فوائد بذور الكتان للصحة

تكمن فوائد بذور الكتان للصحة، في شكلها المدمج، الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والألياف، والليجنان، والبروتين الذي يحارب الالتهابات، ويحمي صحة القلب، ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم، تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف. التي يجب تناولها بصورة صحيحة لأنها قد تسبب مشكلات هضمية، مثل الانتفاخ وتقلصات المعدة، يمكنكِ معرفة القيمة الغذائية الكاملة لبذور الكتان بعد طحنها، مع البدء بحصص صغيرة، مما يساعد جهازكِ الهضمي على التكيف بوتيرة مريحة.

بذور الكتان كمصدر غني بالأوميغا-3

فوائد بذور الكتان للصحة، أحماض أوميغا 3 الدهنية دهون أساسية لصحة الإنسان. إذ لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده، يجب الحصول عليها عن طريق الغذاء. ولا سيما المأكولات البحرية مثل الأسماك الدهنية، أو النباتات مثل الكتان أو بذور اللفت.

تعد بذور الكتان أغنى مصدر نباتي بحمض ألفا لينولينيكALA ، وهو مادة أولية تمكن الجسم من إنتاج حمض الدوكوساهيكسانويك DHA، وحمض الإيكوسابنتانويك EPA. وهما حمضان دهنيان أساسيان آخران من أحماض أوميغا 3 الدهنية، تقدم أحماض أوميغا 3 فوائد صحية كثيرة ضرورية لصحة الإنسان، ومن الجدير بالذكر أن معظم الأفراد يعانون نقص كبير في هذه العناصر الغذائية الحيوية.

تعرف أيضًا على: فوائد نبات الألوفيرا (الصبار)

• يساعد على الوقاية من الأمراض المختلفة

هي الأمراض التي تعالجها بذور الكتان؟ تؤثر أحماض أوميغا 3 إيجابًا على الجسم كله. ويعود ذلك أساسًا إلى خصائصها المضادة للالتهابات، فهي تساعد على منع ظهور:

السرطان (سرطان المعدة، والجلد، والقولون، والثدي، والرئة، والمبيض، والبروستات، والبنكرياس، وغيرها). تناول 25 غرامًا يوميًا من بذور الكتان يساعد على الحد من تكاثر الخلايا السرطانية لدى مرضى سرطان الثدي.

أمراض القلب والأوعية الدموية، تسهم هذه الأحماض الدهنية في خفض ضغط الدم وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. التي عند ارتفاعها، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، الاضطرابات العصبية، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.

تعرف أيضًا على: فوائد بذور الشيا للصحة

• يدعم مستويات الأنسولين المنخفضة لدى مرضى السكري

الأنسولين، وهو هرمون ينتجه البنكرياس، يساعد الخلايا على امتصاص الجلوكوز (السكر) وينظم مستويات السكر في الدم.

أظهرت دراسة أجرتها شركة فالوريكس للأغذية أن بذور الكتان مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني. إذ تساعد أحماضها الدهنية الأساسية على تقليل مقاومة الأنسولين، ومستويات الأنسولين الصائم لدى المرضى.

• يساعد في منع استعادة الوزن بعد اتباع الحمية الغذائية

تساعد أحماض أوميجا 3 الموجودة في بذور الكتان. ولا سيما في دقيق بذور الكتان، الأفراد على الحفاظ على فقدان الوزن ومنع استعادته.

كشفت بحوث شركة فالوريكس للأغذية أن الاستهلاك اليومي لمنتجات غنية بأوميغا 3 (المشتقة من دقيق بذور الكتان في هذه الدراسة). يقلل من استعادة الوزن، وزيادة مؤشر كتلة الجسم (BMI) لدى المرضى المصابين بالسمنة الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. [1]

تعرف أيضًا على: استخدام الأعشاب الطبية لعلاج الزكام

كيفية تناول بذور الكتان لتحسين الهضم

فوائد بذور الكتان للصحة، لطالما استخدمت بذور الكتان كعلاج طبيعي لطيف للإمساك. ولكننا اكتشفنا منذ ذلك الحين فوائدها الكثيرة لصحة الأمعاء، ماذا يحدث عند تناول بذور الكتان يومياً؟ إليك ستة أسباب لإدراج بذور الكتان في نظامك الغذائي اليومي، مع بعض فوائد بذور الكتان للصحة. والنصائح المفيدة لمساعدتك على اتباعها بالشكل الصحيح.

