قشطة الحلويات

عناصر الموضوع

1- مقادير قشطة الحلويات

2- طريقة تحضير قشطة الحلويات

3- ماهي فوائد القشطة؟

4- أهم فوائد القشطة الطازجة

5- أهم فوائد القشطة المعلبة

6- ماهي فوائد القشطة للطفل؟

قشطة الحلويات تعتبر مكونًا أساسيًا في العديد من الحلويات. مثل الكنافة والبسبوسة والقطايف المقلية. ويتم تحضيرها بطرق مختلفة حسب متطلبات واستخدامات كل ربة منزل. تعرفي على طريقة عمل قشطة الحلويات بطريقة سهلة وبسيطة

1- مقادير قشطة الحلويات

• 3 أكواب حليب كامل الدسم
• الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
• الفانيليا: ملعقة صغيرة (مسحوق)
• السكر: ملعقة كبيرة
• ماء : نصف كوب
• 5 ملاعق صغيرة نشا

2- طريقة تحضير قشطة الحلويات

• ضعي السكر والحليب في قدر على نار هادئة.
• أضيفي الفانيليا والزبدة وقلبي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
• قلّبي النشا مع نصف كوب من الماء حتى يذوب.
• أضيفي خليط النشا إلى الحليب وقلبي حتى يتماسك.
• تُرفع المقلاة من على النار وتُترك القشدة. لتبرد وتُحفظ في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.[1]

3- ماهي فوائد القشطة؟

القشطة هي مكون مستخلص من الحليب، في الحليب غير المتجانس ترتفع الدهون الأقل كثافة إلى الأعلى. يتم تسريع هذه العملية باستخدام جهاز طرد مركزي يسمى الفاصل، يقلل تجانس القشطة من حجم الكريات الدهنية. تنقسم القشطة إلى درجات مختلفة وهي غنية بالدهون المشبعة. تُضاف القشطة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق وتُقدم أحيانًا مع الفاكهة. وتكون القشطة المصنوعة من حليب الماعز بيضاء اللون، أما الأبقار التي ترعى في المراعي الطبيعية فتعطي القشطة لونًا أصفر. القشدة عاجية اللون وذات قوام مخملي. وهي تعزز نكهة الصلصات والحساء، وبالإضافة إلى تعزيز النكهة،

فإن لها العديد من الفوائد الصحية:

• يساعد فيتامين أ الموجود في القشطة على تعزيز الرؤية الصحية. يساعد العينين على التكيف مع التغيرات في الضوء.
• تُحسن القشطة الرؤية الليلية ويرطب العينين.
• تُحافظ القشطة على صحة شبكية العين ويمنع إمكانية الإصابة بالعمى الليلي. من خلال تعزيز قدرة العين البشرية على التكيف مع الظلام والضوء الساطع.
• تمنع القشطة التنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
• تعالج القشطة حكة فروة الرأس والالتهابات المختلفة وقشرة الرأس.
• يمكن استخدام القشطة كبلسم لعلاج الشعر الجاف والمجعد. يوضع على الشعر قبل ساعة واحدة من الاستحمام.
• يمكن للقشطة تنعيم الشعر وتقليل التجعد. حيث تعمل البروتينات الموجودة في القشطة ككتل بناء أساسية للشعر والبشرة.
• يمكن استخدام القشطة كمنظف للوجه والجسم، حيث تحتوي على حمض اللاكتيك وفيتامينات A و D و E و K والبروتينات. وبالتالي فإن القشطة مقشر ومرطب خفيف للبشرة، كما يمكن خلطه مع العسل لصنع قناع كريمي واستخدامه بانتظام. وهو فعال للأشخاص الذين يعانون من البقع الداكنة الناتجة عن حب الشباب. يساعد هذا القناع أيضًا على تقليل حروق الشمس على البشرة.
• يمكن استخدام الكريم كعلاج للأشخاص الذين يعانون من البشرة الجافة أو الباهتة.
• يعزز فيتامين (أ) الموجود في القشطة قدرة الجهاز المناعي على مكافحة العدوى. عن طريق زيادة استجابة الخلايا اللمفاوية لمحاربة المستضدات.
• تعمل القشطة على ترطيب الأغشية المخاطية لتعزيز المناعة وزيادة نشاط خلايا الدم البيضاء. كما تمنع وتحارب الالتهابات وكذلك البكتيريا.
• الريبوفلافين الموجود في الكريم ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. وكذلك الأجسام المضادة البشرية التي تزود أعضاء الجسم بالأكسجين وتمد أعضاء الجسم بالأكسجين وتوزع الدم.
• يوجد الفوسفور في خلايا الدماغ المسؤولة عن جميع الوظائف الحيوية. تضمن الكميات الكافية من الفوسفور الوظيفة الإدراكية والتطور والنمو، وقد ربطت الدراسات بين نقص الفوسفور وضعف الإدراك والخرف ومرض الزهايمر، والقشطة غنية بالفوسفور.

