الثقافة في اليابان

عناصر الموضوع

1- آداب تناول الطعام (الحجز والدخول إلى مطعم والجلوس والطلب) في اليابان

2- آداب تناول الطعام (بدء الوجبة والشرب وإنهاء الوجبة والدفع) في اليابان

3- عادات الأكل اليابانية

4- كيفية تناول الأطعمة الشائعة في اليابان

5- الرياضة اليابانية التقليدية

هناك الكثير من الخصائص المميزة لثقافة البلاد والعادات اليابانية، لقد وضعت بعض النقاط المثيرة للاهتمام، ولكن في الحقيقة يجب عليك زيارة اليابان بنفسك لترى وتشعر وتفهم كيف أن خيارات وعادات نمط الحياة اليابانية هذه تجعل البلاد مثيرة للاهتمام للغاية.

1- آداب تناول الطعام (الحجز والدخول إلى مطعم والجلوس والطلب) في اليابان

• الحجز والدخول إلى مطعم:

بالنسبة لمعظم المطاعم في اليابان، لن تحتاج إلى إجراء حجز مسبقًا، ومع ذلك، إذا كنت ترغب في إجراء حجز في مكان أكثر شهرة، فسيتم ذلك دائمًا عبر الهاتف، فعند دخول المطعم، من المعتاد انتظار أحد الموظفين للترحيب بك والسؤال عن عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام في حفلتك أو معك.

إذا كنت تجلس على حصير التاتامي (بدلاً من كرسي على الطراز الغربي)، فسيُطلب منك وضع حذائك في خزانة بجوار مكتب الاستقبال قبل الدخول إلى الجزء الرئيسي من المطعم. [1]

• الجلوس:

فمن المعتاد أن يجلس زوار المطعم على طاولة طعام منخفضة على وسادة موضوعة على أرضية من حصير التاتامي، عند الجلوس على حصير التاتامي، فمن المقبول على نطاق واسع اتخاذ وضعية الركوع المعروفة باسم سيزا، سيجلس العضو الأقدم أو الأكثر أهمية في حفل العشاء الخاص بك في مكان أبعد من مدخل المطعم، والمقعد الذي يعرف باسم كاميزا، سيكون الشخص الجالس في الكاميزا مسؤولاً عن بدء الوجبة بمجرد تقديمها إلى طاولتك.

• الطلب:

عند طلب الطعام في أحد المطاعم، ستحتاج إلى الاتصال بأحد موظفي الانتظار عن طريق رفع يدك والاتصال بالعين، ومن المفيد أيضًا مناداتهم بقول سوميماسين (معذرة)، سيكون لدى بعض المطاعم أيضًا جهاز صغير على طاولتك يمكن استخدامه للاتصال بموظفي الانتظار أو دفع فاتورتك، إذا كان الأمر كذلك، فما عليك سوى الضغط على الزر ذي الصلة وسيصل أحد موظفي الانتظار على الفور إلى طاولتك.

2- آداب تناول الطعام (بدء الوجبة والشرب وإنهاء الوجبة والدفع) في اليابان

• بدء الوجبة:

بمجرد تقديم الطعام إلى طاولتك، من المعتاد أن يبدأ الشخص الجالس في الكاميزا الوجبة،  سيفعلون ذلك عن طريق القيام بإشارة قصيرة باليد وقول المصطلح itadakimasu (لتلقي الشكر).

المناشف الساخنة:

ستزود معظم المطاعم في اليابان طاولتك بمنشفة ساخنة تستخدم لتنظيف يديك أثناء الوجبة، ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن مسح وجهك بالمنشفة يعد من الأخلاق السيئة.

• الشرب:

من المعتاد عدم البدء بالشرب حتى يتم تقديم مشروب لكل فرد في مجموعتك واكتمال الخبز المحمص، وعادة عندما يتم تقديم الخبز المحمص يرفع جميع الضيوف أكوابهم ويقولون kampai (هتاف)، ومن المعتاد أن يقوم الاعضاء بإعادة ملء أكواب بعضهم البعض، بدلاً من إعادة ملء أكوابهم الخاصة، وتأكد من مراقبة نظارات الآخرين واعرض عليهم إعادة ملئها عندما تصبح فارغة تقريبًا.