• بذور الكتان للألياف

من أهم فوائد بذور الكتان للصحة، لأمعائنا محتواها العالي من الألياف. فهي مصدر رائع للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وتعد إضافة رائعة لدعم الهضم، يعاني معظمنا صعوبة الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الألياف، وهي 30 غرامًا، تعد بذور الكتان وسيلة رائعة لإضافة جرعة كبيرة من الألياف إلى نظامك الغذائي، ملعقة كبيرة واحدة فقط (حصة 20 غرامًا) ستمنحك 5 غرامات من الألياف في نظامك الغذائي.

• ملين طبيعي

تحتوي بذور الكتان على نوع خاص من الألياف يلين البراز ويعمل كملين طبيعي يساعد على تخفيف الإمساك. تشكل هذه الألياف الصمغية مادة هلامية عند مزجها بالماء للمساعدة في الحفاظ على ليونة البراز وحركته بصورة جيدة.

• يهدئ ويلطف

يعتقد أن ألياف الصمغ الذي سمعنا عنها أعلاه تساعد في دعم وحماية بطانة أمعائنا. مما يساعد في تهدئة الأغشية المخاطية وتقليل التهيج، ومع ذلك، فمن المستحسن عدم تناول بذور الكتان خلال تفاقم مرض التهاب الأمعاء لأن ذلك قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى بعض الأشخاص، لذا خذ الأمر ببساطة.

تعرف أيضًا على: فوائد التفاح لصحة الجسم

• زيت بذور الكتان كاملاً أم مطحوناً أم زيت بذور الكتان؟

لنفترض أن بذور الكتان الكاملة تستخرج من الأمعاء كما دخلت، لا يمكن هضمها في الجهاز الهضمي. لذا فهي قليلة الفائدة، أفضل طريقة لتناول بذور الكتان يوميًا هي طحنها، بهذه الطريقة، تكسر البذرة الصغيرة ليتمكن جسمك من الاستفادة من كل العناصر الغذائية التي تحتويها، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان، يتناول بعض الناس زيت بذور الكتان. لكن تناوله بهذه الطريقة سيحرمك من الكثير من العناصر الغذائية التي تقدمها بذور الكتان.

• صديق لميكروبيومك

لقد سمعنا الكثير عن البروبيوتيك وأهمية هذه البكتيريا النافعة لصحتنا، بما يتجاوز بكثير جهازنا الهضمي. وقد ثبت أن بذور الكتان تساعد في دعم توازن صحي للعناصر المفيدة في ميكروبيوم أمعائنا، حيث تدعم مستويات بكتيريا البروبيوتيك مثل أنواع اللاكتوباسيلس وعائلة البيفيدوباكتيريا، بالإضافة إلى أنواع أقل شهرة مثل أكيرمانسيا. وهي بكتيريا مهمة للمساعدة في إنتاج المخاط من أجل بطانة أمعاء صحية.

• ألياف منخفضة الفودماب

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب، فقد تواجه صعوبة في الحصول على ما يكفي من الألياف. قد يساعدك إضافة بعض بذور الكتان إلى نظامك الغذائي، تذكر فقط أن تبدأ تدريجيًا وتزيد الكمية تدريجيًا إذا لم تكن معتادًا على تناول الكتان في نظامك الغذائي.

تعرف أيضًا على: الفورمولا 1: أسرع سباقات السيارات في العالم

تأثير بذور الكتان في تقليل الكوليسترول

فوائد بذور الكتان للصحة، إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية لدعم صحة قلبك. فقد يكون بذر الكتان المعروف أيضًا باسم بذور الكتان، هو ما تحتاجه تمامًا، غنية بالعناصر الغذائية والدهون الصحية، وقد استخدمت هذه البذور الصغيرة، ذهبية اللون أو بنية اللون، لقرون كغذاء ودواء، وتؤكد البحوث الحديثة الآن ما أوحت به الحكمة القديمة. وهو أن بذور الكتان يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وحماية قلبك، دعونا نستكشف كيفية عملها وكيف يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي.

• غني بالألياف القابلة للذوبان فخ الكوليسترول

من فوائد بذور الكتان محتواها من الألياف القابلة للذوبان، عند تناولها، تختلط هذه الألياف بالماء في الأمعاء لتشكل مادة هلامية، ترتبط هذه المادة بالأحماض الصفراوية، المكونة من الكوليسترول، وتخرجها من الجسم عن طريق الهضم.

نظرًا لأن جسمك يحتاج إلى الأحماض الصفراوية لهضم الدهون، فإنه يسحب الكوليسترول من مجرى الدم لإنتاج المزيد منه، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بصورة عامة. تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان المطحونة يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة تصل إلى 10-15%، ولا سيما لدى الأشخاص الذين يعانون ارتفاع الكوليسترول.