4- أهم فوائد القشطة الطازجة

• فيتامين B2 الموجود في القشطة الطازجة ضروري لتطور ونمو الأنسجة. مثل العينين والجلد والأغشية المخاطية والأنسجة الضامة والجهاز المناعي والجهاز العصبي والأعضاء التناسلية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تعزز صحة الجلد والشعر والأظافر.
• الفوسفور الموجود في القشطة الطازجة ضروري لنمو العظام والأسنان.
• يساعد الكالسيوم في القشطة الطازجة على تكوين عظام قوية.
• تعزز القشطة الطازجة صحة اللثة ومينا الأسنان. [2]

5- أهم فوائد القشطة المعلبة

• تعتبر القشطة المعلبة علاجًا لأمراض خطيرة مثل انخفاض كثافة المعادن وفقدان العظام، وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن الفوسفور مرتبط بصحة القلب وأن تناول كمية كافية من الفوسفور يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• حصى الكلى عبارة عن ترسبات متبلورة من المعادن والكالسيوم في المسالك البولية، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول كمية أكبر من الكالسيوم في القشطة المعلبة يقلل من احتمالية الإصابة بحصى الكلى.
• يساعد حمض البانتوثينيك الموجود في القشطة المعلبة على صحة الدماغ من خلال تقليل التوتر والمشاكل النفسية مثل الاكتئاب والقلق، فهو يساعد على تنظيم الهرمونات التي تسبب هذه الحالات النفسية.[2]

6- ما هي فوائد القشطة للطفل؟

على الرغم من أنه من الممكن إعطاء طفلك القشطة الطازجة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لنموه وسلامته، إلا أنه من المستحسن استشارة طبيب الأطفال قبل أن يتذوق طفلك هذه المادة الغذائية اللذيذة:

• أولًا: تعتبر الكريمة مصدرًا مهمًا لتغذية الأطفال، يساعد تناول القشطة على بناء الجسم ونموه بطريقة صحية وسليمة، كما يساعد على التغلب على عدد من المشاكل التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الأطفال.
• ثانيًا: يمد تناول القشطة الأطفال بقيمة غذائية عالية حزنا ويساعد على استكمال احتياجات الجسم من العناصر والمركبات الأساسية مثل المعادن والفيتامينات المختلفة.
• ثالثًا: القشطة فعالة في حماية جسم الطفل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لأنه من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في الحد من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
• رابعًا: خاصة عند إضافة العسل، لأن هذا الخليط يحفز الجسم على مواجهة ومحاربة والتخلص من العديد من المشاكل والأمراض الخطيرة.
• خامسًا: تعتبر القشطة وسيلة فعالة للتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي والأمراض التي قد يعاني منها الأطفال؛ فالكريمة والعسل مزيج رائع للمساعدة في التخلص من مشاكل واضطرابات المعدة، حيث يعالج الإمساك المزمن ويحسن عملية الهضم ويطرد الغازات المتراكمة في المعدة ويخفف من آلام المعدة وتقلصاتها.
• سادسًا: بما أن القشطة غنية بالكالسيوم الذي يساعد على تكوين خلايا وأنسجة العظام بشكل سليم، فإن تناول القشطة بشكل منتظم فعال في تقوية العظام والحفاظ على صحتها لدى الأطفال. [3]

في ختام هذا المقال الذي يتحدث عن قشطة الحلويات، أتمنى أن أكون قد وفقت فيما قدمته، وأن أكون قد استطعت أن أقدم العناصر الأساسية، وجميع المعلومات التي تدور حول الموضوع.

مشاركة المقال