خطوات إعداد سمك مقلي بالزنجبيل

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة عمل سمك مقلي بالزنجبيل

2- طريقة تحضير سمك مقلي بالزنجبيل

3- مقادير طريقة عمل سمك مشوي بالزنجبيل

4- طريقة تحضير سمك مشوي بالزنجبيل

5- أهم فوائد السمك الصحية

يعتبر السمك المقلي بالزنجبيل من الوجبات اللذيذة التي يحب الكثير من الناس تناولها، وهي وجبة لذيذة ومغذية في آن واحد، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة.

1- مقادير طريقة عمل سمك مقلي بالزنجبيل

للتنظيف

• 6 سمك الدينيس.
• 1/4 كوب 1/4 كوب ملح.
• 1 كوب خل أبيض.
• 1 كوب من الدقيق الأبيض.

للتتبيلة

• 1/2 كوب كزبرة خضراء مُقطَّعة
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 فلفل أحمر مُقطَّع إِلى شرائح.
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة توابل السمك.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

للقلي

• ½ 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة توابل السمك.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ½ كوب فتات الخبز.
• زيت ثقيل ساخن.

2- طريقة تحضير سمك مقلي بالزنجبيل

يُعد السمك المقلي بالزنجبيل من أسهل الطرق لتحضير طبق شهي ولذيذ يحتوي على الكثير من المكونات الصحية ويمكن تحضيره بالخطوات التالية:

• كما يمكن أن يتم تجميد السمك لمدة ساعتين تقريبًا حتى يمكن تقشيره، ثم ضعي السمك المجمد في ماء بارد وقشريه برفق حتى لا ينزع الجلد مع اللحم.
• قومي بغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري، من الداخل والخارج.
• قومي بوضع السمك المغسول في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي عليه الملح، والخل الأبيض، والدقيق الأبيض.
• قومي بفرك السمك جيدًا بجميع المكونات الموجودة عليه حتى ينظف تمامًا.
• اشطفي السمك تحت الماء الجاري جيدًا.
• تُقطع شقوق في السمك بالسكين للسماح بنقع التتبيلة بسهولة.
• لتحضير التتبيلة، في الخلاط الكهربائي ضعي كل من: الثوم المفروم، والكزبرة الخضراء، وعصير الليمون، والفلفل الأحمر، واضربي هذه المكونات جيدًا حتى يتكون لديكِ خليط ناعم القوام.
• في بولة كبيرة اسكبي خليط الكزبرة، وأضيفي عليه كل من: الكركم، وبهارات السمك، والكمون، والبابريكا، والزنجبيل، والخل والملح.
• قومي بتحريك جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس مع بعضها البعض تمامًا، وخذي مقدار كوبًا من هذه التتبيلة على الجانب.
• ادهني السمك من الداخل ومن الخارج بخليط التتبيلة جيدًا، واحرصي على أن يدخل جزء من التتبيلة في الشقوق الموجودة بالسمك؛ لكي يعطي للسمك طعم لذيذ.
• اتركي السمك جانبًا لمدّة نصف ساعة في التتبيلة حتى يتشبع بالتتبيلة تمامًا.
• لتحضير الطبقة الخارجية للسمك، اخلطي في بولة كبيرة الحجم كل من: بهارات السمك والدقيق ونشا الذرة والبقسماط والبابريكا والملح.
• قومي بوضع السمك المُتبّل مسبقًا في خليط الدقيق وغلفيه جيدًا بالخليط، وكرري هذه الخطوة مع جميع السمك الموجود لديكِ ورصيه جانبًا في صحن كبير الحجم حتى تنتهي من كمية السمك الموجودة لديكِ.
• لقلي السمك، ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة على النار.
• ثم ضعي السمك في الزيت الساخن حتى يُقلى ويصبح مقرمشًا.
• كرري الخطوة السابقة مع جميع كمية السمك الموجودة حتى تنتهين منه تمامًا.
• ضعي السمك المقلي في طبق مناسب الحجم، وبه مناديل مطبخ حتى يُصفّى من الزيت وقدّميه ساخنًا. [1]

3- مقادير طريقة عمل سمك مشوي بالزنجبيل

يحتوي السمك المشوي بالزنجبيل على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما أنه مناسب للرجيم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في السمك دون غيره من المنتجات الحيوانية الأخرى وانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، وفيما يلي مقادير طريقة عمل السمك المشوي بالزنجبيل:

• 1 كغم من السمك
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• عصير 3 حبات ليمون
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة من توابل السمك
• رشة كمون. [2]

4- طريقة تحضير سمك مشوي بالزنجبيل

• أحضري وعاء جانبي كبير وقلّبي كل من الملح والكمون والثوم وتوابل السمك وعصير الليمون وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• وزعي الخليط علي السمك جيدًا.
• ادهني صينية الخبز بالزيت وافردي السمك وغطيه بورق القصدير.
• قومي بوضع السمك في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أزيلي ورق القصدير حتى يصبح لونه بنيًا.
• يُقدم السمك ساخنًا في طبق. [3]

5- أهم فوائد السمك الصحية

الأسماك كنز من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية، أجمعت الأبحاث على أن تناول حصة أو حصتين على الأقل من السمك أسبوعيًا مفيد جدًا لجسم الإنسان، والسمك من أفضل الأطعمة البروتينية لأنه مصدر غني بالبروتين عالي الجودة وقليل الدهون. توفر الأسماك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ولكن من أهم فوائد الأسماك ما يلي:

• يوفر السمك أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن التي إذا تناولتها المرأة الحامل، فهي ضرورية لنمو الجنين العصبي والدماغي، وتضمن النمو العقلي والبصري السليم.
• وقد وجدت العديد من الدراسات وجود صلة بين تناول أوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض الزهايمر.
• تلعب أوميغا 3 والأحماض الدهنية في الأسماك دورًا رئيسيًا في زيادة الناقلات العصبية وتعزيز الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية.
• ثبت أن تناول المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف لدى كبار السن.
• وُجد أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام تقل لديهم نسبة الإصابة بالاكتئاب.
• تلعب الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في الأسماك دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية لأن للسمك القدرة على الآتي:
• يحارب التهاب الشرايين والأوعية الدموية.
• يقلل من تخثر الدم.
• يقلل من نسبة الدهون والكوليسترول الضار LDL في الدم.
• يتحكم في مستويات ضغط الدم.
• يحسن مرونة الأوعية الدموية. [4]

وفي الختام، وبعد أن تعرفنا على خطوات إعداد سمك مقلي بالزنجبيل، وأهم الفوائد الصحية للسمك، أتمني أن كل من يقرأ هذا المقال يكون قد أستفاد.

• justfoodطريقة تحضير سمك مقلي بالزنجبيل - بتصرف
• cookpadمقادير طريقة عمل سمك مشوي بالزنجبيل - بتصرف
• news.elsob7طريقة تحضير سمك مشوي بالزنجبيل - بتصرف
• ويب طبأهم فوائد السمك الصحية - بتصرف

مشاركة المقال