• محملة بأحماض أوميغا 3 الدهنية (ALA)

بذور الكتان هي أغنى مصدر نباتي بأحماض أوميغا 3 الدهنية، ولا سيما حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، يساعد حمض ألفا لينولينيك على تقليل الالتهاب في الأوعية الدموية، وقد يمنع تراكم اللويحات في الشرايين، وهو عامل رئيسي آخر في التحكم في الكوليسترول وأمراض القلب.

لا تعمل هذه الدهون الصحية على خفض مستوى الكوليسترول السيئ LDL فحسب؛ بل يمكنها أيضًا رفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL ، مما يحسن توازن الكوليسترول العام.

• الليجنان: مركب نباتي ذو فوائد للقلب

تعد بذور الكتان أيضًا من أفضل مصادر الليجنين، وهي مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة وخواص شبيهة بالإستروجين، قد يساعد الليجنين على خفض مستويات الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، مع تحسين صحة الشرايين، ثم أنها تحمي الكوليسترول السيئ (LDL) من الأكسدة، وهي خطوة مهمة في الوقاية من تصلب الشرايين.

تعرف أيضًا على: كيفية استخدام النباتات كعلاج طبيعي للقلق

بذور الكتان كمضاد للالتهابات

فوائد بذور الكتان للصحة، لقد ثبت أن بذور الكتان تحمي من السرطان وأمراض القلب وتخفف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة وظاهرة رينود.

• الأحماض الدهنية الأساسية

من إجمالي الأحماض الدهنية في بذور الكتان، 57٪ هو حمض ألفا لينولينيك، أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية الرئيسة الثلاثة، لكي يكون فعالاً، يجب تحويل ALA إلى اثنين من أحماض أوميغا 3 الأكثر قوة، وهما حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض الإيكوسابنتاينويك، يتحول نحو 5٪ فقط من ALA إلى EPA، بينما يتحول أقل من 0.5٪ إلى DHA، ومع ذلك، أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة والتجارب العشوائية المضبوطة أن ALA يمكن أن يخفض الكوليسترول والدهون في الدم وضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والتدهور المعرفي.

• الليجنين

توجد هذه المواد الكيميائية في قشور بذور الكتان، وتتحول إلى هرمون الإستروجين النباتي ويسمى أيضًا الإستروجين النباتي، في الجهاز الهضمي وتعمل بصورة مشابهة جدًا للإستروجين الطبيعي في الجسم، مع أن كثير من النباتات تحتوي على الليجنين، إلا أن بذور الكتان تحتوي على 100 مرة أكثر من معظم المصادر الأخرى، تشير البحوث إلى أنها قد تحمي من عدة أشكال من السرطان، لا سيما سرطان الثدي، وقد تزيد من فعالية دواء تاموكسيفين، نتائج الدراسات في سرطان البروستاتا متباينة، لكن بعض البحوث أظهرت أن 30 جرامًا أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان يوميًا قد يبطئ نمو أورام البروستاتا، لا يحتوي زيت بذور الكتان على الليجنين، لذا ابحث عن العلامات التجارية التي تحتوي عليها، الفلافونويدات.

توجد الفلافونويدات في كل أشكال بذور الكتان، وهي مضادات التهاب معروفة وقد تلعب دورًا في تقليل الالتهاب منخفض الدرجة التي يسبب كثير من الأمراض المزمنة، بما في ذلك التهاب المفاصل المناعي الذاتي، كما حسنت بذور الكتان جودة الحياة ودرجات الإعاقة.

تعرف أيضًا على: كيف تساعد النباتات في تحسين جودة النوم؟

• الألياف

تحتوي بذور الكتان على الكثير من الألياف بالنسبة لحجمها، لا يبدأ معظم الناس في تلبية الحد الأدنى من الاحتياجات اليومية للألياف، نحو 25 إلى 30 غرامًا، تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على 3 غرامات من الألياف، وهي ليست كافية لإحداث تأثير في الحد الأدنى من المقاومة الدوائية، ولكنها كافية لجعلها ملينًا آمنًا وفعالًا. من المهم أن تبدأ ببطء عند إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي أول مرة، تجنب بذور الكتان إذا كنت تعاني متلازمة القولون العصبي النشطة أو التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون.

تعرف أيضًا على: فوائد الكيوي لصحة الجهاز المناعي

أفضل طرق استخدام بذور الكتان في الطعام

نكهة بذور الكتان الخفيفة تجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا، إليك بعض الطرق المفضلة لاستخدام فوائد بذور الكتان للصحة، هذه البذور الصغيرة والمثيرة للإعجاب.

