الزعتر البري: مقوي مناعة طبيعي

الزعتر البري ليس مجرد نكهة مميزة تضاف إلى الأطباق، بل هو صيدلية طبيعية غنية بالمركبات الفعالة مثل الثيمول والكارفاكرول، ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. لقد استخدمه الأجداد عبر العصور كعلاج تقليدي للعديد من الأمراض. فما هي أبرز هذه الفوائد التي تجعل منه إضافة قيمة لنظامنا الغذائي والصحي؟

كيف يقوي الزعتر البري جهاز المناعة

هل الزعتر البري هو البردقوش؟

ينتمي الزعتر البري إلى عائلة النعناع، مثل الزعتر والأوريجانو، ويختلف عن نبات البردقوش.

ما هي الأمراض التي يعالجها الزعتر؟

تخفيض ضغط الدم

أظهرت دراسة تناولت الجرذان أن الزعتر البري كان فعالا في تقليل معدل ضربات القلب في حالات ارتفاع ضغط الدم، كما أسهم في خفض الكولسترول.

يمكن تأكيد فائدة واضحة تتمثل في استبداله بالملح عند تناول الأطعمة.

تعرف أيضًا على: الترمس: بروتين نباتي وصحة القلب

الزعتر البري والسعال

عند التعامل مع السعال، غالبا ما يتم استخدام الزعتر العطري الذي يتم استخراجه من أوراق الزعتر البري. يساعد خليط أوراقه مع اللبلاب في تخفيف السعال وأعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد.

عندما تواجه السعال أو التهابات في الجهاز التنفسي، جرب استنشاق بخار شاي الزعتر البري أو تناوله؛ من المحتمل أنك ستلاحظ تحسنًا.

مقاوم للفطريات ويعزز التطهير

إذا كنت تواجه مشكلة في أن بيئتك المنزلية تعزز نمو الملوثات والفطريات، فإن زيت الزعتر البري قد يكون الحل، خصوصًا لمواجهة الفطريات في تركيزات منخفضة.

الزيت العطري للزعتر البري، نظرًا لاحتوائه على الثيمول، يمتلك خصائص مضادة للفطريات تساعد في مكافحة الفطريات وتقليل نموها وبالتالي منع التعفن.

تحسين الحالة النفسية والمزاجية

زيت الزعتر البري يحتوي كذلك على الكارفاكرول الذي يمتاز بخواص عطرية وعلاجية.

تظهر بعض الأبحاث أن الكارفاكرول يؤثر على نشاط الخلايا العصبية، مما يحفز المشاعر الإيجابية ويؤدي إلى تحسين الحالة النفسية والمزاج. لذا، إذا واصلت استخدام الزيت العطري، فقد تلاحظ زيادة في رغبتك في الحياة. [1]

فوائد الزعتر البري كمضاد حيوي طبيعي

ما هي فوائد الزعتر؟

يظهر الزعتر البري فوائد صحية عديدة تتلخص فيما يلي:

تعزيز الصحة العامة

يتصف الزعتر البري باحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة تسهم في محاربة الجذور الحرة وتعزيز صحة الجهاز المناعي. ويتضمن فيتامين C الذي يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. وفيتامين ب لتقليل الالتهابات. كما يحتوي على الثيمول والكارفاكرول هذان المركبان يلعبان دورًا في تقليل الالتهابات والألم بالجسم. حيث يتميز بوجود مركبات مضادة للالتهابات تساعد على تخفيف الألم والانتفاخ.

تعرف أيضًا على: إكليل الجبل: نضارة البشرة وصحة الشعر

دعم صحة الجهاز الهضمي

حيث يعمل الزعتر البري على تحسين الهضم ويساهم في تحسين عملية الهضم بفضل خواصه التي تعمل على طرد الغازات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في تقليل الانتفاخ والغازات في المعدة. ويدعم تحسين حركة الأمعاء ويساعد في تخفيف الإمساك.

محاربة البكتيريا والميكروبات

يمتاز الزعتر البري بخصائص مضادة للبكتيريا تساهم في القضاء على الميكروبات الضارة داخل الجهاز الهضمي. كما يساهم في التحكم في نمو البكتيرياعن طريق تقليل عددي البكتيريا الضارة التي تؤدي إلى مشكلات هضمية.

