشهر الحلويات في عيد الفطر

3- مأكولات العيد في آسيا وأوروبا

4- تقاليد الطعام في العيد

5- وصفات عالمية سهلة التحضير

6- كيف تختلف أكلات العيد حسب الثقافة؟

عيد الفطر فرحة تعمّ المسلمين في كل مكان، وفي الدول العربية تزداد هذه الفرحة بفضل عاداتها الأصيلة التي تمنح العيد طابعاً مميزاً، خصوصاً في تحضير المائدة العامرة.

1- أكلات العيد في الدول العربية

عيد الفطر السعيد مناسبة مفرحة للمسلمين في كل مكان، يجتمع فيها الناس للاحتفال مع الأهل والأحباب، وتعتبر الأطباق الرئيسية جزءًا مهمًا من مظاهر الاحتفال بهذا العيد، حيث تقدم أشهى المأكولات والحلويات التي تضفي على العيد جوًا سعيدًا ومذاقًا فريدًا، وتختلف أكلات عيد الفطر من بلد عربي إلى آخر، ولكن توجد بعض الأطباق التي تعتبر شائعة بين عدة دول عربية، مثل:

• الكعك والبسكويت

من بين ألذ الحلويات التي لا نستغني عنها في عيد الفطر في كل بقاع العالم العربي، يتم تحضير الكعك من العجين والزبدة أو السمن والسكر، ويزين بنقوش تقليدية رائعة، أما البسكويت، فله أشكال ونكهات متعددة، ويختاره الكثيرون لسهولة تناوله مع الشاي خلال أيام عيد الفطر السعيد.

• الفسيخ والرنجة

تعتبر من الأكلات المميّزة والمحبوبة التي لا يمكن الاستغناء عنها في عيد الفطر، وهي تقليد خاص في مصر والشام، ويُصنع الفسيخ من السمك المالح، أما الرنجة فمن السمك المُدخّن ذو الرائحة المميّزة، كما يفضّل الكثيرون تناولها مع الخضروات الطازجة والليمون والبصل.

• الكبسة

من الذ أكلات العيد العربية السعودية وأكثرها شهرة، والتي تقدم في المناسبات خاصة في عيد الفطر، تصنع الكبسة من الأرز واللحم أو الدجاج وتضاف إليها الكثير من النكهات المتنوعة من التوابل العربية التي تمنحها طعمًا لذيذًا ورائحة زكية.

• المنسف

من أكلات العيد العربية والمحبوبة التي تقدم في عيد الفطر المبارك تحديداً في الأردن وفلسطين، يتم تحضير المنسف من الأرز واللحم المطهو مع الجميد، وهو لبن مجفف. [1]

2- أشهر الحلويات في عيد الفطر

تلعب الحلويات دوراً بارزاً في احتفالات عيد الفطر، وتشتهر بتنوعها الكبير واختلاف أساليب تحضيرها ومذاقها في كل بلد عربي، ومن بين الحلويات المعروفة اللقيمات والبقلاوة ، بالإضافة إلى الكنافة والهريسة والمعمول والحلويات الممزوجة بالعسل، ومن الأطباق التقليدية التي تُحضر في عيد الفطر في العديد من الدول العربية أيضاً كعك العيد، ويمكن إعداد هذه الحلويات بعدة طرق، حيث يفضل البعض صنعها في المنزل، في حين يختار آخرون شرائها.

ويمكن تحضير حلويات العيد باستخدام مكونات متنوعة، مثل الزبدة والسكر والطحين والتمر والفستق والجوز ومكونات أخرى، كما يجب أن تكون وصفات عمل حلويات العيد متعددة ومبسطة، لتتماشى مع قدرات ربة المنزل ولإضفاء المزيد من البهجة والمرح على احتفالات العيد. [2]

3- مأكولات العيد في آسيا وأوروبا

عيد الفطر، أو هاري رايا، كما يسمى في سنغافورة وماليزيا وإندونيسيا، يبدأ الاحتفال به من ليلة نهاية شهر رمضان المبارك، وتضاء الأماكن حول المنازل بمصابيح كيروسين تقليدية تسمى بيليتا أو بانجوت، خاصة في المناطق القروية، في صفوف أنوار صغيرة متجاورة تظهر كخطوط واضحة من مسافات بعيدة.

وهناك أصناف متنوعة من أكلات العيد للاحتفال، أشهرها طبق كيتوبات، وهو أرز مطبوخ على هيئة هلام داخل أوراق الخيزران، بالإضافة إلى طبق دودول وهو حلوى خاصة بالعيد، تختلف كلياً عن الحلويات الشرقية المألوفة، كما يقدمون أيضاً الكوكيز الغربية وأنواع أخرى من الحلويات.

