عادات الملوك عند تناول الطعام

عناصر الموضوع

1- الأطعمة والعادات الغذائية الغريبة للملوك والملكات البريطانية

2- ماهي الأشياء السبعة التي لن تأكلها أو تشربها الملكة إليزابيث أبدًا؟

3- الأطباق اليومية المفضلة على المائدة الملكية ستثير بعض الدهشة اليوم

4- إليزابيث الأولى (1558-1603)

5- الملكة فيكتوريا (حكمت من 1837 إلى 1901)

6- ماهي القصة وراء معكرونة الرامن سريعة التحضير؟

7- عادات غذائية غير عادية للملك تشارلز

على الرغم من أن العائلة المالكة تكون في دائرة الضوء باستمرار، إلا أنه لا يُعرف سوى القليل جدًا عن حياتهم خلف الأبواب المغلقة، ونحن دائمًا منبهرون بمعرفة تفاصيل جديدة عن عادات الأكل لدى العائلة المالكة، وإنهم مجموعة صحية، ويفضل الكثير منهم المنتجات المزروعة محليًا وأفضل الأطعمة الممنوحة أوامر ملكية.

1- الأطعمة والعادات الغذائية الغريبة للملوك والملكات البريطانية

أغرب عادات الملوك عند تناول الطعام للملك هنري الثامن:

حكم إنجلترا من عام 1509 إلى عام 1547، وكان ملك إنجلترا الذيودور معروفًا بأنه مستهلك للطعام والنساء، وكان لديه ست زوجات.

كان مقر إقامته هو هامبتون كورت حيث كان لديه 1000 موظف، 200 منهم يعملون كموظفين في المطبخ، وكان هناك 18 مطبخًا و50 غرفة أصغر لإعداد الأسماك وصنع المعجنات والتخليل والتعبئة لم تكن هناك ثلاجات في ذلك الوقت.

مع وجود عدد كبير جدًا من الأفواه التي يجب إطعامها، كان المطبخ الكبير يحتوي على ستة نيران مفتوحة مع يبصقون لشوي الخنازير ولحم الغزال باستمرار، وتشير التقديرات إلى أنهم أحرقوا ستة إلى ثمانية أطنان من خشب البلوط في المواقد يوميًا.

في وجبة الإفطار، كان يأكل في كثير من الأحيان سمك البايك، وسمك موسى، والصراصير، والزبدة والبيض، وكان يأكل دائمًا مع 30 من حاشيته كل يوم، مع وجبة الإفطار في حوالي الساعة 10 صباحًا.

2- ماهي الأشياء السبعة التي لن تأكلها أو تشربها الملكة إليزابيث أبدًا؟

أغرب عادات الملوك عند تناول الطعام للملكة إليزابيث هي كانت اللحوم المشوية مركزية في النظام الغذائي اليومي مع لحم الخنزير أو لحم الضأن الذي يتم تناوله في يوم عادي مع الطاووس ومالك الحزين والبلشون والغزلان والبجع الذي يتم تقديمه في المناسبات الخاصة، وكانت الولائم عبارة عن سدادات عرض مكونة من 14 طبقًا وكان الطاووس غالبًا هو النجم، وبعد التحميص، يتم تقديمه على الطاولة مع ريشه الأزرق ومنقاره المطلي بالذهب في مكانه، وكان هناك أيضًا الديك الرومي وأطعمة شهية غريبة أخرى.

• الديك المركزي قدم هنري الثامن لأول مرة الديك المركزي، وهو وحش أسطوري يضم خنزيرًا وكابونًا مخيطين معًا، في محاولة لإثارة إعجاب ملك فرنسا.
• كان رأس الخنزير يُزين عادة بأوراق الغار وإكليل الجبل، وكان من القطع المركزية الشهيرة على المائدة في عيد الميلاد.
• البجعة المشوية: كانت البجعة تعتبر من الطيور النبيلة في عهد الملك هنري، وعادة ما كانت تقدم على الطاولة مع تاج على رأسها.
• الخضروات لم يكن هنري من محبيها، وكان يعتبرها طعامًا للفلاحين، ولكنها كانت دائمًا على مائدة الولائم، وعادة ما تكون الملفوف والفاصولياء والبازلاء والكراث والبصل.
• المرزباني نظرًا لأن السكر كان سلعة نادرة في ذلك الوقت، لم تكن الحلويات شيئًا يوميًا، وكانت هذه الحلوى المصنوعة من اللوز والسكر بنكهة القرفة والفلفل [1].