• إنهاء الوجبة:

بمجرد الانتهاء من الوجبة، من المهم التعبير عن امتنانك بقول عبارة مثل gochisosama deshita (شكرًا لك على الوجبة)، ويجب عليك بعد ذلك إعادة أطباقك إلى ما كانت عليه في بداية وجبتك.

• الدفع:

على الرغم من عدم وجود قاعدة صارمة بشأن من يدفع ثمن الوجبة في اليابان، إلا أنها تعتبر معيارًا للشخص الذي وجه الدعوة لدفع ثمن الوجبة، والبقشيش ليس شرطًا في معظم المطاعم اليابانية، على الرغم من أنه مرحب به.

3- عادات الأكل اليابانية

عادات الأكل العامة:

• تناول الطعام دائمًا في قضمة واحدة:

يعتبر تناول عدة قضمات من عيدان تناول الطعام أمرًا سيئًا، والتهام الطعام يعتبر من الأخلاق الحميدة على عكس الثقافة الغربية، يعتبر التهام الأطعمة مثل الحساء أو المعكرونة علامة تقدير ويشكل حسن الخلق.

لا تحاول الإمساك بالطعام الذي سقط، على الرغم من أن هذا قد يبدو الشيء الصحيح الذي يجب القيام به، إلا أن استخدام يدك لالتقاط الطعام الذي سقط يعتبر من الأخلاق السيئة، ولا تنفخ أنفك على الطاولة، كما هو الحال في الثقافة الغربية، يعتبر هذا سلوكًا سيئًا للغاية.

• عيدان تناول الطعام:

سيتم تزويدك بحامل عيدان تناول الطعام المعروف باسم هاشيوكي، والذي يجب أن تضع عيدان تناول الطعام عليه عندما لا تكون قيد الاستخدام ، ولأستخدام عيدان تناول الطعام، يجب عليك ضع أول عود بين إصبع السبابة والإبهام، ثم ضعه على إصبعك الأوسط ضع عود الأكل الثاني بين السبابة والإبهام، وضعه على إصبع البنصر استخدم إصبعي السبابة والوسطى لتحريك عود الأكل الأول والإمساك بقطع الطعام (يجب أن يظل عود الأكل الثاني ثابتًا).

في اليابان، يعتبر من الأخلاق السيئة القيام بما يلي:

تحدث أثناء الإمساك بعيدان تناول الطعام واستخدم عيدان تناول الطعام الخاصة بك لتمرير الطعام إلى عيدان تناول الطعام الخاصة بشخص آخر أو رفع عيدان تناول الطعام فوق فمك أو طعن الطعام بعيدان تناول الطعام أو اشارة إلى الأشخاص باستخدام عيدان تناول الطعام أو عند تناول الطعام من الأطباق المشتركة، يعتبر من المهذب (والصحي أيضًا) أن تقلب عيدان تناول الطعام وتستخدم الطرف الآخر لنقل الطعام من وعاء مشترك إلى وعاءك الخاص.

• الأطباق:

إذا كنت تأكل من وعاء صغير الحجم، فيجب أن تلتقطه بيدك غير المسيطرة بعيدان الطعام وتضعه تحت فمك لتأكل منه، لا يعتبر هذا من الأخلاق الحميدة فحسب، بل إنه مفيد بشكل خاص إذا لم تكن ماهرًا في استخدام عيدان تناول الطعام، وعند تناول الطعام من طبق أكبر، يمكن تركه على الطاولة بدلاً من التقاطه، بمجرد الانتهاء من تناول الطعام، من الأخلاق الحميدة إعادة أطباقك إلى ما كانت عليه في بداية الوجبة. يتضمن ذلك إعادة تغطية الأطباق بأي أغطية وإعادة عيدان تناول الطعام إلى حاملها.

