طريقة احترافية لتحضير رولات التوست بالجبن

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة عمل رولات التوست بالجبن

2- طريقة تحضير رولات التوست بالجبن

3- طريقة عمل رولات التوست بالتونة

4- أهم أنواع الجبن

تُعتبر رولات التوست بالجبن من الأشياء المحببة لدى الكثيرين، ولكن يمكن تناول خبز التوست بالجبنة بطرق مختلفة ويمكن إضافة حشوات أخرى لإضافة نكهة فريدة من نوعها.

1- مكونات طريقة عمل رولات التوست بالجبن

• مكونات الإضافات
• البيض البيض: 1 بيضة
• خل : ملعقة صغيرة
• حليب ： 1/4 كوب (سائل)
• زيت : 1/4 كوب
• رزمة توست (بيضاء، طرية)
• جبنة موتزاريلا، حسب الرغبة (أصابع)
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• القليل من حبة البركة .[1]

2- طريقة تحضير رولات التوست بالجبن

• تحضير الطبقة العلوية يُمزج البيض والخل والحليب والزيت في وعاء.
• تُقطع حواف الخبز المحمص بسكين حاد وتُسطح باستخدام الشوبك أو الملعقة.
• يُملأ الخبز المحمص من الأطراف بالموتزاريلا ويُرش بالموتزاريلا المبشورة وحبة البركة ويُلف.
• تُكرّر الخطوة السابقة إلى أن ينتهي الخبز المحمص بالكامل.
• يوضع الخبز المحمص الملفوف على صينية الفرن ويُدهن بمزيج التزيين.
• تُرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها.
• اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
• يُقدم الخبز المحمص ساخناً.

3- طريقة عمل رولات التوست بالتونة

(المقادير لتحضير رولات التوست بالتونة)

• 10 شرائح من الخبز المحمص
• 57 غ من التونة المصفاة
• 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي
• رشة ثوم مفروم
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 1 بيضة متوسطة الحجم
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب من فتات الخبز
• 1/2 كوب زيت نباتي
• رشة ملح
• رشة من أوراق البقدونس المفروم
• عصير ليمون حسب الرغبة

(الخطوات لتحضير رولات التوست بالتونة)

• تُرفع الأذنين من الخبز المحمص وتُسطح بواسطة الشوبك.
• اخفقي البيض والحليب والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي فتات الخبز في وعاء منفصل.
• تُدهن نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم على الخبز.
• توضع فوق الصلصة نصف ملعقة صغيرة من التونة ونصف ملعقة من الجبن الكريمي والثوم وأوراق البقدونس.
• تُغلّف كل قطعة خبز.
• يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
• يُغمس الخبز في خليط الحليب والبيض ويُغطى بفتات الخبز.
• يُقلى حتى يحمر، ثم يُنقل إلى مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
• يُقطع إلى قطع ويُنقل إلى طبق مناسب.
• يُقدم دافئاً مع عصير الليمون، حسب الرغبة.[2]

(بعض الملاحظات عند إعداد رولات التوست بالتونة)

• يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين تجنب خبز التونة المحمص أو استخدام بدائل الخبز المحمص الخالي من الغلوتين أو فتات الخبز لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.
• تناول التونة دائمًا إذا كنت تعاني من مشاكل أو مرض في الكلى، حيث يساعد البوتاسيوم على توازن ماء الكلى وتعزيز وظائف الكلى.
• تناول الخبز العادي أو الخبز المحمص لخفض مستويات السكر في الدم وتقليل كمية الدهون في الخبز.
• احرص على تضمين التونة في نظامك الغذائي للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تخفض نسبة الكوليسترول في الشرايين وتحسن تدفق الدم.
• تحتوي وصفة لفائف التونة المحمصة هذه على البوتاسيوم، وهو أمر ضروري إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. يحسن البوتاسيوم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
• توفر هذه الوصفة الطاقة للجسم وتحتوي على عناصر غذائية مهمة للمرأة الحامل، مثل البروتين والألياف والكربوهيدرات.