• طيها في المخبوزات

سواء كنت تحضرين الكعك، أو الخبز السريع، أو كعكات الشوفان، فإن بذور الكتان تعد إضافة مغذية ولذيذة للمخبوزات، أضيفيها مباشرة إلى العجين؛ ستحتاجين نحو ربع كوب لكل وصفة في البداية، كما تشير زياتا، خيار آخر هو رشها على وجه الكعكة قبل الخبز مباشرة، جربي البدء بكعكات الكوسا والموز وبذور الكتان.

• استخدم كبديل للبيض

يمكن استخدام بذور الكتان المطحونة كبديل للبيض في المخبوزات، لكل بيضة، يمزج ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، يترك المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح قوامه هلاميا، يساعد قوامه الجيلاتيني على ربط المكونات معًا، تمامًا مثل البيض، مع أنه ليس مثاليًا لإضافة قوام إلى مخبوزات مثل الكعك، يعد بيض الكتان مثاليًا للمخبوزات مثل البسكويت وخبز الموز والمافن، حيث يكون قوامها أقل أهمية.

• رش على الأطباق اللذيذة

بذور الكتان، مثل المكسرات، رائعة لإضافة قرمشة ونكهة مميزة للوجبات المطبوخة، استخدمها في السلطات، والمعكرونة، أو أطباق البروتين كالسلمون المشوي أو الدجاج المشوي، يمكنك حتى مزجها مع فتات الخبز لوجبتك البروتينية التالية. [2]

تعرف أيضًا على: تأثير الكركم على الصحة

ختاما، للحصول على أفضل فوائد بذور الكتان للصحة، تناول ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة مع وجباتك، سيعزز هذا محتوى وجبتك من الألياف، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والليجنين، يتفق كثير من خبراء الصحة على أهمية تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين نوصي بملعقتين حلوى، من بذور الكتان المطحونة يوميًا للاستفادة من فوائدها الغذائية، وتشير البحوث إلى أن تناول هذه الكمية بانتظام يحسن الهضم، ويعزز صحة القلب، ويساعد على التحكم في الوزن، مع ذلك، ينصح بتناول بذور الكتان تدريجيًا، فإضافة كمية كبيرة منها بسرعة قد تسبب أحيانًا مشكلات هضمية نظرًا لغناها بالألياف، عن طريق دمج بذور الكتان في نظامك الغذائي اليومي، يمكنك الاستمتاع بفوائدها الصحية الكثيرة، بما في ذلك تحسين الهضم، وصحة القلب، وإدارة الوزن.

الأسئلة الشائعة

س. ما هي بذور الكتان؟

ج. بذور الكتان هي بذور صغيرة بنية، أو ذهبية اللون، غنية بالعناصر الغذائية، وتستخدم كغذاء طبيعي مفيد للصحة.

س. ما أهم الفوائد العامة لبذور الكتان؟

ج. تساعد على تحسين الهضم، خفض الكوليسترول، تقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب.

س. لماذا تعد بذور الكتان مفيدة للقلب؟

ج. لأنها غنية بأحماض الأوميغا-3 النباتية التي تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم، وتراكم الكوليسترول الضار.

س. هل تساعد بذور الكتان في إنقاص الوزن؟

ج. نعم فهي تحتوي على ألياف تسهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقلل من الجوع.

س. ما دور بذور الكتان في تحسين الهضم؟

ج. تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتقليل الإمساك.

س. هل بذور الكتان جيدة للبشرة؟

ج. نعم الأوميغا-3 الموجودة فيها تقلل من الالتهابات، وتساعد على ترطيب البشرة، وحمايتها.

س. هل يمكن أن تساعد بذور الكتان في ضبط سكر الدم؟

ج. قد تساعد في تحسين مستويات السكر بسبب محتواها من الألياف التي تبطئ امتصاص الجلوكوز.

س. هل هناك كمية يومية مناسبة لتناول بذور الكتان؟

ج. عادة ينصح بـ ملعقة إلى ملعقتين يوميًا، ويمكن إضافتها للطعام، أو الزبادي، أو المشروبات.

س. هل لبذور الكتان آثار جانبية؟

ج. قد تسبب غازات أو انتفاخ عند الإفراط فيها، كما يجب شرب ماء كاف معها.

• food.valorex The health benefits of flaxseeds_بتصرف
• marthastewart How to Eat Flaxseeds the Right Way—Whether Whole, Ground, or Made Into Oil_بتصرف

مشاركة المقال