• أوقات الوجبات:

على الرغم من عدم وجود أوقات صارمة لتناول الوجبات في اليابان، فإن معظم اليابانيين يتناولون وجبات الطعام في الأوقات التالية تقريبًا:

• الإفطار: 06:00-07:00
• الغداء: 12:00-13:00
• العشاء: 18:00-20:00

من الشائع أن يتناول اليابانيون وجبة خفيفة في حوالي الساعة 15:00، فهو الوقت المعروف باسم أوياتسو (بين الوجبة).

4- كيفية تناول الأطعمة الشائعة في اليابان

• الأرز:

غالبًا ما يتم تناول الأرز من وعاء صغير يجب أن تمسكه بيدك غير المسيطرة بعيدان الطعام، استخدم عيدان تناول الطعام لالتقاط كمية صغيرة من الأرز وتناوله، وفي حين أنه من المهم أن تمسك الوعاء بالقرب من وجهك، ويجب عليك تجنب تقريبه كثيرًا بحيث تضع الأرز في فمك، وهذا يعتبر أخلاق سيئة للغاية.

• النودلز:

إذا كانت المعكرونة ساخنة، فعادةً ما يتم تقديمها كجزء من الحساء أو المرق مع مجموعة من عيدان تناول الطعام وملعقة كبيرة، فيجب استخدام عيدان تناول الطعام لتناول المعكرونة، وبينما يجب استخدام الملعقة لشرب المرق أو دعم المعكرونة أثناء تناولهان وإذا كانت المعكرونة باردة، فسيتم تقديمها بشكل عام على طبق مع صلصة التغميس، استخدمي عيدان تناول الطعام لغمس المعكرونة في صلصة التغميس قبل تناولها.

• حساء الميسو:

كما هو الحال مع الأرز، أمسك الوعاء بالقرب من وجهك واستخدم عيدان تناول الطعام لتناول القطع الكبيرة من الطعام في الحساء، ويمكن احتساء المرق مباشرة من الوعاء وعادةً لن يتم تزويدك بملعقة.

• الساشيمي:

يتم تقديم الساشيمي عادةً على طبق ذي حجم قياسي، ومع طبق أصغر من صلصة الصويا، واستخدم عيدان تناول الطعام لالتقاط الساشيمي وغمسه في صلصة الصويا قبل تناوله، ويمكن ترك كلا الطبقين على الطاولة بدلاً من التقاطهما عند تناول الطعام منهما، إذا تم تقديم الوسابي مع الساشيمي، فيمكن خلطه مباشرة مع صلصة الصويا، ومع ذلك، احرص على عدم إضافة الكثير وإلا ستخاطر بالتغلب على اكل هذا الطبق.

• صلصة الصويا:

عادة ما يتم تقديم صلصة الصويا في طبق جانبي صغير، وتأكد من أنك لا تخدم نفسك إلا بقدر ما تحتاج إليه، لأن الإفراط في تقديم صلصة الصويا يعتبر سلوكًا سيئًا، ويجب دائمًا غمس الطعام مباشرةً في طبق صلصة الصويا، ويعد صب صلصة الصويا (أو أي صلصة أخرى) مباشرة على طبقك أمرًا سيئًا للغاية.

5- الرياضة اليابانية التقليدية

الرياضة الوطنية في اليابان ليست رياضة أصلية في البلاد، وإنها لعبة البيسبول، وقام أحد الطلاب العائدين إلى وطنه من دراسته في أمريكا بتقديم هذه الرياضة لأصدقائه في عام 1878، وبحلول أوائل القرن العشرين، أصبحت الجامعات في جميع أنحاء البلاد تضم فرقًا للبيسبول.