4- أهم أنواع الجبن

هناك ستة أنواع رئيسية من الجبن، كل منها مصنف إلى مجموعات مختلفة:

• الجبن الصلب.
• أجبان متوسطة الصلابة
• الجبن العفن الأزرق
• الجبن الأبيض
• جبن طازج
• جبن الماعز

فيما يلي بعض الأنواع الثانوية التي تندرج تحت الأنواع الرئيسية للجبن:

• جبنة الموزاريلا: جبنة الموزاريلا هي جبنة طازجة. يعود أصل جبنة الموزاريلا إلى إيطاليا وهي مصنوعة من حليب الجاموس أو البقر، وتتميز أيضاً جبنة الموزاريلا بطبيعتها المرنة وقوامها الغني، وعند إضافتها إلى الطعام يكون لها مذاق وقوام كريمي لذيذ، حيث تذوب وتزيد من مرونتها مما يساهم في زيادة الشهية، تُضاف جبنة الموزاريلا عادةً إلى الصلصات الحمراء والسلطات والبيتزا.
• جبن الشيدر: يُصنف جبن الشيدر على أنه جبن متوسط الصلابة ويتميز بتوازنه بين الرطوبة والجفاف، جبن الشيدر هو في الأساس أبيض إلى أصفر باهت اللون، ولكن عادةً ما يُضاف إليه لون برتقالي يغيّر لونه من الأصفر إلى البرتقالي.
• جبن الإمنتال: يُصنع جبن الإمنتال (الجبن السويسري) من الحليب غير المبستر، السمة الرئيسية لجبن الإمنتال هي وجود تجاويف في الجبن، تتكون هذه التجاويف من خلال تكوين فقاعات ثاني أكسيد الكربون التي ينتجها نوع من البكتيريا النافعة الموجودة في هذا النوع من الجبن، ولذلك تُعد جبنة الإمنتال من أصعب أنواع الجبن في الإنتاج.
• جبن جاودا: جبن جاودا هو جبن آخر متوسط الصلابة مثل جبن الشيدر، مصنوع من حليب البقر الهولندي الأصل، ويتميز جبن الشيدر بقوامه الكريمي وقوامه القشدي وقوامه السريع وطعمه اللذيذ جداً،و تتميز جبنة جاودا المعتقة بنكهة أكثر حدة وقوام بلوري.
• جبنة الفيتا: يُصنع جبن الفيتا من حليب الماعز أو حليب الأغنام المبستر أو غير المبستر، ويعود أصله إلى اليونان، و تتميز جبنة فيتا بنكهة مالحة قليلاً وتتميز بقوامها وقوامها شبه الكريمي.
• جبن البارميزان: جبنة البارميزان هي جبنة صلبة من أصل إيطالي وهي واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية واستهلاكاً على نطاق واسع، وهي مصنوعة من الحليب غير المبستر، وهي ذات نكهة جيدة وتضاف إلى الحساء والبيتزا والمعكرونة.
• جبنة الماسكربوني: جبنة الماسكربوني هي جبنة إيطالية مصنوعة من الحليب المبستر الممزوج بكريمة اللبن الرائب وحمض الستريك وتستخدم في الحلويات، و تُعد جبنة الماسكربوني أساس الحلويات الإيطالية الشهيرة مثل: التيراميسو والتشيز كيك.
• جبنة الروكفور: جبن الروكفور هو جبن من العفن الأزرق، مصنوع من حليب الأغنام ومنشأه فرنسا. تنجم البقع الزرقاء التي تظهر على هذا النوع من الجبن عن مستعمرات فطريات البنسيليوم التي تمنحه نكهته المميزة والفريدة من نوعها.
• الجبن القريش: الجبن القريش عبارة عن جبن أبيض طري القوام مصنوع من حليب البقر المخثر ويُعتقد أنه أمريكي الأصل، و يحتوي الجبن القريش على نسبة بروتين أعلى من الأجبان الأخرى ولكنه أقل في السعرات الحرارية، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع ويوصى به لفقدان الوزن. و يمكن أيضا إضافته إلى الخبز المحمص أو البيض المخفوق.[2]

بعد أن انتهينا من تحضير رولات التوست بالجبن، نجد أنفسنا أمام طبق شهي وبسيط يخطف الأنظار! يتميز بقرمشة التوست من الخارج ونعومة الجبن الذائب من الداخل، مما يجعل كل قضمة تجربة لذيذة لا تُنسى. هذا الطبق الخفيف يناسب وجبات الفطور والعشاء، وأيضًا كوجبة خفيفة سريعة. جرّبوه واستمتعوا بطعمه الشهي!

• kitchen.sayida رولات التوست بالجبنطريقة تحضير رولات التوست بالجبن -بتصرف
• ويب طب طريقة عمل رولات التوست بالتونةأهم أنواع الجبن -بتصرف

مشاركة المقال