3- الأطباق اليومية المفضلة على المائدة الملكية ستثير بعض الدهشة اليوم

أغرب عادات الملوك عند تناول الطعام حيث الأطباق اليومية المفضلة على المائدة الملكية هي ذيول القندس المشوية، ويتم تقديمها عادة في أيام الجمعة، وهو اليوم الذي كان من المفترض أن يتم فيه استهلاك الأسماك فقط، ومن الملائم أن يصنف الناس في العصور الوسطى القندس على أنه سمكة في ذلك الوقت.

كان الحوت وخنازير البحر من الأطباق المفضلة لدى زوجة هنري الأولى، كاثرين أراغون، وكان يتم تقديمهما في أيام الجمعة أيضًا، وكانت رخيصة، ويمكن للمرء إطعام الكثير من الناس، وكانت إما مسلوقة أو محمصة.

ما الذي يحب الأمير هاري وميغان وغيرهما من أفراد العائلة المالكة البريطانية تناوله؟

الأعضاء الداخلية من الأنف إلى الذيل ليست مفهومًا جديدًا، إذ لم يكن الطهاة في العصور الوسطى يحبون إهدار أي جزء من الحيوانات أيضًا، وكانت رئة البقر والطحال والضروع المحفوظة في محلول ملحي أو خل تعتبر من الأطعمة الشهية.

ثعبان البحر، وسمك القد، والرنجة، وسرطان البحر، وسمك السلمون المرقط، وسمك السلمون، وكل الحيوانات المائية الأخرى لم يكن هناك شيء لا يأكله هنري.

تم تقديم كميات كبيرة من البيرة والنبيذ مع كل وجبة، ويقدر المؤرخون أنه تم استهلاك 600000 جالون من البيرة (ما يكفي لملء حوض سباحة أولمبي) و75000 جالون من النبيذ (ما يكفي لملء 1500 حوض استحمام) سنويًا في هامبتون كورت.

4- إليزابيث الأولى (1558-1603)

وبحلول نهاية عصر تيودور، أصبحت الولائم أكثر فخامة وإبداعًا، ومع عودة المستكشفين من العالم الجديد بأطعمة غريبة، ولدت الولائم الإليزابيثية ما يعرف الآن باسم توردوكين، وتم إحضار الديك الرومي إلى إنجلترا وأصبح طعامًا شائعًا في عيد الميلاد ولكن ليس كما هو الحال اليوم، وتتميز فطيرة عيد الميلاد في تيودور بقشرة فطيرة مستطيلة الشكل مغلفة بديك رومي محشو بالحجل المحشو بالحمام، وعاشت الطيور المشوية الثلاثة حتى القرن التاسع عشر عندما تم تقديم الفطائر باردة.

بعد وقت قصير من وفاة والدها هنري الثامن، تم إجراء إحصاء للمخصصات المنزلية السنوية لإليزابيث الأولى، وكان يضم 1240 ثورًا، و8200 خروفًا، و2330 غزالًا، و760 عجلاً، و1870 خنزيرًا، و53 خنزيرًا بريًا، وهذا عدد كبير من الأغنام والغزلان[2].