ما هي فوائد شرب الزعتر البري؟

يعمل مشروب الزعتر البري على تعزيز صحة الجهاز التنفسي حيث تظهر فوائد الزعتر المغلي في تهدئة السعال وتنقيص التهابات الحلق. وعلاج أعراض الزكام، بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.  كما يساهم في تخفيف احتقان الأنف وتحسين القدرة على التنفس. حيث يمكن أن يعزز من عملية التنفس ويعمل على تنقية الجهاز التنفسي، كما أنه يقلل من التهابات الشعب الهوائية ويدعم صحة الرئتين.

طريقة تجفيف الزعتر البري وحفظه

من الجيد أنه توجد طرق بسيطة لتجفيف الزعتر في المنزل، يمكنك الاطلاع عليها، ليكون متوفرًا لديك في أي وقت تفضلينه.

تجفيف الزعتر في الميكروويف

 قومي بوضع أوراق الزعتر في وعاء مخصص لاستخدامه في الميكروويف، ثم ضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية. بعد ذلك، أعيدي تشغيل الميكروويف لثلاثين ثانية أخرى، واستمري في تسخين الأوراق بشكل دوري كل 30 ثانية حتى يجف الزعتر حسب رغبتك، لكن انتبهي دائمًا للون ورائحة الأوراق؛ إذا لاحظت تصاعد دخان خفيف، توقفي فورًا.

تعرف أيضًا على: الأعشاب المدرة للبول: أعشاب طبيعية لتنقية الجسم من السموم

تجفيف الزعتر باستخدام الخيط

اجمعي السيقان معًا واربطيها بخيط، ثم علقي الحزمة مقلوبة في مكان مرتفع في غرفة تكون رطوبتها منخفضة. يجب عليك تجنب تجفيف الزعتر تحت أشعة الشمس، لأنه قد يفقد الكثير من لونه ونكهته. يمكنك أيضًا وضع كيس صغير أسفل الحزمة لالتقاط الأوراق الجافة التي قد تتساقط.

تجفيف الزعتر على مناشف ورقية

ضعي الزعتر على مناشف ورقية مع قلبه كل 12 ساعة، وستجف الأوراق خلال يومين، وهذه هي أسرع طريقة لتجفيف الزعتر وبأقل تكلفة. [2]

استخدام الزعتر البري في البيتزا والأطباق الإيطالية

• الأطباق المشوية: يمكن إضافة الزعتر البريإلى الخضار أو اللحوم المشوية لتعزيز النكهة. يمكن أيضًا دمجه مع الزبدة أو زيت الزيتون لتدهن به اللحوم قبل الشواء، مما يعطيها قوامًا مقرمشًا ونكهة مميزة.
• نكهة فريدة للصلصات والشوربات: يضاف الزعتر إلى أنواع مختلفة من الصلصات مثل صلصة الطماطم والصلصات البيضاء والشوربات لتحسين الطعم، حيث تعزز نكهته مكونات الطبق وتجعلها متكاملة ومتناغمة.
• في المعجنات والمخبوزات: يستخدم الزعتر في إعداد الفطائر والمعجنات، مثل فطائر الزعتر التي تعد طبقًا شهيرًا في المطبخ العربي يحضر باستخدام الزعتر وزيت الزيتون، لتوفير وجبة خفيفة وصحية.
• تحضير الزيوت المنكهة: يمكن نقع الزعتر في زيت الزيتون لإعداد زيت منكه يستخدم في السلطات أو يدهن على الخبز الطازج.

الفرق بين الزعتر العادي والزعتر البري

يتجلى الاختلاف بين الزعتر البري والزعتر العادي كالتالي:

البيئة والمصدر

أحد العناصر الرئيسة التي تبرز الفرق بينهما يتعلق بالبيئة والمصدر كما يلي:

• الزعتر البري: ينمو بشكل طبيعي في المناطق الجبلية والغابات والسهول، دون أي تدخل بشري، ويتواجد بكثرة في بلاد الشام والمغرب العربي وأجزاء من أوروبا. ينمو في تربة فقيرة ويستطيع التكيف مع الظروف المناخية القاسية.
• الزعتر العادي: يزرع في الحدائق والمزارع، ويعتبر النوع الشائع الاستخدام في الطهي، وينتج بكميات كبيرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط. يتطلب تربة جيدة التصريف وكميات كافية من الضوء الشمسي.

