خطوات إعداد الخنفروش القطري

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل الخنفروش القطري

2- طريقة تحضير الخنفروش القطري

3- طريقة عمل الخنفروش البحريني

4- ما يجب عليك ملاحظته قبل تناول الخنفروش البحريني

5- طريقة عمل الخنفروش الإماراتي

6- ما يجب عليك ملاحظته قبل تناول الخنفروش الإماراتي

الخنفروش القطري من الحَلْوَيَات المهمة المشهورة في دول الخليج العربي، وخاصة البحرين والعراق، وهي عبارة عن كرات عجين مسطحة مقلية في الزيت وتغمس في شراب السكر المنكه بالهيل والزعفران، ويتم تقديمها ساخنة أو باردة. هذه الحلوى سهلة التحضير بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، كما أنها مثالية كحلوى رمضانية أو في الأعياد الكريمة والمناسبات العائلية. في هذا المقال، سنشارككم طريقة عمل الخنفروش القطري بخطوات سهلة وبسيطة.

1- مقادير طريقة عمل الخنفروش القطري

• 8 بيضات
• 10 أكواب من طحين الأرز
• 4 أكواب من السكر، أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.[1]

2- طريقة تحضير الخنفروش القطري

• اخفقي البيض مع السكر في وعاء كبير الحجم حتى يُصبح الخليط متجانسًا تمامًا، ثم أضيفي طحين الأرز.
• أضيفي الهيل والزعفران والباكنغ باودر وحركي المكونات جيدًا حتى تصبح لديكِ عجينة متجانسة ومتماسكة.
• يُغطى الوعاء بورق النايلون ويُترك لمدة 30 دقيقة.
• صبّي 2 كوب من الزيت في وعاء مرتفع الحواف، ثم ضعيه فوق نار متوسطة الحرارة.
• اقلي الخنفروش القطري حسب الرغبة ثم صفيه من الزيت تمامًا وقدميه ساخنًا.

هناك بعض النصائح الإضافية حتى يصبح الخنفروش القطري أكثر مثالية:

• من الممكن تحضير الخنفروش في الفرن من خلال وضع العجين في قوالب الكب كيك، ثم خبزه في الفرن للتقليل من كمية الزيت المستخدم.
• من الممكن إضافة البعض من مسحوق الكسترد لعجينة الخنفروش لإضافة لون أجمل للعجين بعد القلي.
• من الممكن إضافة البعض من بودرة الحليب للعجين حتى يُعطي الخنفروش قواماً وطعماً مقرمشاً.
• من الممكن أن تضعي العجينة في الكيس الحلواني وتسقطيها في الزيت الساخن حتى يتكون الخنفروش بأشكال متشابهة.[1]

3- طريقة عمل الخنفروش البحريني

• مقادير الخنفروش البحريني
• 4 بيضات كبيرة الحجم
• 1/2 كوب من دقيق الأرز
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب من ماء الورد
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 2 ملعقة صغيرة هيل
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
• كَمّيَّة مناسبة من الماء
• زيت للقلي
• بذور السمسم للزينة، حسب الرغبة.

خطوات تحضير خنفروش بحريني

• في وعاء صغير، أضيفي البيض وماء الورد واخلطيه جيدًا.
• أضيفي جميع المكونات الجافة إلى وعاء كبير واخلطيها حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• اضربي جيدًا بيديك وأضيفي الماء تدريجيًا لتقوية العجين.
• تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
• تُسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة.
• تُسكب العجينة تدريجياً في الزيت بحركة دائرية وتُرشّ بذور السمسم.
• تُقلى العجينة حتى تتحمّر من الجانبين.
• يُصفى الزيت على مناشف ورقية ويوضع على طبق وهو لا يزال ساخنًا.
• تحتوي وصفة الخنفروش البحريني على ألياف غير قابلة للذوبان، لذا من المهم تناول هذا المصدر الغذائي للوقاية من الإمساك واضطرابات القولون والجهاز الهضمي.
• إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، تجنب الإفراط في تناول الحَلْوَيَات والسكريات وتناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية لزيادة قيمتها الغذائية والعناصر الغذائية.[2]