5- الملكة فيكتوريا (حكمت من 1837 إلى 1901)

كانت فيكتوريا، المعروفة بالملكة الجشعة، تحب طعامها، والنظام الغذائي، وما النظام الغذائي؟ كانت تحب اللحوم بقدر ما تحب الحلوى، وكان من الممكن بسهولة أن تكون مصدر إلهام لفكرة البوفيه لأنها كانت تحب أن يكون لديها الكثير من الخيارات لتناول الإفطار، وكان طاهي القصر يقوم بإعداد وجبة إفطار غنية بالبروتين بشكل أساسي مثل البيض على الخبز المحمص وسمك الحدوق المدخن والسمك والعصيدة وكانت تحب شرائح لحم الضأن.

6- ماهي القصة وراء معكرونة الرامن سريعة التحضير؟

كانت أغرب عادات الملوك عند تناول الطعام بالنسبة للعشاء، حيث القائمة الملكية تبدأ دائمًا بالحساء وتضمنت عدة أطباق، وكان الحساء المفضل لدى الملكة فيكتوريا عبارة عن حساء شاحب يصعب صنعه مع مرق لحم العجل وقشر البيض، وبعد ذلك كان طبق السمك، وكانت تحب سمك الترس والطعم الأبيض، ثم طبق اللحم، وكانت تحب لحم البقر المشوي، ثم دائمًا الحلوى، وكانت هناك دائمًا طاولة بوفيه أيضًا تحتوي على اللحوم مثل لحم الغزال والعضلات وعظام النخاع والمزيد من لحم البقر.

قد تبدو خياراتها الغذائية بسيطة مقارنة باختيارات أسلافها، لكن كان من غير المعتاد أن تأكل النساء كثيرًا في ذلك الوقت، وكانت هذه هي الأيام التي تحرم فيها النساء النبيلات أنفسهن من الطعام ليبقين نحيفات وحتى يبتلعن الدودة الشريطية ليبقين نحيفات بشكل خطير.

عندما كانت فيكتوريا صغيرة، لم يكن يُسمح لها إلا بتناول الطعام العادي، ويقول المؤرخون إن عشاءها كان يتكون في بعض الأحيان من الخبز والحليب فقط. تعهدت بتناول طعام أكثر ثراءً عندما تكبر، وقد أوفت بهذا الوعد.

كانت فيكتوريا آكلة سريعة، ولم يُسمح لمن يتناولون الطعام معها إلا عندما تأكل، وكان عليهم التوقف عندما تتوقف هي، ولا يمكن أن يكون ذلك ممتعًا جدًا لمن يتناولون طعامًا بطيئًا، وقيل إنها كانت وقحة للغاية عندما تكون جائعة، ونادراً ما تتحدث أثناء أوقات الوجبات، وكما أنها لم تحب أبدًا التوقف بين الوجبات كانت تحب تلك الأطباق التي تستمر في الظهور، وكانت مشهورة بالحلويات وكانت مولعة بفطيرة التوت البري مع الكريمة، ويمكنها أيضًا التوقف عن تناول بعض المشروبات، خاصة الويسكي الاسكتلندي، الذي كانت تحبه معه، والمياه الغازية.

كانت آكلة مغامرة، وكانت تجرب أشياء جديدة مثل حساء عش الطيور، وعجة بيض النعام، وباعتبارها إمبراطورة الهند، كانت تحب الكاري الجيد.

7- عادات غذائية غير عادية للملك تشارلز

أغرب عادات الملوك عند تناول الطعام للملك تشارلز فيما يلي:

يحب أن يبدأ يومه بالبذور:

في حين أن الإفطار الإنجليزي المتكامل قد يشمل حصصًا سخية من الأطعمة الشهية مثل البيض ولحم الخنزير المقدد والنقانق والفاصوليا المطبوخة والخبز المقلي، إلا أن هذه ليست الطريقة التي يبدأ بها ملك إنجلترا يومه، لكي نكون صادقين، نحن نشك في أن العديد من رعاياه يأكلونه بشكل يومي أيضًا، فماذا يأكل الملك إذن؟ وفقًا لتينا براون، مؤلفة كتاب أوراق القصر، فإنه عادةً ما يتناول وجبة الإفطار بالفواكه الطازجة وما تشير إليه العائلة مازحًا باسم بذور الطيور، وفي الواقع، ذات مرة قال الأمير ويليام لضيف كان قد فتح سلطانية، ليجدها مليئة ببذور الكتان المفضلة للملك.

