أفضل طريقة لتحضير شوربة الفطر والشوفان

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل شوربة الفطر والشوفان

2- طريقة تحضير شوربة الفطر والشوفان

3- مقادير طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب

4- طريقة تحضير شوربة الفطر والشوفان

5- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد شوربة الفطر والشوفان

6- أهم فوائد الفطر الصحية

7-أهم فوائد شوربة الشوفان

تتبع العديد من الأمهات وصفة شوربة الفطر والشوفان لصنع شوربة مغذية وصحية غنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، يمكن تقديمه مع الإفطار في شهر رمضان المبارك (الصيام) وكطبق ساخن لذيذ في الشتاء، إلى جانب أطباق أخرى متنوعة.

1- مقادير طريقة عمل شوربة الفطر والشوفان

• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 كوب فطر مُقطَّع إِلى شرائح
• 1/4 كوب شوفان سريع الطهو
• 3 كوب ماء
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح.[1]

2- طريقة تحضير شوربة الفطر والشوفان

• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم والبصل، ويُقلى حتى يتغير لونهما، ثم أضيفي الفطر ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُقلى لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الشوفان ويُقلب جيداً ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الماء ويُطفئ النار ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كثيفاً.
• يُقدم الحساء في أوعية ويُزين بالكزبرة.

3- مقادير طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب

تُعد شوربة الفطر بالحليب من إحدى الوصفات السهلة والسريعة:

• 230 غ من الفطر المقطّع إلى شرائح
• 3 أكواب حليب
• 2 كوب ماء مغلي
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 3 مرق الدجاج
• 4 ملاعق طعام من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة بصل مُقطَّع
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود.[2]

4- طريقة تحضير شوربة الفطر والشوفان

• حضّري قدر كبير الحجم.
• أضيفي الفطر والماء ومرقة الدجاج والبصل.
• قومي بطهي المكونات على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
• تُذوّب الزبدة في مقلاة منفصلة ويُضاف الدقيق ويُقلب المزيج.
• أضيفي الحليب قليلًا في كل مرة واستمري في التقليب حتى يتكاثف.
• أضيفي الصلصة إلى مقلاة الفطر وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
• قلّبي الحَساء بالخلاط الكهربائي أو تناوله كما هو.
• يُقدم حَساء الفطر ساخنًا أو دافئًا حسب الرغبة.[2]

5- بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد شوربة الفطر والشوفان

• شوربة الفطر بالحليب غنية بمضادات الأكسدة والسيلينيوم لاحتوائها على عنصر الفطر الذي يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان وعلاجها.
• تُعتبر هذه الوصفة مصدرًا غنيًا بالكالسيوم لاحتوائها على الحليب الذي يُنصح بتناوله لتقوية عظام الجسم والأسنان والوقاية من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وهشاشة العظام وترقق العظام.
• يتم استهلاك الحليب أيضًا لتوفير فيتامين (د) الذي يعزز إنتاج هرمون السيروتونين ويحسن المِزَاج والنوم ويزيد من الشهية ويقلل من خطر الاكتئاب.
• شوربة الفطر والشوفان ومرض السكري: يُنصح مرضى السكري بتناول الفطر والخضراوات الأخرى للحصول على الألياف التي تساهم في خفض مستويات الجلوكوز في الدَّم.
• شوربة الفطر والشوفان ومرضى القلب: الفطر هو المكون الرئيسي في شوربة حليب الفطر، وينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدَّم بتناول الفطر لاحتواء الفطر على البوتاسيوم الذي يقلل من آثار الصوديوم على الجسم، ويخفف التوتر في الأوعية الدموية.
• شوربة الفطر والشوفان والحوامل: من المهم تناول حمض الفوليك أثناء الحمل لتعزيز صحة الجنين والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض الصحية مثل العيوب الخلقية.

