تشيز كيك بارد: طعم كريمي منعش بلا فرن

تشيز كيك بارد هو حلا من أطيب، وأشهر الحلويات الذي لا يختلف عليه أحد، وهو من أسهل الحلويات خصوصا عندما يكون تشيز كيك بارد بدون فرن، وهو يوجد به طبقة مقرمشه من الأسفل عندما يكون تشيز كيك بالبسكويت، ولا تفوت فرصة تجربة تشيز كيك بالجبنة الكيري في الطعم باهر للغاية ووصفات تشيز كيك سهل وسريع لذلك يفضله جميع وهو الحل المثالي ويمكن صنع تشيز كيك بالزبادي أيضا فهو خفيف ومناسب لجميع الأوقات.

ما هي مكونات تشيز كيك بارد؟

ومن وصفات التشيز كيك وصفة ناجتس التشيز كيك ومن وصفه تشيز كيك بارد من أسهل الوصفات المثالية التي يمكن صناعتها بسهولة خاصة عندما تكون تشيز كيك بارد بدون فرن، ومن خلال الوصفة التالية يمكنك صنع حلوى ناعمة وخفيفة ودسمة، وتتماسك بسهولة في الثلاجة عندما تحفظ لفتره من الوقت أو مكوناتها كما يلي:

• 2 كوب ( 240 جرام ) من فتات البسكويت.
• 1/3 كوب ( 67 جرام ) من السكر البني الفاتح أو الداكن المعبأ.
• 1/2 كوب ( 8 ملاعق كبيرة ؛ 113 جرام ) زبدة غير مملحة مذابة.
• 1 و 1/4 كوب (300 مل) من الكريمة الثقيلة أو الكريمة المخفوقة الثقيلة.
• ( 678 جرامًا ) من الجبن الكريمي كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب ( 100 جرام ) سكر.
• ملعقتان كبيرتان ( 15 جرامًا ) من سكر الحلويات.
• 1/4 كوب ( 60 جرام ) من القشدة الحامضة، بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية. [1]

تعرف أيضًا على: مراحل إعداد تشيز كيك صحي

ما هي طريقة عمل تشيز كيك الأصلية؟

تشيز كيك بارد هو من أفضل الحلويات التي يتم أعدادها وخصوصا عندما يكون تشيز كيك بالزبادي فهذه الإضافة تجعله مميزاً جدا، ولكن فيما يلي سنتناول الطريقة الأصلية لعمل تشيز كيك:

المكونات:

• أربعة عبوات جبنة فيلادلفيا الكريمية (استخدم فقط الجبن كامل الدسم)، في درجة حرارة الغرفة.
• 1⅔ كوب (330 جرام) سكر.
• كوب (28 جرام) من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• بيضتان كبيرتان جدًا
• كوب (170 جرام) من الكريمة الثقيلة المخفوقة.

طريقة التحضير:

• سخّن الفرن مسبقًا إلى ٣٥٠ درجة حضّر، وأخبز طبقة البسكويت ثم ضعها في الصينية. أبق الفرن مشتعلًا.
• في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي مزود بملحق المضرب (إن وجد)، اخفقي عبوة واحدة من الجبن الكريمي، وثلث كوب من السكر، ونشا الذرة معًا على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع كشط الوعاء عدة مرات. أضيفي باقي الجبن الكريمي، عبوة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا وكشط الوعاء بعد كل مرة.
• ارفع سرعة الخلاط إلى متوسطة، ثم أضف السكر المتبقي، ثم الفانيليا. اخلط البيض، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة. اخفق الكريمة حتى تمتزج تمامًا. ستبدو الحشوة خفيفة، كريمية، خفيفة، وكأنها غيوم متموجة. احذر من كثرة الخلط وزّع العجينة برفق بملعقة فوق القشرة.
• ضع قالب كيك في صينية كبيرة ضحلة تحتوي على ماء ساخن يصل إلى منتصف حافة القالب. أخبز حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، والجزء العلوي ذهبي فاتح. إذا كانت الكعكة لا تزال طرية عند الحواف، اتركها تُخبز لمدة 10 دقائق إضافية (مدة الطهي ستكون متساوية تقريبًا لكل من تشيز كيك مقاس 8 و9 بوصات). أخرج الكيك من حمام الماء، وانقله إلى رف سلكي، واتركه يبرد لمدة ساعتين (ابتعد عنه – لا تحركه). بعد ذلك، اترك الكعك في الصينية، وغطِّه بغلاف بلاستيكي غير محكم، وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم، ويفضل طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل.
• ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. قطّعها بسكين حاد ذو حافة مستقيمة. [2]