ولا يتلف الوضع كثيراً للدول الأوربية عن الوطن العربي حيث يعتمدون على اللحوم والكعك في وجباتهم كمظهر للاحتفال. [3]

4- تقاليد الطعام في العيد

يحتفل المسلمون في البلدان العربية بعيد الفطر بطرقٍ مميزة، كونه يوم بهجة، ويُعدّون فيه أطعمة تقليدية، أبرزها حلويات العيد، والتي تتنوع تبعاً للعادات والتقاليد المتوارثة، و فيما يلي بعض أكلات العيد التقليدية التي تُقدّم في أيام العيد:

أ- العراق

تتزاحم العوائل العراقية في الأيام الأخيرة من رمضان لتحضير أطايب الحلويات المتنوعة استقبالاً لعيد الفطر، مثل الكليجة العراقية المحشوة بالدبس والمكسرات، وأكلة كاهي وقيمر المؤلفة من رقائق عجين محشوة بعسل القَيْمَر.

ب- مصر

في الديار المصرية، يعتبر الفسيخ عادةً مرافقةً لأول أيام العيد، وخلال الأيام الأخيرة من رمضان، تعبق رائحة الكعك في منازل العائلات المصرية، حيث تبدع النساء في إعداده مع الحلويات والمعجنات الأخرى التي تُقدّم للضيوف من الأهل والأصحاب، احتفاءً بقدوم عيد الفطر، والكعك علامة بارزة من مظاهر الاحتفال، ويتشكّل من طحين وسمن ولبن وخميرة ومزيّنات كالمكسرات أو الملبن أو العجوة، تُخلط بمقادير دقيقة.

ج- السعودية

تتميز حلويات وولائم العيد في المملكة العربية السعودية باختلافها، ويرجع ذلك حسب المناطق، على الرغم من ذلك، فإن عادات وأطباق أهل المنطقة الغربية في المناسبات والأعياد تتماثل، و بالأخص في مدن مكة المكرمة والمدينة المنورة وجدة، فالبيوت هناك لا تخلو في الأيام الأخيرة من شهر رمضان من الفواكه الجافة والمكسرات، والتي تستخدم في تحضير الدبيازة، الطبق الأساسي على مائدة فطور عيد الفطر المبارك لديهم. بالإضافة إلى ذلك، تحرص النساء في هذه المناطق على إعداد المعمول والغريبة بأنفسهن في المنزل، على الرغم من توفرها في المتاجر. [4]

5- وصفات عالمية سهلة التحضير

قريبًا تنقضي أيام شهر رمضان المبارك ويأتي العيد. ومع قدوم هذه المناسبة يبحث بعض الناس عن أطباق تقليدية لعيد الفطر. هناك بعض المأكولات التي يفضل الكثيرون تحضيرها وتقديمها على المائدة في أيام عيد الفطر السعيد.

• الكحك المصري

الكحك رمز للاحتفال بعيد الفطر في مصر، يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الطيبة. ويمكن صنعه في البيت بمكونات سهلة مثل الطحين والزبدة والسكر والخميرة، إضافة إلى التمر أو المكسرات للحشو. تتنوع أساليب تزيينه، فمنهم من يفضله بالسكر الناعم. وآخرون يتركوه على حاله. يمكن تحضيره بحشوات متنوعة مثل العجوة أو الملبن.

• المعمول الشامي

يعتبر المعمول من أشهر حلويات العيد في بلاد الشام، ويتميز بقوامه الهش وحشواته المتنوعة. كما يمكن تحضيره باستخدام السميد أو الدقيق والسمن والسكر والتمر أو المكسرات أو الفستق الحلبي للحشو. ويشكّل المعمول بأشكال مختلفة باستخدام قوالب خاصة، ويزيّن بالسكر البودرة. [5]

6- كيف تختلف أكلات العيد حسب الثقافة؟

تختلف المكونات المستخدمة في أكلات العيد حسب الثقافة. ففي بعض البلدان يتم استخدام التمور والمكسرات بكثرة. بينما في بلدان أخرى يتم استخدام الأرز واللحوم، كما تختلف طرق تحضير أكلات العيد أيضاً. فلكل بلد طريقته الخاصة في تحضير الأطباق والحلويات، ولا ننسى الدور الكبير للتقاليد أثناء تقديم أكلات العيد. ففي بعض البلدان يتم تقديم الحلويات قبل الأطباق الرئيسية. بينما في بلدان أخرى يتم تقديمها بعد الأطباق الرئيسية. [6]

في الختام، نكون قد وضحنا مظاهر البهجة بعيد الفطر والتي تختلف من مكان لأخر حسب العادات والتقاليد ولكن ما يهم أن الجميع سعيد، وكل عام وأنتم بخير.

• ymc-news أكلات العيد في الدول العربية-بتصرف
• twinkl أشهر الحلويات في عيد الفطر-بتصرف
• gate مأكولات العيد في آسيا وأوروبا-بتصرف
• hafryat تقاليد الطعام في العيد-بتصرف
• deliciousmagazine وصفات عالمية سهلة التحضير-بتصرف
• recipes كيف تختلف أكلات العيد حسب الثقافة؟-بتصرف

مشاركة المقال

وسوم