سلطة المعكرونة بالخضار: باردة، صحية، ولذيذة

كيف أُحضّر سلطة المعكرونة بالخضار تكون باردة، صحية، ولذيذة في الوقت نفسه؟ الإجابة بسيطة، فهذه السلطة تُحضّر من مكونات طازجة مثل الخضار الموسمية، والمعكرونة المسلوقة، وتُتبل بصلصة خفيفة تزيد من نكهتها دون أن تُثقِل المعدة. تعد سلطة المعكرونة بالخضار، الطبق المثالي الذي يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية.

ماهي مكونات المعكرونة بالخضار؟

تُعدّ سلطة المعكرونة بالخضار واحدة من أكثر الأطباق الباردة تنوعاً وسهولة، حيث يمكن تحضيرها خلال دقائق باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. فهي ليست فقط وجبة خفيفة وشهية، بل أيضاً خيار صحي وغني بالألياف والفيتامينات، خاصة عندما يتم اختيار الخضروات الطازجة والتتبيلة المناسبة.

مكونات المعكرونة بالخضار يمكن أن تختلف قليلاً حسب الذوق، لكن إليك وصفة أساسية وشهية:

المكونات

• معكرونة (أي نوع تفضله): 250 غرام
• زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
• بصل: 1 حبة مفرومة
• ثوم: 2 فص مفروم
• فلفل رومي (ألوان): 1 حبة من كل لون مقطعة شرائح
• كوسا: 1 حبة مقطعة شرائح رفيعة
• جزر: 1 حبة مبشورة أو مقطعة.
• بروكلي: نصف كوب (مسلوق قليلاً)
• طماطم: 1 حبة مقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
• بهارات إيطالية أو زعتر مجفف: نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
• جبن بارميزان أو مبشور: للتقديم (اختياري)

البعض يفضل تحضيرها كـ سلطة المعكرونة الباردة لتكون أكثر انتعاشًا، ولكن إذا كنتِ من متابعي الشيف منال العالم، يمكنكِ الاستفادة من وصفة سلطة المعكرونة منال العالم التي تقدمها بأسلوب بسيط ولذيذ يناسب كل الأذواق. [1]

تعرف أيضًا على: سلطة العدس الباردة: بروتين نباتي وصحة مثالية

ماهي أنواع سلطة المعكرونة؟

تتنوع أنواع سلطة المعكرونة بحسب المكونات وطريقة التحضير، وتُعد سلطة المعكرونة بالخضار من أشهرها، إذ تجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الصحية.

أنواع سلطة المعكرونة

• المعكرونة بالخضار

مكونات: معكرونة، خيار، طماطم، ذرة، فلفل رومي، جزر، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح وفلفل.

• سلطة المعكرونة بالتونة

ومكونات: معكرونة، تونة، ذرة، زيتون، مايونيز أو زبادي، فلفل أسود، عصير ليمون.

• سلطة المكرونة بالمايونيز

مكونات: معكرونة، مايونيز، خيار مخلل، ذرة، جزر مبشور، ملح وفلفل.

• سلطة المعكرونة الإيطالية

مكونات: معكرونة،طماطم،زيتون أسود أو أخضر،جبن موزاريلا،ريحان طازج.

• سلطة المعكرونة بالجبن

تحتوي على مكعبات من جبن الفيتا أو الموتزاريلا، وتُخلط مع زيتون، ريحان، طماطم مجففة أو كرزية، وهي مثالية لمحبي النكهات الإيطالية.

• سلطة المعكرونة بالدجاج

تُحضّر باستخدام صدور دجاج مشوية أو مسلوقة، مضاف إليها خضار مثل الجزر والفلفل والبروكلي، وغالبًا ما تُقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

• سلطة المعكرونة اليونانية

تشمل زيتون أسود، جبن فيتا، خيار، طماطم، وبصل أحمر، وتُتبّل بزيت الزيتون والخل والزعتر.

• سلطة المعكرونة الحارة (سبايسي)

تحتوي على مكونات مثل صلصة الشطة، البابريكا، الثوم، وغالبًا ما تكون مع دجاج أو جمبري لإضفاء طابع شرقي أو آسيوي حار.

سواء كنتِ تبحثين عن وصفة صحية، غنية بالبروتين، أو مناسبة للنباتيين، ستجدين من بين أنواع سلطة المعكرونة ما يناسب ذوقكِ ومناسبتكِ.