تعرف أيضًا على: المهلبية بالحليب: حلى خفيف وسهل لجميع المناسبات

ما الذي يجعل التشيز كيك متماسك؟

فيما يلي سوف نتعرف على السر الذي يجعل تشيز كيك بارد متماسك، وذلك بالأخص عندما يكون تشيز كيك بارد بدون فرن:

• أهم خطوة هي خفق الكريمة الثقيلة الباردة حتى تصبح على شكل قمم. امزج الكريمة المخفوقة برفق مع حشوة التشيز كيك حتى لا يفرغ الهواء منها. يُكوّن الهواء قوامًا لذيذًا يشبه الموس، ويُجمّد الحشوة في الثلاجة.
• ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل. للحصول على كعكة جبن متينة بدون خبز وشرائح أنيقة، ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. هذه طريقة رائعة لتحضير حلوى مُسبقة! لا تُجمدي كعكة الجبن لتجميدها، لأن الحشوة لن تتشقق، وستفقد ملمسها المخملي.

تعرف أيضًا على: القطايف المحشية: نجمة الحلويات الرمضانية

طريقة عمل تشيز كيك اقتصادي؟

فيما يلي سوف نتعرف عليَّ طريقة أعداد تشيز كيك بارد بطريقة اقتصادية وسهلة:

المكونات:

• 1/2 كوب (150 جرام) من فتات بسكويت.
• 1/4 كوب (28 جرام) من سكر الحلويات.
• 6 ملاعق كبيرة (85 جرام) من الزبدة المذابة.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
• عبوتان من الجبن الكريمي، وزن كل منهما (452 جرامًا)، في درجة حرارة الغرفة.
• 2/3 كوب (133 جرام) من السكر.
• بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

• قومي بخلط جميع مكونات القشرة معًا، واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.
• اضغطي على الفتات في القاع، وعلى جوانب الصينية، مما يجعل الطبقة أكثر سمكًا في القاع من الجوانب.
• في وعاء كبير أو وعاء خلاط كهربائي مزود بملحق الخفق المسطح، امزج الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا على سرعة متوسطة إلى منخفضة (مع تجنب دخول كمية كبيرة من الهواء). لتقليل التكتلات، تأكد من أن الجبن الكريمي طري، و/أو بدرجة حرارة الغرفة. أضف البيض والفانيليا، واخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تعرف أيضًا على: حلى الجلي بالبسكويت: طبقات منعشة وسهلة التحضير

وفي النهاية وبعد هذه الرحلة الشهية مع طرق تشيز كيك بارد فسواء كنت من محب تشيز كيك بارد بدون فرن أو تريد تجربة أو كنت تريد تجربة تشيز كيك بالجبنة الكيري اللذيذة والطرية أو قمت باختيار تشيز كيك سهل وسريع، ولو كنت تريد السرعة لا تنسى ان تختار تشيز كيك بالزبادي لطعم خفيف ومنعش، ويمكنك البحث عن تشيز كيك بالصور لتحصل على أشهى الوصفات.

• sugarspunrunNo Bake Cheesecake Recipe-بتصرف
• epicuriousOriginal New York Cheesecake-بتصرف

مشاركة المقال

وسوم