كيف يمكنك عمل شكشوكة الطماطم باللحم المفروم؟

عناصر الموضوع

1- مكونات طريقة شكشوكة الطماطم باللحم المفروم

2- طريقة تحضير شكشوكة الطماطم باللحم المفروم

3- طريقة عمل الشكشوكة التركية بالبيض و الجبن

4- طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

5- أهم فوائد البيض

6- العناصر الغذائية في البيض

7- أضرار البيض

شكشوكة الطماطم مع اللحم المفروم…الشكشوكة هي طبق من البيض المسلوق في صلصة مصنوعة من الطماطم وزيت الزيتون والفلفل والبصل والثوم، وعادةً ما تكون متبلة بالكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار. الشكشوكة هي وصفة إفطار سهلة ولذيذة ذات مظهر ورائحة رائعة بمكونات موجودة في كل منزل

1- مكونات طريقة شكشوكة الطماطم باللحم المفروم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب بصل مُقطَّع
• 1/2 كوب لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
• 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 4 بيضة.

2- طريقة تحضير شكشوكة الطماطم باللحم المفروم

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
• أضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج.
• اصنعي فجوات في الخليط بواسطة ملعقة.
• اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي إليه الملح والفلفل حسب الرغبة.
• اسكبي البيض في الفجوات في الخليط.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج البيض.
• قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز.
• يمكن استكمال الشكشوكة بالفلفل الأخضر والفطر والباذنجان والخضروات الأخرى.
• يمكن أيضا إضافة الجبن إلى الشكشوكة.[1]

3- طريقة عمل الشكشوكة التركية بالجبن

• (المقادير)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (حار)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• بابريكا: 1/2 ملعقة صغيرة
• البيض: 3 بيضات
• الفلفل : 1 حبة فلفل مفرومة
• الطماطم : 2 (كبيرة/مفرومة)
• بصل ： بصلة واحدة (مفروم فرماً ناعماً)
• ثوم : 2 فص ثوم (مهروس)
• كوب جبنة فيتا (مفتتة)
• البقدونس : 1/4 كوب (مفروم)
• (طريقة التحضير)
• يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة مقاومة للحرارة على نار متوسطة الحرارة.
• يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق.
• يُضاف الفلفل الأحمر والفلفل الرومي والفلفل الأخضر. يُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا.
• تُضاف الطماطم وتُقلّى الطماطم وتُقلّى على نار هادئة وتُطهى لمدة 5 دقائق ثم تُطفئ النار.
• اصنع ثلاث فتحات في خليط الطماطم واكسر البيض.
• يُطهى لمدة 6-10 دقائق حتى ينضج البيض.
• ضع فوقها جبنة الفيتا. تُزين بالبقدونس.[2]

4- طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

(مكونات الشكشوكة الجزائرية)

• 4 بيضات متوسطة الحجم
• 3 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل أحمر
• 2 حبة فلفل أخضر
• 1 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

(الخطوات لتحضير الشكشوكة الجزائرية)

• يُقطّع الفلفل والفليفلة إلى مكعبات.
• يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات.
• تُقشّر الطماطم وتُقطّع إلى مكعبات بنفس الحجم.
• يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• يُضاف الفلفل الحلو ويُقلى برفق لمدة 10-15 ثانية.
• يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
• تُضاف الطماطم وتُقلى لمدة 3-4 دقائق.
• يُضاف الفلفل الأخضر والفليفلة والملح والفلفل الأسود والماء.
• يُغلى المزيج ثم تُخفف الحرارة وتُغطى المقلاة.
• يُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع إضافة الماء لمنع الجفاف.
• اصنع فراغات في أربعة أماكن.
• افقس البيض واحدة تلو الأخرى في وعاء صغير.
• ضع البيض في الأماكن الفارغة في المقلاة.
• يُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• تُغطى المقلاة وتُترك في مكانها حتى ينضج البيض.
• تُقسم الشكشوكة الجزائرية في أوعية مناسبة.
• تُقدم ساخنة مع الحمص العربي والخبز المقرمش أو الرز حسب الرغبة.[3]

5- أهم فوائد البيض

تشمل فوائد البيض ما يلي:

• الحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم: البيض غني بالليسيثين، وهي مادة ضرورية للحفاظ على مستويات الكوليسترول الكلية في الدم وهي مهمة أيضا لصحة الدماغ.
• تعزيز صحة العيون: يحتوي البيض على مواد مفيدة جدا للعيون، مثل اللوتين والزياكسانثين، لذا فإن تناول البيض يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويمنع ضمور الشبكية.
• دعم الجسم بفيتامين د: من أبرز فوائد البيض هو أنه يمد الجسم بفيتامين د، ولهذا الفيتامين أهمية كبيرة للجسم لأنه يوفر الفوائد التالية
• تعزيز صحة العظام والأسنان والدماغ.
• تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم.
• يقلل من خطر الإصابة بالإنفلونزا لأنه يحسن الأداء السليم للجهاز المناعي.
• تزويد الجسم بالأحماض الدهنية: للأحماض الدهنية في البيض الوظائف التالية
• زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم.
• تحسين وظائف الكبد.
• المساعدة في إنتاج الهرمونات.
• الحفاظ على نشاط وصحة القلب والكلى والدماغ والمثانة.
• يمنع فقدان الذاكرة.
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
• تعزيز عمل جهاز الدوران: وقد وُجد أن استهلاك البيض يزيد من تدفق الدم إلى الأعضاء، وبالتالي يمنع تكون الجلطات الدموية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
• المساهمة في خفض الوزن: وُجد أن تناول بيضة كل صباح يقلل من فقدان الوزن، حيث تضاعفت نسبة فقدان الوزن عند مقارنتها بوجبة إفطار بدون بيض.
• زيادة الكتلة العضلية في الجسم: تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية للبيض بالنسبة للاعبي كمال الأجسام في قدرته على زيادة كتلة العضلات بسبب محتواه من البروتين، وبسبب هذه الميزة، يتناول الرياضيون عمومًا البيض في وجبة الإفطار أكثر من غيرهم.
• المساهمة في الحد من الاضطرابات النفسية: لقد ثبت أن للبيض الفوائد الصحية العقلية التالية
• يحسّن التفكير والذاكرة ويعزز القدرة على التعامل مع أي موقف مجهد.
• يساعد على التعافي من الاضطرابات العصبية.
• يؤخر علامات الشيخوخة.[4]

5- العناصر الغذائية في البيض

• تكمن ميزة البيض في قيمته الغذائية العالية:
• الرطوبة
• البروتين.
• الأحماض الدهنية المشبعة.
• الأحماض الدهنية المشبعة القصيرة.
• الأحماض الدهنية الطويلة غير المشبعة.
• الدهون.
• الكربوهيدرات.
• الكالسيوم.
• الحديد.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• الزنك.
• النحاس.
• المنغنيز.
• الفيتامينات.

6- أضرار البيض

على الرغم من فوائد البيض، إلا أن الإكثار من تناول البيض أو تناوله لدى بعض الأشخاص قد يسبب الأضرار التالية:

• ردود الفعل التحسسية: قد يسبب تناول البيض ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك: الحكة وضيق التنفس والطفح الجلدي والغثيان وتورم الوجه.
• التسمم الغذائي: غالبًا ما يؤدي تناول البيض نيئًا إلى التسمم الغذائي بسبب خطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
• زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري: يتفق بعض الخبراء ويختلف البعض الآخر حول هذا الضرر، ويُنتظر إجراء المزيد من الأبحاث للوصول إلى حقيقة الأمر.

وفي الختام فإن الشكشوكة هي وجبة شهيرة في العديد من دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وتتميز بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، ما يجعلها طبقًا محببًا وشعبيًا. تتكون الشكشوكة أساسًا من البيض المطهو مع الطماطم، الفلفل الحلو، البصل، وتُضاف إليها توابل مختلفة مثل الكمون والفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة. في بعض الوصفات، يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الثوم أو البهارات الحارة لإعطائها طابعًا خاصًا حسب المنطقة أو الذوق.

• alsyahaalarabia شهي ولذيذ.. طريقة عمل شكشوكة باللحمة المفرومةطريقة تحضير شكشوكة الطماطم باللحم المفروم -بتصرف
• kitchen.sayida الشكشوكة التركية بالجبنطريقة عمل الشكشوكة التركية بالجبن -بتصرف
• ويب طب فوائد البيض: تعرف عليهابطريقة عمل الشكشوكة الجزائرية -تصرف
• ويب طب طريقة عمل الشكشوكة الجزائريةأضرار البيض -بتصرف

مشاركة المقال