كما تقدم سلطة المعكرونة سالى وصفة مميزة تجمع بين الذوق العربي والطابع العصري، وتلقى رواجًا كبيرًا في المطابخ المنزلية. [2]

تعرف أيضًا على: سلطة البقوليات المشكلة: طبق مغذي وسريع بلمسة منزلية

ماهي طريقة عمل سلطة المعكرونة؟

طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار سهلة وسريعة،ويمكنك تعديلها حسب ذوقك. إليك وصفة بسيطة وشهية ل سلطة المعكرونة بالخضار والمايونيز:

المكونات

• 2 كوب معكرونة مسلوقة (حلزونية أو أقلام)
• 1 كوب طماطم كرزية (مقطعة أنصاف)
• 1 كوب خيار (مكعبات)
• 1/2 كوب فلفل رومي ملون
• 1/2 كوب ذرة حلوة
• 1/4 كوب زيتون شرائح
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو شبت

طريقة التحضير

• اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها تبرد.
• في وعاء كبير، ضعي المعكرونة، الذرة، الجزر، الفلفل، المخلل، والزيتون.
• في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي (إن رغبتِ)، عصير الليمون، الملح والفلفل.
• أضيفي الصوص إلى مكونات السلطة وقلّبي بلطف حتى تتوزع جيدًا.
• ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتكون باردة وشهية.

اقتراحات إضافية

• يمكنك إضافة تونة أو دجاج مسلوق لمزيد من البروتين.
• يمكنكِ تقديمها كـ سلطة المعكرونة باردة مع تتبيلة من زيت الزيتون، عصير الليمون، والبهارات.
• أو استخدام صلصة البيستو أو الخل البلسميك كبديل عن المايونيز.
• يمكنكِ إضافة جبنة فيتا أو تونة أو مكعبات دجاج مشوي لزيادة القيمة الغذائية.
• تناسب هذه السلطة الوجبات الخفيفة، النزهات، أو كطبق جانبي مع المشاوي.

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل سلطة المعكرونة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، أصبح بإمكانكِ تحضير طبق منعش ولذيذ يناسب جميع الأوقات. سواء قدّمتِها باردة كطبق جانبي، أو أضفتِ لها مكونات إضافية لتكون وجبة متكاملة، فهذه السلطة ستضفي لمسة مميزة على مائدتك. جربيها اليوم بطريقتك الخاصة وتمتعي بنكهاتها الغنية!

تعرف أيضًا على: حلويات باردة سهلة وسريعة 6 وصفات حلويات باردة منزلية

كيف أُعدها بدون مايونيز؟

لتحضير سلطة المعكرونة بالخضار بدون مايونيز، يكفي أن تعتمدي على التتبيلة الخفيفة والطبيعية التي تمنح الطبق نكهة لذيذة ومنعشة.

المكونات

• معكرونة مسلوقة ومبردة: 2 كوب
• خضار متنوعة (طماطم، خيار، فلفل رومي، جزر، ذرة) حسب الرغبة
• زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون طازج: 2 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس (اختياري): فص صغير
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• أعشاب طازجة أو مجففة (ريحان، بقدونس، زعتر)

مكونات التتبيلة (بديلة المايونيز)

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل (ديجون أو عادي) – اختياري لكنه يضيف نكهة ممتازة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة زعتر مجفف أو أوريغانو

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي المعكرونة مع الخضار.
• في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل، والأعشاب.
• صبي الصلصة فوق المعكرونة والخضار وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• برديها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتصبح منعشة.

اقتراحات إضافية

• أضيفي لمسة من المعكرونة الإيطالية باستخدام زيت الزيتون البكر والجبن المبشور.
• أما إن كنتِ تبحثين عن بديل صحي للمايونيز، فجربي الزبادي أو صوص الخردل الخفيف.
• هذه الوصفة صحية، نباتية، وخالية من المايونيز، وتناسب من يتّبعون نظامًا غذائيًا خفيفًا أو دايت.

سلطة الباذنجان المشوي أيضا من الأطباق الجانبية اللذيذة والمغذية التي تتميز بنكهاتها الدافئة والدخانية.

تعرف أيضًا على: سلطة الطحينة مثل المطاعم: طرق متعددة ونكهات شهية

في الختام، تُعد سلطة المعكرونة بالخضار خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن طبق سريع، صحي، ولذيذ في آنٍ واحد. فهي تجمع بين بساطة التحضير وتنوع النكهات، ما يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة، طبق جانبي، أو حتى وجبة رئيسية في أيام الصيف الحارة. جربيها بإضافاتك المفضلة وتمتعي بنكهات لا تُقاوم في كل لقمة!

• bbcQuick vegetable pasta-بتصرف
• delish57 Pasta Salad Recipes That Will Crush At Your Next Cookout-بتصرف

مشاركة المقال

وسوم