أشهى طريقة لإعداد أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

الكاتب : آية زيدان

المطبخ

02 نوفمبر 2024

منذ 3 أسابيع

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

2- طريقة تحضير أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

3- طريقة عمل أصابع الجبنة المقرمشة

4- أهم فوائد الريحان

تُقلل من الإجهاد التأكسدي:

تُعزز صحة الكبد:

تُساهم في التقليل من الاكتئاب:

تُساعد في خفض مستويات السكر في الدم:

تُساهم في التقليل من مستويات الكوليسترول:

5- أضرار الإفراط في تناول الريحان

6- أضرار الأطعمة المقلية على صحتك

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

2- طريقة تحضير أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

3- طريقة عمل أصابع الجبنة المقرمشة

4- أهم فوائد الريحان

5- أضرار الإفراط في تناول الريحان

6- أضرار الأطعمة المقلية على صحتك

تعد المقبلات من بين الوصفات الأكثر شعبية ولذيذة. لذا، نقدم لك وصفة لذيذة وسهلة التحضير لأصابع الجبن المقلية التي تجمع بين القرمشة اللذيذة والنكهة الفريدة. سنوضح لك الآن طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة.

1- مكونات طريقة عمل أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

3 طماطم شيري حمراء
3 طماطم شيري صفراء
6 جبن كريمي
12 شريحة مرتديلا
طحين وقليل من الماء
فتات الخبز المطحون
صلصة الريحان.[1]

2- طريقة تحضير أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان

تُقطّع الطماطم إلى نصفين.
تُرتب قطعتان من المرتديلا على سطح العمل متداخلتان قليلاً. يوضع مكعب جبن في منتصف كل مرتديلا. توضع الطماطم الكرزية على جانبي الجبنة.
ابدأ بلف المرتديلا ببطء.
تُغمس المرتديلا الملفوفة في الدقيق ثم في فتات الخبز.
تُقلى في الكثير من الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون البني الداكن.
تُقدم مع صلصة الريحان.

3- طريقة عمل أصابع الجبنة المقرمشة

(مكونات أصابع الجبنة المقرمشة)

أصابع جبنة مجمدة (موزريلا أو شيدر).
ثلاث ملاعق من الدقيق.
بيضتان.
كوب بقسماط.
ملعقة زعتر مجفف صغيرة.
ملعقة رزماري صغيرة.
ملعقة ريحان مجفف.
ملعقة ثوم بودرة.
ملح وفلفل أسود حسب التذوق.
ربع كوب حليب.
زيت للقلي.

(طريقة تحضير أصابع الجبنة المقرمشة)

ضع المكونات الجافة في وعاء واخلطها جيدًا.
في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب والملح والفلفل والبهارات الجافة معًا في وعاء منفصل.
تُغمس أعواد الجبنة في البيض والمكونات الأخرى ثم فتات الخبز ثم الدقيق.
تُقلى في الزيت الساخن وتُقدم مع الصلصة التي تختارها.[2]

4- أهم فوائد الريحان

يشيع استخدام الريحان في معظم بلدان العالم، وهو يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان ويحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، دعونا نلقي نظرة على فوائد عشبة الريحان وبعض المعلومات القيمة عنها:

تُقلل من الإجهاد التأكسدي:

يحتوي على مضادات الأكسدة لتقليل الإجهاد التأكسدي: الأنثوسيانين وبيتا كاروتين. مضادات الأكسدة مهمة لإزالة الجذور الحرة من الجسم.

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تحدث نتيجة لعملية الأيض والعمليات الطبيعية الأخرى.

عندما تتراكم الجذور الحرة في الجسم، يحدث الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى تلف الخلايا والإصابة بالأمراض.

يرتبط الإجهاد التأكسدي بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب والسرطان والسكري.

تُعزز صحة الكبد:

من فوائد هذه العشبة أن لها تأثيراً إيجابياً على صحة الكبد بسبب مضادات الأكسدة القوية التي تحتويها هذه العشبة.

تُساهم في التقليل من الاكتئاب:

تناول أو استخدام نوع معين من الأعشاب يسمى الريحان المقدس يمكن أن يقلل من الاكتئاب وأعراضه، وقد وُجد أن هذا النوع المعين من الريحان له خصائص مضادة للاكتئاب ومضادة للتوتر، والأشخاص الذين يتناولون أوراق الريحان يومياً تنخفض لديهم مستويات التوتر والاكتئاب والقلق.

