صوصات نباتية بدون بيض أو حليب وصفات مبتكرة

هل تبحث عن صوصات نباتية لذيذة بدون بيض أو حليب ؟ إليك مجموعة من الوصفات المبتكرة التي تجمع بين الطعم الشهي والمكونات الصحية 100% نباتية. بالتالي هذه الصوصات مثالية للنباتيين أو لمن يعانون من حساسية الألبان والبيض، وتناسب السلطات، والسندويشات، والأطباق الرئيسية. جربها لتضيف لمسة مميزة لأكلك اليومي دون التضحية بالنكهة أو القيم الغذائية.

صوص نباتي للبرجر

صوصات نباتية بدون بيض أو حليب مثل صلصة البرجر النباتية تعد بمنزلة الصديق المثالي للنباتيين، فهي تُحوّل وجبة عادية إلى وجبة مثالية فوراً.

المكونات

• مايونيز نباتي

يمكنكِ استعمال أي مايونيز محلي خالٍ من البيض.

• كاتشب الطماطم

استعمل نوع الكاتشب المفضل لديك.

• الصلصة الحارة

ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

• عصير المخلل أو عصير الهالابينو

كلاهما ممتاز ويمنح الحموضة اللازمة للصلصة.

• مسحوق الثوم

للبلوغ على قوام صلصة ناعم، استعمل مسحوق الثوم بدلاً من معجون الثوم أو الثوم المفروم الطازج.

• الخردل

عادةً ما أفضّل استخدام خردل ديجون.

• ملح وفلفل

حسب الرغبة.

• مسحوق البصل

اختياري. إذا كان متاحاً لديك، استخدمه في الصلصة. إنه لذيذ.

• ما هي طريقة عمل صوص البرجر بدون مايونيز؟ أضيفي كل المكونات واحدة تلو الأخرى في وعاء، واخفقيها معًا حتى يصير الخليط ناعمًا.
• انقلي الصلصة إلى وعاء محكم الغلق أو برطمان، وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. [1]

تعرف أيضًا على : مدة صلاحية الصوصات: كل ما يجب معرفته

صوص بدون حليب

استعد لاستكشاف صوصات نباتية بدون بيض أو حليب بعض أفضل وصفات الصلصات الكريمية واللاذعة والمالحة التي من المؤكد أنها ستصير خيارك المفضل الجديد.

• صلصة بيستو الريحان النباتية الخالية من الصويا.

مكونات

• 100 غرام من أوراق الريحان الطازجة.
• 20 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 30 غرام من الصنوبر.
• 2-3 فصوص ثوم.
• 100 غرام من الكاجو غير المملح.
• 60 غرام من الماء البارد.
• الملح (حسب الرغبة).

تعليمات

• قم بتليين الكاجو إما بنقعه في الماء لمدة ساعة أو بغليه لبضع دقائق.
• اغسل أوراق الريحان بالماء البارد، ثم اشطفها عدة مرات، وتيقن من خلوها من الأوساخ.
• قم بإزالة القشرة من فصوص الثوم.
• ضعي كل المكونات داخل الخلاط، مع تعديل الملح حسب الرغبة وإضافة فص ثوم واحد في كل مرة وتذوق البيستو قبل إضافة المزيد.
• إذا لم تكن تنوي استعماله فورًا، فضعه في برطمان زجاجي، وغطِّه بزيت الزيتون، ثم أغلقه بإحكام.

مكونات

إن صنع الصلصة البيضاء أمر بسيط، ويتطلب إلى مكونات بسيطة أيضًا:

• زبدة نباتية.

• نشا خالي من الغلوتين.

• ملح.

• جوزة الطيب.

• حليب نباتي.

• الفلفل الأسود (اختياري).

تعليمات

• الخطوة الأولى هي تحضير الرو، وهو مزيج من النشا والزبدة النباتية.
• بعد ذلك، يُضاف الحليب على دفعتين أو ثلاث، مع التحريك والخفق المستمر.
• بعد بضع دقائق، ومع تسخين المزيج، ستصير الصلصة أكثر كثافة وكريمية.

تعرف أيضًا على : صوصات جاهزة في السوق السعودي: أفضل الخيارات

صوص الحمص

صوصات نباتية بدون بيض أو حليب، صوص الحمص طبق شهي مصنوع من الحمص والليمون والطحينة والتوابل.

المكونات

• الحمص

الحمص المحضر منزليًا له نكهة أفضل قليلًا.

• الطحينة

معجون السمسم هذا يُضيف على الحمص مذاقًا لذيذًا.

• عصير الليمون

عصير الليمون الطازج يُحدث فرقًا كبيرًا في تحضير حمص رائع.

• الثوم

أستخدم فصًا صغيرًا واحدًا للحصول على الكمية المناسبة من النكهة.