تأسست جمعية نيبون للمحترفين للبيسبول في عام 1920، وتضم اليوم دوريين المحيط الهادئ والوسطى، ويتوج الموسم المكون من 144 مباراة بالبطولة التي تقام في الخريف، وتختلف لعبة البيسبول اليابانية عن لعبة البيسبول الأمريكية بعدة طرق، حيث ان الملعب والبيسبول ومنطقة الإضراب كلها أصغر، ولا تستمر الألعاب أبدًا أكثر من 12 جولة، ونتيجة لذلك، يُسمح بألعاب التعادل.

السومو تأتي في المرتبة الثانية بعد لعبة البيسبول من حيث الشعبية كرياضة للمتفرجين، ونشأت منذ حوالي 300 عام وارتبطت بالشنتو كوسيلة رمزية لمصارعة الأرواح، وخلال فترة (794-1185)، تم استخدام مصارعي السومو لإظهار القوة البدنية (وكذلك حل النزاعات السياسية) في المحاكم الإمبراطورية، وأصبحت رياضة السومو كرياضة احترافية شائعة خلال فترة إيدو في القرن السادس عشر، ويعيش المصارعون المحترفون اليوم حياة محظورة جدًا معًا في منازل تسمى الاسطبلات، حيث يلتزمون بالعادات الصارمة.

كل شيء بدءًا من الوجبات التي يتناولونها (حساء غني بالبروتين يسمى شانكونابي)، وحتى تسريحة شعرهم (عقدة علوية على طراز الساموراي) والملابس التي يرتدونها (الكيمونو وجيتا) يتم تحديدها من قبل جمعية السومو اليابانية، ويفوز بمباريات السومو أول مصارع يستطيع دفع الآخر خارج الحلبة.

الطريقة الأخرى للفوز في لعبة السومو هي أن يلمس أحد المصارعين الأرض أولاً بجزء من جسده غير قدميه، يمكن أن تستمر مباريات السومو من بضع ثوانٍ إلى بضع دقائق.

لطالما كانت فنون الدفاع عن النفس هي النوع الأكثر شيوعًا من الرياضات في تاريخ اليابان، والعديد منها له جذور ما قبل التاريخ أو تأثر بالساموراي، تتعلق فنون الدفاع عن النفس اليابانية بالروحانية والانضباط والأخلاق وتقوية العقل بقدر ما تتعلق باستخدام القوة والمهارة للهجوم والدفاع ضد الخصم.

الأنواع الخمسة الرئيسية من فنون الدفاع عن النفس التي لا تزال تمارس في اليابان اليوم تعتمد جميعها على أشكال سابقة أو حتى مجموعات من الأساليب السابقة للفنون القتالية، وتشمل هذه:

الكاراتيه:

• تتضمن الركلات واللكمات من وضعية ثابتة، وتجمع بين عناصر أساليب القتال الأصلية والكينبو الصيني.
• الجودو (الطريقة اللطيفة)، التي نشأت عام 1882 وتقوم على مصارعة الخصم ورميه.

أيكيدو:

• أسلوب انسيابي تم تطويره في عشرينيات القرن العشرين.

 الكندو:

• طريقة السيف، وهي المبارزة اليابانية بسيوف الخيزران، وتنحدر من مهارة استخدام السيف في الساموراي.

كيودو:

• طريقة القوس، ورماية يابانية والتي تؤكد على التقنية المثالية لتحقيق الدقة. [2]

هناك نمط واحد واضح في جميع التقاليد على الرغم من أنها قد تكون تأثرت بشدة في البداية بمصادر خارجية، إلا أن اليابانيين لديهم طريقة مميزة في جعل الأشياء خاصة بهم، ويمكن أن تكون ثقافتهم المنعزلة القائمة على القواعد مصدرًا كبيرًا للإحباط والارتباك للغرباء، ولكنها أيضًا رائعة إلى ما لا نهاية.

• interacآداب تناول الطعام (الحجز والدخول إلى مطعم والجلوس والطلب) في اليابان - بتصرف
• howstuffworksالرياضة اليابانية التقليدية - بتصرف

مشاركة المقال