4- ما يجب عليك ملاحظته قبل تناول الخنفروش البحريني

• في وصفة الخنفروش البحريني يُنصح باستبدال السكر الأبيض بالبني، والدقيق المكرر بدقيق القمح الكامل أو دقيق الأرز البني لزيادة الألياف وتثبيت مستويات السكر.
• تجنب تناول الكثير من البيض في اليوم، لأن الإفراط في تناول البيض يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
• احرص علي تناولي كميات كافية من الخنفروش البحريني لتجنب الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في البيض، التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية.
• لتجنب الدهون المشبعة الضارة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حاولي خبز الكافوروش البحريني في الفرن بدلًا من قليه.[3]

5- طريقة عمل الخنفروش الإماراتي

يمكن استخدام المكونات التالية لصنع 15 قطعة من الخنفروش الإماراتي

مقادير الخنفروش الإماراتي

• 5 بيضات كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب من دقيق الأرز.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة هيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
• زيت للقلي.
• عسل أو سكر بودرة للتزيين

خطوات تحضير الخنفروش الإماراتي

• اخفقي البيض وماء الورد معًا في وعاء متوسط الحجم.
• في وعاء منفصل، يُضاف الدقيق والسكر والبيكنج بودر والبهارات.
• اصنع بئرًا واسكب المكونات وأضف خليط البيض وماء الورد واخفقها تدريجيًا لتشكيل خليط متماسك.
• يُغطى الوعاء ويُترك لمدة 30 دقيقة.
• تُسخن كَمّيَّة مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضف 3-4 ملاعق كبيرة من العجين في كل مرة.
• تُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
• يُصفى الزيت من الكنافر الإماراتية على مناشف ورقية نظيفة.
• تُنقل إلى طبق التقديم وتؤكل ساخنة كما هي أو تُقدم مع السكر أو العسل، حسب الرغبة.[4]

6- ما يجب عليك ملاحظته قبل تناول الخنفروش الإماراتي

• إذا كانت لديك حساسية من الغلوتين وتعاني من مرض الاضطرابات الهضمية، يمكنك تحضير وصفة الخنفروش الإماراتي هذه باستخدام دقيق الأرز بدلًا من دقيق القمح المكرر، وللحفاظ على صحة الكبد، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالكولين، مثل دقيق الأرز، وذلك لأن هذه المادة تساعد على نقل الكوليسترول والدهون الثلاثية من الكبد إلى أجزاء الجسم الأخرى.
• يعد الدقيق من الكربوهيدرات المكررة لأنه يزيد من مقاومة الأنسولين ويرفع مستويات الجلوكوز في الدَّم، لذلك تجنب الدقيق المكرر عند تحضير وصفة الخنفروش الإماراتي، و يؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة إلى زيادة مقاومة الأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدَّم وأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك كن حذرًا، و تجنب الأطعمة المقلية قدر الإمكان وتجنب الإكثار من تناول الأحماض الدهنية المشبعة والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
• بالنسبة للنساء الحوامل، تجنبي الإفراط في تناول الوجبات الخفيفة السكرية والدسمة وتناول الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على السكر، مثل الفاكهة والخضروات لتجنب المخاطر الصحية، يجب أيضًا تناول وصفة الخنفروش الإماراتي باعتدال، ويجب حساب الكَمّيَّة المتناولة وفقًا للسعرات الحرارية اليومية الموصى بها.[4]

وأخيرًا وليس أخرًا، يعتبر الخنفروش القطري من الحلوى التقليدية القديمة جدًا في دول الخليج مثل البحرين والإمارات العربية المتحدة وقطر، حيث كان يأكلها الشيوخ والتجار، وهذه الحلوى تُعتبر سهلة التحضير بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل.

• أخباركممقادير طريقة عمل الخنفروش القطري _ بتصرف
• ويب طبطريقة تحضير الخنفروش القطري _ بتصرف
• موقع لحظاتطريقة عمل الخنفروش البحريني _ بتصرف
• ويب طبما يجب عليك ملاحظته قبل تناول الخنفروش البحريني _ بتصرف

مشاركة المقال