لقد كان الملك تشارلز ملتزمًا جدًا بفكرة بدء يومه بطريقة صحية حتى أنه كان لديه صندوق إفطار خاص يأخذه معه عندما يسافر، وبهذه الطريقة، لن يلجأ أبدًا إلى التوقف في Dunkin لتناول كعكة دونات وفنجان من القهوة، وبدلاً من ذلك، يقول جراهام نيوبولد، رئيس الطهاة في القصر لمرة واحدة، إن الملك أحضر معه الموسلي (الذي يفترض أنه ثقيل على البذور)، والفواكه المجففة، وستة أنواع مختلفة من العسل (عبر موقع يوتيوب)، وفي حين أن ستة أنواع من العسل قد تبدو مفرطة بعض الشيء، إلا أنها غير ذات أهمية كبيرة مع استمرار التساهل الملكي ومن غير المرجح أن تثير ضجة كبيرة لدى دافعي الضرائب البريطانيين.

هناك بعض الجدل حول الطريقة التي يأكل بها (أو لا يأكل) بيضه:

هناك مسألة مدى انزعاج الملك بشأن بيضه المسلوق، وكشف كتاب صدر عام 2006 بعنوان حول الملكية بقلم جيريمي باكسمان للعالم أن الأمير الذي يصعب إرضاؤه (كما كان تشارلز في ذلك الوقت) كان سيطلب من الطهاة الملكيين سلق سبع بيضات مختلفة، ويختار منها البيضة التي يشعر أنها تحتوي عليها، واتساق مثالي ومن المفترض أن يتم التخلص من الباقي، وهو مثال صادم على هدر الطعام من ملك يتمتع بسمعة طيبة كصديق للكوكب.

وبطبيعة الحال، لم يضيع القصر أي وقت في إنكار هذه المزاعم، حيث اعترفوا بأن إهدار ستة من كل سبع بيضات لا يتناسب مع شخصية الأمير العامة آنذاك، ومع ذلك، قامت وسائل الإعلام بالمزيد من البحث، وتبين أن طرق تشارلز في إهدار البيض قد تم توثيقها سابقًا في فيلم ويندي بيري عام 1993 بعنوان مذكرات مدبرة المنزل في كتابها الذي يحكي كل شيء، ألقت بيري نظرة خاطفة داخل مطابخ القصر، وأوضحت أن تشارلز كان متمسكًا بالبيض لمدة ثلاث دقائق، لذلك كان الطاهي عمومًا يطبخ دفعات متعددة للتأكد من أن واحدة منها على الأقل ترضي الذوق الملكي، وتقول لقد تم التخلص من الآخرين ببساطة إذا كان هذا صحيحًا، فهو أمر مخيب للآمال جدًا ولماذا لم يتمكن المطبخ من طهي البيض لبضع دقائق أطول، ثم استخدامه لصنع شطائر سلطة البيض للموظفين؟

إنه خاص بالخوخ:

بالإضافة إلى بذور الطيور، يستمتع الملك تشارلز أيضًا بالفواكه على الإفطار، وخاصة البرقوق المعلب في العصير، وإنه مهتم جدًا بالطريقة التي يريد تقديمها بها، على الرغم من ذلك حبتان من البرقوق، لا أكثر ولا أقل، مع القليل من العصير، والمثير في الأمر هو أنه يأكل واحدة فقط من هذه البرقوق ويرسل الأخرى دائمًا[2].

حاول الشيف دارين ماكجرادي، وفقًا لفيلم الوثائقي على موقع يوتيوب، وضع حد لهذا التذمر من البرقوق من خلال تقديم قطعة واحدة فقط من الفاكهة، لكن الأمير آنذاك اعترض، ولقد أراد تلك البرقوقة الثانية، لكن بمجرد أن حصل عليها، لم يأكلها بالطبع، وعلى الأقل، لم يقم ماكغرادي بإلقاء البرقوق المرتجع في سلة المهملات، حيث اعترف بإعادته إلى الجرة، وطالما يتم إعادة تدوير البرقوق غير المأكول بهذه الطريقة، فإن إصرار الملك على الحصول على زوج من البرقوق كل يوم هو مجرد طقوس صغيرة غير ضارة (وإن كانت غريبة بعض الشيء).