تعرف أيضًا على: استخلاص واستخدام الزيوت العشبية العلاجية

الشكل والمظهر

• الزعتر البري: نبات صغير الحجم، زاحف، أوراقه رقيقة وأصغر حجماً، بلون أخضر داكن يميل إلى الرمادي، وزهوره تتراوح بين اللون الوردي والأرجواني.
• الزعتر العادي: نبات قائم أو شبه زاحف، أوراقه أوسع قليلاً وأطول، لونه أخضر فاتح إلى متوسط، وزهوره تميل إلى الأبيض أو الوردي.

النكهة والرائحة

• الزعتر البري:يتميز بنكهة قوية وحادة، ورائحته عطرية بشكل كبير، ويستخدم بشكل واسع في إعداد الشاي والزيوت الطبية.
• الزعتر العادي: نكهته أكثر اعتدالًا وتستخدم بشكل أساسي في الطهي، خاصة في تتبيل اللحوم والدواجن.

الاستخدامات

• الزعتر البري: يستخدم في الطب الشعبي كعلاج طبيعي مضاد للبكتيريا، كما يتم إعداد شاي الزعتر لعلاج السعال والنزلات، بالإضافة إلى أنه يدخل في صناعة الزيوت العطرية ومستحضرات التجميل ويعتبر مطهرًا ومضادًا للفطريات.
• الزعتر العادي:يعد مكونًا أساسياً في خلطة الزعتر المعروفة (مع السماق والسمسم)، ويستخدم في تتبيل اللحوم والسلطات والمعجنات، كما يضاف إلى الصلصات والحساء وأطباق البحر المتوسط.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية

• الزعتر البري: يحتوي على تركيز أعلى من الزيوت الطيارة مثل الثيمول والكارفاكرول، مما يجعله أكثر فعالية في مقاومة الميكروبات والالتهابات.
• الزعتر العادي: غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات C و A والحديد، ويستخدم لتحسين عملية الهضم وتعزيز المناعة، إلا أنه أقل فعالية من الزعتر البري من حيث التركيز العلاجي.

في ختام الموضوع، يثبت الزعتر البري مكانته كأحد أهم الأعشاب الطبيعية. إن دمج هذا الكنز البري في حياتنا اليومية، سواء كمشروب دافئ أو توابل للطعام، هو خطوة بسيطة لكنها فعالة نحو تبني نمط حياة أكثر صحة وعافية، مستفيدين من هبات الطبيعة الثمينة.

تعرف أيضًا على: أعشاب العظام: لعلاج آلام العظام والمفاصل بالأعشاب

الأسئلة الشائعة

س1: ما هي أبرز فوائد الزعتر البري الصحية؟

ج: الزعتر البري يقوي المناعة، ويساعد في علاج التهابات الحلق والسعال، ويحسن الهضم، كما يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف.

س2: هل الزعتر البري مفيد للجهاز التنفسي؟

ج: نعم، يعتبر من أفضل الأعشاب لعلاج مشاكل التنفس، فهو يخفف من السعال، ويساعد على طرد البلغم وفتح الشعب الهوائية.

س3: هل يمكن شرب الزعتر البري يوميًا؟

ج: يمكن تناوله يوميًا بكميات معتدلة كمشروب عشبي، ويفضل عدم الإكثار منه لتجنب أي تأثير على المعدة أو ضغط الدم.

س4: هل الزعتر البري مفيد للمعدة؟

ج: بالتأكيد، فهو يساعد على تحسين عملية الهضم، ويقلل من الانتفاخ والغازات، كما يخفف من تقلصات المعدة بفضل خصائصه المهدئة.

س5: هل الزعتر البري مفيد للبشرة؟

ج: نعم، لاحتوائه على مضادات للبكتيريا والأكسدة، مما يساعد في تنقية البشرة وتقليل حب الشباب والالتهابات الجلدية.

س6: هل الزعتر البري يرفع ضغط الدم؟

ج: في الغالب لا، لكنه قد يسبب ارتفاعًا طفيفًا لدى بعض الأشخاص عند الإفراط في تناوله، لذا يفضل الاعتدال في استهلاكه.

س7: هل الزعتر البري آمن للحامل؟

ج: لا ينصح بتناوله بكثرة أثناء الحمل، خصوصًا في الأشهر الأولى، لأن بعض مكوناته قد تحفز الرحم. يفضل استشارة الطبيب قبل الاستخدام.

• WebMD Wild Thyme - Uses, Side Effects _ بتصرف
• Alpha foodie How To Dry Thyme (3 Methods) _ بتصرف

مشاركة المقال

وسوم