• الكمون المطحون والملح

كلاهما يُحسّن نكهة الحمص، ويُضيف الكمون نكهةً غنيةً وتوابل إضافية.

• زيت الزيتون

يُضيف على الحمص ملمسًا ناعمًا فاخرًا.

الطريقة

• نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم، نشغل محضرة الطعام، ونتركها تعمل لمدة دقيقة أو دقيقتين. تتحول إلى عجينة. لونها أفتح وأكثر سمكًا.
• الآن، تستطع إضافة مُكونات الحمص المتبقية. أُفضّل إضافة الحمص على دفعتين، أخلط الدفعة الأولى لمدة دقيقة قبل إضافة الباقي. ثم أترك مُحضّر الطعام يعمل.
• أضيف رشة من الماء البارد خلال تشغيل الخلاط. يتحول الخليط إلى حمص مخفوق ناعم وكريمي.

تعرف أيضًا على : صوصات تناسب الأكل السعودي: أشهى التتبيلات

صوص الأفوكادو

صوصات نباتية بدون بيض أو حليب صلصة الأفوكادو الكريمية لذيذة مع التاكو، والبرجر النباتي، وغيرها بخمس مكونات فقط.

المكونات

• الأفوكادو

ينبغي أن يكون طريًا ليمتزج مع الصلصة الناعمة والكريمية.

• الكزبرة الطازجة

لا تقلق إذا تسلل القليل من الساق. بالإضافة إلى ذلك سوف يمتزج جيدًا، ويضيف نكهة قوية إلى الصلصة.

• عصير الليمون

نكهته المشرقة تقلل من ثراء الأفوكادو.

• مايونيز

تيقن باستخدام مايونيز جيد.

• الملح

لجعل كل النكهات مميزة.

• تستطيعين تحضيرها باستعمال محضرة الطعام أو يدويًا. بالإضافة إلى ذلك أضيفي كل المكونات إلى الوعاء، واخلطيها حتى تصير ناعمة.

تعرف أيضًا على : أنواع الصوصات واستخدامها

صوص الخردل النباتي

بمكونات بسيطة، تستطع تحضير صوصات نباتية بدون بيض أو حليب الوصفة النباتية الرائعة لصلصة الخردل بالعسل في المنزل بسرعة.

• خردل

ناعم، كريمي، وغني بالنكهة، يُضيف الخردل نكهة منعشة على الصلصة.

• شراب القيقب

إنه البديل المثالي للعسل في هذه الصلصة.

• ليمون

عصرة ليمون طازجة تُضيف الكمية المثالية من الحموضة لموازنة النكهات.

• فلفل كايين

رشة منه تُضفي لمسةً من الحرارة الخفيفة، لكنها تُحسّن نكهة الصلصة.

• الملح والفلفل

استخدم ملح البحر المطحون. بالإضافة إلى ذلك يُضفي الملح نكهةً مميزةً على كل النكهات. فلفل أسود حسب الرغبة.

• أعشاب

اختيارية يفضل إضافة الزعتر الطازج.

• امزج كل المكونات في وعاء صغير، وأضف ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الصلصة النباتية أو الطحينة.
• تذوقها وعدّل التوابل حسب ذوقك.

تعرف أيضًا على : أنواع الصوصات واستخدامها

إجابة: ما هي طريقة عمل صلصات بدون بيض؟

ما هي طريقة عمل صلصات بدون بيض؟ يوجد كثير من طرق عمل صوصات نباتية بدون بيض أو حليب، سنعرض ما هي الصلصات غير النباتية؟ وعدة من صلصات سهلة التحضير.

• صلصة الطماطم

الصلصة الأكثر شعبية على الإطلاق.

الوصفة

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• التوابل حسب الرغبة (الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، بذور الشمر، مزيج التوابل الإيطالية)
• قلّب البصل والثوم.
• أضف الطماطم المقطعة والتوابل، واطبخ حتى تصل الصلصة إلى الكثافة المطلوبة.

طحينة الليمون

تضيف صلصة الطحينة بالليمون نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الطازجة على وجباتك.

الوصفة

• 1 كوب طحينة.

• 1 كوب ماء.

• عصير ليمونة واحدة كبيرة.

• 1-2 فص ثوم.

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة.

• امزج كل المكونات في محضرة الطعام. عدّل الكمية حسب ذوقك.

ترياكي

تعد من الصلصات الشائعة في تحضير الأطعمة المقلية.

الوصفة

• 1 كوب صلصة الصويا.
• نصف كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم.
• فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
• ضعي المكونات في قدر على النار، وحركيها حتى يذوب السكر. [2]

• sandhyahariharanVegan Burger Sauce_بتصرف
• nomeatathleteThe Sauce System: 5 Staple Vegan Sauces for Endless Meal Options_بتصرف

مشاركة المقال

وسوم