يتناول شايه بالحليب والعسل:

كيف يتناول شاربي الشاي البريطاني النموذجي (أي كل شخص في البلاد تقريبًا) الشاي؟ وفقًا لاستطلاع أجرته شركة YouGov، فإن 85% من المشاركين يحبون تناول فنجان القهوة مع الحليب، بينما يتناول 26% السكر وغني عن القول أن هناك بعض التداخل هنا، ولكن الملك تشارلز يفضل مشروبًا فاخرًا، وكما كشف الموقع الإلكتروني لأمير ويلز آنذاك قبيل عيد ميلاده السبعين، فإنه يتناول الشاي (دارجيلنغ، حسب التفضيل) مع الحليب والعسل، وعلى الرغم من أن هذا ليس شائعًا جدًا، حيث تشير تقارير YouGov إلى أن 7٪ فقط من البريطانيين يقومون بتحلية الشاي بأي شيء آخر غير السكر، إلا أنه أمر كتابي للغاية.

ما يضعه الملك في الشاي ليس هو الشيء الوحيد الذي يميز هذا الملك الدقيق عن الغوغاء، وهل تعرف هؤلاء محبو موسيقى الجاز الذين يتميزون بالدقة الفائقة فيما يتعلق بالطريقة التي يرغبون في تحضير قهوتهم بها؟ حسنًا، هذا إلى حد كبير الملك تشارلز فيما يتعلق بالشاي، مرحبًا يقول أنه لا يمكن أن يكون إلا أوراقًا متحللة، بالطبع، وهو أيضًا مهتم جدًا بدرجة حرارة الماء، وإذا كان الشاي أخضر، فيجب تسخين الماء إلى 70 درجة مئوية بالضبط، بينما إذا كان شاي إيرل جراي بدلاً من ذلك، فيجب تسخين الماء بدقة إلى درجة الغليان (100 درجة مئوية).

هو لا يتناول الغداء:

قد تعتقد أنه بعد تناول وجبة الإفطار بشكل ضئيل على البذور وحبة برقوق واحدة، ستكون شهية الملك شهية لتناول طعام الغداء، وعلى ما يبدو، ليس هذا هو الحال، على الرغم من أنه، وفقًا لموقعه الإلكتروني السابق لأمير ويلز، نادرًا ما يتناول وجبة منتصف النهار، وماذا لدى الملك ضد الغداء؟ يبدو أنه يشعر أن ذلك سيكون بمثابة انقطاع لحياته المزدحمة كأحد أفراد العائلة المالكة الذي يعمل بجد، وحتى موظفيه لا يحصلون على استراحة الغداء، وفقًا للسكرتير الصحفي السابق جوليان باين، وكما قال باين للمرآة، فقد علم في وقت مبكر أنه من الجيد أن يحزم بعض ألواح الوجبات الخفيفة لتناول وجبة صغيرة أثناء التنقل عند مرافقة الملك المستقبلي في جولاته.

في حين أن أفراد العائلة المالكة لا يتناولون العشاء حتى الساعة 8:30 مساءً، فإن الملك تشارلز لا يجوع نفسه لفترة طويلة، وعادةً ما يتناول هو وكاميلا الشاي في الساعة 5 مساءً، مع الكعك والسندويشات، وغالبًا ما تكون الكعكة عبارة عن كعكة فواكه (يبدو أن البريطانيين لديهم مستوى أعلى من التحمل لهذه الحلوى)، ولا يضيع أي منها لأن كل ما لا يتم تناوله سيكون على طاولة الشاي غدًا أيضًا.

مشاركة المقال