6- أهم فوائد الفطر الصحية

• يُعتبر بديلًا للحوم لأنه يوفر البروتين للجسم وهو مناسب للنباتيين والأطفال.
• يحمي الجسم من أشعة الشمس الضارة بسبب احتوائه على السيلينيوم وفيتامين سي.
• يمنع فقر الدَّم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد.
• يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالعمليات الهامة.
• منخفض السعرات الحرارية ويعزز حرق الدهون الزائدة، وبالتالي يمنع فقدان الوزن ويكافح السمنة.
• يحتوي على الكولين، الذي يحمي الجسم من تراكم الدهون ويمنع تضخم الطحال ونزيف الكلى.
• يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على خصائص تُقاوم نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم.
• يُعزّز الجهاز المناعي للجسم ويُنشّط نشاط خلايا الدَّم البيضاء لمقاومة ومكافحة الالتهابات البكتيرية والفيروسية مثل: نزلات البرد والإنفلونزا.
• يتحكم في ضغط الدَّم ويخفض مستويات الكوليسترول الضار ويزيد من مستويات الكوليسترول النافع في الدَّم ويخفض مستويات السكر في الدَّم.
• يحتوي على فيتامين د، وبالتالي يزيد من قوة العظام وكثافتها ويمنع تليين العظام وهشاشة العظام وترقق العظام وترقق العظام.
• يحتوي على مركبات البنزيلديهايد، وبالتالي يقلل من مستويات البكتيريا في الجسم.
• يمنع تكوّن حصى الكلى، ويُحسّن وظائف الكبد ويعالج التهاب القولون والقرحة.
• ينظم عملية الهضم ويعزز حركة الأمعاء ويمنع الإمساك.
• يقوّي الذاكرة والتركيز بسبب احتوائه على فيتامين ب.
• يُعزّز الدورة الدموية في الجسم.
• يهدئ الأعصاب.
• يمنع التهابات الجلد والتهابات الأغشية المخاطية والتهاب الأمعاء.
• يزيد من قوة الشعر ويقلل من تساقطه ويزيد من كثافته.
• يؤخّر ظهور تجاعيد الوجه والخطوط الدقيقة، ويعالج مشكلات البَشَرَة المختلفة مثل حب الشباب والبثور والبهتان والشوائب ويمنح البَشَرَة النضارة والحيوية.
• يمنع تشقق زوايا الفم والشفاه.
• يرطب الجسم بسبب محتواه العالي من الماء.
• يعزز عملية الأيض ويعالج آلام المعدة والإسهال.
• يعمل على المثانة ويمنع سرطان المثانة.[3]

7- أهم فوائد شوربة الشوفان

• دقيق الشوفان غني بالكربوهيدرات والألياف، ولكنه يحتوي أيضًا على بروتين ودهون أكثر من الحبوب الأخرى، كما أنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن.
• التركيبة الغذائية لدقيق الشوفان متوازنة بشكل جيد، فهو مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف، بما في ذلك ألياف بيتا جلوكان القوية، كما أنه يحتوي على بروتين ودهون أكثر من الحبوب الأخرى.
• دقيق الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المضادة للأكسدة.
• يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك الأفينانثراميدات. قد تخفض هذه المركبات ضغط الدم وتوفر فوائد أخرى.
• يحتوي الشوفان الكامل على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة التي تسمى البوليفينول، وأبرزها مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد، التي توجد بشكل حصري تقريبًا في الشوفان، تعمل أفينانثراميد عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، وبالتالي خفض ضغط الدم، يعمل هذا الجزيء الغازي على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، بالإضافة إلى ذلك، للأفينانثراميد أيضاً تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحكة، كما يتوفر حمض الفيروليك بوفرة في الشوفان، وهو مضاد آخر للأكسدة.
• فوائد شوربة الشوفان للمعدة: دقيق الشوفان غني بألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، التي لها العديد من الفوائد، فهو يقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، ويعزز بكتيريا الأمعاء الصحية ويزيد من شبع المعدة.
• يحتوي الشوفان على مستويات عالية من البيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان المفيدة للجهاز الهضمي، بيتا جلوكان قابل للذوبان جزئيًا في الماء ويشكل محلولًا سميكاً يشبه الهلام في القناة الهضمية، مما يعمل على زيادة الشعور بالشبع، ويزيد من البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
• فوائد حَساء الشوفان للحوامل: أظهرت الدراسات أن حَساء الشوفان يمكن أن يحسن من الإمساك لدى النساء بعد الولادة ويقلل بشكل كبير من الحاجة إلى تناول الملينات، حيث أنه غالبًا ما تعاني النساء بعد الولادة من حركات الأمعاء المتقطعة وغير المنتظمة، وغالبًا ما يتم استخدام الملينات لتخفيف الإمساك خلال فترة ما بعد الولادة، ولكن على الرغم من فعالية الملينات، إلا أنها قد تؤدي إلى فقدان الوزن وانخفاض جودة الحياة، مما يؤثر بشكل خاص على صحة الطفل. تشير الأبحاث إلى أن حَساء الشوفان قد يساعد في تخفيف الإمساك في فترة ما بعد الولادة بسبب المحتوى العالي من الألياف في الجزء الخارجي من الحبوب.[4]

وفي الختام، ناقشنا أفضل طريقة لتحضير شوربة الفطر والشوفان،فهي شوربة مغذية وصحية غنية بالفوائد والعناصر الغذائية المهمة للجسم، وسهلة التحضير.

• yummy.layalinaمقادير طريقة عمل شوربة الفطر والشوفان _ بتصرف
• ويب طب بعض النصائح عليك معرفتها عند إعداد شوربة الفطر والشوفان _ بتصرف
• elbalad.newsأهم فوائد الفطر الصحية _ بتصرف
• justfoodأهم فوائد شوربة الشوفان _ بتصرف

مشاركة المقال