تُساعد في خفض مستويات السكر في الدم:

من المتوقع أن يقلل استهلاك الريحان المقدس من مستويات الجلوكوز في الدم، خاصةً لدى مرضى ما قبل السكري ومرضى السكري من النوع الثاني. كما ثبت أنه يمنع ظهور أعراض مرض السكري مثل: ارتفاع الكوليسترول ومقاومة الأنسولين، من المهم استشارة طبيبك قبل إدراج هذه العشبة في نظامك الغذائي، خاصةً إذا كنت تتناول أدوية لخفض مستويات الجلوكوز في الدم.

تُساهم في التقليل من مستويات الكوليسترول:

من فوائد هذه العشبة أنها تساهم في خفض مستويات الكوليسترول من خلال استهداف عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي تقليل نسبة الدهون التي تؤثر على ارتفاع مستويات الكوليسترول، لا تتوقف فوائد الريحان عند هذا الحد:

تقليل فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر والتوتر.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يعمل على خفض مستوى ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك: سرطان الثدي والقولون والبنكرياس.
يساعد في علاج المشاكل المتعلقة بالمعدة.
يعالج حب الشباب
يزيد من اليقظة الذهنية
علاج فقدان الشهية
التخلص من الغازات في الجهاز الهضمي
يقلل من الإمساك والإسهال
يعزز صحة الكلى.[3]

5- أضرار الإفراط في تناول الريحان

الريحان آمن في الجرعات المعتدلة ويمكن الحصول على فوائد العشبة من الجرعات المعتدلة، ومع ذلك، قد لا يكون آمنًا في الحالات التالية:

الحمل والرضاعة: آمن للحوامل والمرضعات بجرعات معتدلة، ولكنه ضار بجرعات كبيرة.
الأطفال: آمن للأطفال، ولكن تجنب تناول جرعة زائدة.
الاضطرابات النزفية: قد تؤدي زيوت ومستخلصات هذه العشبة إلى إبطاء عملية تخثر الدم، مما يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
انخفاض ضغط الدم: قد تؤدي مستخلصات هذه العشبة إلى خفض ضغط الدم ويجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند تناولها.
الجراحة: كما ذُكر أعلاه، يمكن أن تؤثر مستخلصات الريحان وزيوته على تخثر الدم ولذلك يجب التوقف عن تناوله قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
الحساسية: يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه هذه العشبة، والتي يمكن أن تحدث بجرعات صغيرة أو كبيرة.

6- أضرار الأطعمة المقلية على صحتك

تعد الأطعمة المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين من الأطعمة الغنية بالزيت، مثل البطاطس والأسماك والدواجن والجبن، ولكن لأن الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية والأحماض الدهنية المتحولة، فإن الإفراط في تناولها يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة وخطيرة.

الأطعمة المقلية بالزيت تحتوي على سعرات حرارية أعلى لأنها تفقد الماء وتمتص الدهون.

على سبيل المثال، تحتوي حبة بطاطس واحدة غير مقلية (100 غرام) على 93 سعرة حرارية وصفر غرام من الدهون، بينما تحتوي الكمية نفسها (100 غرام) من البطاطس المقلية على 319 سعرة حرارية و17 غراماً من الدهون.

غالبًا ما يتم طهي الأطعمة المقلية في زيوت الخضروات أو زيوت البذور، وعند تسخينها، يمكن أن تشكل هذه الزيوت دهون متحولة، والتي ترتبط بعدد من المشاكل الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض عديدة، حيث أن أبرز الأمراض التي تسببها الأطعمة المقلية هي أمراض القلب والسكري والسمنة وتصلب الشرايين، لذا ينصح بتجنب تناول الأطعمة المقلية واستبدالها بالأطعمة الصحية مثل الخضروات والفواكه والمخبوزات.[4]

وفي النهاية تجمع أصابع الجبن المقلية بصوص الريحان بين القرمشة الذهبية ونكهة الريحان العطرية لتمنحك تجربة طعم لا تُنسى! هذا الطبق المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع لمسة الصوص العشبي، هو خيار مثالي لمحبي الجبن والأطعمة المبتكرة!